שמנת חמוצה טבעונית

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

השמנת החמוצה הטבעונית הזו עשירה ושמנת בצורה בלתי אפשרית! עשוי מ-5 מרכיבים שלמים המבוססים על צמח מזון, זהו הקרם המושלם ללא מוצרי חלב למזון.

מוכנים לטריק האחרון שלנו מבוסס צמחים? זה לכל מה שאתה מנסה לאכול יותר ארוחות מבוססות צמחים שאומרים: בנאדם, זה יהיה טוב עם שמנת חמוצה! לְהַכנִיס: שמנת חמוצה טבעונית . זה עשיר, קרמי ועשוי עם 5 בלבד על בסיס צמח מזון מלא (WFPB) מרכיבים. והמרקם והטעם? דומה באופן מוזר לדבר האמיתי. זו הבובה המושלמת ללא חלב לצ'ילי או תפוחי אדמה אפויים . באמת, מה לא עדיף עם מעט שמנת חמוצה? הנה כל הסודות שלנו.

מה יש בשמנת חמוצה טבעונית?

איך אפשר להכין משהו שנראה וטעים שמנת חמוצה אמיתית אבל אין לו מוצרי חלב? אתה מהמר. אלכס ואני יצרנו את השמנת החמוצה הטבעונית הזו כדי להקפיץ את שלנו מתכון צ'ילי האחרון , וזו הייתה התוספת המושלמת. הנה המרכיבים שתצטרכו

• קשיו: בדיוק כמו שלנו קרם קשיו , מתכון זה משתמש בקשיו לעושר קרמי
• טופו: זה משתמש גם בטופו מעורב! זה לא מוסיף טעם, רק הגוף העבה של שמנת חמוצה אמיתית. (האם זה בריא? עיין בסעיף למטה.)
• מיץ לימון וחומץ: שתי החומצות מספקות טעם חריף; השתמשנו בשניים כך שאין שום טעם מוכר
• מלח: מביא את הטעם של כולם!

מערבבים אותם יחד וזה מתחבר לחומר קרמי שבאמת נראה כמו שמנת חמוצה. הטופו מספק בדיוק את המרקם הנכון כך שהוא יחזיק מעמד על הכף כמו הדבר האמיתי.

נחשו מה? אתה לא צריך להשרות אגוזי קשיו.

הכנתם הרבה מתכונים צמחיים או טבעוניים? אז אתה יודע כי אגוזי קשיו משמשים לעתים קרובות להביא גוף קרמי שכמעט מזכיר נקודתית חלב. אַתָה גַם יודע את זה: המתכונים האלה מחייבים אותך להשרות את אגוזי הקשיו במשך שעות. זה מרכך את אגוזי הקשיו כך שקל לערבב אותם. אבל לפעמים, פשוט אין לך שעות!

נחשו מה? רצינו שהמתכון הזה לשמנת חמוצה טבעונית יהיה קל יותר מכל האחרים שתמצאו. כָּך: אתה לא צריך להשרות את אגוזי הקשיו! במקום זאת, תרתיח אותם על הכיריים במשך כ-10 דקות (אם יש לך בלנדר במהירות גבוהה) או 15 דקות (אם יש לך בלנדר רגיל). ואז למזג את זה ממש!

אבל אתה יכול אם אתה רוצה!

אתה יכול להשתמש בשיטת ההשריה אם זה קל לך יותר! פשוט משרים את אגוזי הקשיו למשך שעה אחת לפחות, יותר אם יש לך זמן. לדוגמה, הנח אותם להשרות לפני היציאה לעבודה בבוקר! לחלופין, הניחו אותם במים וזרקו את הקערה למקרר למשך הלילה. זה מעקף את הצורך להרתיח במשך 15 דקות, ואתה יכול למזג את זה ברגע בערב!

דרכים להשתמש בשמנת חמוצה טבעונית

לאחר שיתמזגתם את השמנת החמוצה הטבעונית נטולת החלב, היא מושלמת עבור כל מיני מתכונים! הנה כמה שאנחנו ממליצים:

• צ'ילי: השתמש בו כדי להטמין כמה ממתכוני הצ'ילי הטובים ביותר שלנו על בסיס צמחי: סוֹפִי צ'ילי טבעוני , קינואה צ'ילי , צ'ילי בטטה , 3-שעועית צ'ילי בריא , או אינסטנט סיר צ'ילי
• תפוחי אדמה אפויים: נסה את שלנו בטטה אפויה מהירה אוֹ בטטה מקסיקנית
• מרק: חלק משלנו מתכוני מרק טבעוני כְּמוֹ מרק העדשים הארור הטוב ביותר אוֹ מרק טורטיה .
• טאקו: זרוק את זה על טאקו הג'קפרי הטוב ביותר שלנו או טאקו קינואה טעון (הכינו גרסה חריפה על ידי ערבוב קצת צ'ולולה!)

הנה טיפה מהצ'ילי הטבעוני שלנו!

האם טופו בריא?

כֵּן! טופו הוא חלק מתזונה בריאה. על פי ה בית הספר לתזונה של הרווארד TH Chan , סויה היא מקור צפוף בנוטריינטים לחלבון שניתן לצרוך אותו בבטחה מספר פעמים בשבוע. סביר להניח שהוא יספק יתרונות בריאותיים - במיוחד כשאוכלים אותו כחלופה לבשר אדום ומעובד. כמו כן, כמות הטופו שאוכלים כשמוסיפים כף מהרוטב הזה היא מינימלית מאוד. לפרטים נוספים, עבור אל ישר לדבר על סויה .

לא רוצה להשתמש בטופו? עבור אל קרם קשיו .

נחשו מה: מתכון קרם הקשיו שלנו דומה מאוד! יש לו מרקם וטעם דומים מאוד למתכון הזה. אז אם אתם מעדיפים לא להשתמש בקשיו, הכינו קרם קשיו במקום זאת. אתה יכול להשתמש בו כדי לשפוך את כל אותם מתכונים טעימים. כדי להוסיף טעם חריף כמו השמנת החמוצה הטבעונית, הוסיפו מחצית מכמויות מיץ הלימון והחומץ הלבן במתכון למטה (1 כף לימון וכפית חומץ).

מתכון שמנת חמוצה טבעונית זה...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

שמנת חמוצה טבעונית (קל וללא חלב!)

3מִן1סְקִירָה

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: אוֹדוֹת1 כוס 1x

תֵאוּר

השמנת החמוצה הטבעונית הזו עשירה ושמנת בצורה בלתי אפשרית! עשוי מ-5 מרכיבים שלמים המבוססים על צמח מזון, זהו הקרם המושלם ללא מוצרי חלב למזון.

מרכיבים

• ½ כוסכוס קשיו גולמי או קלויים
• 1 ½ כוסותטופו יציב, מפורר לתוך כוס המדידה
• 2 כפותמיץ לימון
• 2 כפיותחומץ לבן
• ½ כפית מלח כשר
• ¼ כוסמַיִם

הוראות

1. מרתיחים את הקשיו: מניחים את אגוזי הקשיו בסיר ומכסים במים חמים של 2 סנטימטרים. מביאים לרתיחה ומרתיחים ברתיחה גבוהה במשך 10 דקות (בלנדר במהירות גבוהה) עד 15 דקות (בלנדר רגיל). לחלופין, אתה יכול להשרות את אגוזי הקשיו לפחות שעה אחת, יותר אם יש לך זמן.
2. תַעֲרוֹבֶת: מוסיפים את כל החומרים לבלנדר ומערבבים כמה דקות עד שנוצר מרקם חלק. עוצרים, מגרדים ומערבבים שוב לפי הצורך. שומרים בקירור עד 5 ימים.

• קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
• שִׁיטָה: מְעוּרבָּב
• מִטְבָּח: טִבעוֹנִי