ספירת פחמימות בבירה הפכה לחלק רגיל והכרחי מבילוי מהנה. אבל האם אתה צריך גם להתחיל לספור את סוּכָּר גם בבירה?
האם לבירה יש סוכר?
בירה מורכבת בדרך כלל משמרים, דגנים, תבלינים ומים. למרות שהסוכר אינו נכלל ברשימת המרכיבים, הוא הוא נוצר באופן טבעי כאשר הדגנים מעובדים ומתוססים על ידי שמרים.
כדי להיות טכני, סוכר בבירה נוצר על ידי משהו שנקרא Beer Gravity. מונח זה מתייחס לצפיפות של נוזל שחולץ מתהליך הפסקות במהלך חליטת הבירה המכונה מִלָה. כאשר יש לווד הרבה סוכר, זה ידוע כ- Gravity Wort גבוה. לאחר הכנסת השמרים לאצווה, תכולת הסוכר בדרך כלל פוחתת בזמן שתכולת האלכוהול עולה. לאחר השלמת תהליך התסיסה, הבירה מורכבת בדרך כלל מ 80% סוכרים מותססים ו -20% מהאוליגוסכרידים, שהם סוג של פחמימות.
אז תכולת הסוכר הסופית של בירה מבוססת על מספר גורמים הכוללים את כוח המשיכה, סוג השמרים וכל הטעמים הנוספים שעשויים להיכלל בבירה כמו דבש או סירופ תירס.
המשקאות הטובים ביותר עם טקילה
כמה סוכר בבירה?
תיוג של תכולת סוכר של בירה אינו נדרש על פי החוק, ולכן הצבת הכמות המדויקת של הסוכר יכולה להיות קשה. האנשים הטובים ב Healthline הרכיבו רשימה של תכולת הפחמימות והסוכר עבור כמה מהבירות הפופולריות ביותר באמריקה:
חשוב לציין כי בירה שאינה אלכוהולית נוטה להיות בעלת תכולת סוכר גבוהה מאוד בעוד שבבירה קלה בדרך כלל יש יותר סוכר מאשר בירה רגילה. הרשימה מציינת בבירור שככל שיש יותר פחמימות בירה, כך תכולת הסוכר גבוהה יותר.
האם אתה צריך להיות עוסק בסוכר בבירה?
למרבה המזל, תכולת הסוכר של הבירה בדרך כלל נמוכה מאוד, כך ששותי בירה לא יצטרכו להתחיל לספור בירה כקינוח עדיין.
