קערה רכה של גוואקמולי עם צד של פריך צ'יפס טורטיה הוא מתאבן נעים כמעט לקהל, בין אם אתה מגיש חברים בבית או מזמין במסעדה.
לא קשה לשלב אצווה של גואק ביתי עם אבוקדו טרי, מיץ ליים, כוסברה ומלח, אבל לפעמים אתה רוצה גואק מוכן ללימוד שלא מסתמך על הבשלות של אבוקדו של חנויות מכולת. לחלופין, אולי אתה רוצה אבוקדו טבילה אריזה לסטאש בארגז ארוחת צהריים לעבודה או לבית הספר. אחרי הכל, גוואקמולי הוא חטיף טרי ומלא מזון מלא בסיבים תזונתיים ושומנים בריאים.
יש המון אפשרויות לגוואקמולי שנקנה בחנות במכולת, והן מגיעות בכל הסוגים-החל מטבלים חריפים מלאי ג'אלאפינו ועד פירים חלקים שתוכלו לסחוט מהכיס. קשה לדעת איזה סוג של גוואקמולי יטעם את הטוב ביותר עם צ'יפס הטורטיה שלך או פרוס על טוסט.
רשימות המרכיבים על גוואקמולות שנקנו בחנות יכולות להשתנות. חלקם מיוצרים עם המרכיבים המינימליים החשופים של אבוקדו ומיץ ליים, ואילו אחרים נשמרים עם חומצה אסקורבית ומתייצבים בחניכיים. תוספים אלה עשויים לעזור לטבילה לשמור על צבעו הירוק הבהיר, אך האם הם עשויים להשפיע גם על הטעם?
כדי לעזור במיון כל בלבול לגבי הגוואקמולי הטוב ביותר לקנות בחנות, בדקתי שישה ממוצרי הגוואקמולי הפופולריים ביותר של חנות המכולת כדי לראות כיצד הם מתחזקים במראה, מרכיבים וטעם. להלן ששת הגוואקמולים הטובים ביותר שנקנו בחנות, בסדר יורד.
קאבו גוואקמולי אורגני טרי
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (2 כפות): 50 קל, 4 גרם שומן (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן טרנס), 135 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, <1 g sugar), 0 g proteinהאמבט הזה של גוואקמולי מיוצר ממרכיבים אורגניים מוסמכים על ידי USDA. לדברי החברה, 95 אחוז מהטבילה שלה אינם אלא אבוקדו של האס אורגני. 5 האחוזים הנותרים של ה- GUAC מורכבים מבצל, אבקת שום, מלח, סוכר, חומצת לימון, חומצה אסקורבית, מסטיק קסנטן ופלפלי ג'אלאפינו.
קוקטיילי שיפון וויסקי
המראה: גואק זה ירוק בהיר וקצת צהוב יותר מאשר מטבלים אחרים שניסיתי. אין לו תערובות גלויות, כך שלא תוכלו לעין את הבצל או הג'אלאפינוס המופיעים בלוח המרכיבים. המרקם כמעט חלק, עבה ואחיד.
הטעם: מצאתי את הגואק הזה טעם פחות טרי ותוסס מכמה מהאחרים שניסיתי. היה לו הטעם המיושן מעט של אבוקדו שאפשרת להבשיל במשך כמה ימים יותר מדי זמן. גם לא היה שום זכר לחום מהג'אלאפינו.
גוואקמולה קלאסית של יוקטן
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (2 כפות): 50 קל, 4.5 גרם שומן (0.5 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן טרנס), 136 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, <1 g sugar), <1 g proteinגוואקמולי אורגני זה מיוקטן יש לוח תזונתי כמעט זהה לגואק הטרי של קאבו ומרכיבים דומים מאוד. הטעם והמרקם היו גם די דומים.
המראה: גוואק ירוק בהיר ותוסס זה ברובו חלק ובעל מרקם קליל ורך הדבק היטב בצ'יפס. הכמות הקטנה של הבצל וג'לאפינו אינה נראית.
הטעם: לגוואקמולי הקלאסי של יוקטן יש טעם רענן יותר מקאבו טרי, אבל הוא עדין. זה חסר את הטעמים של התבלין והרבי שאני אוהב בגוואק ביתי.
קרם אבוקדו Hungryroot
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (57 גרם): 110 קל, 10 גרם שומן (1.5 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן טרנס), 410 מג נתרן, 4 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), <1 g proteinהטוויסט הזה על גוואקמולי מסורתי מיוצר עם חומץ, שמן זית ומיץ ליים. יש לו רשימת מרכיבים פשוטה וטעם שמבדיל אותה מהגוואקמולות שניסיתי. השמן הנוסף גם הופך את הקרמה הזו לגובהה בקלוריות, שומן ושומן רווי בהשוואה לגואקים הקלאסיים.
המראה: קרמה זו חלקה, כמו שהיא נוצרה בבלנדר. ניתן לסחוט אותו בקלות מהכיס בו הוא נכנס. יש מעט הפרדה בתערובת, שכן שמן הזית נראה על פני הממרח.
הטעם: קרמה זו עשירה וחומצית יותר מכל אחד מהגאקים האחרים. יש לו טעם כמעט שמנת, ככל הנראה בגלל שמן הזית הנוסף והדרך בה הוא מחיה. החומץ הלבן גם הוא מובהק, והטעם הראשון שלי היה חמוץ כמעט ומפוצץ, אולי בגלל שהחומץ עלה לראש הכיס. עם זאת, לאחר שנתבעו את זה טוב, הטעמים הפכו לאוזנים יותר.
365 על ידי Whole Foods שוק גוואקמולי מסורתי
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (2 כפות): 50 קל, 4 גרם שומן (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן טרנס), 120 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), <1 g proteinגוואקמולי זה מ- Whole Foods מגיע באמבט של 8 גרם או בכוסות דו אונקיות בודדות, הנוחות לארוז בדרכים. יש לו רשימת מרכיבים ארוכה מעט יותר משאר הגואקים שדגמתי. כתוצאה מכך, הטעם מעניין יותר.
המראה: ה- GUAC חלק למדי, ללא נתחים גדולים, אך יש לו כתמים של צבע גלויים, ככל הנראה מהג'אלאפינו, פלפלים אדומים מיובשים ובצל, ופתיתי כוסברה. יש לו צבע ירוק טרי ומרקם שמנת, כמעט דמוי ציפוי.
הטעם: יש לזה טעם ניואנס יותר משלושת הראשונים ברשימה זו. המרכיבים שאינם אבוקדו זורחים דרכם, כולל תבלין עדין של ג'אלאפינו פלפלים (זה רחוק מלהיות מכריע) ועשביים מהכוסברה. יש משהו כמעט חם בטעם של הגוואקמולי הזה.
קלאסיקה גוואקמולה לחלוטין
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (2 כפות): 70 קל, 6 גרם שומן (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן טרנס), 140 מג נתרן, 2 גרם פחמימות (1 גרם סיב, 0 גרם סוכר), 0 גרם חלבוןגוואקמולי זה מגוואקמולי לחלוטין בעל טעם האבוקדו הטרי ביותר. זה טבילה עשירה יותר מהאחרים, עם קצת יותר שמנים וקלוריות למנה, אבל זה גם מספק יותר ומזכיר לי יותר גוואקמולי טרי ממסעדה.
המראה: גואק זה הוא ירוק פסטל יפה עם נתחים גדולים ונראים לעין של אבוקדו שלם. אתה יכול לדעת שהטבילה הזו מיוצרת עם פירות בשלים לחלוטין, מכיוון שלנחתים יש מרקם יציב נחמד שאינו חוט או עגום מדי. קל לגלוש אותם עם שבב.
הטעם: אני אוהב את טעם האבוקדו הטרי והטהור של הגואק הזה. למרות שמגיע ממיכל פלסטיק אטום, ניתן בקלות לטעות בו בגוואק ביתי אם תעביר אותו לקערת הגשה. למרות שזה לא חריף או הרבי במיוחד, הוא מנוסה לחלוטין, לא מלוח מדי, ויש לו בעיטה נחמדה של חומציות מחומץ. גם השום עובר, אבל זה לא מכריע.
מתכונים לקייל מבושל
קָשׁוּר: 10 שבבי הטורטיה הטובים ביותר - ו -3 להימנע, על פי דיאטנים
אוכלים טובים גוואקמולי שמנמן
ליזי בריסקין / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (2 כפות): 40 קל, 3.5 גרם שומן (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן טרנס), 160 מג נתרן, 3 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 1 גרם חלבוןאהבתי את זה גוואקמולי זה היה טעים טרי וכי האבוקדו הקרמי הושלם על ידי עגבניות עסיסיות, בצל אדום, כוסברה, ג'אלאפנוס, שום ומיץ ליים. זה מגיע בחמישה גדלים שנעים בין אמבטיה של 7 אונקיות ועד שלוש חבילות בגודל בתפזורת של אמבטיות 10 אונקיות.
המראה: למרות שגיליתי שקשה היה להסיר את מכסה הפלסטיק על הכוס המיני המשרתת את המיני שדגמתי למבחן זה, הטבילה בפנים הייתה שמנת, שמנמנה, ועמוסה בצבע מכל תכליליו הטעימים. העגבניות, הבצל והג'לפינוס כולם נראים מייד, כך שתוכלו לראות מה אתם אוכלים, וזה תמיד סימן טוב.
הטעם: כפי שציפיתי בהתבסס על המראה, לגואק זה היה גם טעם מעניין יותר מאשר האפשרויות יותר אבוקדו קדימה שניסיתי. אתה יכול לטעום את המתיקות העדינה מהעגבניות ואת הנגיסה מהבצל האדום. יש תו רקע של חום מג'לאפנוס, אבל אני אוהב במיוחד את הטעם של סיד אמיתי שעובר, בניגוד לחומץ שרוב הגוואקמולות האחרות שנקנו בחנות מסתמכות על חומצה. זו גואק מנצח שאכלתי בשמחה כחטיף או לשרת לחברים (הם לעולם לא יידעו שזה לא תוצרת בית).
