חזיר הוא הבשר האוכל ביותר בעולם, על פי ה USDA ו וזה נפוץ במיוחד בחג המולד, כפי ש- HAM מייצרת מרכז חגיגי של ארוחת ערב לחג. בין אם חלבון פופולרי זה נמצא בתפריט שלך כל שבוע או שאתה מעדיף לפרוס לצלייה רק בהזדמנויות מיוחדות, חזיר יכול להכין ארוחה בריאה שעשירה בחלבון ובחומרים מזינים חשובים אחרים - אבל הכל תלוי בסוג החזיר שאתה בוחר ואיך אתה מבשל אותו.
כָּאן, קתרין ברוקינג, מ.ס., RD , דיאטנית רשומה בניו יורק, מסבירה מה קורה לגופך כשאתה אוכל חזיר. ואם אתם מבשלים את החלבון בחג המולד הזה, שקלו להתאים אותו לאחת מעשרת התוספות הטעימות הללו לחזיר החג שלכם.
מתכוני שרימפס אפויים
זה יכול לעזור לך לבנות שריר רזה
Shutterstock
אם המטרה שלך היא להשיג שרירים, תרצה להתאים את האימונים שלך לאימוני כוח עם דיאטה עתירת חלבון. THE המכללה האמריקאית לרפואת ספורט ממליץ לאכול 0.5 עד 0.8 גרם חלבון לכל קילוגרם משקל גוף כל יום, וחמאה יכולה בקלות לעזור לך להגיע למטרה שלך.
חזיר הוא מקור לחלבון ומכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך אותו לחלבון שלם, אומר ברוקינג. חומצות אמינו הן אבני הבניין של רקמת שריר ועוזרות לבנות ושמירה על מסת שריר, ויש לקבל חומצות אמינו חיוניות באמצעות תזונה, אומר ברוקינג. מנה קטנה של 3 גרם של חזיר קלוי מכילה 23 גרם מרשים של חלבון שלם, על פי ה USDA .
זה עשוי לעזור לך לרדת במשקל
Shutterstock
אם אתם מחפשים לרדת במשקל או לשמור על ירידה במשקל לטווח הארוך, תרצו לתעדף חלבון בכל ארוחה. וחמאה עשויה לעזור כאן מכיוון שזה מקור מוצק של חלבון. ' מֶחקָר מציין שאכילת חלבון יכולה לעזור לך להרגיש מלא יותר לפרקי זמן ארוכים יותר, ובכך להפחית את הסבירות לתשוקות ולאכילת יתר, 'אומר ברוקינג.
לא רק זה, אלא ש'חלבון חיוני לבנייה ושמירה על מסת שריר, ויש יותר רקמת שריר פירושו שתשרוף יותר קלוריות מאשר אם היו לך יותר רקמות שומן, 'אומר ברוקינג. חזיר הוא גם נמוך יחסית בקלוריות: למנה של 3 אונקיות יש בערך 230 קלוריות. התאם אותו עם קינואה מבושלת וסלט צדדי לארוחת חלבון גבוהה שתשמור על מלאך ותסייע בשמירה על שרירים רזים.
HAMS מעושן ומרפא עשוי לתרום לדלקת ולסיכון למחלות
Shutterstock
חמצים רבים מגיעים מעושנים או נרפאים, מה שמוסיף טעם עיקרי לבשר אך גם תורם כמה תכונות לא בריאות שיכולות לתרום לסיכון גבוה יותר למחלות באמצעות מנגנונים מרובים. 'גם ריפוי וגם עישון הם צורות עיבוד שקשורות לעלייה בסוגים מסוימים של מסרטנים , אומר ברוקינג.
'סוכנויות בריאות רבות, כולל האגודה האמריקאית לסרטן, ממליצות להגביל את צריכת הבשר המעובד (כולל חזיר) מכיוון שהם מתואמים עם א סיכון גבוה יותר לסרטן מסוים כולל סרטן בקיבה וסרטן אחר, אומר ברוקינג.
איך מכינים ברוקולי וגבינה
זו הסיבה: חזיר מעובד מכיל בדרך כלל חנקות. למרות שהמחקר מעורב, כמה מחקרים מראים עלייה בסרטן המעי הגס, הכליות והבטן עם צריכת חנקת חנקה גבוהה יותר.
מה שכן, בשרים כמו חזיר המבושלים בטמפרטורות גבוהות מייצרים תרכובות הקשורות לדלקת הנקראים AGE ביקורות ביקורתיות במדעי המזון והתזונה ו גילאים נקשרו לעלייה בסוכרת, מחלות לב וכמה סרטן, אומר ברוקינג.
HAMS מעושן ומרפא יכול לתרום לבעיות לב
Shutterstock
חזיר נרפא ומעושן נוטה להיות גבוה בנתרן. קח את זה: מנה 3 אונקיה של חזיר נרפא אורז 800 מיליגרם נתרן, או כ- 33 אחוז מהערך היומי שלך. עבור אנשים מסוימים, דיאטה עשירה בבורסה יכולה להגביר את לחץ הדם, אומר ברוקינג. לחץ דם גבוה יכול להוביל לסיכון גבוה יותר להתקף לב או לשבץ מוחי, על פי ה מרפאת מאיו.
קוקטייל ג'ין וסנט ג'רמן
אם תבחר להוסיף חזיר לתזונה שלך, לכו על חזיר טרי. בדרך כלל, חזיר טרי מכיל פחות נתרן ופחות תרכובות הגורמות לסרטן מאשר חזיר נרפא או מעושן, אומר ברוקינג.
תקבל מיקרו -תזונה חשובה
Shutterstock
אמריקאים רבים אינם פוגשים את צריכת המיקרו -תזונה המומלצת שלהם, מה שעלול להוביל לעייפות, להפחתת תשומת לב ומיקוד ומערכת חיסון נמוכה יותר, בין תסמינים ערמומיים אחרים, לכל אוניברסיטת אורגון .
אבל חזיר, כמו סוגים אחרים של בשר אדום, הוא מקור טוב להרבה ויטמינים ומינרלים.
מנה של 3 גרם של חזיר קלוי מכילה 20% מהערך היומי שלך (DV) של אבץ תומך חיסוני, 70% מה- DV שלך של סלניום תומך חילוף החומרים, והוא מקור מצוין לוויטמינים B הממריצים.
אתה יכול לקחת יותר מדי סוכר נוסף
חלק מהחמטים באים עם קלוי דבש, ובעוד שזה עשוי להפוך את צלי החג שלך לעשיסה יותר, זה יתרום גם סוכר נוסף ליום שלך. א הגשת 3 אונקיות של דבש חזיר מכיל כ -5 גרם סוכרים נוספים. אמנם זה לא נראה כמו הרבה, איגוד לב אמריקאי (אהה) ממליץ להגביל את צריכת הסוכר הנוספת שלך ל -25 גרם בלבד לנשים ו -36 גרם לגברים ביום. ומזלגות בהגשה של חזיר דבש יכולה להעניק לך כ 20 אחוז מהערך היומי שלך של סוכר נוסף. אכילת יותר מדי סוכר נוסף לעיתים קרובות מדי יכולה להגביר את הסיכון שלך למחלות לב וסוכרת, לפי ה- AHA.
