מכל המאכלים הזולים והנוחים שתוכלו לאסוף בסופרמרקט, קשה למעלה ראמן מיידי ו פשוט הוסף מים ותוכלו לאכול ארוחה מנחמת וממלאת בטן תוך פחות מחמש דקות.
משקאות קוקטייל עם וודקה
הסיפור אומר שמייסד ניסין פודס מומופוקו אנדו גילה את הרעיון לאלה מה שנקרא ' אטריות קסם 'בין מחסור במזון עגום ביפן לאחר מלחמת העולם השנייה. אנשים רעבים בכל מקום מחליקים את צורה זו של מזונות בעלות נמוכה מאז.
למעשה, הביקוש מעולם לא היה גבוה יותר. על פי יפן עמותת אטריות מיידית עולמית, THE השוק הגלובלי התרחב מאוד בשבע השנים האחרונות, ופגע בקביעת שיא 121.2 מיליארד מנות בשנת 2022. אין פלא מדוע. ראמן מיידי הציע פיתרון קל בעוד אוכלוסיות שלמות היו תקועות בבית בעיצומה של מגיפת ה- Covid-19, והמחיר הזכות שלה נותר אטרקטיבי ביותר מכיוון שמחירי מזונות רבים אחרים הרקיעו שחקים.
כרגע תוכלו למצוא כל מיני ראמן מיידי במכולת, החל מכוסות האטריות הבסיסיות, האולטרה-זולות, בטעם העוף של נעוריכם ועד מותגים מודרניים מתוחכמים יותר המיוצרים עם מרכיבים אופנתיים ואיכותיים יותר וטעמים יותר מתמיד. אבל, איזה סגנון מציע את Slurp הכי מספק?
לאחרונה סידרתי למעלה מחצי תריסר אפשרויות שונות במגוון טעמים של קומץ קמעונאים פופולריים כדי למצוא ראמן מיידי מהשורה הראשונה. הכנתי כל מוצר לפי ההוראות בחבילה, שכולן די פשוטות: הוסף מים, חום ומערבב פנימה את חומרי הטעם המסופקים.
כך נערם כל מותג, המדורג בהזמנה יורדת מהפחות המועדפות עלי ביותר לראמן הטעים ביותר מכולם. תפוס את מקלות האכילה ואת כף המרק שלך וחפור פנימה.
מרק ראמן מיידי של סוחר ג'ו ג'ו
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
למנה (מיכל 1): 200 קלוריות, 4 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 850 מג נתרן, 34 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 8 גרם חלבוןהסוחר ג'ו הוא מכרה זהב לאוכלים זולים, והראמן שלו אינו יוצא מן הכלל. כוס 1.5 גרם של מגוון המיסו המתובל של מכולת המומחיות עלה לי רק 1.89 דולר. המכולה כללה חבילה של תיבול אבקה, חבילה של שמן טעם, וקן קטן של אטריות יבשות שנראו די לא מהותיות, בלשון המעטה. האטריות שקלו רק 1.3 גרם בסולם המטבח הדיגיטלי שלי. מרבית מותגי הראמן האחרים בסקר זה סיפקו לפחות גרם יותר למנה.
המראה : כמו מינסטרון. המרק הוא צבע אדמדם כהה עם כתמים עם עשבי תיבול ירוקים. האטריות ארוכות, לבנות ומפוצצות. הם עדיין נראו מעט נוקשים גם לאחר הבישול לזמן המומלץ, אם כי 30 שניות נוספות במיקרוגל ריככו אותם מעט.
הטעם : חריף אך רזה. למרק בעיטה מוחשית בקצה הקדמי, אך המרק אינו מציע עומק טעם רב מעבר לזה, וזה מפתיע בהתחשב ברשימת המרכיבים הארוכה על המכולה. אולי זה בגלל שהתיבול האבקה לא מתערבב באותה קלות כמו מותגים אחרים. למרות שהשתעשתי שוב ושוב כפי שההוראות מצביעות על כך, עדיין מצאתי גודל גדול של תיבול לא מפוצץ כשהגעתי לתחתית הספל. האטריות, בינתיים, הרגישו יותר עוסקים ופחות רכים מאחרים - ובוודאי הרבה פחות שופעים.
מרק ראמן טונקוטסו בשר חזיר אדיר של מייק
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
למנה (מיכל 1): 210 קלוריות, 5 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 820 מג נתרן, 33 גרם פחמימות (1 גרם סיב, 1 גרם סוכר), 9 גרם חלבוןמניסיוני, רוב המסעדות או פריטי האוכל הכוללים את המילה 'טוב' בשם המותג שלהם בדרך כלל מתבררים הפוכים. עם זאת, רציתי לתת לזה סיכוי הוגן. המטרה האדירה של מייק 'מטרת האדירה של מייק'הפוך את הראמן לראמן לראמן לכולם. ' תפסתי כוס של המותג טונקוטסו חזיר טעם, שמבטיח 'מרק עשיר בטירוף', תמורת 2.79 דולר בשוק המזון המקומי שלי.
מיד עם פתיחתו, הייתי תקוע מהקווי הדמיון לראמן של הסוחר ג'ו, הן מבחינת האריזה והן בגודל ההגשה הדל. לא אתפלא אם אותו יצרן מייצר את שני המוצרים, אם כי גביע מייק מעט גדול יותר (1.7 גרם) ועולה גם קצת יותר.
המראה: טאן מילקי, שלא כמו מרק טונקוטסו אמיתי-ממש, עם חלקיק של שמן ועשבי תיבול ירוקים מרחפים סביב. בדומה לגרסתו של הסוחר ג'ו, האטריות לקחו זמן רב יותר לבשל מאשר האריזה שצוינה. עם זאת, עם קצת זמן תלול נוסף, הגדילים הסבוכים הנוקשים נפרשו בסופו של דבר למשהו אכיל.
הטעם: 'עשיר בטירוף?' ובכן, לא הייתי הולך כל כך רחוק. המרק די מאוזן היטב: מאוד טעים, אך לא במידה דמנטית, ומלוח מספיק אבל לא יותר מדי. עם זאת, אם אתם מחפשים חום חריף, זה לא הספל עבורכם. זה חסר לחלוטין במחלקה ההיא. האטריות, בינתיים, הרגישו דביקים - יותר מאחרים. מה שלא ברור הוא האם הזמן התלול הנוסף לקח דברים רחוק מדי. בלי קשר, אטריות אלה רחוקות מלהיות חסינות כביכול.
טעם עוף ראמן עליון
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
למנה (חבילה אחת): 190 קל, 7 גרם שומן (3 גרם שומן רווי), 790 מג נתרן, 26 גרם פחמימות (<1 g fiber, 0 g sugar), 5 g proteinהמותג שהתחיל את הכל, ניסין פודס הציג לראשונה את האמריקאים בפני ראמן מיידי בשנת 1972. אפילו כל השנים אחר כך, החברה ממשיכה להפעיל נוכחות דומיננטית. רק בסתיו האחרון, החברה תוכניות שהוכרזו לבנות את מתקן הייצור המסיבי השלישי שלה בארצות הברית. חבילה של טעם העוף המקורי עלתה לי 79 סנט לידידותי לאינפלציה בשוק העירוני המקומי שלי-זול יותר מכל מגוון אחר בסקר זה. זה הגיע עם חבילה יחידה של תיבול אורנגי-צהוב.
המראה : די בסיסי. המרק הוא צבע צהוב בהיר שלוקח טון ירקרק ססגוני מוזר ככל שהוא יושב יותר. האטריות הם אותם גדילים חיוורים ומתולתלים שאתה בטח זוכר מימי הסטודנטים החוצים במזומן.
הטעם : חיטוי. המרק הזה בכלל לא טעם עוף בעיניי - הוא מחייב מינונים כבדים של מלח סלרי. עם זאת, לא מוצא אף אחד מהמרכיבים הרשומים, אני מנחש שהטעם הדומיננטי הוא למעשה פתית הכרישה המיובשת. בלי קשר, זה טעים כמו מנות צבאיות או אוכל בבית חולים, אשר בהתחשב במקורותיו שלאחר המלחמה, ככל הנראה הגיוני. גודל ההגשה נדיב הרבה יותר מאשר גביע הראמן של סוחר ג'ו או מייק של מייק, וזה הרבה יותר זול. האטריות מתבשלות יפה גם במסגרת הזמן המכוונת. הם רכים ונבלים. אף על פי כן, המרק המוזר בטעם הופך את המסירה הקשה הזו ממני.
Snapdragon Tonkotsu Ramen
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
למנה (1 כוס): 250 קל, 11 גרם שומן (4 גרם שומן רווי), 910 מג נתרן, 32 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 4 גרם חלבוןSnapdragon מציע מגוון של זני Pho ו- Ramen. הרמתי את 2.2 אונקיה טונקוטסו פיקנטי כוס ממכולת מקומית תמורת 2.79 דולר. זה הגיע עם שלוש מנות נפרדות: אחת מכילה תיבול בצבע כהה גווני, אחר עם כמות קטנה של ירקות מיובשים, ושלישית עם שמן צ'ילי. האחרון מתווסף רק לאחר הבישול.
המראה: חלבי כמו מייק (המרכיבים כוללים קרם שאינו חלב). האטריות חיוורות ודקיקות עם תלתל קל. יש גם הרבה כאלה. זהו כוס אחת שבה האטריות עשויות למעשה למלא יותר מקום מהמרק!
הטעם : חריף לא אחיד. כמה לגימות היו קשות מספיק כדי לגרום לי להשתעל, בעוד שאחרים נראו מתונים הרבה יותר. האטריות הרזות הציעו ביס יציב ונשאו מספיק את טעם המרק. בסך הכל, הייתי מתאר את זן Snapdragon הזה כאפשרות אמצע הדרך מוצקה. זה טעים וממלא כראוי אך לא מדהים במיוחד בשום דרך.
מרק ראמן טעם 'בקר' מתובל
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
למנה (חבילה אחת): 300 קל, 14 גרם שומן (7 גרם שומן רווי), 890 מג נתרן, 24 גרם פחמימות (19 גרם סיבים, 1 גרם סוכר), 21 גרם חלבוןIMMI מבוסס סן פרנסיסקו מתאר את הראמן המיידי שלה כזיין באופן מפתיע . שֶׁלָה ראמן 'בקר' מתובל , למשל, הוא 100% מבוסס צמח (המרכיב הראשון הרשום הוא חלבון זרעי דלעת) וארוז ב -21 גרם חלבון-זה יותר מכפול מהכמות שנמצאה ברוב הזנים. זה גם יקר יותר מרוב המותגים. החבילה הצהובה הבהירה החזירה אותי 5.99 דולר ב- Whole Foods. זה מגיע עם חבילה יחידה של תיבול בצבע אפור ואבקה.
המראה : ממש בשרני, במיוחד עבור מרק ללא בשר לחלוטין. המרק חום עמוק וגם האטריות נראות כהות יותר מרוב אטריות הראמן.
הטעם : עשיר ומורכב. המרק חושף כמה שכבות טעם עם עקצוץ קל מאוד של חום חריף. הספק אומר שהמרק הזה הוא 'בהתפרצות של תווים של סצ'ואן פלפלנים, אניס ושומר, 'אבל אף אחד מהדברים האלה לא מופיע בפועל במרכיבים, רק אזכור מעורפל של' תבלינים '. כמו כן, לא קיבלתי הרבה מהתחושה המתהפכת שבדרך כלל מגיעה מפלפל סצ'ואן. האטריות, בינתיים, הרגישו ספוגיות יותר מרובם וספגו את המרק די יפה, אם כי לא אהבתי את הטעם הארצי שלהם.
מוסו אורגני שויו ראמן
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
למנה (חבילה אחת): 320 קל, 2 גרם שומן (0 גרם שומן רווי), 1710 מג נתרן, 64 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר), 11 גרם חלבוןמוסו היא חברה יפנית שממוקמת באוסאקה שכולן עוסקת במרכיבים אורגניים ובאופן כללי שומרת על שלמותה הטבעית של מזונותיה. המותג שויו ראמן מיוצר עם שלל מרכיבים אורגניים, מאטריות החיטה ורוטב הסויה ועד יין אורז, שמן שומשום ואפילו סוכר. חבילה של 3.8 גרם עלתה לי 5.69 דולר ב- Whole Foods.
המראה : מהגוני בראון כמו מרק בצל צרפתי עשוי היטב, עם אטריות לבנות בהירות שבולטות כמו כוכבים בשמי הלילה.
הטעם: סופר טעים. למרות שזה לא אורז הרבה אגרוף, מבחינה חום, רמת האוממי היא מחוץ לתרשימים. המרק מבוסס הסויה הוא טעים במיוחד ועם זאת קליל בגימור נקי. גם האטריות טובות - מתמודדות, משיי וניתנות להחלפה בקלות - בין הכי טוב שניסיתי. עם זאת, טעים כמו הרכיבים הללו בעצמם, הם לא ממש משתלבים ביחד. או שהמרק דק מכדי להיצמד לאטריות, או שהאטריות חלקלקות מכדי להחזיק את המרק. תהיה הסיבה אשר תהיה, זו לא מנה מגובשת במיוחד.
Maruchan Hot
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
למנה (3.32 גרם): 430 קל, 19 גרם שומן (9 גרם שומן רווי), 1440 מג נתרן, 55 גרם פחמימות (3 גרם סיבים, 6 גרם סוכר), 9 גרם חלבוןמותג מכובד שנוסד ביפן, Maruchan מייצר אטריות ראמן בארצות הברית מאז 1977. תפסתי את זה חַם קערה ממכולת מקומית במחיר של 1.39 דולר בלבד - תעריף זול להפליא לאחד מגדלי המנות הגדולים יותר בסקר זה. זה הגיע עם חבילה אחת של תיבול וחבילה נפרדת מלאה ב- C.אורן, גזר וירקות אחרים. זה כולל גם חתיכות של עוף מבושל אבקה.
המראה : לבבי. המרק אדום כהה והירקות קופצים עם צבע בהיר לאחר התייבשות. בינתיים, האטריות עבות ומחמיאות יותר מאחרות, והן נערמות גבוהות יותר משטח המרק.
הטעם : פלפל בעוצמה. מספיק את החום המתובל בכדי לגרום לסינוסים שלך לטפטף, אבל הכריכה העגומה מהנה. חתיכותיה הזעירות של עוף לעיסה הציעו מרקם ייחודי שבלט בין הדגימות הרבות בסקר זה. כך גם האטריות המעוצבות בצורה יוצאת דופן. זו הייתה הקערה הראשונה שניסיתי, והיא הציבה סרגל גבוה מאוד שרק מותג אחד אחר הצליח לעלות.
Nongshim Premium Tonkotsu Ramen
כריס שוט לאכול את זה, לא את זה!
למנה (קערה אחת): 450 קל, 18 גרם שומן (7 גרם שומן רווי), 1550 מג נתרן, 64 גרם פחמימות (5 גרם סיבים, 3 גרם סוכר), 8 גרם חלבוןנונגשים הוא מותג דרום קוריאני שמקבל הרבה כבוד. מרק האטריות השחור שלה הרוויח את המקום הראשון ב ניו יורק טיימס סקר בשנה שעברה, וקונים רבים של קוסטקו מתלהבים באופן דומה על כך Premium Tonkotsu Variety, שמגיע בשש חבילות במחיר של 13.99 דולר באופן מקוון ועולה אפילו פחות בחנות. אספתי את שלי במחסן תמורת 11.99 דולר בלבד - זה פחות מ -2 $ לקערה. תיבול המרק הכלול ושמן חריף מגיע במנות נפרדות, כך שתוכלו להתאים את מפלס החום לטעמכם, או לברווז את האגרוף לחלוטין.
המראה: חָסוֹן. יש עומק גלוי למרק הזה, בין אם אתה מוסיף את השמן המתובל או לא. אם אתה הולך בדרך הקלה, המרק נראה שמנת ושופעת. אם אתה רוצה את הזינג הנוסף, זה לוקח גוון עשיר ואדום-כתום. תבחין גם בפרוסות גדולות של שום אמיתי וחתיכות בצל ירוק בשפע בתערובת. האטריות בשפע, מפותל וצהוב יותר מלבן.
הטעם : הרמוני. המרק המלוח אורז יותר טעם ונצמד לאטריות בצורה מגובשת יותר מכל האחרים. ניסיתי את זה רגיל וגם חריף - שתי הדרכים טעימות להפליא.
אם אתם מחפשים להציל את המזווה שלכם בחורף הזה עם מרק אטריות קל ומוכן לחימום, יהיה לכם קשה למצוא מוצר טעים יותר, משמעותי יותר, במיוחד בקצב כה נוח.
