פטריות צדפות

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

אויסטר מפטריות הן מגוון טעים של פטריות להוסיף לרפרטואר הבישול שלך! הכינו אותם מטוגנים עם עשבי תיבול באמצעות המתכון הטעים הזה.

יש לך יד על כמה פטריות צדפה? בואו נתחיל לבשל! פטריית מאכל זו אינה נפוצה כמעט כמו פטריית הכפתורים הלבנה: אבל היא צריכה להיות! לזן הזה יש טעם עדין ומלוח ומרקם עדין שעובד בכל מיני מתכונים. כאן ב-Yumpulse בישלנו את כל סוגי פטריות , אז התרגשנו לראות את המגוון הזה על המדף במכולת הסטנדרטית שלנו. לטגן אותם כתוספת, לערבב אותם עם פסטה, או אפילו להכין אותם כתחליף בשר טבעוני! הנה מה שצריך לדעת על פטרייה פופולרית זו.

מהן פטריות צדפות?

יש כל כך הרבה סוגים שונים של פטריות שאתה יכול למצוא בחנות! פטריות צדפות הן זן שהופך קל יותר למצוא בחנויות מכולת אמריקאיות שאינן מתמחות. הנה עוד על הפטרייה הטעימה הזו:

• פטריות צדפות הן סוג נפוץ של פטריות מאכל עם כובעים בצורת צדפות. הגבעולים קצרים מאוד והם גדלים באשכולות.
• סוגי פטריות צדפות: ישנם שבעה זנים עיקריים. הסוגים הנפוצים ביותר שתפגשו בחנות הם פטריות צדפות פנינה ו פטריות צדפות קינג . זן המלך גדול הרבה יותר וגדל בנפרד במקום באשכולות. סוגים נוספים וייחודיים יותר שתוכלו למצוא בשוק איכרים או לצרוך מספוא הם פטריות צדפות כחולות ופטריות צדפות ורודות.
• איפה למצוא אותם? אתה יכול למצוא סוג זה של פטריות בכמה חנויות מכולת או חנויות מזון מיוחדות. אתה יכול למצוא אותם גם בחנויות מכולת בינלאומיות או אסייתיות.

פטריות צדפות פנינה גדלות באשכולות

מה הטעם שלהם?

האם כדאי להרים את הסוג המיוחד הזה של 'שרום'? בְּהֶחלֵט. הנה עוד על פרופיל הטעמים:

• מה הטעם של פטריות צדפות? הטעם עדין ומלוח, עם שמץ של מורכבות בסיומת. יש אנשים שאומרים שיש להם טעם קל של פירות ים, או גימור אניס עדין (ליקריץ שחור). כך או כך, מומלץ לאכול אותם מטוגנים או מוקפצים: אנחנו לא ממליצים לאכול אותם חיים.
• האם פטריות צדפות מריחות דג? חלקם יכולים! מגוון זה של פטריות יכול להריח דגים עדין כאשר אתה מוציא אותן מהאריזה. אולי זו סיבה נוספת לשמה של הפטרייה הזו!

כיצד לאחסן ולנקות אותם

ברגע שתתפסו את הפטריות האלה, מהי הדרך הטובה ביותר לשמור עליהן טריות? איך לנקות אותם לפני הבישול?

• שומרים את הפטריות בשקית נייר במקרר (לא מגירת תוצרת). הדרך הטובה ביותר לאחסן פטריות היא בשקית נייר, המאפשרת להן לנשום. השאר אותם בחלק הראשי של המקרר כדי לקבל זרימת אוויר טובה, לא במגירת התוצרת.
• נקה אותם עם שטיפה מהירה. סוג זה של פטריות גדל על עץ, כך שהם כנראה לא יהיו מלוכלכים כמו למשל, קרמיני אוֹ פורטובלו . תנו לפטריות שטיפה מהירה כדי להוריד לכלוך (אל תספוג אותן או שהן עלולות להיות רטובות).

איך לבשל פטריות צדפות

מוכנים להתחיל לבשל? המתכון הזה לפטריות צדפות מוקפצות הוא דרך בסיסית לאכול אותן: מחבת מטוגנת עם עשבי תיבול, שום ומיץ לימון. אמנם זה נפוץ במטבח היפני והסיני, אבל הוא נאכל גם במטבחים אירופאים אז הנה שילבנו אותו עם טעמים ים תיכוניים. (לטעמים בסגנון יפני, נסה את המתכונים האלה עבור פטריות רעמת האריה אוֹ אנוקי פטריות : הם יעבדו גם כאן!)

• פורסים את הגבעול התחתון.פורסים את הגבעול של הפטריות, שמפריד בין הכיפות האישיות.
• מטגנים 2 עד 3 דקות בשמן זית. הוסף שן שום כתושה כדי להחדיר מעט טעם.
• מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומיץ לימון ב-30 השניות האחרונות. זה מבהיר ומבהיר את הטעם. השתמש בכל עשבי תיבול שאתה אוהב: עירית, בזיליקום, אורגנו או טימין יהיו נפלאים.

דרכים להגיש את המתכון הזה לפטריות צדפות

איך מגישים את המתכון הזה של פטריות צדפות? הנה כמה רעיונות:

• תוספת: זרקו אותם על צלחת והם מעולים כתוספת לעוף, דגים או מנה עיקרית צמחונית או טבעונית.
• פסטה: מוסיפים אותם לפסטה עם גבינת עיזים או א רוטב שמנת . או, השתמש בהם בזה פסטה פטריות עם גבינת עיזים מַתכּוֹן.
• אורז או ריזוטו: מערבבים אותם לתוך אוֹרֶז , או הוסף אותם ל ריזוטו פרמזן אוֹ ריזוטו פטריות (עשוי עם תוצרת בית מרק פטריות !).
• פארו: מערבבים אותם לפרו דגנים מלאים, או מכינים פארו עם פטריות ופרמזן .
• כריך: נסה אותם בכריך, כמו א סנדוויץ' ביצה מטוגנת אוֹ גבינה בגריל .
• Quesadilla: בחר ב-quesadilla גורמה, כמו א קוזדילה ברי ופטריות .

עוד רעיונות למתכונים

יש עוד המון דרכים לבשל את המגוון הזה! הנה כמה דרכים נפוצות לאכול אותם:

• מטוגן: נסה חבוט ו פטריות צדפה מטוגנות , תחליף טבעוני לעוף מטוגן.
• בשר חזיר טבעוני: מכינים בשר חזיר טבעוני עם הזן King.
• מרק: להכין מלוח מרק פטריות צדפות .

המתכון הזה לפטריות צדפות הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

מתכון לפטריות צדפות

• זמן הכנה: דקה אחת
• זמן בישול: 4 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 2אֶל3מנות קטנות1x

תֵאוּר

פטריות צדפות הן מגוון טעים של פטריות להוסיף לרפרטואר הבישול שלך! הכינו אותם מטוגנים עם עשבי תיבול באמצעות המתכון הטעים הזה.

מרכיבים

• 8 אונקיותפטריות צדפות
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 1שן שום כתושה
• 1 כףעשבי תיבול טריים (עירית, בזיליקום, אורגנו, טימין וכו')
• ¼ כפית מלח כשר
• ½ כףמיץ לימון

הוראות

1. פורסים את הגבעול התחתון של כל קבוצת פטריות צדפות, מה שמפריד אותן לפטריות אישיות.
2. מחממים את שמן הזית במחבת טפלון גדולה או מברזל יצוק. מוסיפים את הפטריות ושן השום המרוסקות ומאדים 2 עד 3 דקות עד להזהבה ורכה. מערבבים פנימה את עשבי התיבול ומיץ הלימון ב-30 השניות האחרונות. מכבים את האש, מסירים את שן השום ומגישים.

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: פטריות
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי