לזניה קייל חריפה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

לזניה קייל תוצרת בית זו משתמשת באטריות ללא רתיחה כדי לקצץ בזמן ההכנה, ובגבינת קוטג' לטוויסט במילוי הריקוטה הקלאסי.

לזניה היא אחת מאותן מנות נדירות שיש בהן הכל. זה מנחם, אבל באותו זמן אלגנטי. זה משמעותי, אך גם חסכוני למדי. זה יכול לערב בשר או בקלות לעמוד בפני עצמו בלי. בעיקרון, זוהי מנה ראשונה רב-תכליתית מושלמת להגיש לאורחים או ליהנות בלילה נעים (תודה לך, איטליה!). נראה שלמשפחות רבות יש מתכון אהוב משלהן למנה זו. מכל סיבה שהיא, זה לא היה עיקר במשק הבית שלי, אז אלכס ואני נאלצנו לפלס את דרכנו לטריטוריה חדשה בעניין הזה. שלוש מחבתות והרבה מחקר מאוחר יותר, סוף סוף יצאנו עם מתכון שאנחנו נהנים ממנו. לזניה הקייל החריפה הזו לוקחת קצת יותר משעה להכין, אבל היא שווה את המאמץ.

מועדפים אחרים? לזניה ספגטי דלעת, לזניה טבעונית ו לזניה צמחונית .

אתה יכול להשתמש בקייל מתולתל או קייל טוסקני בלזניה זו.

מה הופך אותה ללזניה קייל הטובה ביותר?

אם אתה מהסס להוסיף קייל ללזניה שלך, אנו קוראים לך לנסות את המתכון הזה! את הקייל מבשלים תחילה ולאחר מכן זורקים במים קרים כדי למנוע ממנו להתבשל עוד יותר. מכיוון שהקייל הוא ירוק עלים קשוח למדי, הרתחתו תחילה מבטיחה שאף חתיכות לעיסות לא יעשו את דרכן ללזניה שלך. לאחר שהרתחת את הקייל, הקפד לסחוט את כל המים כדי שהלזניה שלך לא תהיה רטובה מדי.

את הטעם הארצי של הקייל משלימים פתיתי פלפל אדום חריף, גבינת קוטג' שמנת ומוצרלה דביקה, מה שהופך את המנה הזו לקשה לעמוד בפניה. תוכלו גם להכין רוטב עגבניות משלכם באמצעות עגבניות מרוסקות, שום ועשבי תיבול. כמובן, אם כל זה עדיין לא שכנע אתכם להכין את לזניה הקייל החריפה הזו, אתם מוזמנים להשתמש בתרד או ירוק עלים אחר במקום!

חשוב: אין להשתמש באטריות רותחות!

כדי להפחית את זמן ההכנה ללזניה הקייל הזו, השתמשו באטריות ללא רתיחה במקום באטריות רגילות. הם קצת מוזרים לשימוש בהתחלה, אבל ברגע שטעמתם את המנה האחרונה תתפלאו שמעולם לא ניסיתם אטריות ללא רתיחה לפני כן! האטריות עוצבו במיוחד כדי לחמם מחדש בזמן שהן נאפות ברוטב העגבניות. בגלל זה: אין להשתמש באטריות לזניה סטנדרטיות עבור המתכון הזה! י אתה מסתכן בסופו של דבר עם מחבת מימית.

איך מגישים לזניה קייל

אתם מוזמנים להגניב עוד כמה ירקות ללזניה הקייל החריפה הזו, אבל אני באמת לא חושב שצריך כאן משהו נוסף. השילוב של גבינה, קייל ועגבניות הוא פשוט אך משביע, ושכבות האטריות בהחלט ימלאו אתכם.

מה זה הצד הטוב ביותר להגשה עם לזניה ? אנחנו חושבים שזה הסטנדרט הישן והפשוט ביותר: סלט ירוק! ואל תשכחו למזוג לעצמכם כוס יין! הנה כמה סלטים קלים שאנחנו ממליצים עליהם:

סלט קצוץ אהוב בסלט האיטלקי הקצוץ הזה מככבים ירקות פריכים, פפרוצ'יני וחריף רוטב איטלקי .
סלט תפוחים תרד כל כך קל להקציף את הסלט הזה, עם תפוחים חריפים מכוסים בריח ויניגרט בלסמי .

מתכון לזניה קייל חריף זה הוא...

צִמחוֹנִי. ללא גלוטן, השתמש באטריות ללא גלוטן.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק

זמן הכנה: 30 דקות
זמן בישול: 45 דקות
זמן כולל: שעה 15 דקות
תְשׁוּאָה: 121x

תֵאוּר

מרכיבים

סוּלָם1x2x3x

1 1/4פאונד קייל (בסביבות3צרורות)
3שיני שום
3 כפותשֶׁמֶן זַיִת
1 כפיתפתיתי פלפל אדום
2 כפיות מלח כשר , מחולק
28פחית עגבניות מרוסקות (עם עשבי תיבול אם אפשר)
1 כפיתמיץ לימון
4 כוסותגבינת קוטג'
¾ כוסגבינת פרמזן, מחולקת
2 וחצי כוסותגבינת מוצרלה, מחולקת
1 כפיתפלפל שחור גרוס טרי
1פאונד ללא רתיחה אטריות לזניה מחיטה מלאה (או אטריות מבושלות לפי הוראות החבילה)

מצב בישול מנע מהמסך שלך להחשיך

הוראות

מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס.
מכינים את הקייל: מביאים סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. בְּעֵרֶך קוצצים את הקייל . מרתיחים את עלי הקייל למשך 2 דקות, ואז מסננים ושוטפים תחת מים קרים עד שהם מתקררים מספיק כדי להתמודד. בעזרת מגבת, סוחטים כמה שיותר מים מהקייל. קוצצים אותו ומתבלים בו מלח כשר ופלפל.
מכינים את רוטב העגבניות: בינתיים, לטחון את השום . בסיר קר, מערבבים שום, שמן זית, פתיתי פלפל אדום (או פחות תלוי בסבילות התבלינים שלך), וכפית אחת מלח כשר . מביאים לאש בינונית גבוהה, תוך ערבוב כשהתערובת מתחממת. מטגנים כ-30 שניות, ואז מוסיפים את העגבניות המרוסקות. מבשלים 5 עד 10 דקות עד להסמכה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את מיץ הלימון.
מכינים את המילוי: מסננים את כל הנוזלים מהקוטג' (סוחטים אותה במסננת). מוסיפים ½ כוס גבינת פרמזן, 1 ½ כוסות גבינת מוצרלה, 1 כפית מלח כשר ו-1 כפית פלפל גרוס טרי.
מרכיבים את הלזניה: מניחים שכבה דקה של רוטב עגבניות בתחתית תבנית אפייה בגודל 9X13. מכסים את הרוטב בשכבת אטריות, ואז חצי מתערובת הגבינה, חצי מהקייל וחצי מהרוטב הנותר. מוסיפים שכבה נוספת של אטריות, את שאר הגבינה ואת הקייל הנותר. למעלה עם האטריות הנותרות, ולאחר מכן את הרוטב הנותר. מפזרים מלמעלה את 1 כוס גבינת המוצרלה הנותרת ורבע כוס גבינת פרמזן.
אופים במשך 45 דקות, עד שהוא מבעבע ושחום. מניחים לעמוד 10 דקות לפני ההגשה.