קוטג' צ'יז מק אנד צ'יז

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון לעוגת טונה

זֶה גבינת קוטג' מק אנד גבינה הוא טוויסט ארוז בחלבונים וטעים למזון הנוחות הקלאסי, משביע באופן מפתיע! קל להקציף את הסיבוב הקרמי הזה בבלנדר.

גבינת קוטג' הפכה למרכיב אופנתי לאחרונה, ולמרבה המזל כאן ב-Yumpulse אלכס ואני תמיד היינו סופר מעריצים של זה גבינה ארוזה בחלבון . הנה הרעיון האחרון שלנו למה להכין עם זה: גבינת קוטג' מק אנד גבינה!

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: הקצפת מוקצפת לרוטב שמנת להפליא, ארוז בחלבונים ויוצר ציפוי משיי לאטריות. זה כל כך פשוט להקפיץ את הרוטב בבלנדר. אני חייב להודות שאלכס לא היה עם הרעיון שלי למתכון הזה בהתחלה, אבל ברגע שהוא טעם אותו הוא הפך למאמין. אנו מקווים שתאהבו את זה בדיוק כמונו!

הערת קורא מומלצת

הכנתי את המתכון של mac n cheese והייתי חייבת להודיע ​​לכם שהוא כל כך טעים!! בסופו של דבר אפיתי אותו והוספתי מעט גבינה מעל יחד עם פירורים ובסופו של דבר אהבתי כמה שזה היה קל וטעים. תודה לך!

7 המרכיבים שאתה צריך עבור גבינת קוטג' מק אנד גבינה

אולי אתם חושבים, גבינת קוטג' בפסטה? מסתבר שהקמח הלבן הזה משתלב בצורה מושלמת בשילוב עם גבינת צ'דר וכמה תבלינים. גיליתי שעדיף להוסיף מעט עמילן תירס לתערובת כדי לעזור לרוטב להסמיך יפה, אחרת יש לו פחות גוף והוא לא מצפה גם את האטריות. זה עובד בדומה לא roux ברוטב גבינה סטנדרטי. להלן מספר הערות על המרכיבים:

• פסטה קצרה: כל סוג של אטריות קצרות עובד עבור מק אנד גבינה, כשהסטנדרט הוא מקרוני. השתמשנו כאן ב-cavatappi. צורות אחרות שעובדות היטב הן קונכיות, פנה, ריגטוני וספירלות.
• גבינת קוטג': אנו ממליצים על גבינת קוטג' 4% שומן חלב, בעלת הטעם העשיר ביותר והכי שומן חלבי. האופציה של 2% שומן חלב עובדת גם היא, אך הימנעו מגבינת קוטג' ללא שומן מכיוון שהטעם אינו חזק כל כך.
• חלב לבחירה: השתמש באיזה חלב שיש לך בהישג יד. אנחנו בדרך כלל משתמשים בחלב של 2%, אבל גם חלב מלא עובד!
• עמילן תירס: זה עוזר להסמיך את הרוטב ולהוסיף גוף משיי, בדומה לקמח על בסיס חמאה roux ברוב מתכוני המק והגבינה המסורתיים (כמו זֶה ).
• גבינת צ'דר מגוררת: צ'דר מגורר עוזר להוסיף סמיכות ומרקם לרוטב, כמו גם להוסיף את הטעם הצפוי של מק אנד גבינה.
• אבקת שום ופפריקה: התבלינים האלה מסיימים את התערובת! הפפריקה היא אופציונלית אבל עוזרת ליצור צבע חי יותר.

טיפים למיזוג הרוטב

הכנת מק אנד צ'יז עם גבינת קוטג' היא כל כך פשוטה: כל מה שאתה צריך לעשות הוא לבשל את הפסטה אל דנטה ולערבב את הרוטב בזמן שהפסטה מתבשלת. כדאי שיהיה לכם מספיק זמן להקציף את הרוטב בזמן שהפסטה מתבשלת. אם הפסטה לוקחת יותר זמן או שאתה מבשל מראש את הפסטה שלך, הקפד לזרוק אותה עם מעט שמן זית או שהיא תידבק למחבת.

אנו משתמשים בבלנדר מהיר למתכונים המעורבים שלנו, שממזג את הרוטב למרקם קרמי תוך כמה שניות. בלנדר ומעבד מזון סטנדרטיים יכולים לעבוד גם כאן. בלנדר קטן יכול לעבוד בהתאם לקיבולת הגודל שלו.

אופים אותו לעוד יותר טעם!

גבינת קוטג' זה מוכנה תוך 20 דקות בלבד אם מבשלים את הפסטה ואז זורקים אותה יחד עם הרוטב המעורב. אנחנו הולכים על אפשרות זו עבור מהיר ארוחות ערב בשבוע .

אם יש לך קצת יותר זמן, אפיית המק והגבינה מוסיפה עוד יותר טעם! זה עוזר לרוטב לחלחל לאטריות, מה שגורם לטעמו עשיר ומלוח יותר. יוצקים את הפסטה לתבנית אפייה ואופים בחום של 350 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות.

הערה לשירות קהל

מתכון זה עובד היטב כפול להגשת קהל. אתה יכול להשתמש בכפתור 2x במתכון למטה כדי להכפיל במהירות את הכמויות. בעזרת 1 פאונד של פסטה, אתה יכול לשפוך אותה לתבנית אפייה בגודל 9 x 13 אינץ' ולאפות במשך 15 דקות ב-350 מעלות פרנהייט לפני ההגשה.

מהם היתרונות של גבינת קוטג'?

למה להכניס גבינת קוטג' ל-mac and cheese שלך, בכל מקרה? לְפִי Healthline , גבינה זו היא אופציה בריאה בהשוואה לסוגי גבינות אחרים. הנה כמה מהיתרונות של גבינת קוטג':

קוקטייל ליים וג'ין

• זוהי גבינה בעלת קלוריות נמוכה יותר בהשוואה לרבות אחרות. מנה של 1 כוס מכילה רק 163 קלוריות.
• שֶׁלָה מְאוֹד עשיר בחלבון. כוס אחת מכילה כמות עצומה של 28 גרם חלבון, יותר ממחצית מהצורך היומי שלך. באופן מרשים, החלבון מהווה למעלה מ-70% מהקלוריות.
• הוא גם עמוס בחומרים מזינים כמו ויטמינים מקבוצת B, סידן, זרחן וסלניום.

דרכים מהירות להפוך את זה לארוחה

האם מק אנד צ'יז הוא עיקרית או תוספת? עבורנו זו בדרך כלל מנה עיקרית: אבל ספין גבינת הקוטג' הזה עובד בכל מקרה! אני אוהב את זה בכל מקרה, כארוחת שבוע מהירה או אפויה בתבנית גדולה כתוספת לאירוח. אם אתם אוכלים אותו כמנה עיקרית, הנה כמה דרכים מהירות להפוך אותו לארוחה:

• כמו סלטים ירוקים סלט ארוגולה , עוד סלט , סלט קצוץ , סלט אגוזים תפוחים , או סלט קיסר
• סלאים אוהבים סָלַט כְּרוּב , סלאו תפוחים , או סלאו קייל
• כמו ירקות מוקפצים מוקפץ ירקות אולטימטיבי , בְּרוֹקוֹלִי , ברוקוליני , אפונה , או אַחֵר

אחסון שאריות

גבינת קוטג' מק אנד גבינה מחזיקה מעמד בקירור עד 3 ימים. כדי לחמם אותו מחדש, הניחו אותו במחבת על הכיריים וחממו בעדינות, הוסיפו שפריץ חלב או קורט מלח במידת הצורך.

עוד כמה מתכוני גבינת קוטג' שאנחנו אוהבים

אנחנו אוהבים גבינת קוטג'! אתה יכול לעשות רוצח פנקייקים , טעים קערות ארוחת בוקר , טוֹסט , ביצים מקושקשות , וכל מה שביניהם. הנה כמה מועדפים מתכוני גבינת קוטג' כדי להתחיל:

לביבות גבינת קוטג'

מטבל גבינת קוטג'

קערות ארוחת בוקר עם גבינת קוטג'

15 מתכוני גבינת קוטג' גאוניים

הערות תזונתיות

מתכון גבינת קוטג' זה ל-mac and cheese הוא צמחוני.

תחליף שמן קוקוס באפייה

שאלות נפוצות

כְּלָל לֹא! גבינת קוטג' מוסיפה מרקם קרמי וטיגון קל המשלים את טעם הגבינה בצורה יפה. זוהי גם אלטרנטיבה קלה יותר למתכוני מק וגבינה מסורתיים.

אנו ממליצים כאן על גבינת קוטג' 4% שומן חלב לטעם הטוב ביותר. מכיוון שהרוטב מיוצר בבלנדר, ניתן להשתמש בכל סוג של גבינת קוטג': גבינה קטנה או גדולה.

כֵּן! בעוד בלנדר יוצר את הרוטב החלק ביותר, אתה יכול להשתמש במועך תפוחי אדמה כדי לפרק את הגבינה עד שהיא חלקה יחסית. קחו בחשבון שהמרקם יהיה שמנמן יותר.

קוטג' צ'יז מק אנד צ'יז

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 4 1x

תֵאוּר

גבינת קוטג' זה מק אנד גבינה הוא טוויסט ארוז בחלבונים וטעים לאוכל הנוחות הקלאסי שמספק באופן מפתיע! קל להקציף את הסיבוב הקרמי הזה בבלנדר.

מרכיבים

• 8 אונקיותפסטה קצרה*
• 1 כוסגבינת קוטג' 4% שומן חלב
• ¾ כוסחלב לבחירה (השתמשנו ב-2%)
• 1 כףעמילן תירס
• 1 כוסגבינת צ'דר מגוררת
• ¼ כפיתאבקת שום
• ¼ כפיתפפריקה (לא חובה, לצבע)
• ¼ כפית מלח כשר

הוראות

1. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים בנדיבות. מוסיפים את הפסטה ומרתיחים עד לדרגת אל-דנטה (בודקים כמה דקות לפני שהוראות החבילה מציינות). מסננים את הפסטה.
2. בינתיים מערבבים בבלנדר את גבינת הקוטג', החלב, עמילן התירס, גבינת הצ'דר המגוררת, אבקת השום, הפפריקה ו מלח כשר . יוצקים את תערובת הגבינה למחבת ומחממים 5 דקות עד להסמכה. לאחר שהיא מסמיכה, מסירים מהאש עד שהפסטה מסתיימת.
3. כשהרוטב נגמר, מוסיפים את הפסטה המבושלת והסחוטה. מערבבים לאיחוד. טועמים ומוסיפים קורט מלח במידת הצורך.
4. מגישים מיד, או נותנים לו לשבת כמה דקות כדי לספוג את טעמי הרוטב (אפשר גם להעביר לתבנית אפייה ולאפות 15 דקות ב-350 מעלות פרנהייט לעוד יותר טעם). אם רוצים, מעלים פנקו מתובל או פירורי לחם לציפוי פריך. שאריות מחזיקות עד 3 ימים בקירור; לחמם בעדינות על הכיריים ולהוסיף שפריץ חלב או קורט מלח במידת הצורך.

הערות

*קל להכפיל את המתכון הזה לקהל, ואז מניחים בתבנית בגודל 9 x 13 ואופים במשך 15 דקות ב-350 מעלות צלזיוס.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: צִמחוֹנִי
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי