מכרזי עוף צברו מוניטין כארוחה נפילה לאוכלים בררנים, אבל מעריצים אמיתיים יודעים שהם כל כך הרבה יותר מזה. כאשר הם מבוצעים בדיוק כמו שצריך, מכרזי עוף הופכים לארוחה טעימה ברצינות, שלמה עם הנחמה פריכה, טעמים טעימים וטונות של אפשרויות רוטב טבילה. יש להם כמעט את כל התכונות הטובות ביותר של עוף מטוגן בעצמות אבל בוא עם חלק מהבלגן.
אתה יכול למצוא מכרזי עוף בתפריטים של מזון מהיר בכל רחבי ארצות הברית כשאתה צריך לרפא את התשוקות שלך. אבל כל חובב רך יודע שלא כל מכרזי המזון המהיר נוצרים שווים.
לכן, כדי למצוא את הטוב ביותר של הטובים ביותר, ניסיתי את מכרזי העוף מכל שרשרת מזון מהיר עיקרי בקרבתו שמשמשת אותם: KFC, פופיז, צ'יק-פיל-א, סוניק וג'וליבי. (מכיוון שאני ממוקם בניו ג'רזי, לא הייתי קרוב מספיק לשרשראות אזוריות כמו גידול עוף של קני או הכנסייה של טקסס כדי לכלול אותן במבחן הטעם הזה.)
כמו בכל פריט מזון מהיר, דירגתי את המכרזים מכל שרשרת על טעם ומרקם כאחד. כשאני אוכל רך, אני רוצה שזה יהיה סופר מתובל וטעים מספיק כדי שאני לא צריך רוטב כדי ליהנות ממנו. אני גם רוצה שההנחם עצמו יהיה פריך ויכסה לחלוטין את כל חתיכת העוף, בעוד שהפנים צריכים להיות לחים וקלים לנינש.
לאחר שניסה את המכרזים מכל שרשרת, היה ברור שמפרק מזון מהיר אחד הוא צעד מעל השאר בכל מה שקשור למרקם וגם לטעם.
הנה מה שחשבתי על כל אפשרות, המדורגת מהפחות המועדפת עלי על המכרז העליון על הסף!
וויסקי חמוץ
קוֹלִי
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
לפי סדר של שלושה חלקים: 350 Cal, 18 גרם שומן (2 גרם שומן רווי), 1,010 מג נתרן, 26 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 8 גרם סוכר), 21 גרם חלבוןקוֹלִי's מכרזים פריכים מיוצרים עם 100% עוף בשר לבן. קיבלתי הזמנה לשלושה חלקים תמורת 4.59 דולר.
המראה: אמנם מכרזי העוף של סוניק לא בהכרח נראו רע, אך הם נראו קצת עצובים בהשוואה לשאר האחרונים שניסיתי. הם היו ידיים את הקטנים ביותר מכל המכרזים, אם כי זה מֵעֵין מאזן כשאתה מחשיב שהם גם היו הזולים ביותר. אמנם הערכתי את צבעם החום העמוק והזהוב שלהם, אך המכרזים של סוניק פשוט נראו קצת יותר מיוצרים מהאחרים.
הטעם: קוֹלִי's chicken tenders היו like the absolute best version of the school cafeteria chicken tenders you might have endured as a kid. On the positive side, they היו salty, decently crispy, and easy enough to bite through. On the negative side, they היו slightly dry and the layer of breading was almost as thick as the actual chicken. I do typically enjoy a thick layer of breading, but it completely overwhelmed the taste and texture of the actual poultry in קוֹלִי's case. Next to all of the other tenders I tried, קוֹלִי's version just seemed like a step down in quality.
ג'וליבי
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למכרז: 180 CAL, 11 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 420 מג נתרן, 13 גרם פחמימות (6 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 9 גרם חלבוןג'וליבי's מכרזי עוף הם לחם יד ועשויים עם כל הבשר הלבן. קיבלתי הזמנה לשלושה חלקים תמורת 6.99 דולר.
המראה: מעולם לא ניסיתי את האוכל של ג'וליבי לפני מבחן הטעם הזה, והופתעתי לטובה מאוד כשפוצצתי את הקופסה. אלה היו כמה מהמכרזים הגדולים ביותר מכל מבחן הטעם (שנייה רק לפופיז). הציפוי היה סופר אפילו על כל חתיכות העוף, ובנוסף יכולתי לומר מיד שהם היו לחמים ביד בגלל חתיכות ההנקה הפריכות לא סדירות.
הטעם: ג'וליבי serves a perfectly fine chicken tender, but I think there are better options out there for fast-food fans. The breading had some nice crispy spots and the chicken was very moist, though it wasn't quite as easy to bite through out as some of the other tenders. The flavor was mostly where ג'וליבי missed the mark. I could taste lots of black pepper and the smallest suggestion of heat, but the tenders sorely needed more salt and other seasonings. I just don't think these have enough flavor to enjoy them without dousing them in ג'וליבי's famous gravy or dipping sauces.
KFC
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למכרז: 140 Cal, 7 גרם שומן (1 גרם שומן רווי), 320 מג נתרן, 8 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר), 10 גרם חלבוןKFC prepares its seasoned מכרזי עוף עם המתכון 'הפריך במיוחד' שלו. קיבלתי ארוחה בת שלושה חלקים (הכוללת גם צד, רוטב טבילה, ביסקוויט ומשקה בינוני) במחיר של 8.69 דולר. KFC לא נתנה לי אפשרות להזמין את המכרזים מבלי להפוך אותה לארוחה.
המראה: אולי זה היה רק מזל ההגרלה, אבל הופתעתי לראות של- KFC היו כמה מהמכרזים הקטנים ביותר מכל הרשתות. עם זאת, הם עדיין נראו סופר אטרקטיביים ומעוררי תיאבון. ההנקה הייתה שחומה עמוקה וכיסתה כל סנטימטר בעוף. החוץ נראה גם כאילו זה יהיה די פריך, בזכות כל חתיכות ההנקה הקשות.
שייק ברוקולי
הטעם: KFC serves a really solid chicken tender, which is no surprise considering that fried chicken is Colonel Sanders' forte. The breading was impressively crispy—אם כי לא פריך כל הדרך- והעוף לא היה יבש במועט. הגורם העיקרי שדחף את KFC לפני ג'וליבי היה הטעם. זה לא ארז טעם רב כמו שני המופיעים המובילים במבחן הטעם הזה, אבל בהחלט היה לו יותר Oomph, בזכות 11 עשבי התיבול והתבלינים המפורסמים של KFC. הם היו פלפלים, מלוחים והיו להם זינג חריף קל ביותר.
צ'יק-פיל-א
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
לפי סדר של שלושה חלקים: 310 Cal, 14 גרם שומן (2.5 גרם שומן רווי), 870 מג נתרן, 16 גרם פחמימות (0 גרם סיבים, 2 גרם סוכר), 29 גרם חלבוןצ'יק-פיל-א's רצועות אפרוח כוללים מכרזי עוף נטולי עצמות המתובלים, לחם ולחץ מבושל ב 100% שמן בוטנים מעודן. קיבלתי הזמנה לשלושה חלקים תמורת 5.75 דולר.
המראה: בעוד שהמכרזים של צ'יק-פיל-א 'לא היו גדולים כמו אלה מפופיז או ג'וליבי, הם כן מנצחים נקודות בגלל היותם מהזולים ביותר. התלונה היחידה שלי על המראה הייתה שיש כמה מקומות קטנים שבהם ההנקה הייתה מעט דלילה או לא אחידה. אחרת, המכרזים נראו סופר זהובים, פריכים ומזמינים.
הטעם: זה ממש לא מפתיע שצ'יק-פיל-א 'הייתה רשת המזון המהיר האהובה על אמריקה מזה תשע שנים ברציפות. המותג לעולם לא מפסיק להרשים אותי באיכות הכוכבים והטעם של העוף שלו. המכרזים האלה היו כל כך טעימים להפליא ומכסים היטב, עד שלא הייתי צריך רוטב טבילה כדי ליהנות מהם מכל הלב (אם כי אני יודע מניסיון שהם מזדווגים נהדר עם הרוטב המפורסם של צ'יק-פיל-א). המרקמים היו גם די מושלמים, עם נקיית פריך מבחוץ ועוף רך ועסיסי מבפנים. אלה כמעט מאוד טענו את המקום הראשון במבחן הטעם הזה, אבל המנצח האמיתי פוצץ אותי רק קצת יותר מבחינת הטעם, הגודל והמרקם.
פופיז
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
לפי סדר של שלושה חלקים: 460 Cal, 20 גרם שומן (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן טרנס), 1,820 מג נתרן, 35 גרם פחמימות (1 גרם סיב, 0 גרם סוכר), 38 גרם חלבוןפופיז' מכרזים הם מרינדים בעשבי תיבול של לואיזיאנה ותיבול, חבוטים ביד ולחמים בציפוי דרומי פריך, ומטוגנים עד להזהבה. קיבלתי ארוחת קומבו של שלושה חלקים (הכוללת גם צד, ביסקוויט ומשקה קטן) תמורת 13.99 דולר. בדומה ל- KFC, פופיז גם לא נתן אפשרות להזמין מכרזים מבלי להפוך אותה לארוחה.
המראה: בעוד שפופיז היה היקר ביותר מבין כל הרשתות, הרגשתי שאני מקבל הרבה מפץ לדולר שלי. אלה היו המכרזים הגדולים ביותר מכל האפשרויות שניסיתי, פלוס פופיז העניקו לי מכרז רביעי כאשר הזמנתי רק שלוש. כל היצירות היו סופר-לחמות וחומות מוזהבות, עם טונות של חתיכות נוקבות של נקיקות פריכות.
הטעם: פופיז has been getting a lot of attention for its wildly popular כריך עוף במהלך השנים האחרונות, אך אל תתנו לזה להסיח את דעתכם ממכרזי העוף שלו. המכרזים האלה פוצצו אותי לחלוטין מכל היבט של הקריטריונים שלי. ההנקה הייתה סופר פריך ונשארו כך אפילו שעה אחרי שהאספתי אותם מהחנות. חתיכות העוף היו גדולות, עסיסיות וקלות מאוד לנשוך. והטעם היה כה רב-פנים ומספק, במיוחד בהשוואה לשאר המכרזים שניסיתי.
צ'יק-פיל-א's tenders, for example, היו מלוח לחלוטין. אבל הטעם של המכרזים של פופיז פשוט הרגיש גדול יותר. לא רק שהם היו מלוחים לחלוטין, אלא שהם גם היו פלפלים, הרבי וקצת גראלי. יחד עם המרקם והגודל הכוכבים שלהם, אני יכול לומר בביטחון שאלו היו המכרזים המוחלטים ביותר במזון מהיר.
האם אתה יכול להקפיא גבינת מוצרלה
