יסמין סמבוק דאיקירי

המחשבה שהאביב סוף סוף ממש מעבר לפינה מכניסה אותי למצב רוח לקוקטיילים בצבעים עזים וטעמים פרחוניים מהודרים! Daiquiri הזה של יסמין סמבוק משלב את שני הדברים האלה עם תערובת של ליקר פרחי סמבוק רום לבן כחול curacao מיץ ליים טרי ומי פרחי יסמין.

מצא את הקלאסי מתכון Daiquiri כאן . אולי תאהב גם את שלי קוקוס דאיקירי או שלי תות וניל דאיקירי !

מה זה מי פרחי יסמין?

לפני זמן מה במרדף אחר דרכים חדשות מעניינות לשלב טעמים פרחוניים במשקאות שלי, נתקלתי במי יסמין של Fee Brother. אם תסתכל על הביקורות האחרונות על זה באמזון, נראה שהיו כמה בעיות עוצמה, אולם לבקבוק שרכשתי מקמעונאי מקוון אחר יש ארומה מקסימה של יסמין. זה לא כמעט חזק כמו בקבוק מי ורדים או מי פריחת תפוז טיפוסי שלך, כך שתוכל להשתמש במעט יותר ולא לדאוג להכריע את הקוקטייל. מי פרחי יסמין הם בדרך כלל תמצית יסמין מדוללת במים בתוספת או מינוס חומר משמר עדין.

כדי להיות צלולים, מי פרחים אמיתיים הידועים בשם הידרוסולים הם תוצרי לוואי של ייצור שמן אתרי מזוקק בקיטור והם הצורה הטהורה ביותר של מים ריחניים. עם זאת, אלה נדירים ויקרים למדי ולא תמיד מיועדים לשימוש במזון ומשקאות. מי הפרחים הממוצעים הנמכרים בחנויות מכולת ובחנויות מתמחות הם מעט יותר ממים עם תוספת ניחוח או טעם של מזון. אבל אל תדאג הם עדיין יכולים להיות טעימים מאוד ולהוסיף בדיוק את הניואנס הנכון לקוקטיילים כמו זה!

איך מכינים סוכר יסמין לשוליים

הכנתי שולי סוכר יסמין לחצי מהכוס שלי כדי לשפר את הארומה והטעם העדינים של היסמין. זה אופציונלי אבל מאוד קל לעשות. כל שעליך לעשות הוא להוסיף כמה קורות של מי פרחי יסמין לצלחת קטנה רדודה של סוכר לבן (בערך כמה כפות). אין צורך במידות מדויקות, פשוט הוסיפו מעט מי יסמין וזרקו את התערובת עד שהיא ריחנית קלה (אך לא רטובה!) ואז העבירו טריז ליים לאורך הקצה החיצוני של חצי מכוס הקופה שלכם. טובלים את הקצה הזה בסוכר היסמין תוך הקפדה שלא יתקבל סוכר בחלק הפנימי של הכוס. נער בעדינות כדי להסיר עודפים.

מרכיבים בדייקירי יסמין סמבוק:

• רום לבן
• ליקר פרחי סמבוק
• סירופ קורקאו כחול (או ליקר הם צריכים להיות שווים במתיקות)
• מיץ ליים
• מי פרחי יסמין

אם אתה רוצה לנסות עוד קוקטייל יסמין אחד המתכונים הכי פופולריים שלי הוא שלי תה ירוק פטל יסמין פלומה .

יסמין סמבוק דאיקירי

מרכיבים  1x2x3x

• 2 oz רום לבן (אני השתמשתי ברום קופאלי)
• 1 oz מיץ ליים
• ½ oz ליקר פרחי סמבוק (השתמשתי בסנט אלדר)
• ¼ oz סירופ קורקאו כחול (השתמשתי ב-Cocktail Artist)
• 3 מקפים מי פרחי יסמין (השתמשתי ב-Fee Brothers)

הוראות 

• שופעים כוס קופה עם סוכר יסמין (ראה הערות).
• מוסיפים את כל החומרים לשייקר קוקטיילים וממלאים ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון כ-12 שניות.
• מסננים לתוך כוס קופה מוקפת סוכר יסמין ומקשטים בפרח אכיל אם רוצים.

הערות

• 3 כפות סוכר לבן
• 5 או יותר מקפים מי פרחי יסמין

1. בצלחת רדודה משלבים כמה כפות סוכר לבן עם כמה קורות מי פרחי יסמין ומערבבים היטב.
2. השתמשו בפתיל ליים כדי להרטיב מחצית משפת כוס הקופה. טובלים את הקצה החיצוני של הכוס בסוכר היסמין ומנערים בעדינות כדי להסיר עודפים.

פורסם בעדכון אחרון: 6 במרץ 2020

קטגוריות ליקרים מַתכּוֹן רוֹם