Mandarin Ginger Gin Sour

קוקטייל הג'ין הבהיר וההדרי הזה הוא הדרך המושלמת להוסיף מעט שמש נוזלית לימי פברואר הקפואים האלה! עם עונת ההדרים בעיצומה, החורף העמוק הוא זמן מצוין ליהנות מהטעמים המתוקים והחמצמצים של תפוזי המנדרינה.

הכינו את הג'ין הקל הזה לחמוץ עם ג'ין מתוק סחוט טרי מיץ מנדרינה מיץ ליים וסירופ ג'ינג'ר פשוט.

מהן מנדרינות סאטסומה?

בכל חורף אני מרגישה קצת התרגשות כשאני רואה את המנדרינות הסאטסומה הקטנות והמתוקות האלה מופיעות במכולת.

אם אינך מכיר את המנדרינות הסאטסומה, הן בדרך כלל אלה שמוצגות כשהעלים עדיין מחוברים. הם טעימים להפליא וגם די חמודים.

לסאטסומות יש עור רפוי מאוד, אפילו יותר רפוי מהמנדרינות הממוצעות לקילוף קל (קלמנטינות מבחינה טכנית) הנמכרות על ידי מותגים כמו Cuties.

מכיוון שהקליפה מוסרת כל כך בקלות, העלים והגבעולים נותרים שלמים כדי למנוע מהפירות להתקלף בטרם עת. נראה שהטבע העדין של פירות ההדר הללו הוא הסיבה שהם אינם זמינים כל השנה כמו קלמנטינות. זה חלון קצר בכל חורף ואני תמיד מקפיד ליהנות ממנו כל עוד הוא נמשך.

מנדרינות Satsuma ידועות גם בשם ולעיתים קרובות הם מבולבלים עם קלמנטינות או קלמנטינות. מנדרינות הן א קטגוריית הדרים הכוללת קלמנטינות וקלמנטינות סאטסומאס .

Satsumas הם מתוקים מאוד ללא גרעינים והמנדרינה הקלה ביותר לקלף. סוג זה של מנדרינה מקורו ביפן לפני מאות שנים והוא אחד מפירות ההדר העמידים ביותר המסוגלים לשרוד בטמפרטורות של עד 15 מעלות פרנהייט!

לעומת זאת, קלמנטינות נוטות להיות קצת יותר חמודות ואילו קלמנטינות הן הסוג הקטן ביותר של מנדרינה.

מנדרינות Satsuma הן גם מאוד פוטוגניות אז מובטח להן הופעות שנתיות כאן ועוד ועוד אינסטגרם .

מנדרין ג'ינג'ר ג'ין מרכיבים חמוצים

קוקטייל הג'ין הקל הזה הוא נועז והדר עם מיץ מנדרינה סחוט טרי ליים וסירופ ג'ינג'ר חריף.

אני אוהב את סירופ ג'ינג'ר לוהט מבית Liber & Co אשר זמין בקלות בחנות המכולת המקומית שלי.

אבל אם אתה לא גדול על חריף נוסף או אם אתה לא יכול למצוא סירופ ג'ינג'ר קנוי בחנות, קל מאוד להכין לבד!

זה מה שאתה צריך כדי להכין את המתכון הזה:

• ג'ין (סגנון יבש לונדוני קלאסי עובד כאן מצוין)
• מנדרינות סטסומה (בערך שני פירות לקוקטייל)
• סירופ ג'ינג'ר (Liber & Co Fiery Ginger או תוצרת בית)
• ליים

איך מכינים את הקוקטייל

החמוץ הקל הזה מדלג על חלבון הביצה שנמצא במתכוני חמוץ ג'ין מסורתיים רבים. אם אתם מעדיפים את הקצף הקרמי שחלבוני הביצים (או אקוופאבה לגרסה טבעונית) מביאים לחמצמץ אתם מוזמנים להוסיף חלבון ביצה אחד לרשימת המרכיבים ולנער היטב.

השמטתי כאן חלבונים כדי לשמור על הטעם של המנדרינות הסאטסומה כמה שיותר בולט. לחלבונים יש נטייה להתרכך ולהפחית טעמים, אבל כאן אנחנו רוצים לשמור על דברים בהירים וטעימים ככל האפשר.

כדי להכין את הקוקטייל תחילה מיץ את המנדרינות והליים שלך. מסחטת הדרים בסגנון מרפק או קורצנית הדרים הן אפשרויות מצוינות. מנדרינות Satsuma נוטות להיות בערך בגודל של ליים או לימונים ממוצעים, כך שהן יתאימו בקלות למסחטת הדרים.

מדוד את כל המרכיבים באמצעות ג'יגר או כפות (2 כפות = 1 אונקיה). הוסף את המרכיבים לשייקר קוקטיילים ולאחר מכן מלא אותו כ-¾ בקרח. לנער עד לצינון היטב ואז לסנן את הנוזל לכוס קוקטייל. מקשטים בפרוסות מנדרינה או בגלגלים אם רוצים.

אוהבים את כוס הקופה הזו? זה ה מאי קופה מבית Fferrone Design .

אם אתה רוצה להכין סירופ ג'ינג'ר משלך הנה מתכון מהיר:

איך להכין סירופ ג'ינג'ר משלך

הדרך האהובה עלי להכין סירופ ג'ינג'ר פשוט היא להשתמש מיץ ג'ינג'ר מבית The Ginger People . זה זמין באמזון ב- Whole Foods ובחנויות מכולת אחרות.

מוקטייל תות דייקירי

מתכון מהיר הוא : 2 כפות מיץ ג'ינג'ר לכל ½ כוס סוכר וחצי כוס מים חמים. מערבבים את כל החומרים ומערבבים עד שהסוכר נמס. מצא את המתכון המלא שלי ב סירופ ג'ינג'ר פשוט לקוקטיילים ולקוקטיילים .

אחסן את כל השאריות בצנצנת או בבקבוק מכוסה. זה יחזיק כשבועיים במקרר.

אם אתה רוצה להשתמש בשורש ג'ינג'ר טרי תזדקק לחצי כוס ג'ינג'ר קלוף וקצוץ (או מגורר). מוסיפים כוס סוכר וכוס מים לסיר קטן על אש בינונית.

מערבבים לעתים קרובות עד שכל הסוכר נמס ואז מוסיפים את הג'ינג'ר ומבשלים את התערובת במשך 10-15 דקות או עד לקבלת טעם.

מסירים את הסירופ מהאש וכל זה שיתקרר לגמרי לפני שמסננים את שורש הג'ינג'ר. שומרים את הסירופ בכלי מכוסה במקרר עד שבועיים.

אתה יכול גם ליהנות מקוקטיילי הג'ין האחרים האלה:

• גימלט
• סאות'סייד
• Honey Ginger French 75
• תות בזיליקום ג'ין חמוץ
• תפוז דם וכורכום קולינס

Satsuma Mandarin Ginger Gin Sour

מרכיבים  1x2x3x

• 2 oz ג'ִין
• 1 oz מיץ סאטסומה סחוט טרי
• ¾ oz סירופ ג'ינג'ר לוהט של Liber & Co (ראה הערות למטה להכנת סירופ ג'ינג'ר משלך!)
• ½ oz מיץ ליים סחוט טרי

הוראות 

• למיץ המנדרינה הסאטסומה: כל מנדרינה תייצר כחצי אונקיה של מיץ, אז בחרו 2 פירות שמנמנים וחלצו את המיץ באמצעות מסחטת הדרים.
• מוסיפים את כל החומרים לשייקר קוקטיילים וממלאים אותו ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון כ-12 שניות. מסננים לכוס קופה ומקשטים במנדרינה או ליים.

הערות

להכנת סירופ ג'ינג'ר משלך:

• ½ כוס מים חמים
• ½ כוס סוכר
• 2 כפות מיץ ג'ינג'ר (אני השתמשתי אנשי הג'ינג'ר )

פורסם ב-11 בפברואר 2020. עודכן לאחרונה ב-3 בפברואר 2022.

פורסם בעדכון אחרון: 8 באפריל 2024

קטגוריות ג'ִין מַתכּוֹן