הרכבתי א מדריך לסירופי קוקטיילים במהלך השבועיים האחרונים והיה ממש כיף להסתכל אחורה על מאות מהמתכונים הישנים שלי כדי לבחור כמה שיציגו. כזה שידעתי שאני צריך להציג תחתיו סירופ דבש האם זה רום דבש זעפרן מיושן.
את המתכון הזה יצרתי לפני כשנה כשממש רק התחלתי לחקור את עולם הרום המיושן. רום היא קטגוריית אלכוהול מסיבית ותמיד יש משהו חדש ללמוד. במשך זמן רב הרגשתי כמעט מאוים מכדי לדעת מאיפה להתחיל. יש כל כך הרבה רום שונים מכל כך הרבה מיקומים גיאוגרפיים שונים, כולם עם מאפיינים ייחודיים משלהם.
משנה לשמן קוקוס באפייה
מאז שנה שעברה ניסיתי רומים חדשים רבים ונפקחו עיניי למגוון הרחב להפליא של הטעמים שהם יכולים להציג. מטעמי עשב צמחוני פאנקי ועד וניל קקאו עמוק או רום קרמל הוא רוח די מדהימה ורב-תכליתית לערבב איתה.
המתיקות הפרחונית של הדבש משתלבת היטב עם כמעט כל רום לדעתי ומגע של זעפרן אקזוטי מוסיף עומק ארצי ותווים דמויי דבש משלו. רק רבע גרם של סירופ דבש זעפרן זה וקצת או שניים של ביטר תפוזים באמת נפתחים ומבהירים את טעמי הרום המיושן. בשביל זה רום אולד פאשן השתמשתי ב-Kirk & Sweeney 23 Year אבל אתה יכול להשתמש בכל רום מיושן שאתה מעדיף.
איך מכינים סירופ דבש זעפרן
כדי להכין את הסירופ התחילו עם סירופ דבש פשוט של 1:1. מערבבים חלקים שווים של דבש ומים ומערבבים עד להמסה מלאה של הדבש. לאחר מכן הוסף קורט קטן של חוטי זעפרן (אני משתמש בכ-5-10 חוטים לכל ½ כוס דבש / ½ כוס מים).
תנו לזעפרן להיסלל בסירופ הדבש לפחות כמה שעות ואז מסננים את הזעפרן ומאחסנים את הסירופ בכלי מכוסה במקרר. למידע נוסף על סירופ דבש וסירופים רבים אחרים בדוק את שלי המדריך האולטימטיבי לסירופי קוקטיילים !
אם אתה אוהב קוקטיילים זעפרן נסה את שלי סירופ מי ורדים זעפרן !
עֵצָה : אם אתם רוצים להכין רום אולד פאשן מסורתי יותר פשוט החליפו את סירופ הדבש הזעפרן בסירופ סירופ דמררה (או אפילו סירופ פשוט) והביטר התפוזים עם אנגוסטורה.
רום דבש זעפרן מיושן
איימי טריינור וריאציה על קוקטייל אולד פאשן הקלאסי עם רום מיושן, סירופ דבש זעפרן וביטר תפוזים. 5מקול 1 הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹת מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2 oz רום מיושן השתמשתי ב-Kirk & Sweeney 23
- ¼ oz סירופ דבש זעפרן
- 2 מקפים ביטר תפוזים
הוראות
- מוסיפים את כל החומרים לשייקר קוקטיילים וממלאים ¾ בקרח.
- לנער עד לצינון כ-12 שניות. מסננים לכוס סלעים מלאה בקרח או מעל קובייה אחת גדולה. מקשטים בטוויסט כתום מודגש.
הערות
להכנת סירופ דבש זעפרן חברו ½ דבש וחצי כוס מים. מערבבים עד שכל הדבש נמס ואז מוסיפים קורט קטן של חוטי זעפרן (5-10). נותנים לזעפרן לתפוח בסירופ לפחות כמה שעות ואז מסירים את החוטים. שומרים בכלי מכוסה במקרר. מילת מפתחסירופ דבש כתום ביטר רום זעפרן ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!
פורסם בעדכון אחרון: 8 במאי 2024
סיידר תפוחים מחומרים
