גלידה משובחת עם קרמל תוצרת בית

צילום: צילום ויקטור פרוטאסיו / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת לידיה פורסל

מרכיבים

גְלִידָה

• 1 פַּיִנט גלידת וניל

• 8 אונקיות פאדג', חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ', ועוד להגשה

• 4 מוטות בייגלה גדולים, מעוכים (כ-1/2 כוס), ועוד להגשה

  
  
  
  

• ½ גָבִיעַ בר ממתקים טופי קצוץ גס מצופה שוקולד (כגון הית'), ועוד להגשה

  מתכונים מהירים קלים

• 4 כפיות קליפת לימון מסוכרת קצוצה, ועוד להגשה

רוטב קרמל

• ½ גָבִיעַ סוכר מגורען

• ¼ גָבִיעַ מַיִם

• 6 כפות חמאה לא מלוחה (3 אונקיות), חתוכה לקוביות

• ½ גָבִיעַ שמנת כבדה

• 1 כַּפִּית תמצית וניל

• ½ כַּפִּית מלח כשר

הוראות הגעה

תכין את גומי השמש

1. לגרוף גלידה לקערה גדולה; מערבבים את הגלידה עד לריכוך קל, כ-2 דקות. מערבבים פנימה פאדג', בייגלה, בר ממתקים טופי וקליפת לימון עד לאיחוד אחיד. מכסים ומקפיאים עד להתייצבות, לפחות 3 שעות או עד 12 שעות.

מכינים את רוטב הקרמל

1. מערבבים יחד סוכר ו-1/4 כוס מים בסיר בינוני. מבשלים על בינוני, תוך ערבוב מתמיד, רק עד שהסוכר נמס, כדקה ו-30 שניות. ממשיכים לבשל, ​​מבלי לערבב, עד שתערובת הסוכר מקבלת צבע ענברי, 7 עד 10 דקות. מערבבים בעדינות את המחבת פעם אחת, וטורפים בזהירות את קוביות החמאה. מסירים מהאש; להקציף בהדרגה שמנת, וניל ומלח. מניחים להתקרר כ-15 דקות.

   איך להכין קייל

2. להגשה, גורפים גלידה באופן שווה ל-4 קערות. מטפטפים על כל אחד כ-2 כפות רוטב קרמל; לשמור את הרוטב שנותר לשימוש אחר. מקשטים את הסונדיות בפאדג' נוסף, בייגלה, בר ממתקי טופי וקליפת לימון.

לעשות קדימה

רוטב קרמל ניתן למקרר בכלי אטום עד שבועיים. מכניסים למיקרוגל במרווחים של 15 שניות כדי להשתחרר לפני השימוש.

פֶּתֶק

מצא קליפת לימון מסוכר באינטרנט ב nuts.com .