קומפוט תות קל

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

זֶה מתכון לפתן תותים מכין רוטב סמיך ומתוק המושלם לזילוף מעל גלידה, וופלים, עוגת גבינה ועוד!

יש לך פירות יער בשלים? הנה דרך מהירה ומהנה להשתמש בהם: להכין קומפוט תותים ! בישול של תותים עם מעט סוכר מצמצם אותו לרוטב מבריק ויוקרתי, שזה כמו גרסה מופרזת של לנגוס בברי המתוקים הזה.

למה אנחנו אוהבים את המתכון הזה: לפתן התות הזה הוא חריף להחריד ומתפוצץ בטעם פירות יער מתוק! אלכס ואני אוהבים להקציף את זה כתוספת רב-תכליתית לגלידה, פנקייקים, וופלים או שיבולת שועל. לפתן הוא דרך מצוינת להשתמש בפירות שכמעט בשלים מדי, אבל אין צורך לחכות לזה למתכון הזה. כל זמן הוא התירוץ המושלם!

חומרים לקומפוט תותים

קומפוט הוא רוטב פירות שבו מבשלים את הפרי עם מים, סוכר ותבלינים עד להסמכה. הקומפוט פועל כרוטב מתוק לקינוחים, או לתוספת של פריטי ארוחת בוקר כמו יוגורט, שיבולת שועל וופלים. לפתן התות הזה יש רשימת מרכיבים מינימלית והוא מתחבר תוך 15 דקות בלבד! זה מה שתצטרך:

• תותים טריים: גם תותים טריים וגם פירות יער קפואים עובדים בקומפוט. זה מהיר להכנה עם אחד מהם ואין צורך בהפשרה.
• סוכר מגורען: סוג זה של סוכר מוציא את טעם הטארט המתוק העז ביותר ועוזר ליצור קומפוט סמיך וסירופ. אתה יכול גם להחליף סירופ מייפל טהור או דבש כממתיקים טבעיים, והטעם הוא בר השוואה.
• גרידת לימון: גרידת לימון טריה מביאה פופ לטעם; החומציות של הלימון היא כמעט כמו מלח בתבשיל מלוח. למרות שזה אופציונלי, אנו ממליצים עליו בחום!
• עמילן תירס: שימוש בעמילן תירס יוצר גוף סמיך ומבריק לרוטב הזה. טוב תחליף עמילן תירס היא אבקת שורש חץ.
• תמצית וניל ומלח: המרכיבים האלה מסביב את הטעם.

איך להכין קומפוט תותים (שלבים בסיסיים)

לפתן תותים מהיר ופשוט להכנה: תזדקקו ל-5 דקות כדי להכין את התותים ו-5 דקות לבשל אותם. להלן השלבים הבסיסיים (או קפוץ למתכון המלא):

להלבין אספרגוס

שלב 1: מוסיפים את התותים לסיר קטן עם הסוכר, גרידת הלימון ו-2 כפות מהמים. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם תוך כדי בועות עדינות.

שלב 2: לאחר 5 עד 7 דקות כאשר התותים מתחילים להתפרק, הקציפו 2 כפות מים עם 1 כף עמילן תירס. יוצקים את התערובת למחבת ומערבבים עד להסמכה, דקה. הפחיתו את החום. מועכים את התותים עם א מועך תפוחי אדמה או מזלג.

שלב 3: מסירים מהאש ומערבבים פנימה את המלח והוניל. טועמים ומוסיפים ממתיק נוסף, בהתאם לבשלות הגרגרים שלכם. הקומפוט יסמיך כשהוא מתקרר. מגישים חם או מקורר מעט.

בעזרת תמיסת עמילן תירס

מתכון לפתן תות זה משתמש ב-a תמיסת עמילן תירס : תערובת של עמילן תירס ומים (או נוזל אחר בטמפרטורת החדר). אם מוסיפים עמילן תירס יבש ישירות לכלי, הוא מתגבש. לכן, עדיף להוסיף אותו לרטבים ולהקפיץ תחילה מעורבב עם מעט נוזלים.

יש לחמם עמילן תירס לסביבות 203 מעלות צלזיוס כדי שההתעבות תתרחש. זה נקרא ג'לטינציה של עמילן, שזו מילה מפוארת לתהליך שבו חלקיקי עמילן התירס סופגים מים. ברגע שמוסיפים את תמיסת עמילן התירס לרוטב החם, הוא מיד מתחיל להסמיך: הג'לטינציה של העמילן הופעלה!

מידע על אחסון

כמה זמן מחזיק לפתן תות ביתי? אחסן אותו בקירור עד שבועיים. לחלופין, אתה יכול להקפיא אותו במיכל בטוח במקפיא עד 6 חודשים.

הקומפוט הופך סמיך מאוד כשהוא מתקרר, אז הקפידו להביא לטמפרטורת החדר או לחמם אותו על הכיריים לפני ההגשה. זה חשוב במיוחד אם אתה מגיש עם אוכל חם כמו פנקייק או וופל.

דרכים להגשת לפתן תותים

יש כל כך הרבה דרכים להגיש לפתן תותים! רוטב פירות זה צדדי מספיק כדי לעבוד עם קינוחים או פריטי מזון לארוחת בוקר. הנה כמה רעיונות להגשת לפתן פירות:

• מגישים מעל גלידת וניל
• כפית מעל עוגת גבינה או עוגת ספל
• הוסף דולפס ל עוגת שוקולד ללא קמח
• מערבבים לקערת יוגורט ומעליה גרנולה
• הוסף ל פנקייקים אוֹ וופלים כתוספת פשוטה
• כפית מעל קְוֵקֶר , או לנסות את זה שיבולת שועל אפויה אוֹ שיבולת שועל ללילה .

גלידת וניל

לביבות גבינת קוטג'

וופל תותים

קְוֵקֶר

עוגת שוקולד ללא קמח

מתכוני תותים נוספים

יש לך עוד פירות יער? הנה עוד כמה מתכוני תותים לנסות:

• לכו על קראמבל תות קלאסי.
• נסה את האוהד הטעים שלנו לחם תותים .
• לאפות מאפינס תותים אוֹ עוגת תותים .
• בִּלבּוּל וופל תותים אוֹ שיבולת שועל תות .
• לְנַסוֹת מי תות , שייק תותים אוֹ לימונדת תותים .

קראמבל תות קלאסי

לחם תותים

עוגת תותים קלאסית

מאפינס תותים הטובים ביותר אי פעם

הערות תזונתיות

מתכון לפתן תות זה הוא צמחוני, טבעוני, על בסיס צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

שאלות נפוצות

קומפוט הוא רוטב פירות משוחרר ורענן יותר בהשוואה לריבה. הוא משתמש בפחות סוכר ומבשל את התותים לזמן קצר יותר, שומר על צורתם וחלק מהמרקם הטבעי שלהם.

בְּהֶחלֵט! להפשיר לחלוטין תותים קפואים לפני השימוש בהם בקומפוט. הם עשויים לשחרר יותר נוזלים, אז התאימו מעט את זמן הבישול כדי להשיג את העקביות הרצויה.

האפשרויות הן אינסופיות! פירות יער כמו אוכמניות, פטל או אוכמניות עובדים היטב. אתה יכול גם לנסות פירות אבן כמו אפרסקים, שזיפים או דובדבנים. נסה שלנו קומפוט אוכמניות , קומפוט אפרסק , קומפוט פטל קל , או קומפוט ריבס .

קומפוט תות קל

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן כולל: 15 דקות
• תְשׁוּאָה: 1 ½ כוסות 1x

תֵאוּר

מתכון לפתן תות זה מכין רוטב סמיך ומתוק המושלם לזילוף מעל גלידה, וופלים, עוגת גבינה ועוד!

מרכיבים

• 1קילו תותים טריים
• ¼ כוססוכר מגורען
• ½ כפיתגרידת לימון
• ¼ כוסמים, מחולקים
• 1 כףעמילן תירס
• 1קַמצוּץ מלח כשר
• 1 כפיתתמצית וניל

הוראות

1. מנקים, מקלפים ורבעים את התותים.
2. מוסיפים את התותים לסיר קטן עם הסוכר, גרידת הלימון ו-2 כפות מהמים. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם תוך כדי בועות עדינות.
3. לאחר כ-5 עד 7 דקות כאשר התותים מתחילים להתפרק, הקציפו 2 כפות מים עם 1 כף עמילן תירס. יוצקים את התערובת למחבת ומערבבים עד להסמכה, כדקה. הפחיתו את החום. מועכים את התותים למרקם הרצוי עם א מועך תפוחי אדמה או מזלג.
4. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את המלח והוניל.טועמים ומוסיפים עוד סוכר אם רוצים, בהתאם לבשלות הגרגרים שלכם. הקומפוט יסמיך כשהוא מתקרר. אם זה סמיך מדי, מוסיפים מעט מים.
5. מגישים חם או מקורר מעט. שומרים בכלי אטום בקירור עד שבועיים (או מצננים ומקפיאים עד 6 חודשים). לחמם על הכיריים לפני ההגשה.

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: רוֹטֶב
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי