גביע פים

תַצלוּם:

מאט טיילור-גרוס / סטיילינג מזון מאת לוסי סיימון

אולי הידוע ביותר בשל היותו הקוקטייל החתימה של ווימבלדון, טורניר הטניס הבריטי השנתי, גביע Pimm's הוא קוקטייל טעים, מעוטר ביצירתיות עם סיפור רקע מרתק להתאים. הקוקטייל הקיצי מגיע יחד עם כמה מרכיבים בלבד, מכיל המון טעם ודל באלכוהול, מה שהופך אותו למתחרה חזק לשתייה לאורך כל היום.

תערובת רוטב איטלקי

קוקטייל Pimm's Cup נקרא על שם המרכיב העיקרי שלו, Pimm's No. 1, ליקר על בסיס ג'ין עם טעם חם, עשבוני ומריר, העשוי מתערובת קניינית של צמחים, הדרים ותבלינים. הליקר, הידוע בשפה המדוברת בשם Pimm's, הופק לראשונה על ידי ג'יימס פים ב-1823; למרות שהוא עקב אחרי מספר 1 עם Pimm's מס' 2 מהסקוטי, Pimm's מס' 3 על בסיס ברנדי וכן הלאה, את רוב הווריאציות האחרות של Pimm אי אפשר למצוא היום. שווק במקור כעזר לעיכול, סיפור מקור ששותף לליקרים רבים מהתקופה הזו, Pimm's גדל במהירות בפופולריות כבן לוויה טעים למי טוניק. בשנות ה-70 פתחה Pimm's בר בווימבלדון; גביע Wimbledon Pimm's עשוי עם לימונדה בסגנון אנגלי, סודה לימון נוצץ שקופה, ומעוטרת בנענע, מלפפון, תותים ותפוחים.

גביע Pimm's הוא דוגמה לכוס פירות או גביע קיץ, קטגוריה אנגלית של קוקטייל הכוללת משקאות חריפים, מיקסרים מבעבעים, מיצים ושפע של קישוטים אכילים עונתיים. קוקטייל זה הוא גביע קיץ קלאסי, שכן הוא כולל ליקר עשבי תיבול, על בסיס ג'ין, ג'ינג'ר אייל מבעבע או סודה לימון, וקישוטים משוכללים כמו תפוחים פרוסים, לימונים, תפוזים, מלפפונים והרבה מינג. נבנה בתוך קנקן גדול עבור גרסאות אצווה, או בכוס למנה בודדת, כוס Pimm's מתחבר בקלות תוך מראה מרשים.

למרות שהמתכון הפשוט הזה הוא הדרך הקלאסית ביותר להכין כוס Pimm's, ישנן דרכים רבות להתאים אישית (ולדייק!) את הלגימה המסורתית הזו. בתור ליקר בסיס, Pimm's No. 1 מתערבב היטב עם משקאות חריפים רבים אחרים, כולל וודקה, ג'ין, או אפילו רום לבן לעוד מתיקות בלתי צפויה. לא חובבי נענע או הדרים? נסה לקשט את גביע ה-Pim's שלך עם פרוסות אננס ובזיליקום ריחני.

מרכיבים

• 1 1/2 אונקיות Pimm's No.1

• 4 1/2אונקיותסודה לימון מבעבע

  
  
  
  

• 1 תפוז טבור חתוך לרוחב לפרוסות דקות

• 1 לימון חתוך לרוחב לפרוסות דקות

  נורת שומר צלויה

• 3/4 כוס עלי נענע ארוזים היטב וגבעולים רכים

  מתכוני משקה קוקטיילים הטובים ביותר

• 1 מלפפון חתוך לאורכו ל-8 חתיכות

• בערך 3 כוסות קרח

• 1 תפוח, חתוך לרבעים, בליעה וחתוך לפרוסות דקות

הוראות הגעה

1. ממלאים כוס קולינס בקוביות קרח. מרפדים את הקירות בפרוסות תפוז, לימון ומלפפון.

2. מוסיפים את פימס מס' 1 וסודה לימון לכוס קולינס, מערבבים לאיחוד.

3. מקשטים בענפי נענע ופרוסות תפוחים.