זכור את מיין

קוקטייל השיפון הקלאסי הזה עם דובדבן ואבסינת עדינים הוא כמו בן דודו המתוחכם של מנהטן (או אולי האחות הקטנה והמגניבה של הסאזראק?)

אם אתם נהנים מקוקטיילי וויסקי עם רוח קדימה, זה אחד שכדאי להוסיף לראש רשימת המטלות שלכם!

אולי תאהב גם את הקלאסי טורונטו Vieux Carre סזראק אוֹ שיפון מנהטן .

היסטוריה של הקוקטייל

מה נסגר עם השם? ה-Remember the Maine נקרא על שם ארה"ב. מיין ספינת קרב שטבעה בשנת 1898 בהוואנה קובה.

צ'יפוטלה פלפל צ'ילי ברוטב אדובו

התקרית החלה בפיצוץ בלתי מוסבר והושמה לעתים קרובות על ספרד. חודשים ספורים לפני תחילת המלחמה הספרדית-אמריקנית פטירתה של ספינת הקרב הובילה לזעקת הגיוס

זכור שהמיין הופיע לראשונה בספר משנת 1939 המלווה של הג'נטלמן מאת צ'ארלס ה. בייקר. בייקר היה נוסע סופר אגדי ובעל חיים שחקר את העולם באמצעות קוקטיילים ומטבח.

מרכיבים:

ה-Remember the Maine עשוי עם:

• ויסקי שיפון
• ורמוט מתוק
• ליקר דובדבן הרינג
• אַבְּסִינְתְ
• טוויסט לימון לקישוט

איך להכין את זה:

הקלאסיקה הזו פשוטה ומשביעה. שוטפים כוס קופה עם אבסינת. לאחר מכן מערבבים את כל שאר המרכיבים עם הרבה קרח ומסננים את הנוזל לתוך הכוס שטופת האבסינת. הביעו טוויסט לימון על הקוקטייל ותהנו!

כדי לשטוף כוס עם אבסינת: כל שעליך לעשות הוא לשפוך כמות קטנה של אבסינת (בערך ¼ אונקיות) לתוך כוס צוננת לסובב אותה סביב כדי לצפות את הכוס ואז לשפוך ולהשליך את הנוזל העודף.

מה זה משקה קוף פליז

לחילופין ניתן לערבב את פנים הכוס עם אבסינת. זה גורם לפחות בזבוז וליישום עקבי של האלכוהול בעל הטעם החזק. אני אוהב להשתמש ב בקבוקי אטומייזר מבית פינה ברוור .

מה עושה את זה שווה לנסות

זכור שהמיין הוא אחד הקוקטיילים הקלאסיים האהובים עליי ואני למעשה לא מעריץ ענק של (קצת דומה) מנהטן .

בעוד ששני הקוקטיילים מכילים 2 אונקיות וויסקי שיפון ו-¾ אונקיות ורמוט מתוק. זכור שהמיין מוסיף כמה כפיות של ליקר דובדבנים באיכות מעולה ונשיקת אבסינת במקום ביטר.

תוספת המתיקות והמורכבות לוקחת את הקוקטייל לרמה חדשה לגמרי (ומעניקה יותר איזון לדעתי).

ויסקי שיפון קצת יותר יבש ובעל טעם חריף מאשר בורבון שלעיתים יכול להיות סוג של איכות סירופית.

קרם קקאו

אני מוצא שאני נהנה מהטעם של שיפון בקוקטיילים רבים של וויסקי מוקפצים שבהם בורבון יכול להרגיש קצת מתוק מדי.

ואם אתה אוהב קצת יותר דילול נסה את זה על קובייה גדולה בכוס סלעים. אני דווקא חושב שדילול קטן נוסף עוזר לפתוח את הטעם של השיפון והגשה על קרח שומרת עליו קר במיוחד למשך המשקה.

מה זה דובדבן הרינג?

Cherry Heering הוא ליקר דני העשוי עם דובדבנים ותבלינים. זה באיכות גבוהה בטעם טבעי ולא מתוק מדי.

בעוד שיש עוד ליקרים זולים יותר זמינים, אני ממליץ בחום להשקיע בבקבוק של Cherry Heering עבור הקוקטיילים הכי טעימים.

בנוסף ל-Remember the Maine Cherry Heering משמש גם בקוקטייל הג'ין הקלאסי הסינגפור קלע ובקוקטייל הוויסקי הסקוטי הקלאסי Blood and Sand.

איפה אפשר למצוא משקפיים כאלה

זכוכית הוינטג' הייחודית הזו היא מחנות Etsy האהובה עליי ממצא עתיק וינטג' . עיין שלי אינסטגרם הזינו עוד דוגמאות רבות לממצאים המדהימים של אודרי!

קוקטיילי ג'ין לחורף

זכור את מיין

מרכיבים  1x2x3x

• 2 oz ויסקי שיפון
• .75 oz ורמוט מתוק
• 2 כפות בר ליקר דובדבן הרינג
• ¼ oz אַבְּסִינְתְ (לשטיפה)

הוראות 

• מוזגים את האבסינת לכוס קופה ומערבלים כדי לצפות היטב את החלק הפנימי. השליכו את האבסינת והניחו את הכוס בצד.
• מוסיפים את שאר החומרים לכוס ערבוב וממלאים אותה ¾ בקרח.
• מערבבים עד לצינון ואז מסננים לתוך הכוס שטופת האבסינת ומקשטים בטוויסט לימון.

פורסם בעדכון אחרון: 23 בספטמבר 2021

קטגוריות אַבְּסִינְתְ קוקטיילים קלאסיים ליקרים שִׁיפוֹן וִיסקִי