מדריך מהיר לפלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

חָרִיף פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו הם המפתח להוספת טעם עשיר ומעושן במתכונים! פחית קטנה זו היא מרכיב חיוני שאנו משתמשים בו לעתים קרובות. הנה הסיבה למלאי את הפלפלים האלה במזווה שלך!

הנה קופסת שימורים קטנה עם אגרוף ענק: פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו! אם זה מרכיב חדש לך, היה סמוך ובטוח שמה שיש בתוך הפחית הקטנטנה הזו הוא מוחלט קֶסֶם . אין דבר שמביא עושר, עומק ומורכבות מעושנת בדיוק כמו הפלפלים האדירים האלה.

דלעת חמאה רותחת

כשני מחברי ספרי בישול, גילינו שהמרכיב הזה הוא המפתח בהחדרת טעם לארוחות. הנה עוד על מרכיב זה, מדוע זה חיוני למלאי במזווה שלך, וכמה מהמתכונים המובילים שלנו לשימוש בפחית.

מהם פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו?

פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו הם קופסת שימורים קטנה הכוללת צ'ילי צ'יפוטלה: ג'לפניוס מעושנים ומיובשים, מוחזרים ומשומרים, ורוטב אדובו, מחית עגבניות, חומץ, שום ותבלינים אחרים. שני המרכיבים מוסיפים עומק עשיר של טעם למנות, מתוקים, מתובלים, כהים ומעושנים בבת אחת.

הפחית היא רב-תכליתית: אתה יכול להשתמש רק ברוטב האדובו במתכונים כדי להוסיף מורכבות מעושנת עדינה. לחלופין, הוסיפו את פלפלי הצ'ילי הקצוצים דק בעצמם לחום נועז יותר. פלפלי צ'יפוטלה באדובו עובדים היטב ברטבים, מרקים, תבשילים, שעועית, איוליס, מרינדות, זיגוגים ועוד.

כמה הם חריפים?

לפלפלי צ'יפוטלה רמת חום דומה לפלפלי ג'לפניו. במדד החום של Scoville, מדד מדעי של חריפות, פלפלי צ'יפוטלה נמדדים בין 2,500 ל-8,000 SHU. הנה איך הצ'יפוטלה מסתדר עם פלפלים אחרים:

• פלפל בננה מתוק: 0 עד 500 SHU (ללא תבלינים)
• ג'לפניו וצ'יפוטלה פלפלים: 2,500 עד 8,000 SHU (חם בינוני)
• פלפלי סראנו: 5,000 עד 15,000 SHU (חמים)
• קאיין: 90,000 SHU (חם מאוד)
• Habanero: 100,000 עד 350,000 SHU (חם במיוחד)
• פלפל רפאים: 1,041,427 SHU (חריף להחריד)

איפה אפשר למצוא צ'יפוטלס ברוטב אדובו

פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו זמינים ברוב חנויות המכולת בארה'ב. בדוק את מעבר הירקות המשומר או ליד המרכיבים המקסיקנים. אם אינך מוצא אותם במכולת המקומית שלך, נסה להזמין אותם באינטרנט.

מידע על אחסון

צנצנת אחת של פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו מכילה יותר כמות מהדרוש עבור רוב המתכונים. אחסן את הצנצנת הפתוחה מכוסה בנייר כסף עד שבוע במקרר.

לאחסון לטווח ארוך יותר, אתה יכול להקפיא פלפלי צ'יפוטלה בודדים במגש קוביות קרח, לשים פלפל אחד או כף רוטב אחת בכל חור. מקפיאים למשך כשעתיים עד שהם מוצקים, לאחר מכן מניחים אותם בכלי או בשקית המתאימים למקפיא ומקפיאים עד 3 חודשים.

דרכים להשתמש בפלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו

פלפלי צ'יפוטלה באדובו מוסיפים תוספת של טעם עשיר ומעושן למרקים, תבשילים, שעועית, איולי, מרינדות, זיגוגים ועוד. הנה כמה ממתכוני הצ'יפוטלה האהובים עלינו:

להחליף אבקת צ'ילי

רוטב צ'יפוטלה קל

דרך מצוינת להשתמש בפלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו: רוטב צ'יפוטלה קל זה! זה קרמי, מלוח, מעושן ומתובל: בבת אחת! לטפטף אותו על טאקו או בוריטוס - אפילו א קערת בוריטו - וזה מוסיף כל כך הרבה טעם, אולי כדאי לרחוץ בו.

צ'יפוטלה איולי

הנה רוטב עשיר, קרמי ומתובל שעושה כמעט כל דבר בטעם שאין לעמוד בפניו : צ'יפוטלה איולי! הרוטב המפואר הזה על בסיס מאיו אידיאלי לטבילת טיגון קריספי חם, לטיח על המבורגר או כריך, או אפילו לטפטף על טאקו.

רוטב חוות צ'יפוטלה

הנה רוטב שתרצו לטפטף עליו כמעט הכל: רוטב צ'יפוטלה! הרוטב החריף והמתוח הזה הוא קרמי עם החום הנכון בסיומת. זה לוקח רק 5 דקות כדי להקציף, מה שהופך אותו מושלם עבור ארוחות קערת ליל השבוע.

מרק טורטיה שעועית שחורה

עוד דרך מושלמת להשתמש בפלפל צ'יפוטלה באדובו? מרק טורטיה! הוא לבבי ומלא בטעם מלוח ומעושן מעגבניות צלויות אש ורמז לרוטב אדובו. מה ששולח את זה מעל לראש זה הקישוטים: תוצרת בית רצועות טורטיה , צנוניות, כוסברה ומעט ליים חריף.

אפי וגי פאג'יטס

נסה את ה-Veggie Fajitas האלה! אלה כל כך מלאי טעם ומשביעים, הם משמחים את כולם סביב השולחן: אפילו את אוהבי הבשר! מתכון פאג'יטה זה מככב האהוב עלינו ירקות פאג'יטה , מושחר בתנור ומסיים על הכיריים, עם שעועית פינטו מבושלת בטעם רוטב פאג'יטה שמשתמש ברוטב אדובו.

טאקו אבוקדו קריספי

נסו פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו בטאקו הפריכים האלה של אבוקדו! יש לך צ'יפס אבוקדו , לחם ואפוי בתנור חם עד פריך, במרקם שמזכיר מטוגן טאקו דגים . ואז הוסיפו את זה עם שעועית שחורה מתובלת בצ'יפוטלה, פיקו דה גאלו, והקראנץ' המרענן של חסה רומאנית. מטפטפים על רוטב ליים וכוסברה שמנת, וזה גן עדן בצלחת.

מרק טאקו קל

מרק טאקו הוא המצאה כמו טקס מקס סלט טאקו , בעצם מאשאפ בין מקסיקני מרק טורטיה וצ'ילי אמריקאי. כל קערה מחממת, מלוחה ומעושנת, וקנבס נעים לתוספות כמו שמנת חמוצה ושבבי טורטייה מרוסקים. רוטב אדובו מקופסת פלפל צ'יפוטלה מעניק לו עומק ותת גוון עשיר.

קרם צ'יפוטלה

נסו את הקרמה הזו של צ'יפוטלה: שמנת, מתובלת ולגמרי בלתי ניתנת לעמוד בפניו! הרוטב המענג הזה מככב צ'יפוטלה צ'ילי ברוטב אדובו: פלפל מקסיקני ייחודי שמוסיף חום מעושן לכל דבר שהוא נוגע בו. אתה יכול להתאים אישית את הרוטב הזה לרמת התבלינים הרצויה, עם וריאציות מתונות עד חריפות.

צ'ילי טבעוני אולטימטיבי

הנה ה סוֹפִי מתכון לצ'ילי טבעוני! כולם אוהבים צ'ילי, וזו הדרך המושלמת לגרום לירקות לטעם טעים. קשה למצוא מישהו שידחה את זה! הוא מלא בטעם מלוח בכיכובם של שעועית וקינואה. סוד הטעם? רמז לרוטב אדובו למורכבות.

אורז ספרדי

האורז האדום הזה בסגנון מקסיקני הוא סיבוב מהיר וקל שמשתמש בסלסה כדי לקבל טעם גדול במהירות. יש לו גם סוד טעם מיוחד שלוקח אותו מטוב לבלתי ניתן לעמוד בפניו: ניחשתם נכון! רוטב אדובו מקופסת צ'יפוטלה צ'ילי.

עוד מדריכים מהירים

מבולבל בגלל מרכיב, או רוצה ללמוד עוד על סודות הטעם? הנה עוד כמה מדריכים מהירים לעיון:

• למד את הקסם של עגבניות צלויות באש ועל חריף צ'יליס קלברי
• הבן את הירקות הצפופים ביותר בעולם, גרגיר הנחלים
• קבלו את ההבדלים ביניהם חסה חמאה , חסה רומן ו עוֹלֶשׁ
• למד הכל על שמנת גבינת עיזים (Chevre)
• תראה למה זיתי קסטלוטרנו לעשות מאהב זיתים מכל אחד

מדריך מהיר לצ'ילי קלברי

מדריך מהיר לזיתי Castelvetrano

מדריך מהיר לגבינת עיזים (Chevre)

סלט גרגיר נחלים עם תפוח

שאלות נפוצות

אם אתה לא יכול למצוא צ'יפוטלס באדובו, אתה יכול לנסות להשתמש באבקת צ'יפוטלה או פפריקה מעושנת לטעם מעושן דומה, יחד עם קצת פלפל קאיין לחום. אבל את הטעם הייחודי של צ'יפוטלס באדובו קשה לשכפל לחלוטין.

מעבירים את שאריות הפלפלים והרוטב לכלי אטום ושומרים במקרר עד שבועיים. לחלופין, להקפיא במגשי קוביות קרח או מנות קטנות לאחסון ארוך יותר.

בישול שרי

כֵּן! התחילו בכמות קטנה מהרוטב מהפחית או מנת פלפל, והוסיפו בהדרגה עד שתגיעו לרמת החום הרצויה. זכור, אתה תמיד יכול להוסיף עוד, אבל אתה לא יכול לקחת את זה!

איולי צ'יפוטלה ודרכים לשימוש בפלפלי צ'יפוטלה!

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: ½ כוס 1x

תֵאוּר

נסה את רוטב האיולי צ'יפוטלה הזה בכל פעם שאתה צריך חום מעושן ומתובל! זה אידיאלי עבור המבורגרים, צ'יפס, ירקות ועוד.

מרכיבים

• 2 כפותפלפל צ'יפוטלה קצוץ דק ברוטב אדובו
• 1שן שום, מגורדת
• ½ כוסמיונז באיכות גבוהה
• ⅛ כפיתכַּמוֹן
• ⅛ כפית מלח כשר

הוראות

1. השתמשו בסכין גדולה כדי לטחון דק את פלפלי הצ'יפוטלה, ולאחר מכן השתמשו בצד הסכין כדי לטחון אותם לעיסה דק ככל האפשר.
2. בקערה בינונית, מערבבים יחד 2 כפות מהפירה פלפלי צ'יפוטלה עם השום המגורר, המיונז, הכמון וה מלח כשר . (טועמים ואם רוצים, אפשר להוסיף עוד צ'יפוטלה לבעיטה מתובלת עוד יותר.)
3. לקבלת רוטב קרמי לחלוטין, השתמש במרית כדי ללחוץ את הרוטב דרך מסננת רשת דקה. נשמר בקירור עד שבועיים.

• קָטֵגוֹרִיָה: רוֹטֶב
• שִׁיטָה: לא טבח
• מִטְבָּח: רוֹטֶב
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי