בית כריס סטייק של רות הוא אחד מ המותגים הגדולים ביותר בבשר בקר אמריקאי, הידוע בזכות הסטייקים האיכותיים והבלוטות שלו המוגשים על צלחות חמות רוחניות באווירה לא-ממלאת
קוקטיילים של שרטרז
עם 155 מיקומים ברחבי העולם, השילוט הפופולרי של רשת הסטייקאוס הפופולרית, האדומה והלבנה-מוטה 'ראש הממשלה' כדי להדגיש את בונפיד הבקר שלה-הוא מראה מוכר, במיוחד ביישובים פרבריים רבים ברחבי ארצות הברית.
עם זאת, מספר היבטים של חווית הלקוח עוברים במהירות כעת בבעלות חדשה. מסעדות סעדות ארוחות פיננסיות מבוססות פלורידה, המפעילה את זית גן ורשתות פופולריות רבות אחרות, רכשה את כריס של רות במהלך הקיץ, והחברה לא מבזבזת הרבה זמן בשיפוץ הנכס החדש ביותר שלה לדרכי העסק שלה. דרדן הודיעה בספטמבר כי היא צפויה להשקיע בהשקעות בשווי 10 מיליון דולר במיקומי כריס של רות (78 מהם בבעלות חברה, השאר זכיינים).
נשיא ומנכל דרדן, ריק קרדנאס—אחד מהם כרוך בחתך סטייק פופולרי מאוד. אחת ההשקעות שעשינו הייתה שיפור בפילה שלהן, אמר קרדנס, מבלי לספק פרטים. 'אני לא חושב שזה עדיין בכל מסעדה.'
אבל, הבקר עצמו אינו האזור היחיד בו השינוי נמצא. קרדנאס הודיעה גם על שלושה טלטלות עיקריות במבצע הרשת.
בתור התחלה, לקוחות כבר לא יכולים לקבל את הסטייקים והצלעות של כריס של רות שהועברו לבתיהם. הרשת הציעה בעבר משלוח ביתי דרך השותפים Doordash, Uber Eats ו- Grubhub, על פי אתר האינטרנט שלה, אך דרדן ביטל בפתאומיות את השירות הזה.
קרדנס הסביר כי החברה לא רואה תועלת רבה למסירה, והעדיפה להתמקד במקום בהזמנות ללימוד שהלקוחות מרימים את עצמם. עברנו משלוח של צד שלישי בכמה מסעדות במשך זמן מה, וההופעה במסעדות האלה אינן שונות באופן משמעותי מאלה שאין להם את זה, אמר. 'אז אנחנו עדיין מרגישים ממש בטוחים לגבי ההחלטה שלנו להישאר מחוץ למסירה של צד ג'. גם אם היינו צריכים לתמחר יותר כדי לכסות את זה, הצרכן שלנו היה רואה את זה שֶׁלָנוּ מחיר - לא בהכרח המחיר למסירה. אז, נכון לעכשיו, אנו עדיין יציבים מהחלטנו להישאר מחוץ למסירה של צד שלישי. '
יתרה מזאת, לקוחות שאוהבים לסעוד בצהריים יצטרכו למצוא מקום חדש של ארוחת הצהריים. קרדנס אמר כי החברה 'ביטלה ארוחת צהריים בכל מקום אפשרי'. הוא לא הסביר מדוע.
לבסוף, שלא כמו בשנה שעברה , כריס של רות יסגר את רוב המסעדות ביום חג המולד, אמר קרדנס. זה עולה בקנה אחד עם מדיניות החברה במסעדות אחרות בבעלות דרדן. גן הזית, למשל, סגור גם על חג ההודיה וגם בחג המולד 'כדי לאפשר לחברי הצוות שלנו לבלות עם משפחתם וחבריהם, 'לפי אתר האינטרנט שלה.
דארדן דיווח על 2.7 מיליארד דולר מסך המכירות במהלך הרבעון האחרון, 9.7% יותר מ- 2022, שהונעו בחלקם על ידי תוספת של כריס של רות ו -45 מסעדות חדשות אחרות תחת המטריה המתרחבת של החברה.
