באי הזה יש הכל - לאמה Happy Hour, קצבים אתיים, לאגר אורז יפני ועוד הרבה

נמל Quartermaster המוגן באי ואשון בפוג'ט סאונד סגור לסירות מסחריות - תנאים אידיאליים לשיט קיאקים עם Vashon Adventures. צילום: אליז ג'ורדנו

האפי שעה של הלאמה התחילה כשהחקלאי קלי האבל, שמציעה שיעורי אריגה וסיורים חינוכיים עם העדר שלה, הבינה עד כמה זה מרגיע להצטרף לגמלים בשעת בין ערביים עם כוס יין ביד. 'להיות בחוץ עם הלמות זה מקסים בשעה זו של הלילה, בדיוק כשהן מתמקמות', היא אומרת. היא מציעה את החוויה לאורחים; 10 דולר לאדם קונה שעתיים עם שמונה הלמות שלה. זה BYOB, אבל האבבל מספקת כלי זכוכית ופינוקים כדי להאכיל אותם ( vashonllamas.com ). האי ואשון מוליד עסקים ייחודיים כמו אלה, וכתוצאה מכך יעד קולינרי נינוח במרחק של 20 דקות שיט במעבורת מרציף בשכונת פאונטלרוי הקטנטנה של סיאטל.

סלט עגבניות ופירות מורשת עם שמן בזיליקום הוא אחד מהסלטים הרבים שתוכלו להזמין במלח ושמאלץ, לצד חזה מעושן או הודו מהמעדנייה. באדיבות קאמרין אורבן

ידוע מזמן כמובלעת אמנותית עבור אלה שקצת מוזרים מדי עבור היבשת, האי ואשון, המשתרע על פני 37 קילומטרים רבועים, הוא ביתם של אוכלוסייה של כ-10,000 אנשים התומכים באוסף מדהים של מסעדות, כולל מאי (מסעדה תאילנדית שנקראה בעבר בין המסעדות הטוב ביותר במדינה לפי הפרסום האחות שלנו נסיעות + פנאי ), המטבח הבריא של אנו רנה (בית קפה נפאלי שבו סלמון צפון-מערבי פוגש את תבליני ההימלאיה), ואיכשהו, לא אחת אלא שתי משאיות אוכל סוריות (ראו 'איפה לאכול' למטה).

בחיפוש אחר דרכים אתיות לאכול בשר, קַצָב לורן גראוונטה עברה לוואשון כדי להתחיל לגדל, לשחוט ולשחוט את בעלי החיים שלה. היא מביאה את המנטליות הזו לעסק שלה The Ruby Brink, בר, קצבייה לבעלי חיים שלמים ומסעדה שהיא פתחה עם השותפים העסקיים ג'ייק הייל ורסטל ביהן. Garaventa קונה כמה שיותר מחוות ואשון, ויוצרת שוק למוצרי הנישה של האי ומרכז לחנוני אוכל תושבים. 'עבור קהילה כל כך קטנה, זה מושלם', היא אומרת.

האי הקטן יוצר את המרחב עבור חקלאים או מסעדנים לעתיד כמו Garaventa ללכת בעקבות החלומות שלהם מבלי לנטוש את הקלות של החיים העירוניים. מעבר לארבעת הבלוקים בחלק המרכזי של העיר, סבך כבישים נרקם בין עשרות חוות משפחתיות - קיום, חובבים ומקצוענים - שרבות מהן מוכרות את הביצים, הטלה, הקייל ועוד בדוכני חוות של כבוד (במזומן). או Venmo, בימינו) שמנקדים את שולי הדרך כמו חנויות הנוחות בעיר. ביניהם יש כאלה שבבעלותם של מסעדנים אגדיים לשעבר בסיאטל, כמו קורט טימרמייסטר, בעבר מ-Café Septime, שמנהל את חוות קורטווד.

ואשון חולק את אותו אקלים לח שעבורו רבים מזלזלים בסיאטל, אבל כאן, המים מקבלים בברכה סלמון משריץ השוחה לצד שבילי ההליכה ב-Shinglemill Creek ומשקים פרדסים בני מאה שנה מהם יצרנים נלהבים כמו ראש הדרקון ו-Nashi Orchards דוחסים תפוחים לסיידר. אגסים לתוך פרי (משקה אלכוהולי העשוי מאגסים מותססים). סיורים באי על ידי טיול בשמורות הטבע המלאות אשוח דאגלס, סירוק החופים או רכיבה על אופניים בכבישים, למבקרים יש סיכוי שווה להיתקל ביקב עטור פרסים (ראה 'איפה לשתות' להלן) כפי שהם עושים ביקב קטן- חוות אצווה שתוצרתה תיבדק בתפריט ארוחת ערב באותו לילה. למעשה, הדרך היחידה לא להיתקל באוכל ושתייה טובים היא על ידי השכרת קיאק מחברת Vashon Adventures ( vashonadventures.com ) וחותרים החוצה לאמצע נמל Quartermaster.

המסעדנית Lauren Garaventa, מהבר והקצבייה The Ruby Brink, מתמחה באטליז של בעלי חיים שלמים התומכים בחוות מקומיות. איאן סי בייטס / הניו יורק טיימס / Redux

איפה לאכול

תפוס אוכל לפיקניק מ מלח ושמאלץ , שם בעלי המעדנייה Pepa Brower ו-Dre Neeley שואבים את השורשים הניו יורקיים שלה והדרומיים שלו, ומגישים עוף מטוגן לצד קוגל אטריות וחזה מעושן ראובן, בתוספת עוגיות מולסה לג'ו פרוג'ר. בְּ מאי מטבח + בר , מצאו התמחויות תאילנדיות ייחודיות כמו יאם פאק בונג - גרגיר נחלים סיאמי מטוגן בפלאש עם רוטב קוקוס, ליים ושמן צ'ילי - כמו גם קלאסיקות בביצוע ללא דופי כמו גאנג קיאו וואן, קארי ירוק עשוי שריטות עם צ'ילי תאילנדי ולמון גראס. ערכו משאית אוכל השוואתית של שווארמה עוף ב- הגריל הסורי של איאד בקצה הצפוני של העיר ו מוסטפא סורי מטבח בקצה הדרומי. האחרון מציע גם סלט שעועית פאווה מעולה.

בקר במטעי Nashi ונסה בקבוק פרי פריך ונוצץ שלהם (nashiorchards.com). אלון ומלנין

איפה לשתות

יקב אנדרו וויל מייצרת את היינות המפורסמים שלה ממוקדי כרם יחיד במטה שלה ואשון באמצעות ענבים הגדלים באזורי היין המובילים של וושינגטון. הם מתמחים בביטויי וושינגטון ייחודיים של ענבים בתערובת בורדו; הסורלה כבדה בקברנה, וה-Ciel du Cheval השזיף מביא יותר מרלו. מחנה Colvos Brewing מכבד את אחד הרגעים האפלים ביותר של האי עם Mukai Lager שלו. לאגר האורז היפני נקרא על שם החווה ההיסטורית שבעליה, כמו חקלאי תותים יפנים חלוצים רבים כאן, נאלץ לברוח במהלך מלחמת העולם השנייה כדי להימנע ממעצר במחנה מעצר יפני. הכנסות הבירה עוברות לחווה ולבית ההיסטורי באי, בהם תוכלו גם לבקר. ( mukaifarmandgarden.org )

איפה להישאר

עיצוב סקנדי-שיק בהיר ובהיר ותפאורה מיוערת ירוקה אידילי הלשכות על ואשון מיקום ממש ליד הרחוב הראשי של האי, כביש ואשון. שבילים מפותלים מובילים מהשטחים המשותפים - הכוללים כיפות גיאודזיות ברורות עם ספות, אזור מטבח וביתן חיצוני מלא בכיסאות תלויים, משחקים חיצוניים ובית אש - לכל אחת מ-16 היחידות המרווחות להפתיע העשויות ממכולות משלוחים ממוחזרות, עם מיני מקררים ופינות ישיבה. (חדרים החל מ-$235, lodgesonvashon.com )

הגעה לשם

מכונית חיונית הן להגעה והניווט באי. בלי אחד קשה אפילו להגיע למסוף המעבורות פאונטלרוי, במרחק של 25 דקות נסיעה ממרכז העיר סיאטל או משדה התעופה סיטאק. מעבורות יוצאות מפונטלרוי עשרות פעמים ביום, מ-5 בבוקר עד 1 בלילה, ו-26 דולר מעניקים לך ולמכונית שלך תעריף הלוך ושוב. שים לב גם על לוח הזמנים וגם על זמני ההמתנה ב wsdot.wa.gov/ferries .