הסתיו כאן, מה שאומר שרבים מאיתנו נהנים מאוכלים ומשקאות בטעם תבלינים דלעת כבר כמעט חודש. אם זה בצורה של א PSL (לאטה תבלינים דלעת לבלתי -יזומים), גרנולה, מרק, פאי או גלידה, נהנה מהטעם המנחם של הדלעת מושלם לחודשי הסתיו. ובעוד שרבים ממזונות אלה בהשראת דלעת חסרים חלק גדול מהירקות עצמו, לדלעת בבסיסה יש הרבה יתרונות בריאותיים מדהימים.
לפני שנכנס ליתרונות, בואו נסתכל על הדרכים הנפוצות לצרוך דלעת. אנשים רבים עשויים להיות רגילים פשוט לדלעות הענקיות שהם קונים לגילוף ולהשאיר על המרפסת הקדמית שלהם, אך ישנם סוגים רבים של ירק זה, עם הנפוץ ביותר (והקל ביותר) לאכול ולבשל עם היותו דלעת הסוכר - המגוון הקטן והעגול שנמצא בקטעי תוצרת רבים סביב זמן זה של השנה. אם אינך במצב רוח למאמץ שנדרש לקוביות ולבשל אותו כך, אתה יכול גם לקנות דלעת משומר , שיטה נפוצה מאוד למי שזקוק לה אימה בעוגות, שייקים או משקאות קפה בבית. לשתי צורות שונות אלה עובדות תזונה דומות לרוב, עם כמה הבדלים קלים.
מידע תזונתי עבור 1 כוס דלעת משומר, מחורר
מידע תזונתי עבור 1 כוס דלעת גולמית קובית, גולמית
האיפור התזונתי של הדלעת, כולל רמות ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, הופך את הירק הזה לבחירה בריאה עבור מתכוני הסתיו האהובים עליך. המשך לקרוא כדי ללמוד על כמה מהיתרונות המדהימים של אכילת דלעת, ולטיפים לאכילה בריאה יותר, בדוק 10 חטיפים של מזון -על להישאר מלאים .
תקבל דחיפה של סיבים.
Shutterstock
קוקטיילים מנגו
'דלעת מספקת סיבים, וזו דרך נהדרת לעמוד בהמלצת הסיבים היומית שלך, וזה בערך 28 גרם בתוכנית אכילה של 2,000 קלוריות , 'אומר אליזבת וורד, מ.ס., RDN , מחבר משותף של תוכנית הדיאטה של גיל המעבר, מדריך טבעי להורמונים, בריאות ואושר .
גם דלעת מבושלת וגם משומר מכילה סיבים, עם כשבעה גרם לכוס משומר ושני גרם לכוס דלעת שלמה מבושלת. בגלל תכולת הסיבים שלו, 'הוספת דלעת לתזונה שלך יכולה לעזור בסדירות ובריאות הבטן', אומרת מגי Michalczyk, Rdn שֶׁל פעם על דלעת ו סיבים מועילים גם להסרת כולסטרול מהגוף, כמו גם איזון סוכר בדם ולהשאיר אותנו מלאים יותר לאורך זמן.
אחד מסוגי הסיבים שנמצאים בדלעת נקרא סיבים פרביוטיים, 'המסייע להזין את החיידקים הטובים במעיים שלך התומכים בעיכול אופטימלי ותפקוד הבטן,' אומר Michalczyk. על פי דוח שפורסם ב ההתפתחויות הנוכחיות בתזונה יחד עם בריאות הבטן, סיבים פרביוטיים (כמו אלה שנמצאים בדלעת) יכולים לסייע גם בספיגת סידן, הפחתת סיכון האלרגיה ושיפור החסינות.
אתה יכול לעזור לבריאות העור שלך.
מְנָיוֹת
עונת הסתיו פירושה שפע של הזדמנויות לאכול את מזונות הסתיו האהובים עליכם, אבל זה גם אומר טמפרטורות צוננות ועור פוטנציאלי מייבש. מה אם היינו אומרים לך לאכול קלאסיקה של Fall Food (דלעת) יכולה לעזור גם לבלוטות הטעם שלך וגם לעור שלך?
דלעת מכילה טריפקטה של ויטמינים תומכים בעור-ויטמין A, ויטמין C וויטמין E, אומר Michalczyk. ב כוס דלעת משומר אחת , תקבלו כ -10 מיקרוגרם של ויטמין C (הערך היומי הוא בין 75 ו -90 מיקרוגרם ), כ -1,900 מיקרוגרם של ויטמין A (ה- DV הוא בין 700-900 מיקרוגרם ), ו -2.5 מיקרוגרם של ויטמין E (ה- DV הוא 15 מיקרוגרם).
לדברי Michalczyk, 'בטא-קרוטן מומר לוויטמין A בגוף ומסייע בהגנה על תאי העור מפני נזק מפני קרני UV מזיקות, יש צורך בוויטמין C לייצור קולגן והידרציה של עור, וויטמין E הוא נוגד חמצון חזק המסייע בהגנה מפני נזק רדיקלי חופשי.
דלעת יכולה גם לעזור לבריאות העיניים שלך.
מְנָיוֹת
אם כבר מדברים על ויטמינים, דלעת מלאה בוויטמינים מועילים, מינרלים ונוגדי חמצון חזקים, ולכן צריכת הירק הזה בצורה כולה, קפואה או משומר יכולה להיות מהלך חביב לגופך ולבריאותך. לדוגמה, דלעת מכילה נוגד חמצון ספציפי הנקרא בטא-קרוטן, שהוא תרכובת המעניקה לו את צבע הכתום העשיר שלו, כמו גם מספקת יתרונות לבריאות העיניים שלך.
משקאות שיש בהם טקילה
בטא-קרוטן הוא פיגמנט צמחי רב עוצמה המומר לוויטמין A בגוף, וויטמין A ממלא תפקיד מכריע בשמירה על בריאות העיניים, אומר מיכלציץ. בטא-קרוטן אינו הנוגד החמצון היחיד שנמצא בדלעת המועיל לעיניך. דלעת היא גם אחד המקורות הטובים ביותר של לוטאין וזאקסנטין, שתי תרכובות הקשורות לסיכונים נמוכים יותר של התנוונות מקולרית הקשורה לגיל וקטרקט, מוסיף מיכאלציץ.
זה יכול לעזור להגביר את החסינות שלך.
Shutterstock
בגלל הרמות הגבוהות של הדלעת של ויטמינים A ו- C, זהו גם ירק הידוע בכך שהוא עוזר להוסיף כוח למערכת החיסון שלך. דלעת עשירה בנוגדי חמצון וארוזים בוויטמינים A ו- C, כולם עוזרים לחזק את מערכת החיסון שלנו בדרכים שונות, אומר מיכלציץ. 'סיבה נוספת לכלול את זה בתזונה שלנו בחודשים הקרים יותר.'
דוח 2022 שפורסם ב מחקר מזון יישומי , אשר בדקו את המזונות התפקודיים האפשריים היעילים לשיפור חוזק החסינות בתקופת COVID-19, מרמז כי בגלל הוויטמינים, המינרלים והתרכובות שנמצאים בדלעת, יש לשלב אותו בתזונה יומית יותר לחסינות טובה יותר.
דלעת מספקת אשלגן.
מְנָיוֹת
אנו יודעים כעת שאנחנו יכולים להשיג ויטמינים A, C ו- E, כמו גם נוגדי חמצון חזקים ודחיפה של סיבים מאכילת דלעת, אך על גבי כל זה תוכלו גם לקבל מינון חסון של אשלגן. במנה של כוסית של דלעת, תקבלו כ -500 מיקרוגרם אשלגן. עם הערך היומי 4,700 מיקרוגרם , זה בהחלט לא יכסה את הכל אבל יהיה התחלה נהדרת לענות על הצרכים שלך.
קבלת מספיק אשלגן היא קריטית מכמה סיבות. דלעת היא גם מקור לאשלגן, שגופך זקוק לתמיכה בלחץ דם בריא, פעימות לב רגילות ותפקוד שרירים, אומר וורד. Michalcyzk מוסיף 'אשלגן נדרש להתכווצות שרירים בריאים'. המוסדות הלאומיים לבריאות כמו כן קובע כי מחסור באשלגן יכול להוביל לדברים כמו סיכון מוגבר לאבני כליות ומחזור עצמות (או פירוק רקמת העצם).
זה עשוי להועיל לבריאות ליבך.
מְנָיוֹת
משקה חריף
כשמסתכלים על השילוב של ויטמינים ונוגדי חמצון שנמצאים בדלעת, תגלו כי מאפיינים אלה משתלבים ביצירת המרחב המושלם לבריאות ליבכם. אשלגן של דלעת, ויטמין C, תזנים ותכולת נוגדי חמצון גבוהה כולם בעלי יתרונות מגנים על לב, אומר מיכאלציץ.
על פי ה- כתב העת הבינלאומי לקרדיולוגיה , יש צורך באשלגן כדי להוריד ולניהול רמות לחץ דם, המשפיע ישירות על בריאות הלב שלך מכיוון שהלחץ רב מדי על העורקים יכול למנוע את זרימת הדם ללב שלך. היומן חומרים מזינים כמו כן קובע כי סיבים תזונתיים הם מכריעים בהורדת רמות הכולסטרול ובניהול הסיכון שלך למחלות לב וכלי דם. לכן, עזרו לליבכם על ידי הוספת יותר דלעת לתזונה שלכם בסתיו הקרוב.
זרעי דלעת נושאים גם ערך תזונתי
Shutterstock
לבסוף, אם אתה חובב זרעי דלעת - שנקרא גם פפיטאס - אתה יכול לאסוף הרבה יתרונות בריאותיים מחטיפים גם על אלה! זרעי דלעת הם קטנים אך אדירים בכל מה שקשור לתזונה, אומר מיכלציץ. ' הם מכילים חלבון על בסיס צמחי , סיבים ושומנים בריאים, והם גם מקור טוב לאבץ, וזה טוב לבריאות העור ולחיסון. '
