תַצלוּם: באדיבות שיאי גינס
האתר עבור תליין , מותג גלידה יפני יוקרתי במיוחד, מתגאה בכך שהג'לטו שלו כל כך טוב, שהוא ישמח אפילו את התאים שלך. זה אולי נכון, אבל הקינוחים היוקרתיים של החברה אולי לא בדיוק ישמחו את הארנק שלך.
מוקדם יותר השבוע אישר ספר השיאים של גינס שסלטו קבע שיא חדש לגלידה היקרה בעולם. הגלידה, הנקראת Byakuya, היא שילוב של כמהין לבנות המיובאות מאלבה, איטליה; גבינת פרמיג'אנו רג'יאנו; וסאקה משקע, תוצר לוואי של תהליך ייצור הסאקה. הקינוח הקפוא שהתקבל עולה 873,400 ¥ (6,696 דולר) מאיר עיניים עבור מנה אחת של 130 מ'ל (4.4 אונקיה).
ג'לאטו עשיר ונימוח עם שני סוגי גבינות כבסיס וכמהין לבן בניחוח חושני וייחודי, סלטו כותב של הגלידה. המתיקות הקלושה וקטורת הג'ינג'ו המשגעת מעניקים לריח הכמהין הלבן טעם מורכב. לסיום, כמהין לבנות וגבינת פרמג'אנו שנראים כמו שלג מונחות בפאר ומעוטרות בעלי זהב.
באדיבות שיאי גינס
למה זה כל כך יקר? בעיקר בגלל הכמהין האלה, שיכולות לעלות כמעט 15,200 דולר לקילוגרם. הגלידה ארוזה עם שמן כמהין לבן, יחד עם כפית מתכת מיוחדת בעבודת יד אשר נוצרה מאותם חומרים שמופיעים בחלק מהמקדשים והמקדשים של קיוטו.
הגלידה הטובה ביותר בכל מדינה
לְפִי גינס, למרות שסלאטו ניסתה במיוחד לשבור את הכיס עם הגלידה הזו, היא גם רצתה להשתמש במרכיבים יפניים ואירופיים בניסיון לקבוע את השיא. מי שהוביל את המאמץ של החברה היה Tadayoshi Yamada, השף הראשי של מסעדת פיוז'ן אוסקה RiVi.
'לקח לנו יותר מ-1.5 שנים לפתח, עם הרבה ניסויים וטעויות כדי לקבל את הטעם הנכון', אמר דובר של סלטו לגינס. השגת תואר שיאי גינס עשתה את כל המאמץ שווה את זה.
וכמובן שאתה לא יכול פשוט לשלוף את החומר הזה מהמקפיא ולחפור ישר פנימה. סלטו ממליצה, בתור התחלה, אתה מערבב את שמן הכמהין הלבן לתוך הגלידה, משלב את השניים עד שהוא רך מספיק כדי לטבול בו כף. . אם זה לא ממש מוכן, אתה יכול להכניס אותו למיקרוגל למשך 10 עד 20 שניות (ועם זאת זה כמעט נשמע חילול הקודש להכניס את הגלידה של 6,600 דולר לאותה קופסה שבה אתה מכניס את הכיסים החמים שלך לגרעין).
Byakuya הוא לא הקינוח היקר היחיד של סלטו. יש לו גם גלידה אחרת בשם ליל כוכבים , שעשוי מכמהין שחורות, שוקולד ומיץ יוזו. זה נמכר במחיר מציאה בהשוואה ¥10,000, או בערך 72 דולר.
