תַצלוּם: גרג דופרי / סטיילינג אוכל מאת מרגרט מונרו דיקי / סטיילינג פרופס מאת כריסטין קילי
מתכון לגזר מבושל
הגשת גלידה ביתית או קנויה בחנות עם בר ציפוי לאורחים כדי להתאים אישית את הקינוח שלהם היא פריצת אירוח מתוקה. הפתעה והנאה בכל מסיבה או התכנסות עם תוצרת בית סנדיי גלידה תוספות, מאגוזים מסוכרים ועד סירופים מושרים בפירות, ופירורים או שבבי עוגיות. שדרג את התוספות שלך לתחנת הקינוחים האולטימטיבית עם המתכונים האלה.
אגוזי קשיו מסוכרים בקוקוס
Jennifer Causey / Food Styling מאת צ'לסי צימר / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי
מנה כפולה של קוקוס, בצורת קרעים עדינים מיובשים וסוכר קוקוס, מעניקה לאגוזים המסוכרים חמימות קלה וטעם אדמתי דמוי מולסה. הקפידו לאפות את אגוזי הקשיו על תבנית משומנת לא מרופדת; נייר אלומיניום או נייר פרגמנט ייצמדו לתערובת הדביקה ויקשה על הערבול.
קבלו את המתכוןבובת הדרים אגוזית
Victor Protasio / Food Styling מאת Torie Cox / Prop Styling מאת Thom Driver
התאמנו את הדוקה הזו - תערובת מצרית של אגוזים, זרעים ותבלינים - כדי להשלים את הגלידה ומנות מתוקות אחרות. אנחנו אוהבים את הטעם של גרידת התפוז הפרחונית הבהירה על רקע ציפורני הקקאו המרירות, הבוטנים הפריכים והכוסברה הארומטית.
רוטב קרמל ביתי
צילום מאת Victor Protasio / Food Styling מאת מרגרט מונרו דיקי / Prop Styling מאת לידיה פורסל
רוטב קרמל תוצרת בית יכול לקחת כמעט כל קינוח לשלב הבא, אבל זה תוספת חשובה לסנדיי הגלידה של חלומותיך. זה משתמש גם בחמאה וגם בשמנת - ובכמות המלח המושלמת כדי לאזן את המתיקות.
קבלו את המתכוןעוגיות קשת איטלקיות
Jennifer Causey / סטיילינג מזון מאת ג'וליאן הנסרלינג / סטיילינג פרופס מאת Shell Royster
הסנדה הנפוליטנית שלנו דורשת פרוסות דקות של עוגיית קשת איטלקית, שניתן להכין מראש ויהוו להיט בשולחן הציפוי.
קבלו את המתכוןרוטב בננה-קרמל
צילום: Victor Protasio / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת Prissy Lee
פיצה נפוליטנית
הרוטב הסופר-מהיר הזה מתאחד תוך דקות ספורות ויוצר ציפוי ברמה הבאה. נתחי בננה מתוקה בשלה נמחטים לתוך הקרמל המבושל, ומניבים רוטב סמיך ועשיר.
קבלו את המתכוןליידיפינגרס
Jennifer Causey / סטיילינג מזון מאת ג'וליאן הנסרלינג / סטיילינג פרופס מאת Shell Royster
העוגיות הקלות והאווריריות המוכרות בעיקר בתפקידן בטירמיסו מביאות את המראה החיצוני והמסוכר שלהן ואת ניחוח הוניל לסאנדיי הטירמיסו שלנו, שם הן מפוררות גס.
קבלו את המתכוןבלסמי-פורט פאדג' חם
Jennifer Causey / Food Styling מאת צ'לסי צימר / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי
פאדג' חם בלסמי פורט עשיר מאוד ומיועד לילדים ומבוגרים כאחד. פורט רובי, עם תווים של פירות יער אדומים בשלים, מתבשל עם חומץ בלסמי חמצמץ והופך לצמצום חריף שמעצים את תווי האדמה והפירות של הקקאו. בניגוד לציפוי פאדג' קנוי בחנות, לרוטב הזה אין תוספים מייצבים כדי למנוע ממנו להיפרד כשהוא מתקרר על גלידה, אבל הטעם הנקי והייחודי שווה את ההבדל האסתטי.
חמאת בוטנים קצפת Stracciatella
Jennifer Causey / Food Styling מאת צ'לסי צימר / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי
אספרסו תוצרת בית
קצפת סטרצ'אטלה חמאת בוטנים, מפוספסת ברסיסים של שוקולד מריר עשיר, היא ריף אוורירי דמוי ענן על הג'לאטו הפופולרי עם כתמי שוקולד. חפיסת שוקולד קר תהיה שבירה מכדי לגלח את הרסיסים הגדולים והמעט עבים שמערבבים לתוך השוט, לכן חממו אותו מעט במיקרוגל לפני השימוש בקולפן בצורת Y ליצירת חתיכות גדולות ודרמטיות.
ברולה בננה
Jennifer Causey / Food Styling מאת צ'לסי צימר / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי
פייג' גראנדז'ן של F&W מערבבת סוכר עם השמן מקליפות התפוזים ואז מקרמלת את תערובת הסוכר על בננות עד להמסה והזהבה בעזרת לפיד מטבח. ניתן להשתמש בטכניקה כדי להעניק לכל גלידה את הטיפול בננה ספליט.
קבלו את המתכוןרוטב דבש-סקוטש מלוח
Jennifer Causey / Food Styling מאת צ'לסי צימר / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי
לריף הבוזזי הזה על רוטב חמאה, וויסקי סקוטי מתווסף במהלך השניות האחרונות של הרתיחה, כך שחדות האלכוהול מתבשלת, ומשאירה אחריה טעם עדין ומלתתי.
קראמבל חמאה חומה
© כריסטינה הולמס
הכנת תפוחי אדמה מטוגנים
מפזרים את הקראמבל העשיר והחמאתי הזה על כל קינוח קפוא. אנחנו אוהבים את זה על גלידת וניל עם רוטבי שוקולד וקרמל עבור סנדאי טוב להחריד.
קבלו את המתכוןסירופ חמוציות אודם אדום
© ג'ון קרניק
הכינו את הסירופ היפה והמתקתק הזה עם חמוציות טריות או קפואות לשפוך על כל קינוח תוך 30 דקות.
קבלו את המתכוןמעטפת שוקולד
© ניקול פראנזן
המנהל הקולינרי לשעבר של F&W בג'סטין צ'אפל מכין את הגרסה שלו ל-Magic Shell (רוטב שמתקשה במהירות כששופכים אותו על דברים קרים) עם שמן קוקוס כדי לתת לו טעם נוסף.
קבלו את המתכוןבוטנים פריך
© קאנה אוקאדה
ג'ואן צ'אנג הופכת שברי בוטנים לשבירים עם קורט נדיב של קינמון לטעם ופריכות נהדרים.
קבלו את המתכוןרוטב פאדג' שוקולד בלגי
© טינה רופ
רוטב הגנאש הזה עשיר ולא מתוק מדי. זהו מתכון רב-תכליתי להפליא שמתאים לכל מיני יישומי קינוחים; מעל גלידה או ממתקים צוננים אחרים, הוא יתמצק ויוצר תוספת דמוית כמהין.
קבלו את המתכוןרוטב תותים
© טארה פישר
לבשל מתכוני קייל
פירות היער בתוספת הגלידה הטרייה הזו מבושלים לזמן קצר עם פולי וניל כדי לשפר את המתיקות שלהם.
קבלו את המתכוןציפוי אורז קריספי
© פרנסס יאניש
הוסף כוסית קטנה ומתוקה לסאנדיי שלך עם המתכון הפשוט הזה לקריספי אורז מקורמלים.
קבלו את המתכון
