סביר להניח ששמעת את הביטוי 'אמריקאי כמו פאי תפוחים', אבל מתכון כתוב ראשון עבור קינוח הסתיו הקלאסי הגיע מאנגליה. עם זאת, מנות אלה צצו לראשונה בארצות הברית, ועזרו לעצב את המטבח האמריקני כפי שאנו מכירים אותו כיום.
אל תשכח להירשם לניוזלטר שלנו כדי לקבל את חדשות האוכל האחרונות שנמסרו היישר לתיבת הדואר הנכנס שלך.
אמברוסיה
Shutterstock
כל דבר עם Marshmallows חייב להיות תקופה אמריקאית גדולה וותיקה (מקרה מעניין: S'Mores, Fluffernutters, גלידת Rocky Road) ואמברוסיה אינה יוצאת דופן. המנה מקורה בשנות ה- 1800 ונקרא טכנית לסלט, אך מכיוון שהיא מכילה מרשמלו, קוקוס, אננס משומר, תפוזי מנדרינה, וסוג כלשהו של חלב, זה עוזר לחשוב על זה כקינוח. ברגע שתנסה את זה, תבין מדוע אמברוסיה פירושה 'Elixir of Life' במיתולוגיה היוונית. בדוק את 15 הקינוחים האמריקאים הקלאסיים האלה שמגיעים לקאמבק.
תבשיל אטריות טונה
Shutterstock
הצהרת העצמאות שלנו עשויה בהחלט לציין את החיים, החירות והמרדף אחר קדירים. הקדירה הספציפית הזו הייתה לכאורה על כל שולחן ארוחת ערב בשנות החמישים, עם השילוב שלו בין טונה, מרק פטריות, ירקות ואטריות ביצה, עדיין ניתן למצוא היום במטבחים של קוק. ולגבי תבשיל אתה יכול להכין היום, בדוק 45 מתכוני קדירה בריאים הטובים ביותר לירידה במשקל.
בַּלָם
Shutterstock
המנות האמריקאיות הטובות ביותר נמצאות כשאתה צולל בהתמחויות אזוריות, כמו תבשיל קנטאקי זה. זה היה מחיר מסורתי בדרבי של קנטאקי מאז שנות ה- 1800, ובעוד שהגרסה המקורית כללה בשר יוצא דופן כמו סנאי ורייקון, גרסאות מודרניות נוטות יותר להשתמש בחזיר. מרגישים את ויברס הדרבי של קנטאקי? הפוך את אחד מ -25 קוקטיילים מקיצים מרעננים להפליא.
דברים שכיף לאפות
עוגת חמאה דבילית
Shutterstock
זה מרענן כששם המנה אומר לך את כל מה שאתה צריך לדעת, כמו שקורה בקינוח הזה בסנט לואיס. אם כי יש סיפורי מקור שונים , סביר להניח שזו תוצאה של תאונה קולינרית שמחה משנות השלושים של המאה העשרים, כאשר אופה אחד פישל את פרופורציות המרכיב בזמן שניסה להכין עוגת קפה.
ג'וז מרושל
Shutterstock
שלב בשר טחון, בצל, קטשופ ורוטב Worcestershire, ותקבל את מצרך האמריקני הזה של שנות השמונים. אף אחד לא בטוח מאיפה זה הגיע, אבל נראה שזה לא קשור לאף אחד בשם ג'ו. למרות היעדר השמות, זה עדיין טוב יותר מאשר להשתמש בשמה האחר של המנה של 'כריך בשר רופף'. להלן רשתות המזון המהיר הפופולריות ביותר בכל עשור.
טיילור חזיר
Shutterstock
טיילור חזיר—or pork roll, depending on מי אתה שואל -הוא מצרך בשר מעובד אמצע אטלנטי יליד ניו ג'רזי. לעתים קרובות הוא מוכן על ידי פרוסות בשר חזיר מטגנות, כמו שהיית בייקון, להשתמש בכריך לארוחת בוקר או ארוחת צהריים.
ג'מבליה
Shutterstock
מנה לואיזיאנה זו היא אחת הדוגמאות האינסופיות להשפעה שהיו מתנחלים מוקדמים מאזורים אחרים על התפתחות המטבח האמריקני. בעוד שהמתכונים הספציפיים משתנים, Jambalaya כולל לעתים קרובות בשר (במיוחד נקניק), פירות ים (כמו סרטנים או שרימפס), ירקות ואורז. ההבדל במרכיבים ובסגנון ההכנה מבוסס במידה רבה על האם הוא מוכן בסגנון קריאולי או בסגנון Cajun. הנה 50 אוכלים שאמריקאים הכי אוהבים.
מתכונים קלים לתזונה ים תיכונית
הופין ג'ון רייס
Shutterstock
המטבח הדרומי מסומן במיוחד בהשפעת מערב אפריקה, ואנשים כמו היסטוריון קולינרי מייקל טוויטי עושים צעדים ב'מעקב אחר השורשים האפריקאים של האוכל הדרומי '. הופין 'ג'ון הוא מנה אחת כזו, והיא כוללת אפונה שחורה-עיניים, אורז, בצל ובייקון. לעתים קרובות זה מיוצר על ראש השנה האמונה שאפונה שחורה-עיניים מביאה מזל טוב לשנה קדימה-והנה 15 מתכונים בריאים לאפונה שחורה-עיניים.
סינסינטי צ'ילי
Shutterstock
המטבח האמריקני מושפע מאוד גם מההיסטוריה הקולינרית של אנשים שעלו למדינה במהלך מאות השנים האחרונות. המומחיות הזו באוהיו נוצרה על ידי מהגרים מקדוניים בשנות העשרים של המאה העשרים, מורכבת מתבשיל בקר ריחני שנערם על גבי ספגטי, ו נקרא 'ההיסטוריה של אמריקה בצלחת שלך' מאת אנתוני בורדיין. עיין ב 51 הציטוטים של אנתוני בורדיין ושיעורי חיים לעולם לא נפסיק לאהוב.
העוף של גנרל צו
Shutterstock
זוהי דוגמא עיקרית נוספת למנה המכילה טעמים שהוצגו על ידי מהגרים שאחר כך הסתובבו למנות שנטענו כשלנו. אמנם היה א כללי TSO , הוא לא היה קשור לעוף שזמן שאולי נוצר בטייוואן , הייתה יצירה אמריקאית ברגע שהיא הגיעה לצורת הסופית המתוקה והפריך והרוטבת שלה שנמצאת כיום בתפריטי מסעדה ברחבי הארץ.
קוקטיילים באמצעות בירה ג'ינג'ר
Hotdish
Shutterstock
תבשילים הם חלק מכריע בהיסטוריה של המזון של אמריקה, אך זה לא משתפר בהרבה מאחד שנעשה עם טוטס טאטר. עבור המערב התיכון, Hotdish - עם מרק שמנת משומר, ירקות קפואים, בשר ותפוחי אדמה - הוא נוסטלגיה ארוחת ערב לעצם.
פאי שופל
Shutterstock
הקינוח הזה, ששמו הראוי הוא Melassichriwwelkuche, הוא עוגת מולסה שהובאה אלינו על ידי ההולנדים של פנסילבניה. זה מתוארך לשנות השמונים של המאה העשרים, לאחר שהמקומיים הוסיפו קרום לקינוח 'עוגת המאה' דומה, כך שניתן יהיה לאסוף אותו ביד ולאכול בארוחת הבוקר לצד כוס קפה.
תבשיל שעועית ירוקה
Shutterstock
דורקס ריילי המציאה את הקלאסיקה האמריקאית הזו בשנת 1955 כשעבדה בחברת מרק קמפבל, ומכאן הכללתו של קרם מרק הפטריות האייקוני של החברה. אף על פי שהיא נפטרה לאחרונה, האגדה שלה ממשיכה בשולחנות חג ההודיה ברחבי הארץ.
חשיש פלנל אדום
Shutterstock
שמה של המנה הטעימה הזו נשמע כמו בוקר נובמבר בסוף ניו המפשייר. למעשה, זה סיבוב לשרת מפורסם אזורי ארוחת ערב מבושלת של ניו אינגלנד שאריות לארוחת הבוקר. הגרסה הקלאסית היא חשיש העשוי מקרננת ותפוחי אדמה עם סלק שנזרק לתערובת, מה שמוביל להסבר 'האדום' על שם המנה.
עסיסי לוסי
רוסלן מיטין/שוטרסטוק
המבורגרים היו ככל הנראה תוצאה של השפעתם של מהגרים גרמנים בסוף המאה ה -19, אך אנשים במיניאפוליס הפכו את זה לשנות החמישים על ידי מילוי הקציצה בגבינה. יש דיון מתמשך באשר ליוצרים האמיתיים של ההמבורגר הזה (וזה איות נכון ), אבל זה טעים לא משנה מי הגיע עם זה קודם.
