כולסטרול גבוה הוא גורם תורם עיקרי למחלות לב, שנשארה סיבת המוות המובילה מספר אחת. כולסטרול, יחד עם פלאק ומרבצי שומן אחרים, בחלק הפנימי של קירות העורקים של הלב, יכולים להצטבר עד כדי לגרום לקרישי דם. קרישי דם אלה יכולים להחמיר ולהביא להתקף לב בזמן שקרישי דם במוח או להוביל למוח עלול לגרום לשבץ מוחי ו זה נוגע; עם זאת, ברוב המקרים, ניתן למנוע ולשלוט ברמות כולסטרול גבוהות באמצעות תזונה בריאה, פעילות גופנית, הימנעות מעישון, הגבלת צריכת אלכוהול וניהול משקל.
מרבית ספקי הבריאות ממליצים לחתור לרמות הכולסטרול בדם הכולל מתחת ל -200 מג/דל (מיליגרם לדצייליטר) להגנה אולטימטיבית מפני סוגיות לב וכלי דם. בניגוד למה שאפשר לחשוב, הכולסטרול התזונתי אינו פוגע בהשפעה על רמות הכולסטרול בדם כרווי ושומן טרנס. עדויות כעת מצביעות על סוּג של שומן, לא סְכוּם של שומן, כמשפיע ביותר על סיכון למחלות לב. למעשה, תיקוני תיוג FDA משמעותיים בשנת 2016 הגדילו את המלצת הערך היומי (DV) לסך השומן מ 65 גרם ביום ל 78 גרם ביום.
נסה לשמור על צריכת שומן רווי מתחת לעשרה אחוזים מסך הקלוריות (למשל, פירוש הדבר הוא עד 22 גרם שומן רווי עבור מישהו בעקבות דיאטה של 2,000 קלוריות) וצריכת שומן טרנסית ככל האפשר. למרבה המזל, שמנים מוקשים חלקית (PHOS), המקור השופע ביותר לשומן טרנס בעבר באספקת המזון, אסור היה להתייחס לתוסף במזון בעקבות פסק הדין של ה- FDA לשנת 2015 כי Phos אינם נחשבים GRAS (מוכר בדרך כלל כבטוח). עם זאת, כמויות קטנות של שומן טרנס מופיעות באופן טבעי במוצרים מהחי מסוימים כמו בקר, כבש, חלב וחמאה.
המשך לקרוא לחמשת הבשרים העליונים כדי לחסל או להפחית מהתזונה שלך כדי לעזור להפיל את מספרי הכולסטרול שלך, ולתת יותר, אל תחמיץ 5 הרגלי אכילה הגרועים ביותר בהעלאת הכולסטרול שלך, אומרים דיאטנים.
מתכון לצ'ילי מהיר
בְּשַׂר חֲזִיר
Shutterstock
בין אם זה נמצא בארוחת הבוקר לצד ביצים וביסקוויט, עטוף סביב ירקות כמו אספרגוס, או שוכן בין לחמניית זרעים של שומשום, קציצות המבורגר וגבינה, נראה כי בייקון מחליק את דרכו למנות אמריקאיות רבות. הוא מציע שכבה פריכה של חיבור שעשויה לעזור למשוך ארוחה יחד. למרבה הצער, זה לא מקשר את הבריאות שלך. סך הקלוריות משומן רווי ברוב מוצרי הבייקון (בערך 27 קלוריות למנה דו-פרוסית) הוא יותר מקלוריות החלבון (בערך 22 קלוריות למנה דו-פרוסית)!
מתכון לפיצה פטריות
סטֵייק
Shutterstock
כדאי להכיר את התזונה הקשורה לחתוכי סטייק שונים, מכיוון שהם יכולים להשתנות באופן נרחב. אף על פי שעיבוד טחינה רזה יותר של ביזון עשויה להיות מעובדת כדי להפחית שומן, ולכן מבשר כבשר טוב יותר עבורך, סטייק ביזון ריבייה תורם תרומה ראויה לצריכת השומן שלך. הוא מכיל 11 גרם שומן רווי וגרם אחד של שומן טרנס לכל הגשה של ארבע גרם מבלי לגזום.
לסטייק טרנזין של פילה מיניון יש 10 גרם הרווי של ארבע אונקיות.
שמן זית הוא שמן ניטרלי
סטייק הפורטרהאוס, שמקורו במלאך של פרה, מגיע קרוב למתמודדים עם מגדילים כולסטרול קודמים בתשעה גרם שומן רווי (ו -290 קלוריות!) לכל הגשה של ארבע גרם.
כֶּבֶשׂ
Shutterstock
לעתים קרובות משתמשים בבשר אדום זה בזה עם המילה 'בקר', עם זאת, בשרים כמו כבש, עז, ביזון ובשר חזיר הם גם בשרים אדומים, מכיוון שהם מכילים כמות משמעותית של מיוגלובין , גורם להם להיראות אדומים. מרבית צלעות הלוי של כבש מספקות כ -11 גרם שומן רווי למנה של ארבע גרם, בעוד צלעות כתף כבש נכנסות בסביבות תשעה גרם שומן רווי למנה של ארבע גרם.
יש לצרוך בשרים אדומים לא יותר מפעם אחת בשבוע, ולשקול את הצריכה להגביל עוד יותר אם הכולסטרול שלך נמצא מחוץ לטווח או שיש לך היסטוריה משפחתית של כולסטרול גבוה או מחלות לב וכלי דם.
סוגי מותגי אלכוהול
צלעות
Shutterstock
יתכן שלא יפתיע כי צלעות הופכות את הרשימה הזו. לרוב יש צלעות שומן גלוי שנראה כשישורים בכל הבשר ויכולים להיות רכים מספיק כאשר הם מבושלים כדי להוריד את העצם. החדשות הרעות הן חתך של צלעות גב חתוכות במרכז בקר, צלעות בסגנון אגף בקר וצלעות קצרות עצמות בקר מכילות 13 גרם שומן רווי למנה של ארבע גרם.
אם הזמנת צלעות במסעדה, נסה לפצל אותן עם חבר (או שניים!) ולהעמיס בצד של ירקות. צריכת סיבים קשורה לבקרת כולסטרול טובה יותר ולצלעות יש סיבים אפסיים, ואילו ירקות רבים מכילים מספר גרם סיבים למנה.
נַקנִיק
Shutterstock
צריכת בשרים מעובדים כמו נקניק יכולה להקשות על ייצוב רמות הכולסטרול שלך. קחו בחשבון שרוב קישורי הנקניק המעושנים מכילים 6 גרם שומן רווי לכל הגשה של שני אונקיות (ו -350 עד 500 מיליגרם נתרן-אנחנו לא רוצים לירות גם בלחץ דם!) וכיבוש קילבאסה נקניק ב -5 גרם שומן רווי לשמיה של שני גרם.
כדי לשמור פשוט אמת קציצות ארוחת בוקר ללא בשר (0.5 גרם שומן רווי לכל מנה של שני גרם) או אמת פשוטה מבוססת צמחים על בסיס צמחים קילבאסה נקניק (1.5 גרם שומן רווי עבור נקניק שלם במשקל של כ -3.3 גרם).
