אתה יכול להריח את זה. זה באוויר - הניחוח של בשר בגריל, במיוחד המבורגרים כאשר הטפטפות שלהם מתרחקות על גחלים ויוצרים את העשן שגורם לפה שלך למים. מישהו בשכונה הוא בעל ברביקיו, והם מצליחים הרבה המבורגרים.
ואנחנו האמריקאים אכן אוכלים הרבה המבורגרים. ה- USDA מעריך את הצריכה השנתית ב -2.4 המבורגרים לאמריקאים, ליום. גם אם אינך אוכל המבורגר תכוף כל השנה, סביר להניח שאתה אוכל יותר מהם מהרגיל במהלך הקיץ כשגריל בחצר האחורית יוצא מהמצב.
אמנם אנו בחום של עונת הגריל והמבורגרים מושלכים על Webers בכל מקום, אך נראה כי זה פריים זמן לבדוק את תופעות הלוואי הפוטנציאליות ואת הסכנות הבריאותיות האפשריות של אכילת המבורגרים. המשך לקרוא כדי ללמוד על מה שקורה לגופך כשאתה אוכל הרבה המבורגרים, ועל יותר, אל תחמיץ תופעות לוואי סודיות של אכילת אבטיח, אומר המדע.
אתה עלול לחוות עלייה במשקל.
Shutterstock
וויסקי ומיץ תפוזים
רווח רבע קילו עם גבינה מבורגר קינג אורז 740 קלוריות, 57% מהם מגיעים משומן. לצורך פרספקטיבה כלשהי, אישה פעילה בינוני בגילאי 26-50 זקוקה ל -2,000 קלוריות ביום, על פי ה הנחיות תזונה לאמריקאים 2020-2025 ו ההמבורגר המזון המהיר הזה הוא כמעט מחצית מכל הקלוריות שגופך צריך לפעול למשך יום.
עם המספרים האלה בחשבון, אין זה מפתיע שמחקר שפורסם בכתב העת אתניות מצא כי נשים שאכלו המבורגרים ממסעדות לפחות פעמיים בשבוע היו סיכוי גבוה יותר ל -26% להיות שמנים מאשר נשים שלעיתים רחוקות אכלו המבורגרים במהלך תקופת 14 השנים של המחקר.
הכולסטרול שלך ככל הנראה יעלה.
Shutterstock
אנו ממליצים להגביל בשר אדום ולהפחית את כמות הבשר האדום השומני מכיוון שהם עשירים בשומנים רוויים שיכולים להעלות רמות של LDL, ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, אומר ג'וליה זומפנו, RD, LD המתמחה בקרדיולוגיה ומניעה שיקום ב המחלקה לטיפול בתזונה רפואית במרפאת קליבלנד.
LDL ידוע כסוג הרע של כולסטרול מכיוון שהוא נוטה לדבוק בקירות כלי הדם, שם הוא יכול לצמצם אותם, להחניק את זרימת הדם ולהגדיל את הסיכוי שלך להתקף לב או שבץ מוחי. מחקרים מראים המבורגרים' high levels of saturated fats and trans fatty acids raise LDL cholesterol while lowering the 'good' HDL cholesterol.
תאכל את זה! עֵצָה: אם אתה אוכל בשר אדום, בחר חתכים רזים מהסוגים האלה, אומר זומפנו. 'אם אתה הולך לאכול המבורגר, הכינו משלכם עם 90 אחוז בקר טחון רזה או תחשבו על סטייק במקום או קוצץ חזיר רזה בגריל. לבריאות לב וכלי דם, מוטב לך לקבל ארבעה גרם שומן רווי מחתיכת סטייק נחמדה מאשר זהה למזון מהיר ומאכלים אפויים מסחריים. '
שייק פטל
יהיה לך סיכון מוגבר לסוכרת.
Shutterstock
כשאתה אוכל הרבה המבורגרים ממפרקי מזון מהיר או מבושלים בבית, אתה גם בולע הרבה סוכר בצורה של סירופ תירס פרוקטוז גבוה (HFCs) עם תבלינים כמו קטשופ, רוטב ברביקיו, חמוץ חמוצים ואפילו הלחמניה. ממתיק תירס זול זה ידוע לשמצה בגין העלאת סוכר בדם במהירות. עם הזמן, סוכר גבוה בדם יכול להוביל להתנגדות לאינסולין ולקדם סוכרת, ובסופו של דבר סוכרת מסוג 2 מלאה. העובדה שרוב לחמניות המבורגר מיוצרות עם קמח לבן מולבן, שהוא נטול סיבים, גם לא עוזר.
מחקר ב מַחזוֹר מצא כי אנשים שאכלו במסעדות מזון מהיר יותר מפעמיים בשבוע היו בסיכון גבוה יותר לתסמונת מטבולית, אשכול של בעיות בריאות הכוללות סוכר גבוה בדם ופרופיל כולסטרול לקוי, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב כליליות מאשר אנשים שדיווחו על אי אוכלים מהיר.
תאכל את זה! עֵצָה: שיפורי בניית המבורגר של זומפנו: השתמש בחרדל במקום בקטשופ. 'רוב החרדל הוא נתרן נמוך ולעתים נדירות מכיל סוכר.' החלף גבינה בתוספות כמו 'ירקות, כרוב כבוש או אבוקדו'. ועדיף לחמניית חיטה מלאה של 100% מכיוון שהוא מכיל סיבים, שמאטים את העיכול ואת זרם הסוכרים לזרם הדם. נסה את הלחמניות הדקיקות שלמות, הנמוכות בקלוריות, או תאכל את ההמבורגר שלך עם פנים פתוחות, רק בתחתית הלחמנייה, עם מזלג וסכין, אומר זומפנו.
רוטב ניוקי
אתה עלול לחוות דלקת כרונית.
Shutterstock
אכילת בשר אדום ובשרים מעובדים כמו בייקון ונקניק קשורה לרמות דם גבוהות של סמן מפתח לדלקת הנקראת חלבון c-תגובתי (CRP), כך עולה ממחקר שנמצא במחקר שנערך ב- כתב העת של המכללה האמריקאית לתזונה ו אותם מרכיבים אחרים המלווים בדרך כלל המבורגרים-לחמניות קמח לבנות, בייקון, גבינה, תבלינים ממותקים וצ'יפס-הם כל המאכלים הפרו-דלקתיים. מחקר נפרד ב כתב העת של המכללה האמריקאית לקרדיולוגיה מצא כי אכילת הרבה מאותם מזונות דלקתיים הביאה לסיכון מוגבר של 38% למחלות לב וכלי דם בהשוואה לאנשים שהתזונה שלהם לא כללה באופן קבוע מזונות פרו-דלקתיים.
לחץ הדם שלך עשוי לעלות.
Shutterstock
אכילת המבורגר מזון מהיר אורזת את גופך כמויות גבוהות של מלח, חלקן מכילות כמעט מחצית מה -2,300 מגה יומיומי איגוד הלב האמריקני ממליץ לרוב המבוגרים להישאר תחת. א מקדונלד'ס ביג מק למשל, אורז 1010 מג 'של נתרן. תזונה עשירה בנתרן יכולה להעלות את לחץ הדם שלך, ואתה יודע שלחץ דם כרוני מוגבר, או יתר לחץ דם, מהווה גורם סיכון להתקף לב ושבץ מוחי.
קוקטיילים של ג'יימסון
אתה תהיה בסיכון גבוה יותר לאבני כליות.
Shutterstock
אם אתה עושה הרגל לאכול המבורגרים, הרופא שלך עשוי יום אחד לומר לך שיש לך נפרוליתיזיס. אבל יהיה לך מושג הרבה לפני שתראה את המסמך שלך כי אתה כבר סובל מהכאב הקיצוני של אבני כליות. תזונה עשירה בחלבון מן החי יכולה להוביל להפרשת חומצות שתן מוגברת, המהווה את מרבצי המינרלים דמויי הסלע האלה כל כך כואבים לעבור מתן מתן. מחקר בכתב העת מדע קליני מצא שגברים שאכלו 4 גרם בשר בקר טחון בכל יום הגדילו את הסיכוי שלהם לפתח אבני כליה ב -250%.
Takeaway
Shutterstock
למרות הכרת תופעות הלוואי הפוטנציאליות הללו של אכילת המבורגרים, אנו יודעים שאתה בטח לא הולך להיות צמחוני פתאום. אבל לפחות אתה יודע מספיק על סיכונים בריאותיים שאתה יכול להחליט לגלות יותר דגים וירקות כדי להגביל את צריכת הבשר האדום שלך. וכשאתה סטור לסטור את המבורגר הזה על הגריל, זכור לעקוב אחריו הנחיות USDA ומבשלים אותו לטמפרטורה פנימית מינימלית בטוחה של 160 מעלות צלזיוס. כמו כן, הימנע ממצב הבשר. מחקרים מראים בשר זה מאוד מכובד קשור לסרטן מסוים, במיוחד לסרטן המעי הגס. אכילה בריאה היא הצעד המונע היעיל ביותר שתוכלו לנקוט. התחל לקבל יותר את 50 המזונות הטובים ביותר להורדת הסיכון לסרטן.
