חבר השופטים עדיין לא נמצא בשאלה אם האמריקאים המציאו את ההמבורגר או לא, אם כי דבר אחד בטוח - בהחלט שיכללנו אותו. הגשת קציצות בשר טחון בין שתי חתיכות של צלילי לחם סוערות, אך המבורגרים חמים ועסיסיים המייצרים המונים בקנה מידה לאומי גדול הוא אולי המורשת הקולינרית הגדולה ביותר במדינה שלנו ואחת המוצגת במאות על מאות מסעדות מזון מהיר מדי יום. אמנם יש שם ים של אפשרויות המבורגר, אבל כמה רשתות מזון מהיר כיבדו את מלאכתן טוב יותר מאחרות.
אז מה הופך המבורגר טוב? העדפות אישיות בצד, ישנם כמה אלמנטים שיביאו או ישברו אותה. האיכות והטעם של הבשר הם בעלי חשיבות עליונה - לאחר הכל, המרכיב העיקרי אמור להיות מסוגל לזרוח מעצמו, מבלי להסתתר מאחורי תוספות ורטבים. חלק גדול מזה מסתכם בטכניקת ההכנה, המנהלת את מכלול הקציצות הטריות והלא קפואות כדי להזמין לאבדים קפואים על ערימת בצל בהמוניהם. ואז יש את הלחמניה, שגריל או לא, צריכה להיות מסוגלת לשאת את המשקל של כל הרטבים והתוספות מבלי להתפורר (ממש ממש) בלחץ.
כשמדובר בתוספות, פחות זה יותר. ההמבורגרים המצליחים ביותר שם לעתים קרובות מופשטים אל היסודות - אולי כמה פרוסות גבינה או בייקון, רוטב, וקצת חסה או חמוצים - וזה מה שהופך אותם לבלתי נשכחים ביותר. אם המבורגר יכול להתבלט לגופו של כמה מרכיבים פשוטים, זה באמת מנצח בספר שלנו.
לרשימת הקצרים הזו של המבורגרים הטובים ביותר במזון המהיר באמריקה, סקרנו את ההנפקות בעשרות רשתות המסעדות הפופולריות ביותר. הבחירות הללו נעשו על סמך טעם ואיכות של כל המבורגר, כמו גם על אומניפרנס וזמינותו. כללנו את ההמבורגרים הטעימים ביותר שיש מספר משמעותי של אמריקאים, אם לא כולנו, בהישג יד. רשימה זו מעניקה את הרשתות האזוריות יותר נישה (שללא ספק יש מתמודדים חזקים משלהם) ומתמקדת ביקירים לאומיים, ההמבורגרים שמיליוני מאיתנו חולמים עליהם על בסיס קבוע. אנו נקרא קטגוריה זו גורמה המונית - ההמבורגרים הפונים לקהל הרחב ביותר האפשרי, מספקים בעקביות, והם התשובה לתיאבון הבלתי מתפקד שלנו לנוחות.
מקדונלד'ס כפול QPC
זה נכון רק להכות את הרשימה שלנו עם הקלאסיקה הזו. הרובע פאונד, על כל התהילה הפשוטה והבשרנית שלו, קיים מאז 1971, אך הכפיל לא הוצג בפני מקדונלד'ס תפריט עד 1992. שני הקציצות שלה ברבע הקילוגרמים מייצרים המבורגר חסון בהגינות, וכזה שנועד להתחרות בתיאבון האמריקני ההולך וגדל ולתחרות ההולכת וגוברת מצד אוהבי בורגר קינג וונדי. ברור שמקדונלד'ס עשה משהו ממש כאן, מכיוון שהמבורגר הזה עדיין נמצא בתפריט, והוא עדיין אחד ההמבורגרים הטובים ביותר המיוצרים בהמונים.
אז למה אנחנו כל כך אוהבים את ה- QPC הכפול? ראשית, הוא עשוי עם בקר טרי, מה שהופך את כל ההבדל בטעם. לאחרת, יש לו יחס נהדר של לחמניות, בקר, גבינה ותבלינים. ובואו נודה בזה, אנחנו יצורים של הרגל שמחבקים היכרות. זה די נהדר שהמבורגר הזה זמין ברוב המכריע של מיקומי מקדונלד ברחבי העולם, ותוכלו לצפות לחוויה די אמינה בכל פעם שתזמינו אותה. זה כמעט כאילו ה- QPC הוא שגריר תרבות, המייצג את המטבח האמריקני ברחבי העולם.
הבייקונטור של וונדי
באדיבות של וונדי
אה, הבייקונטור! אם מקדונלד'ס QPC הוא שגריר התרבות של אמריקה, אז היצירה הזו של וונדי היא ללא ספק סגן הצעיר שלה, היפר. אולי הדוגמה הטובה ביותר של צ'יזבורגר מעוטר בייקון, בבייקונטור יש שני קציצות בקר חתימות ברבע קילו, גבינה אמריקאית מתמוססת, ושש חתיכות של בייקון מעושן עץ תפוח פריך. הרטבים הם פשוטים: משולבת של קטשופ ומאיו, שקושרים בצורה מושלמת את כל העניין יחד.
מלבד היותו תענוג של קרניבור, ההמבורגר הזה הוא גם אחד הייצוגים הטובים ביותר של וונדי כרשת לאומית מרכזית שעדיין מצליחה לגרום להמבורגרים שלה להרגיש קצת מוגבהים, קצת תוספת. וקודואים לכל האפשרויות המפוארות שלהם בזמן מוגבל, כמו פאב בייקון בייגלה או צ'יזבורגר בורבון בייקון, אבל הבייקונטור הוא המקום בו נחנה בנוחות את כל הכמיהה של הבשר שלנו לנצח.
סופר סטאר של הרדי/קרל עם גבינה
מתכון לבורטה
שרשראות אחים Hardee's ולג'וניור של קרל יש את המבורגר הזה בתפריטים שלהם, מה שאומר שהוא זמין מחוף לחוף, והוא חביב על המפתח הנמוך בכל מקום. זה עוד אולדלי אבל גודי, שהושק בשנות ה -70 כשכולם פשוט רצו המבורגרים גדולים יותר ופרימיום יותר עם יותר טעם. וטעם שהוא מספק-השילוב של שני קציצות בקר עסיסיות, גבישות, גבינה ורוטב מיוחד, ומעליה עם הירקות הרגילים בסגנון דלוקס, זה משהו שמאוהדים מתלהבים עליו.
דבר נוסף שעובד לטובתו? גודל זה! אמנם זה בהחלט לא המבורגר מפלצת (ולא כולם יכולים להתמודד עם הדבר הזה), אך כוכב העל הוא יצירה בגודל משמעותי. זה מרגיש כמו המבורגר בוגר לעומת משהו שהגיע מהתפריט הזוטר. אלה בשרוול הנייר לעומת מחנה קופסאות קרטון אוהבים את העובדה שעטיפתו בבית הספר הישן לוכד בנוחות את כל הטפטופים תוך מונעת מהתפרקות ההמבורגר, מה שיכול לגרום או לשבור את ההנאה מאכילה אחת.
חמאה כפולה של קולבר עם גבינה
Staple Culver של אמצע המערב התיכון הפך לכל כך הרבה יותר מאשר שרשרת אזורית מאז הקמתה בשנת 1984. לא רק שהיא ביססה את עצמה באזורים אחרים במדינה, אלא שהיא גם נודעת בכך שהיא עושה לעזאזל אחד של המבורגר. או ליתר דיוק כמה מהם, כולם מוגשים על לחמניות בגריל חמאה - מהלך גאוני שהעניק להם את שם החמאה שלהם. אנו הולכים לקרוא לאחד הקלאסי ביותר מכולם, בבורגר החמאה הכפול עם גבינה, מיוצר עם קציצות בקר מגדלות ויסקונסין, גבינה אמריקאית מתוצרת ויסקונסין, והרוטב הפשוט וה- Veggie Fixin. המבורגר זה הוא באמת גיבור עיר הולדת, ומחזיר את מקורו בכל ביס מענג.
הבנברגר הוא מרשים הרבה יותר על כך שהוא טעים בעקביות ועשוי היטב, הוא הרבה יותר מרשים כשחושבים כי הרשת מפעילה כ -900 מיקומים על פני 25 מדינות.
צ'יזבורגר של חמישה חבר'ה
שום רשימה של המבורגרים הטובים ביותר באמריקה לא תושלם בלי חמישה חבר'ה, אחת השרשראות שביצעה את התנועה המפורסמת הטובה יותר. הם ידועים בעיקר בזכות המבורגרים הניתנים להתאמה אישית מאוד וממכרים מאוד שיש להם איכות תוצרת בית וגם גמישות ברמת המסעדה. ובל נשכח גם את צ'יפס שמן הבוטנים המפורסם.
זה כנראה קציצות הבקר הטריות, הלחמניה הסופר -רכה, וקרנית התוספות - מקלאסיקות כמו חמוצים ומאיו ועד הצעות ייחודיות יותר כמו פטריות בגריל ורוטב A1 - שהופכות את ההמבורגרים האלה כל כך לטעים. בעוד שהגרסה הטובה ביותר תלויה בטעם האישי של כולם, אנו חלקים מאוד לבצל בגריל.
Shake Shack Burger
Shake Shack is a New York City-born brand and often described as East Coast's answer to California's untouchable In-N-Out. The foodie destination made waves when it opened its first location in Madison Square Park in 2004, thanks to burgers that were quickly dubbed some of the best in the city. Shake Shack is now actively expanding into the suburbs , which means that the famous ShackBurgers could soon become a household name.
המבורגר Shack המוגש על לחמניית תפוחי אדמה רכה, שומר על דברים פשוטים עם מרכיבים בסיסיים המוגבהים כמעט לשלמות דרך האיכות. בטח, זה לא ההמבורגר הגדול ביותר במזון מהיר, אבל בכל מקרה הדברים הטובים ביותר בחיים מגיעים בחבילות קטנות.
סגנון בעלי חיים של in-n-out כפול כפול
לַמרוֹת In-n-out הפעילות מוגבלת לרוב לחוף המערבי, הרשת לא זקוקה להכנסת חובבי מזון מהיר בפריסה ארצית. אם לא ניסית את זה, בטח שמעת על ההמבורגרים האגדיים שעשויים להיות המבורגרים הטובים ביותר במזון המהיר בכל הזמנים.
אמנם הם יכולים להערום עם עד ארבע קציצות בקר, אך נקרא את הכפול הכפול, שיש בו שניים ונראה שהוא היצירה המושלמת עבור לקוח ממוצע אך רעב. כאשר מסודרים 'סגנון בעלי חיים', הבקר מבושל בחרדל, מה שהופך אותו לעסיסי וטעם, והמבורגר מעליו תוספת של בצל בגריל, חמוצים ורוטב נוסף - וזו הדרך ללכת. זה אחד מאותם המבורגרים שיכולים להיות די מטומטמים ומבולגנים, אבל זו נקודה מרכזית של הערעור שלה.
הבשר הכפול של Whataburger Whataburger
באדיבות Whataburger
הכל גדול יותר בטקסס, ורשת ההמבורגר האהובה על המדינה בהחלט עוקבת אחריה. ההמבורגרים של Whataburger כבדים וגדולים כמו הפנים שלך, קציצות הבקר המבושלות בצורה מושלמת נמדדות בקוטר 5 סנטימטרים, כאשר כל אחת מהן שוקלת כ -2.75 גרם, מה שאומר שאתה אוכל שליש קילוגרם של בקר עם הכפול הזה. זה מגיע כסטנדרט עם עגבנייה, חסה, חמוצים, בצל חתוך וחרדל, אך ניתן להתאים אישית עם דברים אחרים כמו גבינה, בייקון, ג'אלאפינו בגריל, צ'ילי ירוק ואבוקדו. ולא משנה מה תחליט לשים את זה, אתה לא יכול להשתבש - הלחמניה הקלויה ויחס המרכיבים אינו מנוצח.
מחווני הטירה הלבנים
המחוון האהוב על אמריקה בהחלט אגרוף מעל משקלו והוא אייקון בדרכים רבות יותר מאחת. הוא הושק לפני למעלה ממאה שנה, מה שהופך אותו למבורגר המזון המהיר ביותר בסביבה. התאם את זה עם העובדה שהיא עדיין מחזיקה בערעור בלתי פוסק, הן מבחינת הנוסטלגיה והן של יכולת השחיקה, וברור שהטירה הלבנה הבין את פורמולה המבורגר המיוצרת המונית לפני מישהו אחר.
הרשת משתמשת בקציצות בקר קפואות והדרך הייחודית שהם מבושלים הופכת לחוויית המבורגר מיוחדת באמת. הם מגיעים עם חמישה חורים שנקבעו מראש ומונחים על הגריל מעל ערימת בצל חתוך. שיטה זו מאדה את הבשר במקום לצלוג אותו וממשק את הקציצות בטעם מדהים. הם גם אף פעם לא הופכים אך מכוסים בלחמניות הקטנות בעודם עדיין על הגריל, כדי להבטיח שכל המרכיבים פשוט יירכך וימיסו זה לזה. הגבינה ותבלינים אחרים מתווספים בהמשך.
הטירה הלבנה דבקה בנוסחה זו להצלחה כל כך הרבה זמן, זה יהיה מקריב להטיל ספק בשיטותיה או במקום הנצחי שלה בתרבות הפופ האמריקאית. פשוט תיהנו מהמחוון הקטן והאוודה הזה!
הכפיל המקורי של פרדי
בואו נהיה אמיתיים, מעטים דברים במזון מהיר טובים כמו הקצוות הפריכים של המבורגר Smash המבוצע כראוי, ופרדי מספק במחלקה ההיא. הכפיל המקורי שלהם הוא תרגיל בפשטות המוגבהת לשלמות: הבשר החמור והפריך תלוי מעל הלחמניה, התוספות כוללות גבינה, שתי פרוסות חמוצים גדולות, בצל וחרדל. הלחמניה רכה ומסבירת פנים לפריכות הבשר. הכל פשוט עובד.
יתכן של פרדי לא ידוע מחוץ לדרום מולדתו, אך לשרשרת יש נוכחות ב -32 מדינות, מה שאומר שהיא יותר מסתם יקיר אזורי.
