אין כמו בירריה טובה. תבשיל הבשר המקסיקני ריחני, טעים, מתוק ומגע חריף, תבשיל הבשר המקסיקני ארוז כל כך הרבה טעם, זה כמעט בלתי אפשרי לנסות אותו פעם אחת ולא רוצה להזמין אותו שוב ושוב.
המנה הטעימה הזו מקורה במדינת מקסיקנית של ג'ליסקו, מיוצרת באופן היסטורי באמצעות עזים, בקר, כבש או עוף, אשר לאחר מכן במרינדה באדובו של חומץ, צ'ילי מיובש, שום, עשבי תיבול ותבלינים. באופן מסורתי, בירריה מוגשת עם לחם או טורטיות או אפילו סתם אוכלים עם הידיים שלך. בימינו זה משולב לעתים קרובות במנות שונות, כולל טאקו, קוואסדילות ובוריטוס.
למעשה, 'הקוואסאבריה', טאקו המיוצר עם בירריה בקר וגבינה מומסת והוגש עם רוטב טבילה, ראשית צבר מומנטום בצפון אמריקה בשנות העשרים לאחר שעשה את דרכו מטיחואנה. אפילו קריר יותר? בשלב מסוים, שרשראות מזון מהיר פופולריות טאקו בל ואל פולו לוקו הציגו שניהם פריטי בירריה בזמן מוגבל בתפריטים שלהם.
Beef Birria הוא עדיין להיט כיום, ולעתים קרובות צץ בתפריטים במסעדות המקסיקניות והטקס-מקס ברחבי הארץ. מרשתות שירות מלאות המגישות פלטות בירריה בקר המלאות באורז ושעועית מנוסה ועד כתמים מזדמנים שמקציפים טאקו בירריה ובוריטוס הניתנים להתאמה אישית, הנה שבע רשתות מסעדות המשרתות את הבירריה הטובה ביותר.
טקומבי
אם יש לך טקומבי בקרבתך, קח את עצמך בר מזל. הרשת שנוסדה בשנת 2006, עם הנושאים המקסיקניים יש מיקומים בשבע מדינות ארהב. התפריט שלו מלא במתכונים מקסיקניים מדהימים, כולל בירריה טאקו מהשורה הראשונה. פריט זה כולל בריסקט טעים, מתוק וחריף, המתובל בצ'ילי, שום, עשבי תיבול ותבלינים, המוגשים בטאקו עם גבינת צ'יוואווה ורוטב קונסומה בצד לטבילה.
הגריל הדרומי -מערבי של מו
עבור אל הגריל הדרומי -מערבי של מו אם אתה רוצה ליהנות מהירריה שלך צורת קוואסדילה ו המנה המוגבלת של הזמן המוגבל מיוצרת עם בשר בקר מגורר איטי, בצל, כוסברה וגבינה מגורדת ומוגשת עם צ'יפס וסלסה חינם כצד. התחיל לפני למעלה מ 20 שנה באטלנטה, טאקו הדרומי -מערבי של מו יש עכשיו מעל 600 מיקומים ברחבי הארץ, אז רוב הסיכויים שיש אחד לא רחוק מכם.
Chevys Fresh Mex
לקבלת אפשרות ממלאת יותר בירריה, נסה Chevys Fresh Mex , המציע את המנה הטעימה הזו כפלטה, שלמה עם צדדים. שברולט טאקו בירריה כוללות טורטיות בעבודת יד בגריל גבינת ג'ק מומסת ואז ממולאת בירריה בקר, בצל וכוסברה. כל הזמנה מגיעה עם שלושה טאקו ומצופה שעועית שחורה, אורז, בצל אדום במרינדה וקונסומה טעימה, שהיא אידיאלית לטבילה. הזמינו אותו עם גוואקמולה שהוכנה לצד השולחן כמנה ראשונה ועוגת גבינה קינמון כקינוח לארוחה הפוגעת במקום.
QDOBA
לקבלת בירריה הניתנת להתאמה אישית יותר, בדוק QDOBA's 'צור משלך' Beef Brisket Birria Burrito , זמין בכ- 13 $. הוא מוכן עם בירריה עסיסי ומגורדת, שבושל איטי במשך 10 שעות בשילוב ריחני של צ'ילי ושום. הבוריטו מגיע גם עם שעועית, הבחירה שלך באורז (בחר מתוך כוסברה ליים או חום מנוסה או ללכת חצי וחצי), ותוספות (פיקו דה גאלו טרי, סלסה תירס צ'ילה, בצל אדום כבוש, גבינה מגורדת ופאג'יטה טבעונית). אפילו טוב יותר? גוואקמולי וקווזו הם מחמיאים.
של הטאקו
נוסד בשנת 1964, של הטאקו היא רשת מסעדות מקסיקנית פופולרית עם כמעט 600 מיקומים ברחבי ארצות הברית. הרשת מציעה גם טאקו בירריה בקר וגם קוואסדילות. THE Beef Birria Taco כולל בריסק בקר בשר גרוס, גבינת צ'דר טרייה ביתית טרייה, בצל חתוך לקטוס, וכוסברה קצוצה, כולם נערמים בין שתי טורטיות תירס חמות. בינתיים, בירה בירריה קוואסדילה מיוצר עם טורטיות קמח ורוטב ירוק טנגי. כל הזמנה מגיעה עם צד של רוטב Consommé חם.
בגבול הגריל המקסיקני
השאר את זה לרשת המסעדות המפורסמת של Tex-Mex על הגבול להכנת ביררה ביררה ברמה הבאה. גרסת הרשת הזו של מנה מענגת מיוצר באמצעות Beef Barbacoa, גבינה מקסיקנית, בצל קצוץ וכוסברה ומוגש בטורטיות קמח פריכות. אבל זה לא הכל. כל הזמנה מגיעה עם Consommé חם, אורז מקסיקני ובחירתך בשעועית שחורה או מיובשת. בגבול יש כיום כ -150 מיקומים ברחבי ארצות הברית ודרום קוריאה.
שני דרכים
רשת העיר הקטנה יותר של ניו יורק דוס קמינוס מצטיינת בהכנת לב Beef Birria Tacos ו מנה זו מוכנה עם צלע קצרה מבושלת לחלוטין, כוללת כוסברה, בצל וסלסת צ'ילה דה ארבול פיקנטית. טאקו של Birria של Dos Caminos מוגשים עם מרק בירריה ורוטב טבילה קווזו, המסייע ביצירת שילוב טעם מחוץ לעולם הזה. ל- DOS Caminos יש כיום קומץ מיקומים ברחבי ניו יורק.
