בין אם אתם מחפשים מנת ירקות מהירה במיוחד או משהו בלתי צפוי, אנחנו מכוסים עבורכם. שבע המנות האלה כולן משתלבות יפה עם צלעות קצרות.
1. פולנטה. במקום אטריות עם חמאה, לכו על פולנטה עם כתמי עירית (וללא גלוטן!) כדי לספוג מיצי צלעות קצרות.
2. מחית אלט. תשכחו מפירה. הכינו כרובית בריאה יותר או שעועית לבנה פירה במקום.
3. ירקות שורש קלויים. אם אתה מעדיף קצת מרקם עם הירקות שלך, צולים אותם. ירקות השורש נמצאים בעונה לאורך מזג האוויר הקצר, והטעמים המתוקים והאדמה שלהם מושלמים עם בשר הבקר המשגע.
4. ברוקוליני מוקפץ. לצד סופר מהיר, ברוקוליני ניתן לבשל במהירות ומרגיש מספיק אלגנטי לארוחת ערב.
5. סלטים מרים. רוצה לחתוך את העושר של צלעות קצרות? מגישים סלטי חיזוק העשויים מאסקרול או רדיקיו לצד או אחרי הקרטריבס.
6. קימצ'י מקורמל. מרגישים הרפתקנים? מבשלים קימצ'י כרוב (המלפפון החמוץ הקוריאני הלוהט) עם מעט סוכר עד שהוא משחים כדי ליצור ריח מתוק-חריף-חריף טעים עם צלעות קצרות.
מתכון חומוס משומר
7. פטריות מוקפצות. אם הארוחה מתרכזת סביב בקבוק יין מרהיב ואתם לא רוצים שכמה ירקות ירקות יתעסקו בו, מקפיצים כמה פטריות. הם מהדהדים את הטעמים הבשרניים ומשתלבים עם רוב היינות.
קריסטין דונלי היא לשעבר 'Yumpulse' עורך ומחבר של הכתבה הקרובה הפוטלוק המודרני (קלארקסון פוטר, 2016). היא גם המייסדת המשותפת של סטיוארט וקלייר , קו טבעי לחלוטין של שפתונים תוצרת ברוקלין .
