צילום: ג'ון קרניק
בין אם הוא משחק תפקיד מככב, או משולב עם דלעת אחרים כגון בלוט או butternut , דלעת קבוצ'ה מתאימה לכל מיני מתכונים נפלאים. שלבו אותו עם מרווה טרייה לניוקי חורפי, או הפכו אותו לביבות פריכות בשילוב עם רוטב יוזו-שום. צולים אותו עם סירופ מייפל וג'ינג'ר טרי או חמאת וניל. בכל שיטה שתבחר, יהיו לך תוצאות טעימות. המשך לקרוא למתכוני דלעת קבוצ'ה נוספים שאנו אוהבים.
סקווש חורף צלוי עם חמאת וניל
© עם Poulos
חמאת פולי וניל ריחנית עושה כאן עבודה כפולה - היא גם מעניקה טעם לדלעת וגם מרככת את העור במהלך הצלייה. ככל שתשתמשו במגוון דלעת החורף, כך המנה תהיה מעניינת יותר. נסה שילוב של קבוצ'ה, דליקטה וקורי אדום.
משקאות עם מנגוקבלו את המתכון
ניוקי סקווש חורף ללא גלוטן
© אניה קאסוף
הניוקי האלה מהנים וקלים להכנה. דלעת קבוצ'ה וקמח כוסמת משתלבים לטעם מתוק אגוזי עדין, עם רמזים של מרווה טרייה ומרקם כרית מענג. מגישים כמו שהם או עם הפסטו או הצ'ימיצ'ורי האהובים עליכם.
קבלו את המתכוןמרק קישוא קבוצ'ה בקארי
© בת' קירבי
למרק הדלעת הקטיפתי והמתובל הזה יש שכבות של טעם, הודות לצ'ילי אדום, מיץ לימון חריף וחומץ תפוחים, בתוספת מגע עדין של רוטב דגים.
קבלו את המתכון
סקווש קארי גאלט
דוד מלוש
עם קרום מתקלף במיוחד (הסוד: חמאה מגוררת קפואה) ומילוי מתוק-מלוח מתובל קלות הכולל דלעת חמאה וקבוצ'ה, הגאלט הכפרי הזה מ-Justin Chapple של 'Yumpulse' עושה ארוחה צמחונית מושלמת. מגישים אותו עם סלט ירוק.
קבלו את המתכוןקבוצ'ה צלוי עם סירופ מייפל וג'ינג'ר
ג'ון קרניק
מחברת ספרי הבישול מליסה קלארק אוהבת לתת לפרוסות של דלעת חורף צלויה קצת התעוררות, אז היא צולה אותן עם סירופ מייפל, שמן זית, ג'ינג'ר טרי וטימין. זה רעיון פשוט, אבל שילוב הטעמים מבליט את הדלעת בצורה הטובה ביותר. בונוס נוסף: ניתן להכין את המתכון בקלות מראש ולהגיש בטמפרטורת החדר. אם יש לך מחצלת אפייה מסיליקון, השתמש בו כאן כדי להפוך את הניקוי לפשוט.
קבלו את המתכוןפאי בטטה עם סלט דבש-קבוצ'ה
מרקוס נילסון
איך מכינים ביצים קשות
עם יותר ביצים מאשר פאי דלעת מסורתי, הפשטידה הזו עשירה הרבה יותר ומתאימה למרקם הקרמי של גלידת הליקריץ הנלווית. זה משתלב בצורה מושלמת עם סלט פשוט עשוי עם דלעת קבוש'ה פרוסה דק ותפוח Honeycrisp, מיץ לימון טרי ודבש.
קבלו את המתכוןקבוצ'ה קישוטי דלעת עם רוטב טבילת יוזו-שום
צילום: Jennifer Causey / Food Styling מאת Chelsea Zimmer / Prop Styling מאת כריסטינה דיילי
קורוק יפני הם הבסיס לביבות דלעת גבינות אלה, שניתן להכין עם דלעת קבוקוצ'ה טרייה או מחית דלעת משומרת. דלעת יבשה יותר, לקבוצ'ה יש טעם מתוק ומתבשלת עד למרקם קצף שעדיין יבש מספיק כדי לטגן לתוך מתאבנים פריכים אלה של שני ביס. הגישו אותם עם רוטב טבילה קיצורי דרך - תערובת של שום טרי, מיץ יוזו בהיר ומאיו קופי משיי.
קבלו את המתכוןעוף צלוי קומבו עם קבוצ'ה סקווש ודייקון
ויקטור פרוטאסיו
חמאת קומבו מלוחה מוסיפה טעם מורכב למנה זו ממפתחת המתכונים ליז מרבוש, אשר נוצרה בהשראת חמאת אצות 2019 F&W השף החדש הטוב ביותר מתיו קמרר שהוגש ב-Harbor House Inn באלק, קליפורניה. שפשפו אותו מתחת לעור של עוף שלם לפני הצלייה עם דלעת קבוצ'ה ודייקון לארוחת ערב טעימה ופשוטה.
קבלו את המתכון
