6 סירי הפסטה הטובים ביותר, לפי הבדיקות שלנו

תַצלוּם:

בין אם אתה חובב פסטה טרי שיודע להשתמש במכשיר פסטה או שאתה קונה ספגטי בקופסה ממעבר המכולת, אנחנו לא שופטים. הפסטה היא כל כך מגוונת, גם ככוכבת של מנה וגם כמלווה לארוחה נהדרת, שהיא הפחמימה המושלמת לאחסון במזווה או במקרר. זיהוי ציוד הבישול האידיאלי להרתחה וסינון הפסטה המושלמת יכול להיות מסובך. מציאת סט סיר ומסננת בגודל ובחומר הנכונים עבור מערך המטבח והרגלי הבישול שלך יכול להרגיש בלתי אפשרי כאשר כולם נראים כל כך דומים. לעולם אל תפחד. יש לנו את הגב שלך ואת שלך בוקטיני .

אמנם אתה יכול לבשל פסטה כמעט בכל כלי בטוח בחום, אבל שימוש בסיר פסטה מתאים מבטיח לך הצלחה. יש כמה גורמים שיש לפרק לפני בחירת התוספת החדשה ביותר לארסנל כלי הבישול שלך, כלומר: קיבולת, חומר, תאימות לכיריים אינדוקציה, טווח טמפרטורת התנור וניקוי. רבים יגידו שככל שהסיר גדול יותר, כך ייטב. בדרך כלל, אנו ממליצים על 5 ליטר ומעלה, אבל זה יכול להשתנות בהתאם לכמה אנשים אתה מבשל בדרך כלל (האם ארוחת הערב הממוצעת שלך היא אורזו לאחד או פרפלה למשפחה?).

לגבי חומר, אנחנו רוצים שהסיר יוליך חום כמה שיותר מהר וישמור עליו, ולכן סירים בעלי תחתית כבדה עם פיזור חום אחיד במתכות כמו נירוסטה הם אידיאליים. לבסוף, האם אתה מתכנן לבשל על כיריים אינדוקציה? מכניסים את סיר הפסטה לתנור או מגישים ישירות ממנו? האם אתה רוצה את הנוחות של שטיפתו במדיח כלים?

בדקנו ודירגנו את סירי הפסטה הטובים ביותר בשוק כדי לצמצם את החיפוש שלך. המשך לקרוא לבחירות המובילות שלנו.

הבחירות המובילות שלנו הטובות ביותר בסך הכל:

הכי טוב בסך הכל

צילום: אמזון

• במחיר סביר, מעוצב היטב וקל לשימוש, לא יכולנו להיות מרוצים יותר מהביצועים של סיר הפסטה הזה.

• אֶלָא אִם מיובש מושלם, כמה כתמים יהיו מורגשים על המראה שלו.

מכל סיר פסטה סטנדרטי שבדקנו, זה היה היחיד שקיבל ציון מושלם של 5 מתוך 5 בכל קטגוריה. זה כולל עיצוב, ביצועים, עמידות וקלות ניקוי. לא משנה איך פורסים אותו, הסיר הזה עושה עבודה מושלמת בהרתחה, אידוי וסינון.

ה סיר פסטה של ​​Cuisinart 6 חלקים מנירוסטה אין לו שפה, ועיצובו הישר למעלה ולמטה עוזר להתאים היטב מכסה נעילה למעלה. הסיר הזה מתאמץ כמו חלום בין המסננת המובנית לבין ידיות הנירוסטה הקלות לאחיזה. זה גם בטוח לתנור עד 500 מעלות פרנהייט וניתן להכניס אותו למדיח הכלים, מה שהופך אותו למגוון בעת ​​בישול, הרתחה ואפייה, עם ניקוי קל להפליא לאחר מכן.

יְכוֹלֶת: 6 ליטר | חוֹמֶר: נירוסטה | אֲנִי nduction בטוח: כן | טמפרטורת תנור מקסימלית: 500° F | בטוח למדיח כלים: כֵּן

• 

  סיר הפסטה Cuisinart Steel זכה בציון מושלם של 5 במבחנים שלנו עבור העיצוב, הביצועים, העמידות שלו וקלות הניקוי שלו.

• 

  המכסה והבסיס של סיר הפסטה מתאימים זה לזה היטב, ועיצובו מקל על שפיכת מים רותחים הודות למסננת המובנית במכסה.

הטוב ביותר עבור אצוות קטנות

צילום: אמזון

• בתור הקטן ברשימה שלנו, הסיר הזה מושלם אם אתה מבשל לאחד או שניים באופן קבוע.

• חוסר הבטיחות בתנור מוריד את הרבגוניות שלו בדרגה, וחורי המסננת (שני הגדלים) קטנים מספיק כדי לגרום לזרימה איטית בעת הניקוז.

קיבולת 5 ליטר של הסיר הקטנטן הזה מושלמת כשמבשלים לאחד או שניים. גודלו הקטן עוזר לו לאחסן בקלות גם במטבחים הקטנים ביותר, אז אל תדאג לערבב את הארונות שלך כדי לפנות מקום. אבל מה שחסר לסיר הפסטה הזה בגודל, הוא מפצה בעיצוב ובפירוט.

מכסה הזכוכית המחוסמת שלו ננעל בפיתול מהיר, והמסננת המובנית של החלק העליון מתיישרת עם פיית מזיגה להסרת מים קלה. בחר מתוך שני גדלי חורים שונים, המאפשרים לך להשיג ניקוז יסודי מבלי לאבד קווצת לינגוויני אחת. אנחנו גם אוהבים את משטח הנון-סטיק הקרמי שלו, אז אל תהסס להשתמש בכלי מתכת כשמסובבים אטריות ומערבבים ספגטיני. זה גם סופר קל לשטוף, צריך רק מגבון כדי לנקות את שאריות הרוטב. אם חסר לכם זמן, זרקו אותו למדיח הכלים לניקוי ידיים ללא ידיים.

יְכוֹלֶת: 5 ליטר | חוֹמֶר: אלומיניום בגימור נון-סטיק | בטוח אינדוקציה: לא | טמפרטורת תנור מקסימלית: 500° F | בטוח למדיח כלים: כֵּן

• 

  לסיר הפסטה הרב-תכליתי של Gotham Steel יש ידיות לנעילת מכסה ומסננת מובנית עם פיית מזיגה, מה שמקל על הוצאת מים ונוזלים אחרים.

• 

  משטח הנון-סטיק הקרמי של סיר הפסטה הזה הופך אטריות רותחות לבריזה ומאפשרים שימוש בכלי מתכת.

• 

  סיר הפסטה Gotham Steel ניתן למדיח כלים, מה שהפך אותו לסופר קל לניקוי.

הטוב ביותר עבור קבוצות גדולות

צילום: אמזון

• לא חווינו הידבקות, והתוספות יציבות ומקלות על הניקוז.

• ייתכן שמדיחי כלים מסוימים לא יהיו גדולים מספיק כדי להכיל אותם.

למרות גודלו הגדול, אפילו סיר פסטה מלא של Cuisinart 12 רבע מגיע לרתיחה תוך 10 דקות ושומר על הטמפרטורה שלו. אנחנו אוהבים את הנוחות הזו. בישול לכל המשפחה או אירוח אורחים לא יכול להיות קל יותר כאשר סיר הפסטה שלך מתפקד היטב ומגיע לטמפרטורה באותה מהירות כמו דגם קטן יותר.

בנוסף, לסט הזה יש הכל. מתחת ל-100 דולר, הוא עובד על כיריים אינדוקציה, עמיד בתנור לטמפרטורות גבוהות, ואף יכול לעבור במדיח הכלים. מצאנו שזה פשוט וקל לסנן את הפסטה, מה שמוכיח שגם בקיבולת 12 ליטר, סיר הנירוסטה הזה לא כבד מדי לטיפול. אם כבר מדברים על: העיצוב בעל הידית הגבוהה הופך אותו גם לנוח לנשיאה. פני השטח של סיר הפסטה הזה אפילו עמדו על כלי מתכת, מה שהפך את כלי הבישול הזה מוכן לכבוש כל מה שתזרקו עליו.

יְכוֹלֶת: 12 qt. | חוֹמֶר: נירוסטה | בטוח אינדוקציה: כן | טמפרטורת תנור מקסימלית: 550° F | בטוח למדיח כלים: כֵּן

• 

  ערכת הפסטה והאדים הקלאסית של Cuisinart Chef מגיעה עם תוספת פסטה עמוקה לסינון קל, סלסלת אדים המתאימה לחלק העליון של הסיר, ומכסה הדוק.

• 

  סיר הפסטה הזה התחמם במהירות, הגיע לרתיחה תוך 10 דקות, והוא שמר על החום היטב.

Splurge הטוב ביותר

צילום: אמזון

• מה אנחנו יכולים לומר? זה מדהים ועמיד מספיק כדי להחזיק מעמד גם לדור הבא.

• המחיר הגבוה הופך אותה ללא ספק לבחירת הבילוי הטובה ביותר שלנו.

All-Clad הוא מותג מהימן מדור קודם שהיינו קונים ממנו כמעט כל כלי בישול. כשזה מגיע לסירי פסטה, הדגם הזה מיועד ליצרני המקרונים המנוסים יותר. אין ספק שמדובר בבוז, אם כי אנו רואים בכך שווה כל אגורה. העיצוב מעיד על סיר עם לא רק סגנון אלא אריכות ימים; לא היה נזק לאורך כל הבדיקה, אפילו לאחר סיבוב במדיח הכלים. המראה והתפקוד של הסט הזה אלגנטיים, עם תוספת מותאמת מושלמת ושפה מתרחבת בדיוק, מה שמקל על המזיגה.

החיסרון הגדול ביותר של הסיר הזה הוא שלקח כמעט 24 דקות להביא מים לרתיחה. עם זאת, הוא שמר על הטמפרטורה שלו היטב, והנירוסטה פירושה עמידות במיוחד - מה שהופך את זה להשקעה לכל החיים במטבח שלך.

יְכוֹלֶת: 8 qt. | חוֹמֶר: נירוסטה | בטוח אינדוקציה: כן | טמפרטורת תנור מקסימלית: 600° F | בטוח למדיח כלים: כֵּן

סט ה-Splurge הטוב ביותר

צילום: Made In

• 5 רבדים, קל כמו נוצה, ובנוי לאריכות ימים, זוהי השקעה שלא תתחרט עליה.

• זהו ללא ספק אחד מערכי סירי הפסטה היקרים ביותר שבדקנו.

Made In הוא מותג כלי בישול בחיפוי נירוסטה עטור פרסים שחלקיו הגיעו באלפי מסעדות ברחבי העולם, חלקן עם כוכבי מישלן. ללא ספק אחד הסטים היפים והמעשיים של סירי פסטה עם מסננות שבדקנו, סיר ה-Made In 8-Quart Stainless Clad Stock with Insert לפסטה ביצע ביצועים גבוהים מאוד ויש לו את התכונות שיחזיקו מעמד במבחן הזמן. למרות שהסט הזה הוא כלי בישול עדין ויקר יותר, העמידות שלו פירושה שיהיה לך אותו כמעט לנצח. אהבנו במיוחד את משקלו הקל יותר, מה שמקל על התמרון במטבח ומביא במהירות מים לרתיחה.

יְכוֹלֶת: 8 qt. | חוֹמֶר: חיפוי אל חלד | בטוח אינדוקציה: כן | טמפרטורת תנור מקסימלית: 800° F | בטוח למדיח כלים: כֵּן

• 

  סיר המלאי עשוי בחיפוי נירוסטה עם תוספת פסטה הוכיח את עצמו כעמיד, נראה מדהים ותפקד בצורה יוצאת דופן בבדיקות שלנו.

• 

  סיר הציר והפסטה הביאו מים לרתיחה מהירה, חיממו ובישלו ביעילות את האטריות שלנו.

  שמנים ניטרליים לבישול

• 

  סיר הפסטה הזה היה קל משקל, קל לניקוי ועמיד.

• 

  לסיר ולפסטה יש את הלוגו Made In על כל ידית והם בנויים היטב.

• 

  במהלך הבדיקה גילינו שהפסטה נכנסה בקלות לסיר ולא נדבקה.

התמורה הטובה ביותר

צילום: אמזון

• גדול מספיק כדי לבשל מספר קופסאות של פסטה ובמחיר סביר מספיק כדי לא לשבור את הכיס, זה גם מטבע הדברים נון-סטיק.

• מצאנו את זה קצת מסורבל לטפל.

לפעמים, הערך הוא בראש סדר העדיפויות, בין אם אתה קונה את סיר הפסטה הראשון שלך ובין אם אתה לא מבשל בתדירות. אולי אתה מעניק מרכיב יסוד במטבח לסטודנט שזה עתה עבר דירה בחייך. או אולי יש לך סיר פסטה ישן ואמין ומוצא את עצמך משעשע עד כדי כך שאתה צריך עוד אחד.

לא משנה מה המצב שלך, זה סיר מושלם. זה עלות נמוכה עבור תמורה גבוהה, שכן הוא פעל באותה מידה כמו כמה מהעציצים היקרים הרבה יותר שבדקנו. הוא גבוה אך לא צר ויש לו סל ולא שפה, דבר שנוח להתאמץ.

יְכוֹלֶת: 8 qt. | חוֹמֶר: נירוסטה | בטוח אינדוקציה: כן | טמפרטורת התנור מקסימום: 500°F, אבל מכסה הזכוכית בטוח עד 350°F | בטוח למדיח כלים: כֵּן

• 

  ה-Cook N Home Pasta Cooker and Steamer, הידידותי לתקציב, פעל באותה מידה כמו כמה מהסירים היקרים יותר שבדקנו.

• 

  סיר הפסטה הזה גבוה ויש לו תוספת לסל ולא שפה, מה שהופך אותו נוח לסנן מים.

• 

  מכסה הסיר משתלב היטב בחלק העליון, והידית שלו נוחה וקלה לאחיזה.

• 

  הסלסילה ב-Cook N Home Pasta Cooker עשתה את זה קל להפליא לסנן מים מבלי לאבד אף אטריה.

סיר הפסטה האהוב עלינו

ה סיר פסטה של ​​Cuisinart 6 חלקים מנירוסטה קיבל ציון מושלם לאורך המבחנים שלנו. אנחנו אוהבים את עיצוב המכסה הנעילה שלו, הידיות הנוחות שלו, וכמה קל לסנן פסטה מבלי לאבד אטריות ספגטי תועים בדרך. זה סביר ועמיד מספיק כדי להחזיק מעמד, מה שהופך אותו לבחירה הטובה ביותר.

איך בדקנו סירי פסטה

על מנת למצוא את סירי הפסטה בעלי הביצועים הטובים ביותר, בדקנו 18 מהסירים הנסקרים ביותר בשוק.

המבחן הראשון שלנו היה להרתיח מים. אָנוּ מילאו כל סיר במים בטמפרטורת החדר לפי הוראות חבילת הפסטה. לאחר מכן הכנסנו קצה מדחום בדיקה למים כדי לתעד את הטמפרטורה שלו. ריכזנו את הסיר על מבער, הגדרנו את הטמפרטורה לגבוהה ומיד הפעלנו שעון עצר כדי לתעד כמה זמן לקח למים להגיע לרתיחה מתגלגלת. לאחר מכן הרשלנו קילו שלם של ספגטי, תוך שימת לב עד כמה הפסטה מתאימה לסיר.

אנו רוצים שסירי הפסטה שלנו יהיו קלים לטיפול או להעברה ממקום אחד לאחר, אז שמנו לב אם מצאנו את סיר הפסטה כבד או מסורבל במיוחד להרמה ולמזוג ממנו במהלך השימוש במהלך הבדיקה. שמנו לב גם לצורה: האם הוא רחב וגוץ, גבוה וצר? האם צורת סיר הפסטה אפשרה לנו להכין סיר מלא של ספגטי בנוחות? שמנו לב גם אם המכסה ישר, מתרחב או כוס, ואם עיצוב שפת הסיר השפיע על קלות המזיגה או הקושי.

כשהגיע זמן הניקוז, בדקנו באיזו בטחון מתאים התוספת/מכסה על/בתוך סיר הפסטה ועד כמה קל או קשה לחבר או להכניס אותו. בנוסף, ציינו אם יש לנו בעיות עם דבקות האטריות. עבור סגנונות סלסילת הוספה, בדקנו אם הגובה שלה הופך את כיסוי הפסטה במלואו במים למסורבל.

לאחר הבדיקות הראשוניות, שילבנו את סיר הפסטה בשגרה הקבועה למשך תקופה.

אם הסיר היה בטוח במדיח כלים, העברנו אותו כמה מחזורים כדי לראות אם הוא (או האביזרים) ספג נזק או עיוות כלשהו ממחזור המדיח. בדקנו גם עד כמה קל לנקות את סיר הפסטה ואביזר הניקוז ביד, במיוחד שמנו לב לבעיות עם פסטה המטיפה את חורי הניקוז או חלקים אחרים של הסט. במהלך הבדיקה, שמנו לב גם לשריטות או נזק אחר לסיר או לאביזר הניקוז.

גורמים שיש לקחת בחשבון

חומר כבד

השפים שלנו שיועצו ומומחי בישול אחרים מסכימים כי רתיחה מהירה של המים ושמירה על הטמפרטורה שלהם עקבית (גם אם מורידים אותה) היא חיונית לפסטה מבושלת היטב. זה הסוד מאחורי מרקם משיי, לא דביק. סירים עשויים מתכות כבדות ו/או שכבות מתכת מרובות נוטים יותר להגיע למטרה זו. אני תמיד רוכן לסיר עם תחתית כבדה מנירוסטה שאני יודע שיוביל או יפזר חום באופן שווה, אומר השף כריס גאס , שף בכיר ב- Hathorne בנאשוויל, טנסי.

קיבולת סיר

גורם זה הוא סובייקטיבי. התשובה שלך לכמה פסטה אתה בדרך כלל רוצה להכין? יעזור לך לקבוע כמה גדול סיר אתה צריך. זכור שלעולם אינך רוצה להצטופף בפסטה שלך, אז בסביבות חמישה ליטר הוא הקטן ביותר שאתה צריך להשתמש בו, גם אם אתה מבשל רק עבור אחד.

יכולת אינדוקציה

גורם זה הוא סובייקטיבי בדיוק כמו היכולת. איזה סוג של כיריים יש לך? אם זה לא אינדוקציה, בלי זיעה. אבל זכרו, מכיוון שסירי הפסטה הטובים ביותר יהיו שלכם במשך עשרות שנים של שימוש, אולי הגיוני להשקיע בדגם שבטוח יעבוד על כל כיריים שתמצאו את עצמכם משתמש בהן בעתיד.

קלות ניקוי

גם אם בישול הוא הסחה נעימה עבורכם, ניקיון הוא מטלה ומשעממת כמעט לכולם. אם מזעור זמן ההשריה והקרצוף שלך הוא בראש סדר העדיפויות, בחר סיר עם משטח נון-stick וזה בטוח במדיח כלים, במיוחד אם אתה מתכנן להשתמש בו לבישול יותר מאשר פסטה.

שאלות נפוצות

• איזה סוג סיר הכי מתאים לבישול פסטה?

  אני ממליץ לבחור משהו שיכול להכיל מספיק מים כדי לטבול את הפסטה עם הרבה מקום שנותר לפסטה למסיבה, אומר השף הראשי הארלי פיט של Bluepoint Hospitality באיסטון, מרילנד. מעט מדי מים יגרום לפסטה עמילנית ולא אחידה.

• כמה מים כדאי לשים בסיר פסטה?

  אני תמיד רק יורה עבור 3/4 מהקיבולת הכוללת של הסיר. אתה צריך מספיק מים רותחים כדי שכאשר אתה מפיל את הפסטה שלך למים, היא לא תפסיק מיד לרתוח, אומר גאס. כשהמים מפסיקים לרתוח, זה יוביל להידבקות ולגיבוש.

• כמה מלח צריך להוסיף למי הפסטה לפני הבישול?

  יש לתבל את האטריות בטעם רגיל לאחר הרתיחה, אומר השף ג'ון קונלין מ-Tercet בפורטלנד, אורגון. מהצד השני, אני משתמש במעט מי פסטה כדי להפגיש את הרוטב, אז אסור שהמים יהיו מומלחים יתר על המידה, אחרת יופיעו בתוצר הסופי. אני מרבה לזרוק חופן מלח כשר לסיר של חמישה ליטר וטועמת. אם זה קצת מלוח, כדאי ללכת.

• איך מבשלים פסטה יבשה וטרייה?

  יש לטבול את שני הסוגים במים רותחים ומומלחים. בתזמון, קונלין בדרך כלל סומך על הוראות על הקופסה לפסטה יבשה, אלא לטריים , בעוד שהוא תמיד מתבשל מהר יותר מאשר יבש, האורך יכול להשתנות מאוד בהתאם לגודל ואם הוא ממולא או לא (כמו רביולי או טורטליני). רק וודא שהמים שלך ברתיחה מתגלגלת. לאחר מכן הוסף את הפסטה הטרייה שלך והמתן עד שהיא תתחיל לצוף אל פני השטח, אומר Gass. ברגע שהוא צף, התחל לבדוק משם, תלוי מה אתה מחפש. כשאני מבשל ספגטי או לינגוויני מסורתי, אני תמיד מעדיף אל דנטה.

סירי פסטה אחרים שבדקנו

מתמודדים חזקים

Tramontina Lock & Drain סיר פסטה 8 רבע עם מכסה מסננת

לא יכולנו לאהוב את העיצוב של הסיר הזה יותר, אבל הוא בטוח לתנור רק עד 350 מעלות פרנהייט, אז שימו לב לטמפרטורה שלכם.

מבשל סטנדרט קלאסי 4 חלקים 12 רבע סיר פסטה וסיר קיטור

למרות שזה הפך את תהליך הניקוז לקל, רכיב ההכנסה התאים בצורה מביכה לתוך הסיר. אחרת, אהבנו מאוד את הסיר הזה - היינו רוצים שהעיצוב היה קצת יותר מתחשב.

Five Two מאת GreenPan סיר 6 קוורט עם מכסה מסנן

הסט הזה קיבל את אותו ציון גבוה כמו בחירת הערך הטוב ביותר שלנו, והפיל אותו בשורותינו בגלל המחיר שלו.

Ballarini Ancona סיר נירוסטה 8.5 רבע

אנחנו אוהבים את השפה המתרחבת, התוספות המותאמות והעיצוב הגבוה של הסיר הזה. עם זאת, אתה לא יכול לשים את המכסה בזמן שהתוספות בפנים, וזה די לא נוח.

אוסטר סנגרפילד סיר פסטה מנירוסטה 5 רבע

אהבנו את הסיר הזה, אבל מסננת המכסה נהייתה חמה מדי למגע, מה שהפך את המאמץ למסורבל. הבחנו גם בסימן שריפה מהלהבה במקום בו היא הונחה על המבער.

וויליאמס סונומה מחורר נירוסטה 8-רבעי Multipot

וויליאמס סונומה מייצר כלי בישול יפים, אם כי יקרים. הסיר הזה תפקד טוב מאוד אבל לא בדיוק כמו הבחירה הטובה ביותר שלנו, שזה אותו המחיר.

מה לא נכנס לרשימה

אמנם אהבנו מספר לא מבוטל של סירי פסטה שבדקנו, אבל כמה מהם לא נכנסו לרשימה, כולל סירים של מותגים כמו Calphalon, Le Creuset ו-Bialetti. חלק מהדגמים חסרו עמידות, בעוד שאחרים היו קצרים מדי, כבדים מדי או התחממו מדי למגע, מה שהפך את העבודה עם הסיר למסורבלת או לא נעימה.

המומחיות שלנו

• ג'ניפר קורנגאי היא סופרת אוכל עצמאית שכתבה עבור גן ואקדח, קונדה נאסט נוֹסֵעַ , החיך המקומי , חיים דרומיים , thekitchn.com ועוד.
• כריסטה גלני היא סופרת ועורכת אוכל עצמאית כבר כמעט 20 שנה. היא גם מחברם של שני ספרי בישול ומתמחה בטרנדים של מזון ומשקאות, חקלאות, מסעדות האוכל האזוריות של מערב ניו יורק, ועסקי המסעדות. גלני עדכנה את היצירה הזו באמצעות תובנות הבדיקה האחרונות שלנו.