סלט איטלקי גדול

מרכיבים

• 1 שן שום, מרוסקת

• כשר סכֹּל

  
  
  
  

  ביצים על השמש

• 2 כפות מיונז

• 2 כפות חומץ יין אדום

• 1/2 כפית אורגנו מיובש

  
  
  
  

• 1/4 כוס בתוספת 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• פלפל שחור גרוס טרי

• 1 לב רומיין גדול, קצוץ

  
  
  
  

• 1 ראש רדיקיו קטן, חצוי, בליעה וקצוץ גס

• 1/4 ראש חסה אייסברג, קצוץ גס

• 1 צלע סלרי עדינה, פרוסה דק

• 1/2 בצל אדום קטן, פרוס דק

• 1/2 כוס עגבניות שרי

• 1/4 כוס זיתים ירוקים מגולענים, רצוי סיציליאני

• 8 צ'ילי

• 2 אונקיות גבינת פרמיג'אנו-רג'יאנו, מגולחת (1 כוס)

הוראות הגעה

1. 

   ג'וליה הרטבק

   אוספים את המרכיבים.

2. 

   ג'וליה הרטבק

   בקערה גדולה מועכים את השום לעיסה עם קורט נדיב של מלח.

3. 

   ג'וליה הרטבק

   טורפים פנימה את המיונז, החומץ והאורגנו, ואז טורפים פנימה את שמן הזית. מתבלים בפלפל.

   "מתאבנים מקסיקניים"

4. 

   ג'וליה הרטבק

   מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים היטב. מגישים מיד.

ג'וליה הרטבק