סירופים פשוטים הם דרך מהנה וקלה להוסיף טעמים למשקאות כמו קוקטיילים וקוקטיילים. המתכון המהיר הזה משתמש בפטל שחור וגרגרי פלפל ורוד שלם לסירופ מתוק מתוק ומתובל קלות שהוא נהדר בקוקטיילים כמו שלי Blackberry Pink Peppercorn Gin Sour !
איך מכינים סירופ פשוט
סירופ פשוט הוא למעשה פשוט מאוד. כל שעליכם לעשות הוא לשלב חלקים שווים של סוכר ומים ולערבב – זהו. אז אתה יכול לקחת את הדברים צעד קדימה על ידי הוספת פירות עשבי תיבול או תבלינים כדי להוסיף טעם. אם אתה רוצה ללמוד עוד אני מדבר הרבה על סירופים ואיך להכין אחד כמעט ממרכיב שלי המדריך האולטימטיבי לסירופי קוקטיילים .
מרכיבי סירופ
עבור המתכון הזה אנחנו מוסיפים פטל שחור ופלפל ורוד לרשימת המרכיבים. הנה מידע נוסף על כל מרכיב וכיצד נשתמש בו.
מַיִם
למתכוני סירופ מהירים רבים אני משתמש במים חמימים או חמים, אבל בגלל שאנחנו הולכים לבשל את הסירופ הזה, הטמפרטורה של המים לא משנה הרבה. תצטרך כוס מים אחת.
סוּכָּר
השתמשתי בסוכר לבן רגיל לסירופ הזה כי אני אוהב את הטעם והצבע הניטרליים. סירופ פשוט העשוי מסוכר לבן יהיה צלול כך שהסירופ יקבל צבע אדום יפה מהגרגרים וגרגרי הפלפל הוורוד. אתה יכול לבחור להשתמש בדמררה טורבינדו או סוכר חום במקום אבל רק זכור שהסירופ יהיה בצבע חום כהה הרבה יותר (מה שישפיע על צבע המשקאות שאתה מכין).
אוכמניות
אפשר להשתמש בפטל שחור טרי או קפוא. אם אתה משתמש טרי, הקפד לשטוף אותם תחילה. אני גם בודקת פעמיים את האוכמניות הטריות שלי אם נראים עובשים או עובשים מדי. אני מוצא שפטל שחור נוטה במיוחד להתעבש במהירות.
גרגירי פלפל ורוד
למתכון הזה השתמשתי בגרגירי פלפל ורוד שלמים כדי שנוכל לחלץ את הטעם שלהם ואז לסנן אותם בקלות מהנוזל. מצאתי את צנצנת הגרגירים שלי בחנות המכולת המקומית שלי, אבל אני יודע שהם זמינים גם באמזון. השתמשתי במותג Frontier Co-op .
מה הטעם של פלפל ורוד?
לפלפל הוורוד יש טעם יוצא דופן שהוא פרי הדר ומעט מפולפל. זה טעם הרבה יותר עדין מפלפל שחור והוא גם קצת יותר פירותי. אם אתם משתמשים בסירופ הזה במתכון קוקטייל, אני ממליץ בחום לקשט את המשקה עם מעט פלפל ורוד גרוס טרי.
טחינת גרגירי הפלפל פותחת הרבה מהארומה שלהם ומוציאה את טעמם החוצה במשקה. אני משתמש בגרגרי פלפל ורוד כדוגמה לאופן שבו ריח יכול להשפיע על הטעם שלי חקר טעם בקוקטיילים והשפעת ארומה .
שיטת הכיריים מהירה וקלה
ישנן מספר דרכים להכין סירופים, אך כדי להפיק במהירות וביעילות טעם מפירות היער וגרגרי הפלפל שלנו, אנחנו הולכים לבשל את זה.
להכנת הסירופ מערבבים את כל החומרים בסיר קטן על אש בינונית. מערבבים לעתים קרובות כדי לעודד את המסת הסוכר. לאחר שכל הסוכר נמס מביאים את התערובת לרתיחה ואז מצמצמים ומבשלים במשך חמש עד עשר דקות. תדע שהסירופ התבשל כשהגרגרים מתחילים להתפרק.
מסירים את המחבת מהאש ומניחים לתערובת להתקרר לפני מסננים את המוצקים. אחסן את הסירופ שלך בצנצנת זכוכית או בקבוק במקרר עד שבועיים.
וריאציות של מתכונים
פלפל ורוד הוא נהדר עם כמעט כל פירות יער במיוחד תותים. פירות אבן כמו שזיפים ומשמשים משתלבים יפה גם עם פלפל ורוד.
אם אין לכם גרגירי פלפל ורוד אין באמת תחליף ישיר. עם זאת אתה יכול להכין סירופ טעים אם כי יותר חריף עם גרגירי פלפל שחור. תות ופלפל שחור הם שילוב טעמים נפלא. אני ממליץ להתחיל עם כמות קטנה של גרגירי פלפל שחור כדי להימנע מהציף של הסירופ בטעמם.
אתה יכול ליהנות גם מתכוני סירופ משקה אחרים:
- סירופ פשוט של בלקברי
- סירופ פטל טרי פשוט
- מתכון סירופ סמבוק עם או בלי דבש
סירופ פשוט של אוכמניות ופפלפל ורוד
איימי טריינור המתכון הקל הזה מוסיף טעם ייחודי של פירות יער מתובל קלות למשקאות מכל הסוגים. הטעם העמוק העשיר של פטל שחור משלים את הטעם הדרים והמפולפל מעט של גרגירי פלפל ורוד. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה1דַקָה זמן בישול5פּרוֹטוֹקוֹל זמן קירור30פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל36פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 בַּקבּוּקמרכיבים 1x2x3x
- 1 גָבִיעַ מַיִם
- 1 גָבִיעַ סוּכָּר
- 1 גָבִיעַ פטל שחור (טרי או קפוא)
- 1 כַּף גרגירי פלפל ורוד
הוראות
- מערבבים את כל החומרים בסיר קטן על אש בינונית.
- מערבבים לעתים קרובות כדי להמיס את הסוכר. מביאים את התערובת לרתיחה ואז מצמצמים ומבשלים 5-10 דקות או עד שהגרגרים מתחילים להתפרק.
- מסירים את המחבת מהאש ומניחים לתערובת להתקרר לגמרי לפני מסננים את המוצקים.
- שומרים את הסירופ בצנצנת זכוכית או בקבוק במקרר עד שבועיים.
פורסם בעדכון אחרון: 5 בפברואר 2025
