תַצלוּם: המקום שלנו
אני משתמש ב-Always Pan שלי, ובכן, תמיד. אני בדרך כלל משאיר את זה על הכיריים כי זה כל כך מועדף. אבל לא רק אני אוהב את זה: הפאן כבש את האינטרנט בסערה בשנת 2019 כשהושק לראשונה, והזניק את המותג, Our Place, מבלתי ידוע לשם מוכר. ולאחרונה, המותג המשיך והשיק מחדש גרסה חדשה לגמרי של פאן הדגל שלו.
רעיונות למתאבנים איטלקיים
ה-Always Pan 2.0 הגיע רשמית לאתר המותג באפריל. אתם אולי תוהים, למה הם עדכנו להיט כזה? ובכן, בעוד שהוא הגיע למעמד של תהילה ושימש את דרכו לאלפי שגרות הבישול היומיומיות שלנו, היו כמה חסרונות שקונים (כולל אני) גילו בשנים שחלפו מאז שיצא.
Yumpulse.icu
לקנייה: Always Pan 2.0, 0 ב- fromourplace.com
אם אינך מכיר את ה-Always Pan, השם שלו משקף ישירות למה Our Place יצר אותו. זהו כלי בישול נון-סטיק שנעשה במיוחד עבור רב-פונקציות. הוא הודגש במקור בזכות יכולות הבישול שלו ב-8 ב-1, הכוללות צריבה, אידוי, סינון, הקפצה וטיגון, הרתחה, הגשה ואחסון, הכל במחבת קומפקטית אחת. ומכיוון שאתה אמור לתפוס אותו לכל דבר, המותג הקפיד לשמור על האסתטיקה של המחבת, כך שתוכל לשמור אותו בגאווה על הכיריים שלך לשימוש יומיומי. הוא מינימלי, לא תופס הרבה מקום, בנוסף הוא מגיע בצבעים שמרגישים מודרניים, כמו ירוק מרווה, אפור-פחם וכחול מלוח.
אבל היו כמה בעיות עם העיצוב המקורי. כמה טענות נפוצות של סוקרים באתר האינטרנט שלו, באינטרנט וברשתות החברתיות היו שהציפוי הנון-סטיק לא נמשך מספיק זמן, יחד עם העובדה שהוא לא בטוח בתנור (חלקים אחרים, כמו מחבת הברזל היצוק ו סיר קרמיקה שהמותג שהושק אחרי ה-Always Pan הם, אבל ה-Always Pan המקורי לא היה). בעיה נוספת הייתה משהו ששמתי לב אליו: היה סדק קטן בצד התחתון של הידית שלי. פניתי לשירות הלקוחות, שהם השיבו שזו לא בעיה נפוצה, ועם העדכונים החדשים למחבת, סביר להניח שזה לא יקרה שוב. עם זאת, זה עדיין לא הרתיע אותי מלהשתמש בו כמעט כל לילה.
Yumpulse.icu
לאחר קבלת ה-Always Pan 2.0 מהמותג, שמתי לב לכמה דברים שבעיקר נשארו אותו הדבר. העיצוב הכללי והצורה של המחבת כמעט זהים, ועל כך אני כל כך אסיר תודה. עדיין יש לו קוטר של 10.5 אינץ', שהוא אידיאלי עבור קבוצות קטנות או גדולות של מזון. המחבת עדיין מגיעה עם ספינת קיטור וכף עץ, וזה מועיל במיוחד להחזיק בהישג יד. והצבעים החיצוניים והפנימיים זהים, יחד עם יכולות הבישול הקודמת של 8 ב-1.
עם זאת, על פי המותג, ישנם שלושה שינויים עיקריים. כעת הוא בטוח רשמית לתנור עד 450℉, הוא עשוי כעת מאלומיניום ממוחזר בשימוש לאחר הצריכה (מגע נחמד ובר קיימא), והוא כולל ציפוי קרמי חדש ומשופר בשם Thermakind.
Yumpulse.icuרעיונות ירקות
אבל היו עוד כמה דברים ששמתי לב אליהם במהלך שחרור הארגז: בעוד המחבת המקורית שלי הגיעה עם מקרצפת טבעית, המחבת הזו הגיעה ללא. גם העיצוב של ההיברידית של כפית עץ מרית השתנה. כעת יש לו קצה מעט יותר מעוגל. אהבתי את הקצוות החדים של המרית הקודמת כדי להוריד פיסות מהחלק התחתון, אבל הקצה המעוגל מרגיש במגע עדין יותר וקל יותר להיכנס למקומות קשים, אז בסך הכל, אני חסר פניות לשינוי. אני כן חושב שעם מחבת שדורשת קצת טיפול נוסף, כולל הסקראב שהם רוצים שתשתמש בו הוא אידיאלי.
Yumpulse.icu
השתמשתי ב-Always Pan 2.0 במשך כחודש עד כה. השתמשתי בו כדי לבשל דברים דביקים ידועים לשמצה כמו ביצים, כמו גם כדי לצלות עגבניות, להקפיץ ירקות, לבשל טופו ועוד. דרך כל מבחן שעברתי אותו, הוא עלה על הציפיות שלי (שהיו גבוהות, מכיוון שאהבתי את ה-Always Pan מלכתחילה). שום דבר לא תקוע, המזונות עדיין משחימים היטב, למרות שמירה על הלהבה על בינונית (המותג מבקש שלא תשתמש ברמת חום גבוהה כדי להגן על אורך החיים של המחבת), בנוסף יכולות התנור שלו הופכות אותו להרבה יותר תכליתי. גיליתי שמאכלים, כמו אורז וחלבוני ביצה, כן נתקעו הרבה למרית העץ, מה שלא שמתי לב אליו כל כך עם הקודם. כדי לתקן את זה, הייתי מציע לצפות אותו במעט שמן מינרלי.
Yumpulse.icu
מלח דייזי
כשהתחלתי להתבונן מקרוב, שמתי לב גם לכמה שינויים עיצוביים קלים. הרכסים בתוך המכסה מעט דקים יותר ופרוסים יותר, וכיפת המכסה בולבוסית יותר. אמנם אני לא יכול לומר באופן סופי שהמחבת תמשיך להתעלות על המחבת הישנה בשנים הקרובות, אבל אני מרגיש שהשיפורים בולטים מספיק בשבילי. אוכל נדבק פחות, בנוסף אני כבר לא צריך לדאוג להימנע ממאכלים שדורשים יציאה בתנור.
כמה זמן מטגנים שרימפס
כדי להפוך את המחבת לבטוחה בתנור, המותג נאלץ להחליף את חומר הידית מידית ארוכה מפלסטיק סינטטי וכפתור עליון מצופה סיליקון, לידית וכפתור חלולים מנירוסטה, כך שהיא עשויה מחומר עמיד יותר, כך מפחית את הסיכוי לסדק כלשהו (הישן שלי נסדק קצת יותר משנה). לעניין שלי, הנציג המליץ להשתמש בידית העוזר כאשר יש מרכיבים כבדים או כלים גם בתוך המחבת.
Yumpulse.icu
זה עדיין קל משקל ב-3 פאונד בלבד, ציפוי ה-Nonstick של Thermakind מחזיק מעמד 50% יותר מהציפוי הקודם של המותג, והחלק החיצוני של המחבת כעת עבה פי שניים לשמירת חום טובה עוד יותר, לפי Our Place. דבר אחד שהמותג מסמר לחלוטין הוא השילוב של סטייל ויעילות, ובמשך זמן רב היה פער לכך בשוק. בישול תמיד מרגיש קצת יותר מיוחד (ומניע) כאשר שני ההיבטים הללו מתנגשים.
הערה נוספת: חשוב לזכור שהמחבת הזו משמשת בצורה הטובה ביותר לארוחות יומיומיות שדורשות חומר ניקוי. לצריבה קשה ולבישול בחום גבוה, אני משתמש במחבת ברזל יצוק. עבורי, המחבת הזו היא התוספת האידיאלית לסיום אוסף. בלעדיו, המטבח שלי בוודאי לא יהיה שלם.
השורה התחתונה היא שאם אי פעם שקלת לקנות את המחבת , עכשיו זה הזמן. עם כל השיפורים הנוספים הללו, הייתי מחשיב זאת כהשקעה הרבה יותר גדולה מבעבר, והשתמשתי בגרסה הישנה כמעט מדי יום.
בזמן הפרסום, המחיר היה 150 דולר.
