אורז קוקוס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

המתכון הזה לאורז קוקוס יוצא אוורירי ומבושם בטעם עדין! הנה שתי וריאציות כיצד להכין אורז קוקוס.

מחפשים תוספת נהדרת עם טעם טרופי מודגש? הנה הבחירה שלנו אורז קוקוס מַתכּוֹן! יש משהו בפירותיות העדינה של הקוקוס שהופך כל ביס של האורז הרך הזה למסקרן. אורז קוקוס יכול לעתים קרובות לצאת גומי וספוג מים. הנה איך להכין אותו כך שיהיה אוורירי ובניחוח קוקוס: שתי דרכים שונות!

המצרכים במתכון לאורז קוקוס זה

אורז קוקוס הוא מאכל שמיוצר בתרבויות רבות ברחבי העולם, כולל דרום מזרח אסיה, הודו, מרכז אמריקה, האיים הקריביים, דרום אמריקה ומזרח ומערב אפריקה. זה מוכן אחרת בכל מטבח ותרבות!

המתכון הזה לאורז קוקוס הוא סיבוב על הקלאסי: בדקנו מגוון דרכים להוסיף טעם קוקוס עם זמן בישול מהיר. מסתבר שקשה להחדיר את התמצית הטרופית הזו לאורז! מצאנו שתי דרכים נהדרות לעשות את זה: חלב קוקוס (בדרך הסטנדרטית) ושמן קוקוס לא מזוקק (הווריאציה הבלתי מבוטלת). הנה כמה הערות על מה שתצטרך כאן:

• אורז לבן ארוך גרגרי: יסמין אם אפשר, או זן ארוך גרגר אחר
• חלב קוקוס מלא או מים: כדי לקבל את הטעם והעושר האופטימליים, שומן מלא הוא המפתח; או שאתה יכול להשתמש במים ושמן קוקוס במקום
• שמן קוקוס לא מזוקק: לא מזוקק יש את הטעם החזק ביותר (ראה להלן!)
• מלח וסוכר: רק רמז לסוכר מוציא את הפירותיות של הקוקוס

השתמש בחלב קוקוס או בשמן (או בשניהם)

יש כאן שתי שיטות עיקריות להחדרת טעם קוקוס: שימוש בחלב או שמן. מעניין, השימוש בקוקוס מגורר בפועל אינו הטוב ביותר: הוא הופך את האורז לגרגרי ופריך. השימוש בחלב קוקוס הוא הדרך המקובלת, אך פיתחנו גם שיטה שנייה באמצעות שמן קוקוס. להלן מספר הערות על ההבדלים בין השיטות:

• שיטה 1: חלב קוקוס: לשיטה זו יש טעם עורפי עדין של קוקוס. הקפידו לערבב קודם את חלב הקוקוס כדי לשלב את כל השומן בנוזל! לטעם חזק עוד יותר, ממיסים ב-1 כף שמן קוקוס לא מזוקק בסוף. שיטה זו משתמשת מעט פחות מהאופייני יחס נוזלים לאורז כדי למנוע גרגירי גומי.
• שיטה 2: לא מעודן שמן קוקוס: השתמש במים לבישול האורז, ואז מערבבים את שמן הקוקוס הלא מזוקק בסוף. זה יוצר טעם קוקוס עדין שאתה תופס בקצה הקדמי. לא מעודן שמן חשוב כאן, כי יש לו את טעם הקוקוס הקדמי ביותר (עבור אל שמן קוקוס מזוקק לעומת לא מזוקק ). אם אתה משתמש בשמן קוקוס מזוקק, לא תוכל לטעום גם את הקוקוס.

איך מכינים אורז קוקוס

קל להכין אורז קוקוס על הכיריים: ברגע שאתה יודע כמה טריקים! תרצו להימנע מסיר גומי של אורז, וזה קל כשמשתמשים ביותר מדי נוזלים. קפצו למתכון למטה כדי לקרוא את השיטה שלנו, או עיין בטיפים האלה ואז עבור למתכון.

• שוטפים היטב 1 כוס אורז. הניחו אותו מתחת למים קרים ושטפו אותו למשך דקה. זה עוזר להבטיח שהגרגרים יספגו את הנוזל.
• השתמש ב-½ כוסות מים או ב-¾ כוס חלב קוקוס + ½ כוס מים. תבחין שכמות הנוזל שונה בחלב קוקוס: זה בכוונה! יש צורך במעט פחות נוזלים עם עושר החלב.
• הוסף רמז לסוכר. הוספת כפית אחת בלבד מביאה את טעם הקוקוס (יחד עם ¼ כפית מלח).
• מבשלים מכוסה 13 עד 15 דקות. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים במקום שבו זה בקושי מבעבע.
• מניחים לעמוד 10 דקות לפני הוספת שמן קוקוס (לשינוי במים). המנוחה של 10 דקות היא קריטית לסיום זמן הבישול! לאחר מכן מרפרפים את האורז עם מזלג. אם בישלתם אותו במים, הוסיפו 1 עד 2 כפות שמן קוקוס לא מזוקק, לפי הטעם.

שמן קוקוס הוא דרך מהירה להוסיף טעם לאורז, אבל הקפידו לקנות לא מזוקק בשביל הכי הרבה טעם

מוסיף טעם וגיוונים

ברגע שיש לך את סיר האורז קוקוס שלך, אתה יכול להלביש אותו בדרכים שונות. הנה כמה דרכים לטעום אותו:

• גרידת ליים: מוסיפים את קליפת הליים ½ עד 1, לפי הטעם
• בצל ירוק טחון: מוסיפים 1 בצל ירוק פרוס דק או טחון
• כוסברה קצוצה : דרך נוספת להוסיף טעם רענן
• קוקוס מגורר: אם אתה רוצה, מעל עם מגורר או קוקוס קלוי כקישוט (קחו בחשבון שהוא מוסיף מרקם פריך)

דרכים להגשת אורז קוקוס

אורז קוקוס אידיאלי כתוספת קלה שמכניסה גוון יוקרתי בטעם. הנה כמה דרכים להתאים אותו:

• קערה כמו ארוחות קערת אורז , Power Bowl , קערת סלמון פשוטה אוֹ Poke Bowl
• דמוי קארי קארי בטטה , קוקוס טופו קארי אוֹ שרימפס קארי
• כמו פירות ים שרימפס קל אפוי , שרימפס מוקפץ מושלם אוֹ סקאלופ צרוב במחבת
• עיקרית צמחונית או טבעונית טופו קל ברביקיו אוֹ כרובית מוקפצת

עוד מתכוני אורז

יש כל כך הרבה דרכים נהדרות להפוך את הדגן המלא הזה לתוספת מהממת! הנה כמה מהמתכונים והשיטות המובילות שלנו לאורז:

• נסה בסגנון ים תיכוני אורז תרד עם פטה
• לך על אורז ליים כוסברה
• למד את היסודות: איך לבשל אורז
• להכין סיר גדול של מרק חומוס עם אורז
• סְקִירָה 12 מתכוני אורז נהדרים אוֹ 15 מתכוני אורז להכנה ב-Repeat

אורז תרד עם פטה

איך לבשל אורז

אורז ליים כוסברה

מרק חומוס עם אורז

אורז קוקוס קל

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 25 דקות
• תְשׁוּאָה: 3 כוסות(6 ½ כוסמנות)1x

תֵאוּר

המתכון הזה לאורז קוקוס יוצא אוורירי ומבושם בטעם עדין! הנה שתי וריאציות כיצד להכין אורז קוקוס.

מרכיבים

• 1 כוסאורז לבן גרגיר ארוך (יסמין או אחר)
• 1 ½ כוסותמַיִם אוֹ ¾ כוס חלב קוקוס משומר בשומן מלא (מערבבים לפני השימוש)* בתוספת ½ כוס מים
• ¼ כפית מלח כשר
• 1 כפיתסוּכָּר
• 1אֶל2כפות לא מעודן שמן קוקוס (אופציונלי; ראה הערות*)
• תוספת טעם אופציונלית: גרידת ליים 1, בצל ירוק פרוס

הוראות

1. שוטפים את האורז במים קרים במסננת דקה למשך דקה. לנער יבש.
2. מניחים את האורז, הנוזל (מים או חלב קוקוס בתוספת מים), מלח כשר , וסוכר בסיר בינוני. מביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לרתיחה במקום שבו הוא מבעבע קלות. מכסים ומבשלים 13 עד 15 דקות עד שהנוזל נספג (ניתן לחשוף במהירות ולבדוק כדי לוודא שהוא בבעבוע יציב במהלך הבישול). בודקים על ידי משיכת גרגירי האורז עם מזלג, ואז מסירים מהאש.
3. מניחים לעמוד 10 דקות, מה שמסיים את תהליך בישול האורז. חושפים ומפרגנים בעזרת מזלג. אם בישלתם עם מים בלבד, ערבבו פנימה 2 כפות שמן קוקוס לא מזוקק (או השתמשו בכף אחת או השמיטו אם מבשלים עם חלב קוקוס).

הערות

*לטעם עדין של קוקוס קדמי, השתמשו במים בלבד וערבבו פנימה שמן קוקוס. לטעם עדין, מבשלים בחלב קוקוס ומים. לקבלת הטעם החזק ביותר, מבשלים עם חלב קוקוס ומים, ומערבבים פנימה 1 כף שמן קוקוס לא מזוקק. לא מעודן שמן חשוב כי יש לו את טעם הקוקוס הקדמי ביותר (עבור אל שמן קוקוס מזוקק לעומת לא מזוקק ).

• קָטֵגוֹרִיָה: תוספת
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אוֹרֶז
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי