הקיץ כמעט כאן וזה אומר פירות יער טריים בשפע! סירופים פשוטים של פירות יער הם מהקלים ביותר להכנה והרב-תכליתיים לשימוש, מה שהופך אותם לשווים את המאמץ הקטן להכין אותם.
הידעתם שאפילו לא חייבים לבשל סירופ אוכמניות פשוט? אם אתה מעדיף את הטעם של פירות יער טריים ולא את הטעם הריבה העמוק יותר שאתה מקבל כשהם מחוממים, אתה יכול לעקוב אחר סט ההוראות השני למטה. נסה גם את הכיף שלי ומהיר במיוחד מתכון סירופ פשוט של פטל טרי !
אני מכין סירופ פשוט של אוכמניות הרבה אז לפוסט הזה יש המון מידע ורעיונות איך להפיק ממנו את המרב. אם אתם צריכים רק את המתכון קפצו לתחתית העמוד לכל הפרטים.
מה מייחד סירופ פשוט אוכמניות?
לפכמניות יש טעם מובהק וטעים שהוא מתוק מעט חמצמץ וקצת חריף קצת אדמתי וגם קצת פרחוני. מה שמייחד את הפטל שחור משאר פירות היער הקיציים כמו תותים ופטל הוא שיש להם טעם עשיר יותר ויחס מתוק לחמוץ עדין יותר.
כאשר פטל שחור לא ממש בשל, הם נוטים להיות חמוצים במיוחד, אך כשהם בשלים לחלוטין הם מתוקים להפליא ופחות חמוצים מפירות יער אחרים.
אולי גם אתה תהנה שלי מתכון מהיר של קרם דה קסיס
מה שיפה בהכנת סירופ פשוט של אוכמניות הוא שאתה עדיין יכול להשיג תוצאות נהדרות אפילו עם פירות יער פחות בשלים לחלוטין. הסוכר ממתיק אותם וזמן הבישול מרכך את התווים החמוצים יותר.
מרכיבים שתצטרכו
סוכר או דבש: אתה יכול להשתמש בסוכר לבן או דבש או שילוב עבור המתכון הזה. אתה יכול גם להשתמש בסוג אחר של סוכר כמו טורבינדו או דמררה רק שימו לב שהצבע הסופי יהיה כהה יותר ופחות תוסס.
מַיִם: אמר נוף. מי ברז מושלמים.
פטל שחור טרי או קפוא: אתה יכול להשתמש בפירות יער טריים או קפואים והתוצאות יהיו נהדרות. פירות יער בשלים ייצרו את הסירופ הכי מתוק אבל תקבלו סירופ טעים גם אם תשתמשו בפירות יער לא כל כך מתוקים שנרכשו במכולת בחורף.
סיר קטן: סיר קטן בסיסי הוא כל מה שאתה צריך אבל אם אתה רוצה להכין מנה גדולה יותר השתמש בסיר גדול יותר.
מסננת רשת: כדי לסנן את המוצקים ואת זרעי האוכמניות הגדולים, תרצה להשתמש ב- מסננת רשת . עם זאת, זה לא צריך להיות גדול במיוחד. אני יכול להשתמש במסננת רשת קטנה למשקאות עבור רוב מתכוני הסירופ הפשוטים שלי.
צנצנת או בקבוק לאחסון הסירופ: אני בדרך כלל משתמש בצנצנות מייסון או כאלה בקבוקי זכוכית חמודים בסגנון וינטג' לסירופים שלי. אבל אפשר להשתמש בכל מה שיש בהישג יד שניתן לסגור ולשמור במקרר.
איך להכין סירופ פירות יער טריים (ללא בישול)
אחת הפריצות האהובות עלי בסירופ עשה זאת בעצמך היא פשוט לערבב פירות או עשבי תיבול לסירופ פשוט רגיל במקום להקציף את הסירים והמחבתות ולהתחיל לעשות בלגן. זה נהדר במיוחד כשרוצים רק כמות קטנה מהסירופ כמו למשקה אחד או שניים.
שיטה זו טובה גם כאשר רוצים לשמר את הטעם הטרי של הפרי או העשב ולא לשנות אותו בחום גבוה. פטל שחור מבושל אכן טעים שונה לחלוטין מפירות יער בשלים טריים. להכנת סירופ אוכמניות פשוט ללא בישול:
לְשַׁבֵּשׁ
הוסף את הגרגרים שלך (2 כוסות) לצנצנת או לכלי אחר וערבל אותם ביסודיות כדי לחלץ את המיצים הטעימים שלהם. ודא שכל פרי יער מנופץ ביסודיות. מצא מידע נוסף אצלי מתכון סירופ פשוט של פטל טרי .
מכינים סירופ רגיל
לאחר מכן הוסף את 1 כוס הסוכר שלך (או דבש) למיכל נפרד והוסף אותו עם 1 כוס מים חמים. אתה יכול להשתמש במים בטמפ' החדר זה ייקח קצת יותר זמן עד שהסוכר יתמוסס. מערבבים עד לקבלת סירופ פשוט שקוף.
מערבבים את זה
כעת שלבו את הסירופ הפשוט עם פירות היער המרוסקים ומערבבים לשילוב. זה מועיל לעשות זאת בצנצנת מייסון בורג על המכסה ולאחר מכן לנער אותו היטב.
מסננים ומאחסנים
לבסוף סננו את התערובת דרך מסננת רשת דקה והקפידו ללחוץ על המוצקים כדי לשחרר את כל הטעם הטעים של פטל שחור. אחסן את סירופ האוכמניות הטרי שלך בכלי סגור במקרר עד שבועיים.
דרכים להשתמש בסירופ פשוט של אוכמן
פטל שחור הם למעשה צדדיים וניתן ליהנות מהם בכל מיני יישומים קולינריים כולל שילובם בקינוחים כמו פשטידות טארט או פירורים באמצעותם בריבות או שימורים או הוספתם לשייקים וסלטים. הטעם שלהם הוא איזון נפלא של מתיקות וחמצות מה שהופך אותם למדהימים במנות מתוקות ומלוחות כאחד.
בנוסף למשקאות כמו קוקטיילים סירופ האוכמניות הזה מצוין על: פנקייקים בשיבולת שועל או יוגורט המשמשים להרטיב את עוגות השכבות המוזלפות מעל וניל או גלידת שוקולד המשמשת להמתקת שייקים או אפילו מעורבבים עם שמן ומיץ לימון להכנת רוטב סלט קייצי. נסה את זה במקום דבש או סירופ מייפל במרינדות! להלן רשימה של דרכים ליהנות מסירופ פשוט של אוכמניות:
- מטפטפים מעל לביבות או וופלים
- מסובב לתוך שיבולת שועל או יוגורט
- יוצקים על גלידה או קינוחים אחרים
- מברישים על עוגות שכבות
- משמש להמתקת שייקים לאטה תה קר לימונדות
- הכינו קוקטייל ג'ין ברמבל קלאסי
- הוסף טעם קיץ לרוטב מרינדות או לרטבים לסלט
- משמש בכל מתכון שקורא לדבש סירופ פשוט או סירופ מייפל!
זיווגי טעמי אוכמניות
רוצה להכין משקאות משלך עם הסירופ הזה? הנה קצת השראה לשילוב טעמים:
הָדָר : הטעמים החריפים והבהירים של פירות הדר כמו לימון ליים ותפוז משפרים את המתיקות של פטל שחור ומוסיפים בהירות מנוגדת. אני כמעט תמיד משדך את סירופ האוכמניות הזה עם מיץ לימון או ליים סחוט טרי כשמערבבים קוקטייל או מוקטייל קיצי מרענן. שילוב הטעמים הזה הוא גם הליבה של קוקטייל הג'ין הקלאסי המודרני הברמבל. נסה סיבוב ללא אלכוהול ממש כיף על הקלאסיקה עם שלי Blackberry Jamble Mocktail .
וָנִיל : האופי הפרחוני החם והאדמתי החלק של הווניל משפר את המתיקות החריפה של כל פירות יער. הוסף פולי וניל למתכון הסירופ הזה כדי להוסיף עומק לטעם.
פלפל ורוד: אני כל כך אוהב את שילוב הטעמים הזה שהכנתי א Blackberry Pink Peppercorn מתכון פשוט לסירופ . פלפל ורוד מוסיף תווים פירותיים ומפולפלים הדרים המדגישים את טעם פירות היער העמוק המתוק בצורה מושלמת.
כְּמוֹ : האיכויות הרעננות והעשבוניות של הנענע מהווה ניגוד יפה למתיקות ולטעם העשיר של פטל שחור. ענף נענע טרי הופך לקישוט נהדר על משקאות אוכמניות כמו לימונדה תה קר או אָטָד .
שָׁקֵד : האגוזים של השקדים משתלבים היטב עם פטל שחור. אתה יכול אפילו להוסיף פטל שחור לאורג'אט סירופ הקלאסי על בסיס שקדים. מצא את שלי מתכון אורג'אט פטל באינסטגרם !
זַנגבִיל : האופי החריף והארומטי של הג'ינג'ר משלים בצורה מושלמת את הטעם המתוק והחריף של פטל שחור. נסה להוסיף שפריץ של סירופ אוכמניות לג'ינג'ר אייל עם סחיטה של לימון או ליים. יאם! הפוך אותו ל-Blackberry Moscow Mule על ידי הוספת כמה אונקיות של וודקה.
שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה : התווים העשירים והמעט מרירים של שוקולד מריר יכולים ליצור שילוב דקדנטי עם פטל שחור. סירופ האוכמניות הזה מדהים על ג'לטו שוקולד מריר של Talenti!
קל הורderves קר
דְבַשׁ : המתיקות הטבעית ותת הגוונים הפרחוניים של הדבש יכולים לשפר את הטעמים הללו בפטל שחור. אם אתה אוהב דבש אתה יכול להכין את הסירופ הזה עם דבש במקום סוכר. הפוך את הטעם לעדין יותר על ידי החלפת רק מחצית מהסוכר בדבש. למידע נוסף על איך להכין סירופ דבש .
עוד השראה למתכון למשקה אוכמניות!
ניתן להשתמש בסירופ פשוט של אוכמניות במקום ליקר אוכמניות או פטל שחור במגוון מתכונים. הנה כמה אפשרויות משקה פופולריות וטעימות המשלבות סירופ אוכמניות או ליקר:
בלקברי מוחיטו
שלבו 8 עלי נענע טריים ¾ oz מיץ ליים ¾ oz סירופ פטל שחור ו 2 oz רום לבן. משטחים אותו במי סודה ומקשטים בפטל שחור טרי וענף נענע.
בלקברי מרגריטה
לנער 1 גרם סירופ אוכמניות 2 oz טקילה ו 1 oz מיץ ליים עם קרח. מסננים לכוס עם שוליים במלח מלאה בקרח ומקשטים בפריזת ליים ופטל שחור.
Blackberry Smash
מערבבים 5 עלי נענע ¾ גרם סירופ אוכמניות ו-3 פלחי לימון בשייקר. מוסיפים 2 גרם בורבון וקרח ומנערים עד שהם מתקררים. מסננים פעמיים לכוס מלאה בקרח ומקשטים בפטל שחור טרי וענף נענע. אם אתה אוהב את זה אתה תאהב את שלי אוכמניות לינדן פרח סמאש .
Blackberry Bramble
מערבבים 2 גרם ג'ין 1 oz מיץ לימון ו-½ oz סירופ פשוט בשייקר עם קרח. מסננים לכוס מלאה בקרח כתוש ומטפטפים מעל חצי גרם סירופ אוכמניות פשוט. מקשטים בפטל שחור וגלגל לימון.
בלקברי קולינס
לנער וודקה סירופ אוכמניות או ג'ין ולימון עם קרח. מסננים לכוס גבוהה מלאה בקרח עם מי סודה ומקשטים בפטל שחור וגלגל לימון. למד הכל על הקולינס שלי הכינו קוקטיילים משלכם: תבנית המתכון של קולינס .
בלקברי בליני
שלבו ½ - 1 גרם סירופ אוכמניות עם פרוסקו צונן או שמפניה בכוס חליל. מקשטים עם פטל שחור טרי או טוויסט של לימון. זו הדרך המושלמת לחגוג אירועי קיץ כמו חתונות או אפילו סתם ערב בנות!
Blackberry Elderflower Fizz
מערבבים 1 גרם סירופ אוכמניות ½ oz ליקר פרחי סמבוק 2 oz וודקה ו 1 oz מיץ לימון בשייקר עם קרח. מסננים לכוס מלאה בקרח ומעליהם מים מוגזים. מקשטים בפטל שחור וענף טימין.
Blackberry Sparkler Mocktail
ממלאים כוס גבוהה בקרח. יוצקים 1 ½ גרם סירופ אוכמניות ו 1 גרם של מיץ לימון על הקרח ולאחר מכן מעל עם מים מוגזים. מקשטים בפטל שחור טרי וגלגל לימון או ענף נענע.
אולי גם אתה תהנה שלי מתכון קל לסירופ סמבוק !
השראה נוספת של מתכוני אוכמניות מרחבי האינטרנט:
מתכון סירופ פשוט של Blackberry (בתוספת מתכון ללא בישול!)
איימי טריינור מתכון סירופ פשוט זה קל להכנה וכל כך תכליתי לשימוש בכל מיני מתכונים מקוקטיילים וקוקטיילים ועד ארוחות בוקר וקינוחים. עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה1דַקָה זמן בישול10פּרוֹטוֹקוֹל זמן קירור20פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל31פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאֲמֶרִיקָאִי מנות1 גָבִיעַמרכיבים 1x2x3x
- 2 כוסות פטל שחור טרי או קפוא
- 1 גָבִיעַ סוּכָּר
- 1 גָבִיעַ מַיִם
הוראות
- מערבבים את כל החומרים בסיר קטן על אש בינונית-נמוכה.
- מביאים את התערובת לרתיחה ואז מצמצמים ומבשלים 5-10 דקות.
- ברגע שהגרגרים מתחילים להתפרק והסירופ בצבע אדום עמוק מסירים מהאש.
- הניחו לתערובת להתקרר לחלוטין לפני מסננים את המוצקים. ניתן לשמור מוצקים ולהשתמש בהם כציפוי לגלידה או אפילו לערבב לתוך שיבולת שועל ללילה או פודינג צ'יה!
- אחסן את סירופ האוכמניות הפשוט המוגמר בכלי סגור במקרר עד שבועיים.
הערות
איך להכין סירופ פירות יער טריים (ללא בישול)
אחת הפריצות האהובות עלי בסירופ עשה זאת בעצמך היא פשוט לערבב פירות או עשבי תיבול לסירופ פשוט רגיל במקום להקציף את הסירים והמחבתות ולהתחיל לעשות בלגן. זה נהדר במיוחד כשרוצים רק כמות קטנה מהסירופ כמו למשקה אחד או שניים. שיטה זו טובה גם כאשר רוצים לשמר את הטעם הטרי של הפרי או העשב ולא לשנות אותו בחום גבוה. פטל שחור מבושל אכן טעים שונה לחלוטין מפירות יער בשלים טריים. להכנת סירופ פשוט של אוכמניות ללא בישול:לְשַׁבֵּשׁ
הוסף את הגרגרים שלך (2 כוסות) לצנצנת או לכלי אחר וערבל אותם ביסודיות כדי לחלץ את המיצים הטעימים שלהם. ודא שכל פרי יער מנופץ ביסודיות.מכינים סירופ רגיל
לאחר מכן הוסף את 1 כוס הסוכר שלך (או דבש) למיכל נפרד והוסף אותו עם 1 כוס מים חמים. אתה יכול להשתמש במים בטמפ' החדר זה ייקח קצת יותר זמן עד שהסוכר יתמוסס. מערבבים עד לקבלת סירופ פשוט שקוף.מערבבים את זה
כעת שלבו את הסירופ הפשוט עם פירות היער המרוסקים ומערבבים לשילוב. זה מועיל לעשות זאת בצנצנת מייסון בורג על המכסה ולאחר מכן לנער אותו היטב.מסננים ומאחסנים
לבסוף סננו את התערובת דרך מסננת רשת דקה והקפידו ללחוץ על המוצקים כדי לשחרר את כל הטעם הטעים של פטל שחור. אחסן את סירופ האוכמניות הטרי שלך בכלי סגור במקרר עד שבועיים. מילת מפתחסירופ קוקטייל אוכמניות סירופ פשוט ניסית את המתכון הזה? תודיע לנו איך זה היה!פורסם בעדכון אחרון: 5 בפברואר 2025
