המרכיב החשוב ביותר בכל משקה אינו הרוח היקרה או אפילו מיץ הדרים סחוט טרי. זה הקרח.
זה לא צריך להיות ברור לחלוטין או חתך ביד אבל אתה רוצה את הקרח האיכותי ביותר האפשרי בקוקטיילים מלאכה שלך.
מהו קרח מלאכה?
קרח מלאכה פשוט הוא קרח שנוצר בקפידה כדי לשפר את חווית השתייה שלך. זה קרח מעוצב מהורהר באיכות גבוהה שמתקרר ומדלל משקאות בצורה אופטימלית וגורם להם לטעום במיטבם.
הרעיון של קרח בהתאמה אישית או קרח קוקטייל מלאכה הוא חדש יחסית, אך המדע העומד מאחוריו אינו. ככל שקוביית הקרח גדולה יותר, היא נמסה לאט יותר. קוביית קרח איטית יותר פירושה פחות מים בקוקטייל המוגמר שלך, מה שהופך אותה לטעם פחות מדולל. ויחס גדול יותר של קרח לנוזל בכוס פירושו משקה מהיר יותר. אף אחד לא אוהב משקה מימי ולא דַי קַר. שיעור קרח קוקטייל מספר אחד:
השתמש יותר בקרח
מלא את הכוס שלך בקרח. השתמש בשפע של קרח טרי מהקופאים בשייקר הקוקטיילים שלך או מערבב זכוכית. ישנה תפיסה שגויה נפוצה כי הוספת עוד קרח לכוס או שייקר תגרום למשקה מושק יותר. זה יהיה נכון אם תניח את הכוס ותאפשר לכל הקרח הזה להמיס בזמן שלגמת את המשקה שלך.
עם זאת ככל שיותר קרח בכוס, המשקה יהיה קר יותר והוא יישאר קר הרבה יותר הרבה זמן. תסיים את הקוקטייל ועדיין יהיה הרבה קרח בכוס.
אם כשאתם מגיעים לתחתית המשקה לא נותר דבר מלבד בלגן מימי שתאתם אותו לאט מאוד או שלא הייתם מספיק קרח בכוס מלכתחילה. יותר קרח = משקאות טובים יותר (שטעמם טוב יותר לאורך זמן).
שיעור קרח קוקטייל מספר שתיים:
השתמש בקרח איכותי
אם אתה רוצה את המשקה הטעים ביותר שאפשר אם זה ויסקי על הסלעים א מַרטִינִי או א תות פאלומה אתה צריך לקחת בחשבון את הגודל והאיכות של הקרח שלך. מה גורם לקרח שתייה באיכות גבוהה? באופן כללי אתה רוצה קרח זה:
- גדול בגודל
- טרי מהמקפיא
- טעים ניטרלי
גודל הקרח שלך חשוב. קוביות קרח קטנות יותר נמסות מהר יותר, מה שמשמעותו משקה מושקע יותר. לפעמים זה רצוי כמו בקוקטיילים המוגשים מעל קרח כתוש. THE מנטה יולפ הוא דוגמה למשקה שנהנה מהדילול הנוסף של קרח כתוש או חלוק.
כשאתה מכין קוקטיילים בבית, חשוב לדעת לאיזה סוג קרח המשקה אתה עושה קורא. רוב הזמן ניתן לשפר את המשקה שלך על ידי שימוש בקרח גדול יותר הן בשייקר והן בכוס.
חלבון ביצה חמוץ וויסקי
כשמדובר בהגשת המשקאות שלך קרח גדול יותר הוא חבר שלך. זה נכון במיוחד אם אתה אוהב לגימות רוח קדימה כמו הנגרוני אבל משקאות מטלטלים כמו מרגריטות ואפילו קפה או לימונדות קרות יכולות ליהנות כולם מהגשתם מעל חתיכות גדולות של קרח איטי. כל משקה יטעם טוב יותר אם הוא יישאר טרי כמו הרגע שנשפך למשך זמן רב יותר.
השתמש בקרח שהוא טרי מהמקפיא. חשוב לא להשתמש בקרח רטוב בעת טלטולים תוך ערבוב או הגשת משקאות. קרח רטוב פירושו קרח שהפך לנגי מאוד מלהישב כמו בדלי קרח. הוא ימשיך להמיס ובקצב מהיר יותר מאשר קרח טרי מהמקפיא שמרגיש יבש למגע. אנחנו לא מדברים כאן על קרח יבש בפועל - ואני לא ממליץ להשתמש בסוג כזה של קרח בקוקטיילים בכלל. אז לשם הבהרה פשוט נקרא לזה קרח טרי כלומר טרי מהמקפיא.
השתמש במים טעימים טוב לקרח טוב-טעם. זה הטבע השני להשתמש במי ברז להכנת קוביות קרח גם אם אולי המים מהברז אינם הטעימה הטובה ביותר. אל תעשה את זה. אם אתה משתמש במים לקרח שלך שלא טעים מאוד לשתות כאשר הקרח הזה נמס לשתייה שלך הקוקטייל שלך לא יטעם את הטוב ביותר.
כ- 25% מהקוקטייל המוגמר שלך הם מים מקרח מומס. זה רבע מהמשקה שלך שטעמו כמו כל מה שיוצא מהברז.
אולי יש לך מזל ויש לך מי ברז נהדרים. אם אתה כמוני עם זאת יש לך מים טובים שמלאים בטעמים וניחוחות לא מעלימים. אלטרנטיבות לברז הן קפיץ בבקבוקים או מים מטוהרים או מי ברז מפעילים דרך פילטר מים.
הוויכוח הקרח הברור
בנוסף לטעימה טובה זה בונוס אמיתי אם גם הקרח שלך נראה נהדר. קרח ברור הפך לתקן התעשייה בברים של קוקטיילים מלאכה ורבים מעידים על נכסי הקוקטיילים שלו. עם זאת הוכח כי קרח ברור יש הבדל זניח מקרח לא ברור מבחינת העדיפות מספר 1: כמה איטי הוא נמס.
מה שעשוי להיות מועיל בפועל לגבי קרח ברור (מלבד המראה שלו) הוא שהוא אכן עשוי לטעום טוב יותר (או סתם ניטרלי יותר). הסיבה לכך היא שהיא אינה מכילה את כל בועות האוויר והזיהומים של קוביות הקרח הממוצעות.
להכנת משקאות באיכות גבוהה בבית קריסטל צלול קרח אינו דרישה. השתמש במים טעימים ניטרליים ותבניות קרח גדולות והמשקאות שלך יהיו פנטסטיים.
תבניות קרח מהנות וייחודיות
כעת, לאחר שכיסינו את כל היסודות מדוע ענייני קרח קוקטייל מלאכה בואו נדבר על תבניות שונות כדי ליצור צורות ייחודיות מבלי שנצטרך לחתוך ביד גוש קרח.
התחברתי עם טובולו לבחון חבורה של תבניות קרח חידוש מגניבות והנה כמה מהמועדפים עלי:
THE תבניות כדור קרח טובולו הם הבחירה העליונה שלי והם תוספת נהדרת לכל בר ביתי. כל חבילה מגיעה עם קבוצה של 2 תבניות דו-חלקיות שיוצרות תחומי קרח חלקים בצורה מושלמת תוך 4-6 שעות. זה סופר מהיר לעומת 24 שעות ויותר שנדרש כדי להקפיא גוש קרח גדול ואז לחתוך אותו לקוביות גדולות או כדוריות חתוכות ביד!
THE תבניות כדור קרח הם גם נהדרים אם אתה קצר בחלל המקפיא. הם ניתנים לערימה קומפקטית והם לא יטיפו או לדלוף. פלוסים אחרים הם שהם נטולי BPA ומדיח כלים בטוחים. יש לי יותר מדי כלי בר הדורשים שטיפת ידיים ולכן זו נקודת מכירה מרכזית עבורי. אני אוהב להקפיא יותר מסתם מים בתבניות שלי כמו באלה Mojitos קוקוס ורוד עם כדורי קרח קוקוס ורודים!
תבניות הקרח של טיקי הן סט של שלוש תבניות סיליקון שיושבות במגש פלסטיק קשיח. הם היו המבטא המושלם עבור השראה הטרופית שלי סודה קמפרית אננס והם גם יהיו ממש מהנים בקנקן של מאי טאיס או הוצגו ב רום מיושן ו הקפדתי בקלות את שלי לגמרי על ידי ריחוף של תבניות הסיליקון במקרר מים בגודל ארוחת צהריים במקפיא.
לטובולו יש קו מהנה של תבניות כדור ספורט אם אתה כדורגל כדורסל בייסבול או חובב גולף. תבניות אלה מושלמות להגשת רוחות על הסלעים ואתה באמת זוכה לראות וליהנות מצורת הקרח.
מכל תבניות קוביית הקרח החודשות שם בחוץ לטובולו יש ללא ספק את הטווח הרחב ביותר של צורות וגדלים. יש להם אפילו עובש חתלתול ! מצא את השורה המלאה של תבניות קרח מלאכה שלהם אֲמָזוֹנָה ו
ואם אתה מחפש קוביות מרובעות בסיסיות בדוק את מגש קוביית קרח מושלם של Tovolo עם מכסה וה- מגש קוביית טובולו קינג עם מכסה או לקוביות האפיות הגדולות ביותר האפשריות תבניות קרח קוביות קולוסליות טובולו ו
אתה יכול גם ליהנות ללמוד על איך מכינים סירופים קוקטיילים איך לצלם קוקטיילים אוֹ איך להכין קישוטים של קוקטייל.
פורסם בעודכן אחרון: 3 בספטמבר 2021
מרגריטה קוקוס
קטגוריות כלי בר הכנת קוקטיילים משלך שֶׁל מוֹרֶה
