The Old Fashioned הוא בחירה מצוינת לקוקטייל מזג אוויר קריר והצ'אי אולד פאשן הזה נשען אל עונת הסתיו עם תוספת של תבלינים מחממים.
בין אם אתה מכין את הצ'אי הישן שלך עם שיפון בורבון או אפילו רום מיושן, אתה תרצה לעשות את הווריאציה הזו שוב ושוב!
למה כדאי להכין את הקוקטייל הזה
אני אוהבת לתת לאולד פאשן הקלאסי טוויסט עונתי וסירופ צ'אי פשוט הוא אחת הדרכים הקלות (והטעימות) לעשות את זה לסתיו. הסירופ מרכז את התווים המתובלים המחממים ומדגיש יפה את טעמי הוויסקי או הרום (או אלכוהול מיושן ממש).
זה תיקון קטן למתכון הקלאסי אבל הוא הופך את המשקה למשהו יותר נעים וטעים מבלי להכריע את הוויסקי. אם אתם נהנים מהטעמים של הצ'אי ואתם אוהבים וויסקי זה מתכון נהדר לנסות. הוא רב תכליתי מספיק להכנת כל השנה והסירופ קל כמו הכנת כוס תה!
מרכיבי חי אולד פאשן
אם אתה רוצה ללמוד עוד על צ'אי וכיצד להכין סירופ צ'אי המשך לקרוא להלן לכל הפרטים. אם אתה רק רוצה את מפרט המתכונים המהיר הנה הם:
רעיונות לארוחת צהריים של טונה
- 2 אונקיות שיפון בורבון או רוח מיושן אחרת לבחירה
- ¼ - ½ גרם סירופ צ'אי פשוט
- 2 מקפים ביטר
- קליפת תפוז
אולד פאשן קלאסי עשוי עם ויסקי בורבון או שיפון, אבל פורמט המתכון עובד היטב עם כמעט כל אלכוהול מיושן. כמה אלטרנטיבות נהדרות עם צ'אי הן ברנדי רום מיושן ואפילו אנג'ו טקילה.
כשאתה בוחר את המרירים עבור האופנתי הישן שלך, הבחירות הקלאסיות שלך הן ארומטיות (כמו ביטר אנגוסטורה) ומרירים כתומים. אני אוהב להשתמש בקמץ אחד מכל אחד עבור צ'אי אולד פאשן, אבל אתה יכול להתנסות גם עם סוגים אחרים (נסה שוקולד או דובדבן!)
קליפת תפוז עבה ונחמדה היא חובה לכל אולד פאשן. הסר מעט קליפת תפוז עם קולפן ירקות והדביקו את השמנים על הקוקטייל המוגמר. למידע נוסף על קישוטי קליפת הדרים בסיסיים ולמה הם כל כך חשובים.
מה זה צ'אי?
ברמה הבסיסית ביותר צ'אי פירושו פשוט תה בהינדית ועוד כמה שפות דרום אסייתיות. עם זאת, כאשר רוב האנשים מחוץ לדרום אסיה אומרים צ'אי, הם בדרך כלל מתייחסים אליו מסאלה צ'אי - תה חלב ממותק מתובל הפופולרי בכל העולם. צ'אי מסאלה משלב תה שחור עם תערובת של תבלינים מחממים חלב וסוכר ויוצרים משקה ארומטי טעים להפליא.
צ'אי מסאלה (שפירושו 'תערובת תבלינים' אגב) עשוי עם תערובת של חלק מהתבלינים הבאים או כולם: קינמון הל ג'ינג'ר ציפורן פלפל אגוז מוסקט וכוכב אניס. התמהיל המדויק משתנה לפי אזור המשפחה והעדפה אישית. צ'איס רבים כבדים על ההל בעוד שאחרים נשענים יותר אל הג'ינג'ר והציפורן הקינמון.
איך מכינים את סירופ הצ'אי
יש לי עמוד מתכונים שלם המוקדש לאיך להכין סירופ חי פשוט . אם אתה רוצה להכין את הסירופ שלך מתבלינים שלמים פנה לשם למתכון מאפס. אם אתה רוצה את המתכון המהיר ביותר באמצעות שקיות תה צ'אי קניות בחנות, פרטי המתכון להלן.
אולי תאהב גם את שלי מתובל אולד פאשן
כדי להפוך את הצ'אי לפשוט בדרך זו, אנחנו פשוט הולכים להרתיח קצת מים חדים כמה שקיות תה ואז להוסיף סוכר. זה באמת קל כמו להכין כוס תה. ההבדל היחיד הוא שאנחנו הולכים לחלוט את התה די חזק ואז להוסיף מידה שווה של סוכר.
סירופי תה ממש כיף להתנסות בהם ויכולים להציע הרבה טעם במעט מאוד מאמץ. תה אחרים שמכינים סירופי קוקטייל נהדרים הם תה ירוק היביסקוס יסמין לבנדר קמומיל ארל גריי ובערך כל תה ג'ינג'ר.
מרכיבי סירופ קל צ'אי פשוט:
תחליף קרם דה קסיס
- 1 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- 2-4 שקיות תה צ'אי
כדי לגרום לסירופ להרתיח את המים, הוסיפו את שקיות התה והניחו להן לתלול במשך חמש דקות. מסירים את שקיות התה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים עד שכל הסוכר נמס ואז מאחסנים את הסירופ בכלי מכוסה במקרר. הסירופ יחזיק מעמד לפחות שבועיים.
אתה יכול להשתמש בכל מגוון של שקיות תה צ'אי שאתה אוהב. כאמור, מתכוני צ'אי יכולים להשתנות לא מעט. אני אוהב אחד עם הרבה הל מרומם וג'ינג'ר.
באיזה סוג סוכר להשתמש
אני בדרך כלל משתמש בסוכר לבן לסירופים הפשוטים שלי, אבל סירופ צ'אי הוא הטוב ביותר עם סוכר יותר טעים כמו איחרתי או טורבינדו. אפשר להשתמש גם בסוכר חום אבל קחו בחשבון שיהיה לו טעם מולסה הרבה יותר חזק.
ערבוב וויסקי
איך מכינים את הקוקטייל
עכשיו כשיש לך את הסירופ שלך (שלקח רק דקות!) אתה מוכן להכין את הקוקטייל. בכוס ערבוב שלבו שתי אונקיות של בורבון (או אלכוהול מיושן אחר לבחירה) עם רבע או חצי אונקיה של סירופ הצ'אי ושני קורטים של ביטר. קורטוב של ארומטי וקצת תפוז הוא האהוב עליי.
ממלאים את כוס הערבוב כשלושה רבעים בקרח ומערבבים עד שהכוס קרה מאוד בדרך כלל 30-60 ערבובים. לאחר מכן מסננים את הנוזל לכוס סלעים מלאה בקרח (או מעל קובייה אחת גדולה) ומקשטים בקליפת תפוז מודגשת.
אפשרויות לקשט
אם אתה באמת רוצה להגביר את זה, הוסף דובדבן לוקסרדו מרסקינו טעים, מקל קינמון ו/או כוכב אניס שלם לאולד פאשן שלך. עם זאת, אל תדלג על הטוויסט התפוז כי שמני ההדרים האלה מוסיפים המון טעם ומונעים מהטעמים מתוקים מדי.
עוד מתכוני קוקטיילים לסתיו ליהנות:
- תפוח מריר נגרוני
- First Frost (קוקטייל רום ושרטרז)
- אגס וג'ינג'ר פיסקו חמוץ
- Honey Ginger French 75
- כורכום צ'אי רום חם בחמאה
צ'אי אולד פאשן (קוקטייל ויסקי סתיו)
איימי טריינור ריף קל זה על הקוקטייל הקלאסי עשוי עם סירופ צ'אי פשוט מהיר. תווי התבלינים המחממים משלימים כמעט כל רוח מיושן והופכים אותו לסתיו רב-תכליתי בסגנון אולד פאשן, ללא קשר לרוח הבחירה שלך! עדיין אין דירוגים הדפס מתכון מתכון סיכה זמן הכנה5פּרוֹטוֹקוֹל זמן כולל5פּרוֹטוֹקוֹל קוּרסמַשׁקָאוֹתמִטְבָּחאינדיאני אמריקאי מנות1 קוקטיילמרכיבים 1x2x3x
- 2 oz בּוּרבּוֹן או רוח מבוגרת אחרת לפי בחירה
- ¼-½ oz סירופ צ'אי פשוט
- 2 מקפים מרירים ארומטי או כתום או שניהם
הוראות
- מערבבים את כל החומרים בכוס ערבוב וממלאים אותה שלושה רבעים בקרח. מערבבים עד קר מאוד כ 30-60 ערבובים. מסננים לכוס סלעים מלאה בקרח (או מעל קובייה אחת גדולה). מקשטים בקליפת תפוז מודגשת.
פורסם בעדכון אחרון: 29 בספטמבר 2025
