מדריך מהיר לקרם דה קסיס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

קרם דה קסיס הוא ליקר דומדמניות שחורות צרפתיות עם טעם עשיר של פירות יער. הנה עוד על ההיסטוריה שלו, איך הוא עשוי, והדרכים להשתמש בו בקוקטיילים!

הנה ליקר פירות יער שופע, מאוזן ומפוצץ בטעם מריר-מתוק: קרם דומדמניות שחורות ! הליקר הצרפתי הזה מיוצר כבר למעלה מ-150 שנה, והוא הכוכב מאחורי המבעבע קיר רויאל קוקטייל.

אבל הליקר הזה הוא רב תכליתי לשימוש בכל כך הרבה יותר דרכים מאשר רק המשקה הקלאסי. הנה עוד על זה, מתי להשתמש בו, ועוד קוקטיילים קרם דה קסיס מפופולרי לייחודי.

מה זה קרם דה קסיס?

קרם דומדמניות שחורותהוא ליקר צרפתי כהה ומתוק עשוי דומדמניות שחורות. הוא הומצא בשנת 1841 בעיר דיז'ון שבאזור בורגונדי, צרפת, והוא מיוצר בה עד היום. זה מפורסם ביותר בשימוש שלו בפופולרי קיר רויאל ו עשה קוקטיילים.

הדומדמניות השחורות, המכונה דומדמניות שחורות או קסיס, היא גרגרי יער של שיח שמקורו במרכז וצפון אירופה. יש לו טעם טארט מתוק והוא גדל במדינות כמו צרפת, נורבגיה, פולין, לטביה וניו זילנד.

מוקטיילים קלים

בקבוקי קרם דה קסיס צרפתיים מסמנים את האזור שבו גדלו הדומדמניות השחורות. בקבוקים שכותרתם Crème de Cassis de Dijon מכילים דומדמניות שחורות הגדלות בעיר דיז'ון, בעוד שלמונח Cassis de Bourgogne יש דומדמניות שחורות לאזור בורגונדי שמסביב.

האם בקרם דה קסיס יש מוצרי חלב?

האם בקרם דה קסיס יש מוצרי חלב? למרות השם, אין מוצרי חלב בכלל! המילה הצרפתית קרם זה אומר שזה ליקר קרם, ליקר עם תכולת סוכר גבוהה. לכל משפחת הקרם של ליקרים אין מוצרי חלב, כולל קרם קקאו (שׁוֹקוֹלַד), קרם מנטה (מנטה), ו קרם אוכמניות (אוכמניות).

מה הטעם של קרם דה קסיס?

קרם דה קסיס מתוק, בעל טעם עשיר וכהה של פירות יער, עם ארומה ריחנית, שופעת ופירותית. זה מעורבב פופולרי עם יין לבן ב עשה או שמפניה בא קיר רויאל , או לשתות אותו ישר או על הסלעים כאפריטיף או עיכול.

מה ABV הוא קרם דה קסיס? הוא 15% ABV (אלכוהול בנפח), ולכן יש לו אחוז אלכוהול נמוך יחסית, בדומה לרוב הליקרים המתוקים.

האם יש תחליפים? שמבורד , ליקר פטל שחור צרפתי, הוא תחליף מצוין לקרם דה קסיס. גם קרם דה מור, ליקר אוכמניות, עובד: יש לו טעם פירות יער חזק ומפותח עוד יותר.

למה אנחנו אוהבים את זה

לקרם דה קסיס יש טעם פירות יער חלק ומתוחכם שאידיאלי לערבוב במשקאות פשוטים כמו קיר רויאל . לדעתנו, זה אפילו טוב יותר ב- השטן : מעורב בבירה טקילה, ליים וג'ינג'ר: משקה טארט מאוזן, מבעבע ומתוק שמרשים את כולם.

מתכון אגוזי מלך מזוגגים

כמה זה עולה?

קרם דה קסיס נע בין זול עד קצה גבוה . בקבוק אחד של 750 מ'ל עולה בסביבות עד עבור מותגים כמו DeKupyer או Drillaud: אנו ממליצים על Drillaud. בקבוקי קצה גבוהים יותר הם Giffard (כ-26 דולר לבקבוק של 750 מ'ל), Lejay Creme de Cassis (33 דולר), בריוטט (35 דולר), או גבריאל בודייה דיז'ון (75 דולר).

קוקטיילים פופולריים של קרם דה קסיס

קרם דה קסיס ניתן לשתות ישר כמו אָפֶּרִיטִיף לפני ארוחה או א מערכת העיכול לאחר ארוחה. הוא כולל גם כמה קוקטיילים פופולריים של קרם דה קסיס:

קיר רויאל

הקוקטיילים הידועים מכל הקרם דה קסיס הוא הקיר רויאל! המפורסם הזה קוקטייל צרפתי מככבים ליקר הדומדמניות השחורות והיין המבעבע, והגרגרים והבועות מתאימים זה לזה בצורה מושלמת. הקוקטיילים הטובים ביותר נטועים בפשטות, ואין באמת דבר טוב יותר ממשקה שני המרכיבים הזה.

מרכיבים: קרם דומדמניות, שמפניה

קבל מתכון

השטן

קוקטייל הקרם דה קסיס האהוב עלינו הוא אל דיאבלו המבעבע והמאוזן! זה עף מתחת לרדאר, אבל קח לגימה אחת ותהפוך למומר. פירות יער נועזים, ליים חריף וג'ינג'ר חריף משלימים את הנגיסה של הטקילה בצורה שאי אפשר לתאר.

משקאות המכילים טקילה

מרכיבים: קרם דה קסיס, טקילה, ליים, בירה ג'ינג'ר

קבל מתכון

עשה

לפני שהיה ה קיר רויאל , היה משקה פשוט אפילו יותר: ה-Kir! קוקטייל צרפתי קלאסי זה מערבב שני מרכיבים לאפריטיף מתוחכם. מערבבים את קרם דה קסיס, ליקר הדומדמניות השחורות הפירותיות, עם יין לבן וצונן. זה לוקח רק דקה למזוג יחד והטעם עדין וניואנסים: יש לו כמעט טעם של יין אדום יבש אבל עם תווים חזקים יותר של פירות יער.

מרכיבים: קרם דה קסיס, יין לבן יבש

קבל מתכון

מרטיני צרפתי

הנה קוקטייל מתוחכם שקורא בשמך: המרטיני הצרפתי! מרטיני זה פירותי ומאוזן. זה עשוי בדרך כלל עם שמבורד, ליקר פטל שחור צרפתי, אבל קרם דה קסיס הוא התחליף האידיאלי. כל לגימה כל כך מסקרנת וניואנסית, שקשה להניח את הכוס!

מרכיבים: וודקה, מיץ אננס, קרם דומדמניות

קבל מתכון

רויאל פלאש

הנה קוקטייל קרם דה קסיס ייחודי: ה-Royal Flush! הקוקטייל המהנה הזה משלב גרגרי יער מתוקים ושנאפס אפרסק עם וניל, סוכר חום ותווי אלון של וויסקי קראון רויאל. הוספת רמז של ליקר פירות יער למשקה הזה כמו שמבור או קרם דה קסיס היא וריאציה נפוצה.

מרכיבים: וויסקי, מיץ חמוציות, שנאפס אפרסק, קרם דה קסיס, סירופ פשוט

סלמון מיסו

קבל מתכון

קוקטייל ברמבל

קוקטייל נוסף שבו אתה יכול להחליף קרם דה קסיס: הברמבל! למשקה הזה יש את השם המתוק ביותר ו הוא מלא בטעמים חריפים, פירותיים ומתוחכמים. המשקה הזה משתמש בליקר אוכמניות בשם קרם דה מור, אבל קרם דה קסיס הוא תחליף נהדר.

מרכיבים: ג'ין, מיץ לימון, סירופ פשוט, קרם דה קסיס

קבל מתכון

שאלות נפוצות

איפה אפשר לקנות קרם דה קסיס?

קרם דה קסיס נמצא ברוב חנויות האלכוהול או קמעונאים מקוונים המתמחים במשקאות חריפים.

רוטב צמחוני

מהן עוד כמה דרכים להשתמש בקרם דה קסיס מלבד קוקטיילים?

קרם דה קסיס הוא מרכיב רב תכליתי שניתן לזלף מעל גלידה או פירות יער, להשתמש ברטבים וזיגוגים, או אפילו להוסיף למים מוגזים לטוויסט.

כיצד עליי לאחסן קרם דה קסיס?

קרם דה קסיס צריך להיות מאוחסן במקום קריר וחשוך הרחק מאור שמש ישיר. לאחר הפתיחה, זה יכול להימשך בין 6 חודשים עד שנה.

הֶדפֵּסשעון שעון סמל סכו'ם סמל דגל סמל תיקיית תיקיית אינסטגרם סמל אינסטגרם סמל פינטרסט סמל פייסבוק פייסבוק סמל פייסבוק הדפסת סמלים ריבועים סמל לב סמל לב מוצק סמל לב מוצק