תַצלוּם:
יש מעט מאכלים שאני לא מנסה להכין בבית, וסושי נמצא בראש הרשימה הזו. עבורי, מה שאמור להיות דרך טעימה ובעלת פוטנציאל רומנטי לבלות ערב הופך לתאונת רכבת. אורז נתקע בכל מקום, מופיע ימים לאחר מכן קרום ומוצמד לחלק הפנימי של הטי-שירט שלי. הלחמניות עצמן מבוטלות במקרה הטוב, מתפרקות במגע. ובסוף כל זה, הטונה הזו בדרגת סושי שזכיתי לה נשארת להתקלקל על השיש - או נטרפת ברישול. החלק המהנה היחיד הוא ששתיית סאקה היא פשוטה ואינה דורשת מיומנות כלשהי.
מעולם לא חשבתי שאנסה שוב להכין סושי בבית, ואז האלגוריתם פיתה אותי בחזרה. כשגללתי ב-TikTok, נתקלתי הגאדג'ט המוזר הזה למראה נקרא סושי בזוקה. נדהמתי: משתמשים פתחו אותו, ושניות לאחר מכן, יצא גליל מעוצב בצורה מושלמת. אבל לא הייתה שום סיכוי שזה באמת יכול לעבוד. יָמִינָה? יָמִינָה?
אֲמָזוֹנָהמתאבנים ללא גלוטן
לקנייה: Ured Sushi Bazooka, ב amazon.com
הדרך היחידה לדעת בוודאות הייתה לנסות את זה בעצמי. בהתמודדות עם הכישלונות של העבר שלי, הזמנתי אחד מאמזון - זה היה רק 7 $, מה ששיכנע אותי עוד יותר שזה לא יעבוד - והוא הגיע לפתח ביתי שבוע לאחר מכן. לאחר שהכנתי אצווה של אורז בסיר האורז שלי, הפכתי את צינור הפלסטיק ופזרתי את האורז באופן שווה מכל צד. לסיבוב הראשון השתמשתי בגזר ג'וליאן כמילוי. סגרתי את שני הקצוות ודחפתי את המצערת.
צרחתי קצת. לפתע, מתוך קצה הצינור החליק גליל מעוצב בצורה מושלמת.
אבל האם זה עובד טוב יותר ממחצלת במבוק? זו שאלה אחת שלא יכולתי לענות עליה בעצמי. כפי שציינתי, בכל פעם שהשתמשתי במחצלת במבוק בעבר, היו מעורבות דמעות.
אז נעזרתי בשף סושי אמיתי, גם בגלל שרציתי לראות מה הוא חושב על הדבר, וגם בשביל, אתה יודע, מדע אמיתי. מייקל קרנזה, מ טקסס סושיקו הוא שף עולה באוסטין, טקסס, עם כישורי סכין מפורסמים, יכולות מומחיות לאיסוף דגים וידע עמוק בלחמניות. למעשה, רוב התפריט שלו מורכב מלחמניות יד.
ראיתי את הדבר הזה בעבר, הוא צחק, והזכיר שהוא תמיד רצה לנסות אותו אבל לעולם לא יוציא על זה כסף. בזמן שהוא הכין גליל בסושי בזוקה ועל מחצלת במבוק, שמתי לב שהוא לובש כפפות פלסטיק כדי להתמודד עם האורז. הוא אמר שהוא משתמש כאלה כמו אלה כל יום, ושהפוליאתילן מבטיח ששום דבר, אפילו לא אורז, לא יתקע לו על הידיים.
בחזרה לבזוקה הסושי. הגליל שהכינה קרנזה באמצעות מחצלת במבוק היה, ללא ספק, נראה טוב יותר וטעים יותר. לא רק מחצלת הבמבוק אפשרו לו להכין לחמניות קטנות יותר, הלחמניות היו בסופו של דבר מהודקות יותר, קלות יותר לחיתוך, וממבטו של מומחה, אפילו מהירות יותר לעצב.
אבל אל תספרו את הסושי בזוקה לתמיד. זה אולי לא עושה סושי טוב יותר, אבל אולי זה לא המקום שבו הוא מרוויח את שלו. קרנזה אמר את זה הכי טוב: 'אני חושב שזה הדבר המושלם עבור בשלנים ביתיים שרוצים להיכנס להכנת סושי בבית. זה בערך כמו גלגלי אימון מקלות אכילה. האם זה הכי יעיל? לא, אבל זה יעזור לך ללמוד ולצאת לדרך'.
רעיונות לארוחת ערב הערב
אני, למשל, צריך קצת עזרה במסע הכנת הסושי שלי. מעבר לבקש מסושי שף כמה טיפים - מה שאתה בהחלט צריך לעשות - הדבר הזה עשויה להיות למעשה נקודת המוצא שכולנו צריכים.
בזמן הפרסום, המחיר היה 7 דולר.
