תַצלוּם: מייקל נאגל / בלומברג באמצעות Getty Imagesתחליף תבלין דלעת
כן, אתה יכול, למעשה, לקבל יותר מדי מהדבר הטוב. ונראה שהלובסטר האדום לומד את זה בדרך הקשה.
בשיחת דו'ח רווחים בתחילת נובמבר, הודיע לודוביק רג'יס אנרי גרנייה, סמנכ'ל הכספים של Thai Union Group, שבבעלותה Red Lobster, כי עסקת ה- Ultimate Endless Shrimp שלה, שהיא בדרך כלל הצעה לזמן מוגבל אך נוספה לתפריט היומי ב- יוני, היה פופולרי במיוחד - כל כך פופולרי שגרם לרשת המסעדות לרשום הפסד תפעולי של יותר מ-11 מיליון דולר ברבעון השלישי של 2023.
'ידענו שהמחיר זול, אבל הרעיון היה להביא יותר תנועה במסעדות', אמר גרנייה למשקיעים, לפי עסקי מסעדות . 'אז רצינו להגביר את התנועה שלנו, וזה לא עבד'.
Red Lobster משיק קו של מוצרי פירות ים קפואים, וכן, הוא כולל את הביסקוויטיםלמען ההגינות, על פי שיחת הרווחים, רשת 670 המסעדות אמנם חוותה צמיחה של 4% משנה לשנה במספר הלקוחות שלה הודות לעסקה, אבל תג המחיר של העסקה של 20 דולר עבור לקוחות כדי לקבל שני סוגים שונים של שרימפס היה פשוט מעט מדי מכדי לפצות על ההבדל. אז עכשיו, זה העלה את המחיר ל-.
'אנחנו רוצים לשמור את זה בתפריט,' הוסיף גרנייה. 'וכמובן שאנחנו צריכים להיות הרבה יותר זהירים לגבי מהן נקודות הכניסה ומהי נקודת המחיר שאנו מציעים עבור המבצע הזה.'
כעת, תמורת 25 דולר, האורחים יכולים לבחור שתי אפשרויות ממוקדות שרימפס, וכפי שציין Red Lobster ביוני הודעה לעיתונות , 'כשהם מוכנים לעוד, הם יכולים להזמין מבחר שרימפס נוסף עד שתאוות הרצון שלהם ישבעו לחלוטין.' אפשרויות הארוחות כוללות סקמפי שום שרימפס, שרימפס קוקוס, שרימפס לינגוויני אלפרדו, שרימפס מועדף של וולט, ושיפוד שרימפס בגריל שום. וכל ארוחה מגיעה עם תוספת לבחירה, יחד עם ביסקוויטי צ'דר ביי המפורסמים של המסעדה.
למרבה הצער, תקלת השרימפס הזו עלולה להעמיד את הלובסטר האדום בבעיה אמיתית. לפי מסעדה ביזנס, חברת האם של המסעדה ציפתה שההפסדים שלה ינועו סביב 17 מיליון דולר מוקדם יותר השנה, אך רבעון שני טוב מהצפוי הקפיץ את המספר הזה ל-14 מיליון דולר בלבד. אולם כעת, ההפסדים הללו צפויים להסתכם בסביבות 20 מיליון דולר. בתחילת 2023 איים תאי יוניון לנטוש את רד לובסטר לחלוטין בגלל ההפסדים שלה, שבאותו זמן הגיעו רק ל-9.8 מיליון דולר.
בתור המנכ'ל של איחוד תאילנד, Thiraphong Chansiri, אמר בראיון במרץ, 'האיחוד התאילנדי מעולם לא האריך עסקים רעים', והוסיף כי הוא סגר מפעלים לא רווחיים אחרים בעבר.
