10 מתכוני מרק איטלקי

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכוני המרק האיטלקי מלאים בטעם ומושלמים לכל ארוחה, ממרק בזיליקום עגבניות ועד תבשיל ירקות טוסקני קלאסי.

מחפשים מתכוני מרק איטלקי? אוסף המרקים הזה הם מהמזינים והטעמים ביותר שיש. אלכס ואני נסענו לאיטליה כמה פעמים ואוהבים להחזיר השראה מהטיולים שלנו, יהיה זה פִּיצָה , גלידה , או מרקים טעימים! מתכונים אלה כוללים את מיטב המטבח בסגנון איטלקי: עגבניות חריפות, שום מלוח, ניוקי בצק, טורטליני לעיס, וקייל טוסקני דשן.

מתכוני מרק הם דרך קלה להכין ארוחה בריאה: שילוב עם לֶחֶם , לחם תירס , ביסקוויטים או א סָלַט יָרוֹק ויש לך ארוחת ערב! מוכנים להגיע למתכונים?

ועכשיו...מתכוני המרק האיטלקי המובילים שלנו!

מרק ירקות איטלקי עם ניוקי

מתכון המרק האיטלקי הזה מלא בירקות לבביים, כמעט כמו מינסטרונה. אבל במקום פסטה, יש לזה ניוקי בצק! הכופתאות הלעיסות האלה הופכות כל ביס לקצת יותר נעים. המרק הזה לוקח קצת יותר מ-30 דקות להכנה, אבל יש לו טעם כאילו הוא מתבשל כל היום. הוא מלא בירקות מזינים: תרד, חומוס, שעועית ירוקה, עגבניות, בצל ושום.

מרק טורטליני קרמי

הנה מרק איטלקי שיגרום לאנשים לבוא נוהרים ואולי יביא לכמה הצעות נישואין: מרק טורטליני שמנת! זה אחד לספרים. אתה יכול להכין אותו בפחות מ-30 דקות, והטעם שמתקבל הוא פשוט קטלני. עגבניות, בזיליקום, פרמזן ושמנת יוצרים מרק בעל טעם עשיר שצף עם כדורי בצק של טורטליני.

נסה גם: מרק טורטליני צמחוני

מרק מינסטרונה

מרק מינסטרונה הוא מתכון איטלקי המיועד לשימוש בכל הירקות שהיו לך בהישג יד. המרק הקלאסי הזה מלא בירקות שמנמנים, שעועית לבנה ופסטה במרק עגבניות. מגישים אותו עם פסטו בזיליקום (אוֹ פסטו טבעוני ) וזה נקרא מינסטרונה גנואה . באיטלקית זה אומר מרק מינסטרונה מג'נובה, בירת מחוז ליגוריה איטליה ממנה מגיע כל הפסטו הנהדר!

פסטה e Ceci (מרק חומוס איטלקי)

Pasta e ceci הוא מרק פסטה וחומוס איטלקי מסורתי תבשיל זה מלא בטעמים איטלקיים גדולים: עגבנייה תוססת עז, קייל טוסקני עלים, ומרק קרמי עשוי קליפת פרמזן. שוחים בכל זה את החומוס והפסטה של ​​כותרת המרק, מה שהופך אותו לבבי וממלא. זה מהמם!

מרק בזיליקום עגבניות קל

מתכון המרק האיטלקי הקלאסי הזה כל כך קל להכנה. קוצצים את הבצל והשום, מבשלים עם עגבניות ובזיליקום ואז מערבבים. זה לא יכול להיות נעים יותר, וזה הליווי המושלם לגבינה בגריל. כפי שהוא עומד, זהו מתכון למרק טבעוני: אתה יכול גם להוסיף מערבולת של שמנת כבדה או כף של קרם קשיו כדי להפוך אותו למרק קרמי מדי!

ראה גם: מרק עגבניות ארטישוק ו מרק עגבניות טבעוני שמנת

ריבוליטה (תבשיל ירקות טוסקני)

Ribollita הוא מתכון מסורתי של תבשיל ירקות איטלקי מעובה על ידי לחם כדרך לנצל את הקרום הישנים שמתיישנים. זה אולי נראה כמו רק תבשיל צנוע, אבל הטעמים בריבוליטה הזו טובים מאוד. זה מבושל בעדינות כך שהטעמים מתמזגים יפה. קוביות הלחם הפריכות הופכות כמעט כמו כופתאות כשהן מושרות במרק המלוח. מגישים אותו עם לחם ושלנו סלט קצוץ אהוב .

תבשיל עדשים טוסקני

הנה מתכון לתבשיל איטלקי דשן שכולו ירקות מלוחים: הוא כולל ארטישוק חריף ועדשים לבביות במרק עגבניות עגבניות. קייל טוסקני בעל עלים כהים מביא חומרים מזינים וספג את המרק עמוס הטעמים. כדי להפוך את זה לארוחה, מגישים עם לחם אמן פריך ומקשטים בגבינת פקורינו רומנו או פרמזן. זו ארוחה ממלאת עמוסה בחלבון צמחי.

מרק ניוקי בזיליקום עגבניות

אוכל הוא כולו אווירה, והמרק הזה מתעל את כל התחושות הנעימות והחמות האלה! המתכון הזה למרק ניוקי עגבניות חריף ובהיר, מלא בכריות ניוקי לעיסות ומעל גבינת פרמזן. הסוד של בסיס בזיליקום עגבניות שמנת הוא לאחר הקפיצה של בצל ושום, מטגנים את המחבת עם חומץ יין לבן. החומץ החריף מוציא את הבהירות בעגבניות: ובשילוב עם בזיליקום טרי ומפולפל, אי אפשר לעמוד בפניו.

ראה גם: מרק כופתאות עגבניות

מרק טוסקני עם שעועית לבנה

את מתכון המרק האיטלקי הזה כינינו באהבה מרק פיצה כי יש לו טעם של פיצה נוזלית! בֶּאֱמֶת! טעם הפיצה נובע בחלקו מהעגבניות של סן מרזאנו, מגוון של עגבניות שגדלות באיטליה וזמינות בקופסאות שימורים בחנויות מכולת בכל רחבי העולם. העגבניות מוקפצות עם שום, שומר ופפריקה מעושנת, שמביאים תת גוון בשרני ומלוח. זרקו מעט קייל טוסקני לתערובת, ואפילו לא תספרו שהוא שם: כל מה שתוכלו לטעום זה פיצה!

מתכון למרק סטרצ'אטלה

השאירו לאיטלקים מילים יפות אפילו למושגים הכי לא זוהרים. Stracciatella (strah-chi-ah-tay-lah) פירושה, מילולית, סמרטוטים באיטלקית. כשזה מגיע לג'לאטו, הסמרטוטים הם חתיכות שוקולד המעורבבות לאורך בסיס וניל קרמי. אבל stracciatella חל גם על מרק. במקרה הזה, הסמרטוטים הם ביצים - מעין מרק טיפת ביצים איטלקי. גבינת הפקורינו והביצים מביאים טעם מענג.

מרק עגבניות ארטישוק

אחרון חביב במתכוני המרק האיטלקי שלנו: עוד מרק על בסיס עגבניות! מרק ארטישוק עגבניות אדום בוהק זה מפוצץ בטעם חריף, אבל הוא משתמש רק במרכיבים פשוטים. זה הדבר המושלם ליום אפור! מגישים עם קרוטוני שום ופרמזן מגולח.

הכנת מרק ירקות ביתי

אם יש לכם זמן ושאריות ירקות, דרך מצוינת להשתמש בהם היא להכין תוצרת בית מרק ירקות ! הוא משתמש בשאריות ירקות ישנות ומהווה דרך מצוינת למזער בזבוז מזון במטבח שלך! זה לוקח בערך שעה אחת להכין. הנה שלנו מתכון קל למרק ירקות .

עוד על מרק ואיטליה

מחפשים עוד מתכונים איטלקיים? נסה שלנו מתכונים איטלקיים טבעוניים אוֹ מתכונים איטלקיים קלים . לחלופין, הנה כמה משאבים נוספים שעשויים לעורר את העניין שלך:

• מתכוני מרק בריאים וקלים הטובים ביותר
• מתכוני המרק הטבעוני הטובים ביותר
• מתכוני המרק הצמחוני הטובים ביותר
• פסטה ושעועית
• מה לעשות ברומא איטליה
• Tellaro: הסוד השמור ביותר של איטליה
• דברים לעשות בחוף אמלפי, איטליה
• דברים לעשות בנאפולי איטליה

מתכון למרק ירקות איטלקי

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• זמן כולל: 30 דקות
• תְשׁוּאָה: 4עד 61x

תֵאוּר

מתכון מרק ירקות וניוקי זה מפוצץ בטעם וניתן להכין אותו תוך כ-30 דקות, מה שהופך אותו לארוחת שבוע קלה.

מרכיבים

• 1בצל צהוב
• 4שיני שום
• ½ כוסעלי בזיליקום קצוצים, בתוספת נוספים להגשה אם רוצים
• 15פחית חומוס
• 2 כפותשֶׁמֶן זַיִת
• 2צובטת פתיתי פלפל אדום
• 1 ליטר מרק ירקות
• 28פחית אונקיה חתוכה לקוביות עגבניות צלויות באש*
• 15פחית אונקיה חתוכה לקוביות עגבניות צלויות באש
• 1 כפית מלח כשר
• פלפל גרוס טרי
• 1 ½ כוסותשעועית ירוקה קפואה (או טריה) חתוכה
• 1פאונד ניוקי (ללא גלוטן במידת הצורך; הנה האהוב עלינו )
• 4אֶל6כוסות עלי תרד
• גבינת פרמזן להגשה (לא חובה)*

הוראות

1. קוצצים את הבצל ו לטחון את השום צִיפּוֹרֶן. קוצצים את הבזיליקום. מסננים ושוטפים את החומוס.
2. בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית גבוהה. מטגנים את הבצל עד לשקיפות, כ-5 דקות. מערבבים פנימה את השום והבזיליקום למשך דקה. מוסיפים את החומוס, פתיתי הפלפל האדום, המרק, שתי פחיות העגבניות והמיצים שלהן, מלח כשר , וכמה טחינות של פלפל טרי. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה. מוסיפים את השעועית הירוקה ומבשלים 15 דקות.
3. מפרקים את כל הגושים בניוקי, ואז מוסיפים אותם לסיר ומבשלים 5 דקות עד לריכוך. מכבים את האש ומערבבים פנימה את התרד עד שהוא נבול, כדקה.
4. להגשה, מצקת מרק לקערה ומעלים פרמזן ועלי בזיליקום אם רוצים. מניחים להתקרר מעט לפני הצלילה!

הערות

*הערה: השתמשו בעגבניות צלויות אש אם בכלל אפשר; הימנע זנים ללא תוספת מלח. עם הבזיליקום הטרי, המרק מאוד טעים ואינו מצריך תוספת גבינה, אבל אתם מוזמנים להוסיף אם רוצים.

• קָטֵגוֹרִיָה: מנה עיקרית
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: אִיטַלְקִית