ג'ין בזיל סמאש

ה-Gin Basil Smash הוא קוקטייל קלאסי מודרני מרענן וטעים וכל כך קל להכנה בבית! קוקטייל הג'ין הפשוט הזה משתמש רק בארבעה מרכיבים ותוכלו למצוא אותם בחנות בכל עת של השנה.

הטעמים הבהירים והעשבוניים של בזיליקום ולימון טריים הופכים את ה-Gin Basil Smash לקוקטייל נהדר במיוחד עבור האביב והקיץ. והצבע הירוק התוסס הוא יציאה מבורכת מהאדומים והחומים של הקוקטיילים הקלאסיים הקלים הנפוצים ביותר.

סוגי מותגי אלכוהול

מרכיבים נפוצים יוצרים קוקטייל יוצא דופן

בניגוד לקלאסיקות רבות הקוקטייל הפשוט הזה דורש רק בקבוק משקה חריף אחד ושום דבר מפואר או קשה למצוא.

אני אוהב מרכיבים נדירים ומתכונים שדורשים דברים כמו ליקר סגול אוֹ בירור חלב אבל מאז שנה שעברה (2020) אני מנסה לשתף כמה שיותר מתכוני משקה נגישים פשוטים.

ה-Gin Basil Smash הוא הדוגמה המושלמת לקוקטייל קל אך איכותי שכל אחד יכול להכין וליהנות ממנו בבית.

ההיסטוריה של ג'ין בזיל סמאש

קלאסיקה מודרנית זו הומצאה בשנת 2008 בהמבורג גרמניה על ידי הברמן יורג מאייר .

מאייר כינה במקור את יצירתו הג'ין פסטו שם הולם מאוד ללגימת בזיליקום קדימה. נראה שעם הזמן הפך השם ליותר תיאור של הכנתו.

Smashes הם קטגוריה של קוקטיילים הכוללת ערבוב של עשבי תיבול טריים ו/או הדרים. אחד הידועים ביותר הוא ה וויסקי סמאש עשוי עם נענע ולימון מבולבלים.

מאייר ציין לגבי הקוקטייל הזה שעדיף לטעות בצד של יותר מאשר פחות בזיליקום. אתה באמת לא יכול להוסיף יותר מדי לדעתי. וככל שיש יותר כך קל יותר להתבלבל ולקבל את הגוון הירוק הבוהק המדהים הזה.

ה-Gin Basil Smash התפשט במהירות וכיום פופולרי בברים בכל רחבי העולם. לא רע למשקה שהומצא לפני קצת יותר מעשור!

מרכיבי ג'ין בזיל סמאש:

• ג'ִין
• מיץ לימון טרי
• סירופ פשוט
• עלי בזיליקום

אפשרויות ג'ין

הייתי מרחיק לכת ואומר שרוב הג'ינים יעבדו מצוין ב-Gin Basil Smash הודות לטעמים העשבוניים הפשוטים שלו. אם אתם מחפשים את הג'ין הטוב ביותר עבור הקוקטייל הזה התחילו עם ג'ין London Dry כמו Bombay Sapphire Tanqueray או Plymouth.

ג'ינים עם פרופיל ערער קלאסי קדימה הם התאמה מצוינת לטעם הצמחי התוסס של בזיליקום טרי. ג'ינים אחרים יותר יוצאי דופן יכולים לעבוד מצוין גם בקוקטייל הזה. נסה את זה עם הצמחים מאוד ג'ין מארה או המלפפון-פורוורד הג'ין הבוטני של דוד ואל .

אולי גם אתה תהנה שלי מוקטייל של בזיל סמאש

מיץ לימון סחוט טרי

הקפידו להשתמש תמיד במיץ לימון טרי זה עושה את כל ההבדל! השילוב של לימון טרי ובזיליקום טרי הוא מה שמעלה את הקוקטייל הפשוט הזה מממוצע ליוצא דופן. עבור המתכון הזה תזדקק לאונקיה אחת של מיץ אז תצטרך בערך חצי לימון לכל קוקטייל. לימונים יכולים להשתנות לא מעט עם כמות המיץ שהם מניבים. לימונים קטנים יניבו בממוצע כ-1 אונקיה של מיץ בעוד שבגדולים יותר יהיו 1 ½ עד 2 אונקיות כל אחד.

סירופ פשוט

סירופ פשוט הוא מרכיב קוקטייל קלאסי וכזה שתרצו ללמוד להכין במקום לקנות. אין צורך לבזבז כסף על סירופ פשוט כאשר אתה יכול להכין אצווה מהירה תוך דקות ספורות. ואתה לא צריך ללכלך סיר או לחכות שהנוזל החם יתקרר!

פשוט מערבבים חלקים שווים של סוכר ומים חמימים (אין צורך להרתיח אותם) ומערבבים עד שהסוכר נמס. אתה יכול אפילו להכין ולאחסן את הסירופ באותה צנצנת מייסון. רק הקפד לאחסן אותו במקרר והוא יישאר טרי לפחות שבועיים. עדיין יש לך שאלות? למד כל מה שצריך לדעת על סירופ פשוט ב- שלי מדריך שלם לסירופ פשוט .

בזיליקום טרי

בזיליקום טרי הוא היהלום שבכתר של משקה הג'ין הפשוט הזה. אני אוהב להחזיק כמה צמחי בזיליקום בחלון המטבח שלי, כך שתמיד יש לי בזיליקום סופר טרי למשקאות או לבישול. אמנם זה עשב קיץ, אתה יכול למצוא עלי בזיליקום טריים ולפעמים צמחים שלמים במכולת או בחנויות כמו Whole Foods כל השנה. חפשו צדפה מלאה בעלים יבשים ירוקים ועזים, והם צריכים לשמור כשבוע במקרר.

לבלבל ואז לבלבל עוד קצת

המפתח לשחרור כל טעם הבזיליקום הטרי הזה (והצבע הירוק המשגע) למשקה הזה הוא לבלבל את הבזיליקום ביסודיות.

השתמשו בהרבה עלי בזיליקום בריאים (10-12) ובאמת מרסקים אותם עם מיץ הלימון. אני משתמשת במחבטת עץ מלא ומפרקת את העלים עד שאני רואה שהנוזל בשייקר ירוק. אם לא תתבלבלו במרץ, עדיין תטעמו קצת מהבזיליקום אבל לא תקבלו משקה ירוק. בניגוד לנענע שאמורה להתערבב בעדינות מאוד, אתה באמת לא יכול להגזים עם ההתעסקות עם בזיליקום בשביל זה.

וריאציות של מתכונים

לאחרונה הכנתי א גרסה של הקוקטייל הזה עם moonshine אירי וסירופ דבש במקום סירופ פשוט. דבש מושלם לאביב ובדיוק כמו בדבורים ברכיים או Yellowjacket קוקטייל זה הולך נהדר עם ג'ין. סירופ דבש אולי אפילו קל יותר להכנה מסירופ פשוט! קבלו את המתכון שלי לסירופ דבש .

הפוך אותו לעוד יותר מרענן על ידי הוספת נענע טרייה לתערובת. לאחר שעירבלתם את הבזיליקום והוספתם את שאר המרכיבים לשייקר, זרקו פנימה כמה עלי נענע לפני הוספת הקרח והניעור. הקרח יפרק את הנענע מספיק כדי להוסיף טעם למשקה אבל בלי להגזים ולהוציא מרירות בנענע (כמו שנענע מתעסקת לפעמים).

הוסף עוד טעם הדר טרי על ידי ערבוב של כמה פרוסות תפוז או אשכולית עם הבזיליקום. אני אוהב להכין אורנג' בזיל ג'ין סמאש כמו בסרטון למטה.

הכינו וריאציה חורפית עם רוזמרין. כמו בהצעת הנענע שלמעלה (לאחר ערבוב של הבזיליקום) לזרוק גבעול רוזמרין לתוך השייקר. הארומטיות האורנית של הרוזמרין משתלבת היטב עם בזיליקום וג'ין ערער ומביאה את הקוקטייל הזה לחודשים הקרים יותר.

לימונצ'לו

בעוד הבזיליקום אינו בשיא החורף שלו, הוא נמצא בשפע בחנויות מכולת כל השנה. זה גם לבבי מספיק כדי לשגשג בחלון מטבח שטוף שמש במהלך החורף.

את המצולמת כאן הכנתי במהלך פברואר עם עלי בזיליקום ופריחה מצמח במטבח שלי. מדהים לראות את פריחת הבזיליקום הלבנה והיפה צצה במהלך החודש המושלג ביותר בשנה!

הוסף כף בר של Green Chartreuse. הגבר את טעמי הצמחים עם אם כל ליקרים צמחיים! אפילו רק שטיפה של Chartreuse תוסיף עומק מדהים של טעם.

תעשה מזה קולינס. וריאציית הלגימה הארוכה הזו מרעננת אפילו יותר מה שהופך אותה נהדרת לשעות אחר הצהריים של קיץ. יוצרים את הקוקטייל כרגיל, אך מסננים אותו עדין לכוס גבוהה מלאה בקרח. למעלה עם כמה אונקיות של מים מוגזים או קלאב סודה.

אולי תיהנו גם מקוקטיילי הג'ין המרעננים האחרים האלה:

• סאות'סייד
• תות בזיליקום ג'ין חמוץ
• גימלט קלאסי
• פטל בזיליקום בלוסום ג'ין סמאש
• Mandarin Ginger Gin Sour

ג'ין בזיל סמאש

מרכיבים  1x2x3x

• 2 oz ג'ִין
• ¾ oz מיץ לימון טרי
• ¾ oz סירופ פשוט
• 10-12 עלי בזיליקום

הוראות 

• מערבבים היטב את עלי הבזיליקום עם מיץ הלימון בשייקר קוקטיילים.
• מוסיפים את הג'ין והסירופ הפשוט וממלאים את השייקר ¾ בקרח.
• לנער עד לצינון ואז לסנן עדין את הנוזל לתוך כוס סלעים מלאה בקרח. מקשטים בעלי בזיליקום או בפריחת בזיליקום.

פורסם בעדכון אחרון: 4 בדצמבר 2024

קטגוריות קוקטיילים קלאסיים ג'ִין מַתכּוֹן