משקה פסיפלורה של גויאבה (Starbucks Copycat)

תן לי גויאבה הכל! גויאבה נראית כאילו היא הולכת להיות זֶה הטעם באביב ובקיץ הזה והשתמשתי בכל דבר, החל מקינוחים ועד קוקטיילים ועד אחר הצהריים המפואר והלא אלכוהולי הזה תאסוף אותי.

הפכתי למעריץ גדול של המשקאות המהנים שאינם קפה של סטארבקס בהריון הזה וכששמעתי שיצא משקה קיץ חדש בשם משקה פסיפלורה גויאבה התרגשתי מאוד לנסות את זה.

אבל עם ילד כמעט שלוש בכל מקום אליו אני הולך טיולי סטארבקס מתייקרים מהר אז כמובן שגם התרגשתי לנסות לשחזר את המתכון בבית.

ונראה שאני לא היחיד שנהנה להכין מחדש את המשקאות האלה בבית מאז שלי אננס מאצ'ה משקה מתכון העתקה של Starbucks הפך במהירות לאחד המתכונים הפופולריים ביותר באתר שלי!

אם אתה נהנה מקו הרענון של Starbucks, אולי תאהב גם את שלי מרענן קיווי כוכבים !

עם להיות תקוע בבית הרבה מהזמן בימים אלה, זה נחמד להיות מסוגל להקציף משקה מיוחד בכל זמן שתרצה במקום לחכות בתורים האינסופיים.

מתכון קל שיכול להתמודד עם תחליפים

מתכון זה קל מאוד ומשתמש במותג נפוץ למדי של תערובות מיצים - Ceres. אתה בהחלט יכול לנסות את זה עם מותגים אחרים אבל אני לא יכול להבטיח את התוצאות.

בדקתי את המתכון גם עם קרס וגם עם גויה ומצאתי שהגויה מתוקה משמעותית (דרך אגב זה היה צוף ולא מיץ). אז רק זכור את זה כשאתה קונה מיץ גויאבה או פסיפלורה ותמיד תוכל להתאים את המתכון כך שיתאים לטעמך שלך אם בסופו של דבר הוא יהיה קצת יותר מתוק עם מותג אחר.

מרכיבי בושוואקר

אם המשקה מתוק מדי כשמכינים אותו לראשונה, חותכים את הסירופ. אם זה עדיין מתוק מדי לאחר מכן, חותכים את מיץ הגויאבה בחזרה ל-2 אונקיות (¼ כוס).

רגע איפה הפסיפלורה?

משהו קצת בלבל אותי כשעבדתי על המתכון הזה. רשימת המרכיבים למשקה הגויאבה של Starbucks לא נראה שמכיל פסיפלורה !

מַדוּעַ? אין לי שמץ של מושג. אבל אני יכול לומר שיש טעם פירותי מתוק-חמוץ מובהק במשקה שיכול להיחשב לתווים של פסיפלורה כמו שהאתר שלהם מתאר.

אם אתה מעוניין הנה רשימת המרכיבים של משקה פסיפלורה של גויאבה (בקיצור מעט לצורך הבהירות) מאתר Starbucks:

• קֶרַח
• תערובת מיץ בטעם גויאבה [תרכיז מיץ ענבים לבן מים טעמים טבעיים תרכיז מיץ גויאבה בצבע עם מיץ פירות וירקות (דלעת בטטה תפוח אדמה דובדבן צנון) חומצת לימון]
• חלב קוקוס
• סירופ ג'ינג'ר אננס

אני הולך לנחש שטעם הפסיפלורה יכול להיות אחד מהטעמים הטבעיים בתערובת המיץ.

כך או כך מדובר במשקה טעים ובהחלט לא בטעם גויאבה חד פעמי. אז זה מה שהוביל אותי ליצור גרסה משלי למתכון שמשלבת מיץ פסיפלורה.

פסיפלורה הוא טעם מדהים בפני עצמו, אבל הוא גם מרכיב נהדר במתכון של משקה מתוק מכיוון שהוא מתוק וחמוץ, שעוזר לאזן את הדברים.

פסיפלורה טריים במיוחד יכולים להיות חמוצים מאוד (שאני אישית אוהב ונראה מרענן!)

איך להשיג את הצבע הוורוד המדהים הזה

הדבר הבא שהייתי צריך להתמודד עם יצירה מחדש של המתכון הזה היה הצבע. כל תערובת מיץ או צוף של מיץ גויאבה שנתקלתי בו הייתה כתום חיוור עד עמוק.

המשקה של סטארבקס הוא ורוד בהיר וקריר להפליא - ועל ידי בדיקת המרכיבים נוכל לראות שהצבע נובע ככל הנראה מהתערובת של מיצי פירות וירקות המשמשים בתערובת מיץ הגויאבה (צנון ודובדבן במיוחד).

אז זה גרם לי לחשוב כך מיץ דובדבנים טארט עשויה להיות תוספת מצוינת להוסיף קצת צבע קצת חמצמצות מאזנת כמו גם עוד אלמנט טעם פירותי. וזה היה מושלם! בדקתי את המתכון הזה זה לצד זה עם משקה סטארבקס המקורי והם היו דומים להפליא בטעם ובצבע.

מתוק או פחות מתוק?

דבר אחד שאגיד על המשקה המקורי של סטארבקס הוא שהוא אכן רזה די מתוק. באופן כללי אני אוהב את משקאות אחר הצהריים שלי פחות מתוקים מאשר ברמת קינוח וזה היה די קרוב למילקשייק-מתוק

משקאות אלכוהול חמוציות

זו יכולה להיות הסיבה שהבת שלי כל הזמן קראה שזה כל כך טוב! תוך כדי לגימה משלה. אז למרות שעבדתי את המתכון הזה כדי להיות קרוב ככל האפשר למקור, הורדתי את המתוק רק בנגיעה.

אם אתם רוצים מתוק יותר אין בעיה - פשוט הגדילו את כמות הסירופ שהמתכון הזה דורש. התחל על ידי הגדלת הכמות מ- ¾ אונקיות (1 ½ כף) ואם אתה רוצה יותר עבור ל 1 oz (2 כפות) והגדל ב-¼ אונקיות (1 כפית) משם.

מיצי פירות לעומת נקטר

כשמחפשים מיצי פירות אקזוטיים, נפוץ למצוא הרבה מאוד קרטונים המסומנים עם נקטר. אז מה זה בעצם צוף?

כשמדברים על משקאות על בסיס פירות, הנקטר עשוי מפירות שהם לא עסיסיים במיוחד ויש לבלבל אותם כדי לייצר מיץ כמו אפרסקים. המוצר המתקבל סמיך ואינו ניתן לשתייה ללא הוספת מים וסוכר.

באופן כללי נקטרים ​​יכולים להיות די מתוקים וצמיגים אז תרצו להשתמש בהם במשורה ולהקפיד להשקות אותם מספיק.

בדקתי את המתכון הזה עם נקטר גויאבה וגיליתי שהוא פשוט סמיך מדי ומתוק מכדי לעבוד כאן.

המרקם שהתקבל של המשקה הרגיש יותר כמו שייק ופחות כמו כיבוד קריר אחר הצהריים. בסופו של דבר הלכתי עם תערובת המיץ של Ceres Guava כי היא שמרה על טעם הגויאבה האמיתי תוך שהיא בעלת מרקם חלק וקל מהמים ומיצים אחרים בתערובת.

סירופ ג'ינג'ר אננס לעומת סירופ פשוט

אלמנט מעניין נוסף של המשקה הזה הוא כמו ה משקה מאצ'ה אננס זה דורש סירופ ג'ינג'ר אננס.

עם זאת, אני ממש לא טועם ג'ינג'ר ואולי רק אננס מינימלי במשקה פסיפלורה של גויאבה.

אז אם אתה מרגיש חסר מוטיבציה או שאין לך את החומרים בהישג יד להכין סירופ ג'ינג'ר אננס, אתה מוזמן לחלוטין להחליף בסירופ פשוט רגיל ולראות מה אתה חושב.

אולי זה בגלל התוספות של פסיפלורה ומיצי הדובדבנים הטארט אבל לא התגעגעתי לסירופ הג'ינג'ר האננס כאן. טעמו נפלא בדיוק כמו המקור.

תיבול לטאקו דגים

החל משנת 2021 עדכנתי את המתכון הזה כך שיכלול את שלי סירופ ג'ינג'ר אננס 5 דקות . כדי להכין את הסירופ הזה פשוט מערבבים כמה מרכיבים יחד (מיץ אננס סוכר מיץ ג'ינג'ר). אם אינכם מוצאים את מיץ הג'ינג'ר, תוכלו להכין את סירופ הג'ינג'ר האננס המקורי שלי לפי ההוראות למטה. זה עדיין טעים זה רק דורש קצת יותר זמן.

מה יש בגרסה הזו של משקה הפסיפלורה הגויאבה?

• תערובת מיץ גויאבה (השתמשתי בסרס)
• חלב קוקוס
• תערובת מיץ פסיפלורה (השתמשתי בסרס)
• מיץ דובדבנים טארט
• סירופ פשוט או סירופ ג'ינג'ר אננס

מתכון זה מהיר וקל כאשר ההכנה היחידה הנדרשת היא הכנת מנה קטנה של סירופ פשוט (פרטים מלאים במתכון למטה).

אל דאגה סירופ פשוט הוא בדיוק זה - כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשלב חלקים שווים של מים וסוכר ולערבב עד שהסוכר נמס.

המרת אונקיות לכוסות או כפות

אני מזהה שחצי מהקוראים שלי משתמשים בג'יגר של ברמן כל יום לערבוב קוקטיילים והחצי השני הגיע לכאן דרך חיפוש בגוגל בחיפוש אחר מתכון משקה מהנה וקל ואולי אפילו לא יודע מה זה ג'יגר.

זה בסדר ואני רוצה כֹּל אֶחָד כדי להיות מסוגל להכין בקלות את המשקאות האלה בבית! למעשה אני לאחרונה כתב ספר על קוקטיילים פשוטים שכל אחד יכול להכין בבית לא משנה רמת המיומנות שלך. אתה יכול לקרוא עוד על זה כָּאן .

אז הנה פירוט של המרות מדידה מטעמי נוחות:

• 2.5 אונקיות = 0.31 כוסות (אז ממש מתחת לחצי כוס)
• 2 אונקיות = ¼ כוס
• 1 אונקייה = 2 כפות (או ⅛ כוס)
• .75 אונקיות = 1 ½ כף
• 0.5 אונקיות = כף אחת

אם אתה אוהב משקאות פירותיים או טרופיים, אתה יכול ליהנות גם מה:

• לימונדת תה ירוק אפרסק
• משקה מאצ'ה אננס (Starbucks Copycat)
• מרענן כוכבי הכוכבים של קיווי (Starbucks Copycat)
• לימונדה קמומיל אננס
• לימיד מלפפון פירות הדרקון

הכנת את המתכון הזה? שתפו אותו אינסטגרם אוֹ פינטרסט והקפידו לתייג אותי @moodymixologist !

משקה פסיפלורה של גויאבה (Starbucks Copycat)

מרכיבים  1x2x3x

• 2.5 oz תערובת מיץ גויאבה (בערך ⅓ כוס) (השתמשתי בסרס)
• 2 oz חלב קוקוס (¼ כוס)
• .75 oz תערובת מיץ פסיפלורה (1 ½ כף) (השתמשתי בסרס)
• .75 oz מיץ דובדבנים טארט (1 ½ כף)
• .5 oz סירופ ג'ינג'ר אננס (1 כף) (או סירופ פשוט)

הוראות 

• מערבבים את כל החומרים בשייקר קוקטיילים (אפשר גם להשתמש בצנצנת מייסון עם מכסה מוברג!)
• ממלאים את השייקר ¾ בקרח ומנערים עד שהוא מתקרר כ-12 שניות.
• מסננים את הנוזל לכוס סלעים מלאה בקרח.
• מקשטים בפרחי מאכל עונתיים אם רוצים. השתמשתי בפריחת תפוח ובלילך מהחצר שלי בגלל הניחוחות היפים שלהם.

הערות

• ½ כוס סוכר
• ½ כוס מים

פורסם בעדכון אחרון: 17 באפריל 2024

קטגוריות קוקטיילים מַתכּוֹן