איך לבשל חומוס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך לבשל חומוס! כל כך קל לבשל פולי גרבנזו מיובשים: הם זולים יותר וטעמם הרבה יותר משומרים.

מתלבטים איך לבשל חומוס? הגעתם למקום הנכון. כאן ב-Yumpulse, אנחנו אוכלים א מִגרָשׁ של חומוס, הלא הוא שעועית גרבנזו. הקטניות הקטנות הללו מכילות המון חלבון וחומרי תזונה בריאים: והן חיוניות במיוחד לתזונה מהצומח. ואיזו דרך טובה יותר לאכול אותם מאשר מבושלים מיובש? זה דורש מעט תכנון, אבל אם ניסית את זה לפני שאתה יודע: חומוס מיובש הם הַרבֵּה יותר טעים משימורים . יש להם מרקם מוצק יותר וטעם טוב יותר: והם גם זולים יותר! הנה השיטה המאסטר שלנו כיצד לבשל חומוס.

איך לבשל חומוס, הלא הוא שעועית גרבנזו (שלבים בסיסיים)

החלק הכי קשה בבישול חומוס הוא זה: לחשוב קדימה . אתה צריך להשרות את פולי הגרבנזו למשך הלילה, ובישולם לוקח כשעה. אבל ברגע שאתה נכנס לקצב של בישול שעועית מיובשת, אתה יכול לשנן את זה וזה יהפוך לטבע שני. מבשלים סיר שעועית בערב או בלילה, ואז מקררים או מקפיאים לבישול באותו שבוע. הנה מה לעשות:

• משרים את החומוס למשך הלילה. השריית שעועית עוזרת להם לבשל מהר יותר ואחיד יותר. אפשר לברוח גם בלי להשרות, במיוחד אם השעועית טרייה (ראה את הסעיף להלן על ההשריה).
• אם תרצה, הוסף חומרי טעם וריח! הוסף הרבה טעם לשעועית שלך תוך זמן קצר על ידי זריקת אדים לסיר כמו בצל ושום.
• מבשלים במים במשך 25 דקות עד 45 דקות (מושרים) או עד 1 ½ שעה, ללא השריה. התזמון יהיה שונה בכל פעם שתכין אותם, בהתבסס על גיל ומותג השעועית. המשך לקרוא לעוד על כך…

מבחן טעם כדי לקבל את התזמון הנכון

כמה זמן לבשל חומוס? זמן הבישול משתנה, ותלוי בגיל ובמותג השעועית. שעועית טרייה יותר מתבשלת טוב יותר משעועית ישנה יותר. אתה תבחין בשינויים קלים בין מותגים ואפילו בתוך אותו מותג. הנה כמה הערות כיצד לדעת מתי סיימתם את השעועית:

• מבחן טעם. התחל את בדיקת הטעם לאחר 25 דקות (אם הם ספוגים) או בסביבות 45 דקות עבור לא ספוגה. אם עדיין יש בחומוס מעט נגיסה נא, המשיכו לבשל. עשה זאת כל 10 עד 15 דקות עד שהשעועית רכה. אתה תרצה שהם רכים יותר אם אתה מכין חומוס, יותר לעיס אם אתה משתמש בהם לסלטים.
• הוסף מים במידת הצורך. מפלס המים בסיר עלול להתחיל לרדת בזמן הבישול. זה בסדר! פשוט הוסף שפריץ נוסף כדי לכסות את השעועית אם היא עדיין לא רכה.

האם אפשר לוותר על השריית החומוס לפני הבישול?

בעצם...כן! אפשר לבשל חומוס בלי להשרות. אז למה להשרות אותם בכלל?

כתום קמפרי

• השרייה עוזרת להם לבשל בצורה אחידה ומהירה יותר. זה באמת שווה את זה, לדעתנו, כדי לקבל את הסיר המבושל הכי שווה של שעועית גרבנזו. והם יתבשלו מהר יותר!
• אין זמן לטבול? מבשלים אותם יותר זמן. תצטרך לבשל אותם קצת יותר זמן (העיתוי ישתנה). או שאתה יכול להשתמש שלנו שיטת סיר מיידי , שאינו דורש השרייה. אם כבר מדברים על…

יש לך סיר מיידי? השתמש בזה במקום.

יש לך סיר לחץ? זה אפילו יותר קל לבשל שעועית גרבנזו בסיר מיידי! עבור אל אינסטנט סיר חומוס . להלן היתרונות העיקריים:

• לא חייבים להשרות את החומוס. פשוט לזרוק אותם לסיר עם מים.
• הם לוקחים פחות משעה! הסיר המיידי מאיץ את התהליך.
• אתה לא צריך לעשות בייביסיטר על הכיריים. יש פחות בדיקה וטעימות בשיטת סיר הלחץ.

הוסף טעם עם ערבובים!

הנה החלק המהנה: הוספת טעם נוסף! אפשר פשוט לבשל חומוס במים (וזה מה שאנחנו עושים בדרך כלל). אבל אם יש לך כמה מהמרכיבים הארומטיים האלה בהישג יד, הם מוסיפים טעם גדול:

• בצל, קלוף וחתוך לרבעים
• שום, קלוף ומרוסק - כמה שיניים שתרצו
• קומבו - אצות מיובשות המשמשות לעתים קרובות במתכונים יפניים. זה מוסיף מגה טעם בשרני למנות צמחוניות וטבעוניות! אתה יכול לקנות חבילה ולאחסן אותה במקפיא שלך.
• גזר סֶלֶרִי , קצוץ גס

איך לאחסן חומוס מבושל

המתכון הזה משאיר אותך עם 6 כוסות חומוס או ארבע קופסאות שימורים של 15 אונקיות . זה די הרבה חומוס! מכיוון שהוא מייצר כמות גדולה, הוא מושלם להכנת ארוחה. הנה מה שאנחנו אוהבים לעשות:

• אחסן חלק מהחומוס בקירור. אלה יחזיקו מעמד במקרר למשך 3 עד 5 ימים.
• הקפיאו כל מה שלא תאכלו בטווח הקצר! מסננים את נוזלי הבישול ומניחים את החומוס במיכלים אטומים (אנחנו אוהבים להשתמש בצנצנות מייסון). מניחים אותם במיכלים במרווחים של 1 ½ כוס, אשר שווה פחית אחת של 15 אונקיה. אז אתה יכול להקפיא אותם עד 8 חודשים.

מתכוני חומוס

עכשיו כשאתה יודע לבשל חומוס, יש כל כך הרבה מתכונים להשתמש בהם! הנה כמה מהאהובים עלינו מתכוני חומוס :

• סנדוויץ' סלט חומוס קל חביב המעריצים! כריך סלט עוף צמחוני באמצעות חומוס.
• מרק חומוס עם אורז המרק הטעים הזה משקם ונעים, עם מרק לימוני בהיר.
• בורגר החומוס הטוב ביותר ארוחת ערב משביעה על בסיס צמחי! מעל בייקון טבעוני ומאיו חריף.
• קל חומוס קארי ארוחת הערב האולטימטיבית הבריאה והקלה של לילה, שנעשתה תוך 20 דקות.
• פסטה e Ceci (מרק חומוס איטלקי) מרק הפסטה והחומוס האיטלקי האייקוני הזה קל כמו שהוא טעים.
• סלט שעועית חומוס רעיון לארוחת צהריים מהירה! ארוחת הצהריים המושלמת על בסיס צמחי שולחן או ארוחת ערב לתיקון מהיר.
• תבשיל מרוקאי עם חומוס נעים וטעים, הכולל תערובת של תבלינים מרוקאיים.

מרק חומוס עם אורז

קל חומוס קארי

סלט שעועית חומוס

25 מתכוני חומוס קלים

מתכון החומוס הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

איך לבשל חומוס

• זמן הכנה: בֵּין לַיְלָה
• זמן בישול: שעה אחת
• זמן כולל: 11 דקות
• תְשׁוּאָה: 6 כוסותחומוס (4פחיות של 15 אונקיות)1x

תֵאוּר

הנה איך לבשל חומוס! זה כל כך קל לבשל פולי גרבנזו מיובשים: הם זולים יותר וטעמם הרבה יותר משומרים.

מרכיבים

• 1קילו חומוס יבש
• מלח כשר
• תוספות אופציונליות: 1 בצל לבן, קלוף וחתוך לרבעים, 4 שיני שום, קלופות ומרוסקות, 1 רצועה אצת קומבו (מוסיפה טעם מלוח גדול), עשבי תיבול אחרים לפי הרצון

הוראות

1. משרים את גרגירי החומוס למשך הלילה*: מניחים את החומוס במיכל גדול עם כיסוי עם 2 סנטימטרים של מים בטמפרטורת החדר ומערבבים פנימה 1 כף. מלח כשר . מכסים ומניחים להיספג בטמפרטורת החדר.
2. מבשלים את החומוס: כשמוכנים לבישול מסננים את החומוס מנוזלי ההשריה. מניחים אותם בסיר ומכסים ב-2 סנטימטרים של מים. מוסיפים 1 כפית מלח כשר ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה. אם משתמשים, מוסיפים בצל, שום או עשבי תיבול לטעם נוסף.
3. מבשלים ללא מכסה במשך 25 עד 45 דקות (אם הם ספוגים) או עד שעה וחצי ללא ספיגה, עד שהחומוס רך. אתה תרצה שהם רכים יותר אם אתה מכין חומוס, יותר לעיס אם אתה משתמש בהם לסלטים. מבחן טעם תוך כדי בישול; התזמון המדויק יהיה תלוי בגיל ובמותג החומוס. מוסיפים מעט מים במידת הצורך כדי לשמור על החומוס מכוסה במים בזמן הבישול. מסננים את המים.
4. אִחסוּן: מאחסנים בקירור למשך 3 עד 5 ימים, או בהקפאה עד 8 חודשים. כדי להקפיא את החומוס, מניחים את החומוס המרוקן לתוך מיכל אחסון שניתן לסגור: אנחנו אוהבים להשתמש בצנצנות מייסון. זה מועיל להקפיא אותם במרווחים של 1 ½ כוס, אשר שווה 1 15 גרם של חומוס.

• קָטֵגוֹרִיָה: יסודות
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: שעועית
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי