איך להכין מאצ'ה (תה ירוק יפני)

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין מאצ'ה! שיטה זו מראה כיצד להכין כוס תה ירוק יפני טעים ליהנות בבית.

האם אתה א חובב תה ? ואז יש ממש כמו כוס מהבילה של matcha, הלא הוא תה ירוק יפני ! המשקה היפני הזה התפשט ברחבי העולם: ומסיבה טובה. הוא מלא בנוגדי חמצון וחיזוק קפאין בריא יותר בבוקר. אתה יכול להפוך אותו לא מאצ'ה לאטה אוֹ מאצ'ה לאטה קר , אבל הדרך האהובה עלינו לשתות את זה? ישר בכוס. אין דומה לטוהר הטעמים המרירים והצמחיים. הנה איך להכין מאצ'ה בבית! (מתכון זה מיועד לשימוש ביתי, לא קשור לטקס התה היפני המסורתי.)

מה זה מאצ'ה, הלא הוא תה ירוק יפני?

Matcha, הלא הוא תה ירוק יפני, היא אבקה עדינה העשויה מעלי תה ירוק טחונים שמקורה במזרח אסיה. הוא נצרך כחלק מטקסי תה יפני מסורתי, והוא ממלא חלק בלתי נפרד בתרבות היפנית. יש אוסף מורכב של מורכבויות טקסיות לטקס התה ( קרא עוד כאן ). השיטה שלהלן מתארת ​​כיצד להכין כוס מאצ'ה להנאה בבית.

למאצ'ה טעם עשב ואדמתי. אפשר לצרוך אותו ככוס תה, או כמו לאטה מאצ'ה לאטה אוֹ מאצ'ה לאטה קר . זהו גם טעם פופולרי עבור גלידה, עוגות, עוגיות ועוד. Matcha אמנם מכיל קפאין: יותר מתה ירוק טיפוסי, אבל פחות מקפה.

ציונים של מאצ'ה

הנה דבר חשוב שכדאי לשים לב אליו לגבי matcha: יש שלוש דרגות שונות! לציונים האלה יש הבדלים ברורים באיכות ובטעם:

• דרגת מאצ'ה טקסית היא הדרגה הגבוהה ביותר ומתאימה לטקסי תה; יש לו את הצבע הירוק הבהיר ביותר ואת הטעם החלק ביותר (קנה את זה!)
• מאצ'אי בדרגת לאטה מעט פחות ירוק בהיר ויש לו יותר טעם מר (קנה את זה!)
• מאצ'ה בדרגת בישול הוא בצבע חום ירקרק ומריר למדי

עבור כוס מאצ'ה, תרצה להשתמש בדרגה טקסית או בדרגת לאטה (השתמשנו בטקס). ההבדל בצבע ובטעם הוא מְאוֹד בּוֹלֵט! הציון הטקסי מייצר את הצבע המבריק ביותר וטעמו הרבה יותר משאר הציונים.

כיתה טקסית, כיתה לאטה ומאצ'ה בדרגת בישול

ציוד להכנת מאצ'ה

לפני שאתם מכינים כוס מאצ'ה, תזדקקו לכמה ציוד! הנה מה שאתה צריך שיהיה בהישג יד:

• קערת מאצ'ה זרוקה: הכי קל להקציף באמצעות הקערה המיוחדת: היא בדיוק בגודל המתאים להקצפה. נסו את הקערה המפוצלת הזו (ובונוס: היא משמשת כקנקן רוטב לסלט!). אפשר גם לקנות קערת מאצ'ה גדולה הנקראת צ'וואן.
• מקצף מאצ'ה (צ'אסן): מקצף מאצ'ה במבוק זה בדיוק בגודל ובצורה הנכונים להקצפה של המאצ'ה לקצף קצף.

יש אנשים שמנפים את המאצ'ה שלהם לפני שמכינים את התה. אבל בשיטה של ​​הכנת משחה עם מעט מים קודם, אתה יכול לעקוף את הצורך לנפות. המשיכו לקרוא!

איך מכינים מאצ'ה

יש לך את התה ואת הכלים הנכונים? אז בואו נכין תה ירוק! הנה איך להכין מאצ'ה בבית:

1. מכינים משחה: מוסיפים ¾ כפית מאצ'ה לקערה עם זרבובית או לכוס מדידה נוזלי זכוכית. הוסף טפטוף של 2 אונקיות המים הקרירים והקציף כדי ליצור משחה.
2. מקציפים עד לקבלת קצף: מוסיפים את יתרת המים הקרירים ומקציפים במרץ קדימה ואחורה עד להופעת שכבה מוקצפת עבה, כ-20 עד 30 שניות. (לקבלת הקצף הטוב ביותר, הימנע מהקצפה בתבנית מעגלית.)
3. הוסף מים חמים: מחממים 6 אונקיות מים ל-175 עד 180 מעלות פרנהייט. מערבבים אותו עם 1 כפית דבש בספל (לא חובה).
4. מערבבים: יוצקים את המאצ'ה המוקצף לתוך הספל, ואז מערבבים בעדינות ומתקנים את המתיקות לפי הטעם.

רוצים לדלג על הכלים?

לא רוצים לקפוץ למטרפה והקערה המיוחדת? אנו ממליצים עליהם לחוויה הטובה ביותר. אבל אם אתה רוצה לעשות את זה במקום ואין לך את הכלים האלה, הנה מה לעשות:

• מנערים בצנצנת: מנערים את אבקת התה הירוק ומים צוננים בצנצנת עד לקבלת קצף.
• השלם את שאר שלבי המתכון כפי שנכתב.

עוד משקאות מאצ'ה

Matcha המריא בארה'ב, הרבה בגלל השימוש של Starbucks בו בלאטה. אבל יש עוד המון דרכים להשתמש בו: במשקאות, עוגיות, עוגות, גלידות ועוד! הנה עוד כמה משקאות מבוססי תה ירוק שאנחנו אוהבים:

• להוסיף חלב לטעים מאצ'ה לאטה
• הוסף קרח עבור אייס מאצ'ה לאטה (מועדף!)
• נסה את זה פירותי שייק מאצ'ה

מאצ'ה לאטה

אייס מאצ'ה לאטה

שייק מאצ'ה

המתכון הזה למאצ'ה (תה ירוק יפני) הוא...

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

איך להכין מאצ'ה (תה ירוק יפני)

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

הנה איך להכין מאצ'ה! שיטה זו מראה כיצד להכין כוס תה ירוק יפני טעים ליהנות בבית.

מרכיבים

• ¾ כפיתאבקת תה ירוק מאצ'ה*
• 2 אונקיות(¼ כוס) מים מסוננים קרירים
• 6 אונקיות(¾ כוס) מים חמים (175 עד 180 מעלות צלזיוס)
• 1 כפיתסירופ דבש או מייפל, לא חובה

הוראות

1. הוסיפו את המאצ'ה לקערה מפוצלת או לכוס מדידה של נוזלים מזכוכית. מוסיפים טפטוף מהמים הקרירים ומקציפים ליצירת משחה של המאצ'ה. מוסיפים את יתרת המים הקרירים וטורפים במרץ קדימה ואחורה עד להופעת שכבה מוקצפת סמיכה, בערך 20 עד 30 שניות. (לקבלת הקצף הטוב ביותר, הימנעו מהקצפה בתבנית מעגלית.) לחילופין, נערו בצנצנת אבקת מאצ'ה ומים צוננים עד לקבלת קצף.
2. מערבבים את המים החמים והדבש בספל. יוצקים את המאצ'ה המוקצף לתוך הספל, ואז מערבבים בעדינות ומתקנים את המתיקות לפי הטעם.

הערות

*לקבלת הצבע הירוק הבהיר ביותר והטעם הטוב ביותר, אנו ממליצים על Matcha בדרגה טקסית זו. מאצ'ה בדרגת לאטה יכולה לעבוד, אבל יש לה צבע מושתק יותר וטעם מר. הימנעו מבישול Matcha Grade כאן; הטעם לא מתאים.

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: תֵה
• מִטְבָּח: יַפָּנִית
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי