וויסקי חמוץ עם חלבון ביצה

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

הנה איך להכין וויסקי חמוץ עם חלבון ביצה! ציפוי הקצף הקצף הוא הדובדבן על גבי מתכון הקוקטייל הקלאסי הזה.

כשזה מגיע ל קוקטיילים קלאסיים , אין כמו הוויסקי חמוץ. זה טארט מתוק, עם מספיק קימוט מהלימון מאוזן סירופ פשוט וסיומת בורבון חריפה. כדי לקחת את זה לסטטוס מופרז, לדעתנו, אתה חייב לקבל את הציפוי קצף הרטרו הזה. הנה איך להכין א מתכון וויסקי חמוץ עם חלבון ביצה ! הדרך הקלאסית הזו להשגת משקאות בטוחה לחלוטין והיא מסורת כבר מאות שנים. הוויסקי חמוץ שלך פשוט השתפר.

למה להוסיף חלבון ביצה לקוקטיילים?

חלבוני ביצה בקוקטיילים הם מסורת קוקטיילים עתיקת יומין. ברמנים הוסיפו חלבונים קוקטיילים מאז שנות ה-60. יש הרבה קוקטיילים קלאסיים של חלבון ביצה , מה ג'ין פיז אל ה פיסקו סור . מַדוּעַ? שני דברים; חלבון ביצה מוסיף:

• מרקם מוקצף לפני השטח של המשקה, מה שהופך אותו ליותר כיף לשתות
• טעם קרמי עשיר, מה שהופך אותו לטעים יותר

האם זה בטוח לשתות קוקטיילים של חלבון ביצה?

לפני שנתחיל: אם אתה מודאג לגבי הבטיחות של חלבוני ביצה גולמיים בקוקטיילים, אל תדאג! הסיכון לסלמונלה נמוך מאוד. למעשה: למלונים, סלט ובוטנים יש יותר איום לסלמונלה מאשר לביצים! הנה איך לעשות זאת אחסן והשתמש בבטחה בביצים כדי למזער את הסיכון (דרך אוכל ויין).

מרכיבים בוויסקי חמוץ עם חלבון ביצה

ה וויסקי חמוץ הוא משקה איקוני שחוזר מאות שנים אחורה. האזכור המוקדם ביותר של המשקה היה בשנות ה-70! זה ברשימה של איגוד הברמנים הבינלאומי קוקטיילים רשמיים של IBA , כלומר יש לו הגדרה רשמית. ההגדרה של IBA של חמוץ וויסקי למעשה לא כוללת חלבון ביצה, אבל היא תוספת ידועה ל קוקטיילים חמוצים . (לדוגמה, ההגדרה של IBA של חמוץ מפורסם אחר, ה פיסקו חמוץ , כולל חלבון ביצה.)

קומפוט פטל

כאשר מתכון חמוץ וויסקי משתמש בחלבון ביצה, הוא נקרא גם א בוסטון סור . הנה מה שאתה צריך:

• וויסקי (בדרך כלל בורבון)
• מיץ לימון
• סירופ פשוט
• חלבון ביצה

הטריק לקצף חלבון הביצה: שייק יבש!

איך חלבון ביצה הופך לקצף? זו טכניקה שנקראת שייק יבש. הנה מה שצריך לדעת:

• השתמש בטכניקת Dry Shake. רוב הקוקטיילים מנערים עם קרח בשייקר קוקטיילים. אבל בוויסקי חמוץ עם חלבון ביצה, תעשה מה שנקרא א שייק יבש . זה אומר שתנער את המרכיבים תחילה ללא קרח . לאחר מכן תוסיף את הקרח ותנער שוב. כך נוצרת שכבה לבנה מקסימה של קצף מלמעלה.
• יש גם שייק יבש הפוך. טכניקה אחרת מקבלת עוד יותר קצף: היא נקראת שייק יבש הפוך . קודם כל מנערים את החומרים בקרח, ואז מסננים את הקרח ומנערים שוב. השיטה הזו מקבלת את זה אפילו יותר קצף . אבל אנחנו אוהבים את המרקם של הקצף בשייק יבש, והוא נפוץ ביותר לקוקטיילים קלאסיים.

וריאציה: וויסקי חמוץ טבעוני עם חלבון ביצה

האם יש תחליף חלבון ביצה טבעוני בקוקטיילים? כן: אקוופאבה! Aquafaba הוא הנוזל שנמצא בתוך קופסת חומוס. בגלל שהוא כל כך עמילני, זה עובד כקלסר הדומה לביצה. שתי כפות אקוופאבה שוות ל-1 חלבון ביצה, אז השתמשו בזה במתכון הזה כתחליף חלבון ביצה. זה מייצר את אותו סוג של קצף!

עוד כמה וריאציות: וויסקי סאור מיקס , וויסקי סאוור עם ליים אוֹ אמרטו ויסקי חמוץ .

הוויסקי הטוב ביותר עבור וויסקי סאוור

באיזה סוג וויסקי להשתמש עבור וויסקי חמוץ? אתה יכול להשתמש בכל סוג. הנה פירוט קטן על מה שאנחנו הכי אוהבים:

• בורבון: הבחירה המובילה שלנו! הטעם המתוק של וויסקי בורבון הוא אידיאלי
• ג'יימסון וויסקי אירי: ג'יימסון הוא עדין מאוד וגורם למשקה מאוזן עוד יותר (נסה את ג'יימסון וויסקי חמוץ )
• ויסקי שיפון: ויסקי שיפון יש צריבה חריפה בסיומת

מוכנים להכין את זה? גללו למטה למתכון למטה, וספרו לנו איך זה הולך בתגובות!

עוד קוקטיילים של חלבון ביצה

כל כך הרבה אחרים קוקטיילים חמוצים השתמש בטכניקה של ציפוי קצף חלבון ביצה! אם אתה מעריץ חמוץ כמונו, הנה עוד כמה קוקטיילים של חלבון ביצה שאפשר לנסות:

• מערבבים את המשקאות החריפים ומכינים אמרטו חמוץ , פיסקו סור , טקילה חמוץ , ג'ין סאור , או וודקה חמוץ
• נסה את ג'ין פיז קלאסי עם שכבה עבה של קצף
• בחר בקלאסה ליידי לבנה
• לך ורוד עם א מועדון תלתן
• נסה פאנקי Sloe Gin Fizz

מתי להגיש וויסקי חמוץ עם חלבון ביצה

הוויסקי חמוץ עם חלבון ביצה הוא קוקטייל קלאסי שעובד לכל זמן: במיוחד כדי להרשים את האורחים! זה נהדר ללגימה בתור:

• משקה Happy hour
• משקה לארוחת ערב
• משקה פטיו קיץ
• משקה משקאות בשעת לילה מאוחרת
• משקה לילה של בנים או בנות
• משקה שעת קוקטייל

וויסקי חמוץ עם חלבון ביצה

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 5 דקות
• תְשׁוּאָה: 1לִשְׁתוֹת1x

תֵאוּר

הנה איך להכין וויסקי חמוץ עם חלבון ביצה! ציפוי הקצף הקצף הוא הדובדבן על גבי מתכון הקוקטייל הקלאסי הזה.

מרכיבים

• 2 אונקיות(4 כפות) וויסקי (אנחנו מעדיפים בורבון)
• 1 אונקיה(2 כפות) מיץ לימון טרי
• ¾ אונקיה(1 ½ כפות) סירופ מייפל טהור (או סירופ פשוט )
• 1חלבון ביצה*
• קישוט: קליפת תפוז ודובדבן קוקטייל
• קרח, להגשה (לא חובה)

הוראות

1. מוסיפים את הוויסקי, מיץ הלימון, הסירופ וחלבון הביצה לשייקר קוקטיילים ללא קרח. לנער במשך 15 שניות.
2. הוסף קרח לשייקר הקוקטיילים. לנער שוב למשך 30 שניות.
3. מסננים את המשקה לכוס; הקצף ייאסף בחלק העליון. מגישים עם קרח (לא חובה), קליפת תפוז ודובדבן קוקטייל.

הערות

*החליפו 2 כפות אקוופאבה (נוזל מקופסת חומוס) בווריאציה טבעונית.

רום וחמוציות

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: מְזוּעזָע
• מִטְבָּח: קוקטיילים
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי