אמריקה ידועה בהגשת כמה אוכל נוחות מהמם לחלוטין, החל מהקלאסיקה מרק אטריות עוף לבעבע קדירות של צ'ילי וצלי סיר. אבל אם יש אוכל נוחות אמריקאי אחד שנראה שהוא כמעט אוניברסלי, זה חייב להיות מקרוני וגבינה. אחרי הכל, מקרונים וגבינה מתהדרים בכמה מהתכונות הטובות ביותר שתוכלו למצוא בכל אוכל: חמים, גבניים, שמנת, טעימים, אווייי. אין גם להכחיש את הכיף והקלות לגלוש את האטריות המיני מקרוני עם כף.
שפע של מסעדות ושרשראות מציעות גרסאות גורמה משלהן ומעוררות את המנה. עם זאת, אחת הדרכים הנגישות והבסיסיות ביותר ליהנות ממק וגבינה היא על ידי אחיזת קופסה מהמכולת. Mac האייקוני של קראפט-אֵיזֶה הוחלט כל הדרך חזרה בשנת 1937 - היא ככל הנראה מותג ה- Mac והגבינה המזוהה והאהוב ביותר. אבל האם זה באמת ה- Mac הכי טוב שם כרגע?
לאחרונה יצאתי לענות על השאלה הזו על ידי ניסיון ארבעה ממותגי ה- MAC והגבינה הגדולים באגרוף: קראפט, אנני, ולווה, ו- Cracker Barrel. מכיוון שרשתות מכולת רבות יש גם מותג בית משלה
טופו טאקו
הכנתי כל אפשרות בדיוק כפי שהופנה ושפטתי כל אחת על טעם ומרקם. אף על פי שאף אחד מהמותגים שניסיתי לא היה מושלם לחלוטין, אני חושב שהמנצח הוא הטוב ביותר ש- Mac באגרוף יכול להיות.
הנה מה שחשבתי על כל אפשרות, המדורגת מהפחות המועדפת עלי ביותר למוחלט!
פגזי Velveta
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (בערך 1 כוס): 360 קל, 14 גרם שומן (4 גרם שומן רווי), 940 מג נתרן, 47 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 6 גרם סוכר), 13 גרם חלבוןההכנה ל פגזים של Velvetata הוא פשוט מאוד. פשוט מבשלים את הפסטה המיני מעטפת עד שהם רכים, מסננים אותה, ואז מערבבים אותה עם רוטב הגבינה הנוזלי הכלול בקופסה. תיבה של 10.1 גרם עלתה לי 4.49 דולר.
המראה: הייתי משקר אם הייתי אומר שאין משהו שקצת לא נוגע בלחיצת גו גבינה תוססת וצהובה כתומה מהמעטפה. עם זאת, זה ציפתה בקלות את כל הקליפות הקטנות ונראתה עבה במיוחד, שמנת ומפנקת.
קוקטייל מפואר
הטעם: Velveeta מעולם לא היה Mac האגרוף המועדף עלי כילד, ואני אפילו פחות מחבב את זה כמבוגר. רוטב הגבינה היה שמנת מאוד, אבל הוא גם טעם מלאכותי, לא היה מספיק גביני, והיה לו טעם לוואי שאני יכול רק לתאר כמרים מעט. כל ביס היה כמעט מלוח באופן מוחלט, וזה הגיוני בהתחשב באפשרות זו היו רמות הנתרן הגבוהות ביותר. אמנם נהניתי מהפסטה בצורת פגז בגלל איך שהוא תופס את הרוטב, אך הוא בסופו של דבר די עכברי למרות שהרתיח אותו במשך הזמן המינימלי המוחלט (חמש דקות).
מקרוני חבית קרקר
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (בערך 1 כוס): 310 קל, 10 גרם שומן (4.5 גרם שומן רווי), 800 מג נתרן, 43 גרם פחמימות (1 גרם סיבים, 4 גרם סוכר), 12 גרם חלבוןהמקרוני של Cracker Barrel מגיע בכמה טעמים. בחרתי למגוון הצ'דר החריף. מותג זה מגיע גם עם רוטב גבינה נוזלית ושיטת ההכנה הייתה כמעט זהה ל- MAC של Velveeta. תיבה של 14 גרם עלתה לי 4.79 דולר.
המראה: Cracker Barrel בלט מכל שאר המותגים בזכות האטריות הגדולות והמרקמות והנפח המסיבי של MAC שהפיק. אהבתי שרוטב הגבינה הנוזלי של Cracker Barrel לא היה צבעוני כל כך בצבע תוסס כמו של Velveeta, אבל הוא נראה מעט רזה ופחות שמנת פעם בשילוב עם הפסטה.
הטעם: ה- Mac של Cracker Barrel היה ללא ספק מדרגה מבחינת הטעם והמרקם של ה- Velveeta Mac, אך הוא עדיין הוטל על ידי כמה מאותם סוגיות. בצד החיובי, אלה היו האטריות האהובות עלי מכל מבחן הטעם. הם היו לעוס והתפארו בשפע רכסים קטנים לתפוס את הרוטב. עם זאת, טעם הגבינה לא היה מספיק חזק עבורי, אם כי הוא היה מעט חד יותר משל Velveeta. קיבלתי גם כמה מאותו טעם לוואי מעט מרה. בעוד ש- Cracker Barrel ו- Velveeta אכן היו רטבים שמנת מכולם, הטעם היה יותר מדי פספוס מכדי לנצח את זני הרוטב האבוקים.
קְעָרָה
זואי סטרוזווקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (בערך 1 כוס): 390 קל, 17 גרם שומן (10 גרם שומן רווי, 0.5 גרם שומן טרנס), 690 מג נתרן, 50 גרם פחמימות (1 גרם סיב, 10 גרם סוכר), 9 גרם חלבוןקְעָרָה -אֵיזֶה is free from synthetic colors—היה קצת יותר אינטנסיבי לעבודה מזני רוטב הגבינה הנוזלית. לאחר רתיחה וניקוזתי את הפסטה, הייתי צריך לשלב אותה עם ארבע כפות חמאה (ניתן להשתמש במרגרינה במקום חמאה), רבע כוס חלב, וחבילת אבקת הגבינה הכלולה בתיבה. תיבה של 7.25 גרם עלתה לי 0.99 $.
משקה שיח
המראה: אבקת הגבינה נראתה די חיוורת כשזרקתי אותה מהחבילה, אך הפכתי לרוטב צהוב כתום בהיר בשילוב עם הפסטה, החמאה והחלב. זה נראה כמו מק וגבינה מאוד סטנדרטיים וניתנים לשירות, למרות שאין לו את אותה תהילה כמו המותגים השם.
הטעם: במהפך מוחלט מה- Velveeta Mac המלוח מדי, גרסת התווית הפרטית הזו הייתה מתוקה להפליא ביגיסה ראשונה. זה הגיוני בהתחשב בתכולת הסוכר המחויבת בקערה
מקרוני מקורי של קראפט
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (בערך 1 כוס): 350 קל, 11 גרם שומן (4 גרם שומן רווי), 710 מג נתרן, 50 גרם פחמימות (2 גרם סיבים, 10 גרם סוכר), 10 גרם חלבוןPower Mac קוראת לאותה שיטת הכנה ומרכיבים בדיוק כמו קערהo טעמים מלאכותיים, חומרים משמרים או צבעים. תיבה של 7.25 גרם עלתה לי 1.39 דולר.
המראה: מק זה היה בהיר יותר מהקערה
הטעם: כמו ילדות. מתוך כל מותגי ה- Mac והגבינה הכלולים במבחן הטעם הזה, קראפט הוא ככל הנראה זה שאמריקאים מחזיקים קרובים ויקרים ביותר לליבם. זה גם זה שאכלתי הכי הרבה תוך כדי התבגרות, כך שהנוסטלגיה הייתה קשה כשחזרתי אליו כמבוגר למבחן הטעם הזה. זה גם היה בולט במתיקות שבבסיסו, אבל הוא לא היה חזק כל כך. קְעָרָה
זואי סטרוזבסקי / אוכלים את זה, לא את זה!
למנה (בערך 1 כוס): 370 קל, 14 גרם שומן (8 גרם שומן רווי, 0.5 גרם שומן טרנס), 520 מג נתרן, 51 גרם פחמימות (9 גרם סוכר), 10 גרם חלבוןמתהדר בכמה מהתעודות הטובות יותר מכל האפשרויות שניסיתי. הוא אינו מכיל צבעים מלאכותיים או טעמים סינתטיים, ובנוסף הוא מכיל גבינה אמיתית ופסטה אורגנית. שיטת ההכנה הייתה שונה במקצת משאר אפשרויות ה- Mac האבקות. זה קרא לשתי כפות חמאה במקום ארבע (אם כי הקופסה מציינת אתה יכול להוסיף שתי כפות נוספות לטעם עשיר יותר). זה גם כיוון אותי להוסיף את החמאה והחלב ישירות לתבנית החמה כדי לחמם אותה, לשלב אותה עם אבקת הגבינה ואז להוסיף חזרה לפסטה הסחוטה. תיבה של 6 גרם עלתה לי 2.59 דולר.
המראה: זה די לא ניתן להבחין מהקערה
איך להכין מים עם מלפפון
הטעם: אני מאמין יציב שהמקר והגבינה המוחלטים ביותר הם מהסוג שאתה מכין לעצמך או להזמין ממסעדה. אבל אם אנו רואים את מק הגבינה האגרוף כקטגוריה משלה של המנה האהובה- ואני חושב שעלינו - אנני היא הטובה ביותר שתוכלו לקנות. ל- MAC של אנני היה טעם הגבינה החריף והאמיתי ביותר מכל האפשרויות במבחן הטעם. הרוטב הסמיך יפה כששילבתי אותו בתבנית לפני שהוספתי את הפסטה, ואז ציפיתי את האטריות בצורה יפה כאשר הוכנסו מחדש. בנוסף, הטעם היה טעים ומלוח יותר משאר ה- Mac והגבינות האבקות עם הטעם המתוק התמוה.
כדי להיות ברור, לא חשבתי שהמק של אנני מושלם לחלוטין. אני אוהב טעמים חזקים ויכולתי ללכת על אגרוף גבינה גדול עוד יותר באפשרות זו. המרקם של רוטב מק וגבינה אבקה לא יכול להחזיק נר לרטבי הגבינה הנוזלית שקיבלתי מוולווה וחבית קרקר. ובכל זאת, אני לא יכול לדמיין שתופס קופסה מכל מותג אחר בפעם הבאה שאני משתוקק לקערה קלה, טעימה ונוחה של מק.
