איך להכין משקה שיח

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

משקה שיח הוא משקה פשוט ומרענן עשוי מחומץ ופירות! שתו אותו כקוקטייל או מוקטייל.

הנה משקה פירותי ומרענן שכולם צריכים לנסות לפחות פעם אחת: ה שִׂיחַ ! משקה חמוץ מתוק זה עובד כקוקטייל או מוקטייל, ומשלב סירופ חומץ פירותי עם סודה. המשקה ההיסטורי הזה הפך פופולרי בברים, מסעדות ועם בשלנים ביתיים בשנים האחרונות, כי הוא כל כך מרענן ובשל לגיוונים בלתי מוגבלים. זה מאוד פשוט להכין משקה שיח בבית: כל מה שאתה צריך זה יומיים ומעט פירות, חומץ וסוכר. זה עושה קוקטייל קטלני ולוק קטלני לא פחות!

מה זה שיח?

השיח הוא משקה שנעשה עם סירופ חומץ מוגז ומים מוגזים, אם כמשקה קל או עם אלכוהול כדי להפוך אותו לקוקטייל. המשקה נובע מאנגליה של המאה ה-17, שם השתמשו בחומץ לשימור פירות יער ופירות אחרים. שיחים הפכו פופולריים באמריקה במאה ה-19. השיטה האופיינית הייתה לשפוך חומץ על פירות יער ולאפשר לתערובת לתסוס כמה ימים, ואז להוסיף סוכר או דבש ולצמצם את התערובת לסירופ.

השיחים יצאו מהאופנה לאחר המצאת הקירור, אבל הם זכו בפופולריות היום. הם מופיעים בתפריטי ברים ומסעדות אמריקאיים, שבהם לברמנים יש לעתים קרובות טעמים ותערובות ייחודיות משלהם.

הכנת סירופ השיח

אחרי שנהנינו משיח בזיליקום בליל האחרון, קיבלנו השראה לנסות יד בהכנת שיח בעצמנו. מסתבר שזה פשוט להפליא וניתן להתאמה אישית בקלות למרכיבים שיש לך בהישג יד. להלן התהליך הבסיסי:

מתכוני אביב

• מערבבים חלקים שווים סוכר וחומץ. אנחנו אוהבים את הטעם של חומץ יין אדום כאן, אבל אתה יכול להשתמש גם בחומץ תפוחים, חומץ שמפניה או חומץ יין לבן. התרחקו מחומץ לבן (זה הרבה יותר מדי חזק) או חומץ בלסמי (גם חזק מדי). אתה יכול להוסיף טפטוף בלסמי ליין או חומץ סיידר אם אתה אוהב את הטעם.
• קוצצים ומערבבים פירות, ואז מוסיפים לחומץ. השתמש באותה כמות של סוכר וחומץ. זה המקום שבו אתה יכול להיות יצירתי! השתמשנו כאן באוכמניות ומרסנו אותן בעדינות לפני שהוספנו לתערובת החומץ. רעיונות אחרים? תותים, פטל שחור, פטל, תפוחים, אפרסקים, אגסים או שזיפים יעבדו כאן היטב.
• מוסיפים עשבי תיבול או תבלינים אם רוצים. אם תרצה, הוסף את כל עשבי התיבול שיש לך בהישג יד או תבלינים שלמים. כמה רעיונות כוללים רוזמרין, טימין, נענע, מרווה, תרמילי הל, גרגירי פלפל, כוכב אניס או מקלות קינמון.
• מקררים למשך יומיים ואז מסננים. זה מאפשר לטעמים לחלחל במלואו לתוך הסירופ. לאחר יומיים, מסננים דרך מסננת דקה.

איך להכין משקה שיח (מוקטייל)

יש לך את סירופ השיחים שלך? עכשיו אתה יכול להכין משקה שיח! דבר אחד נחמד על שיח הוא שהוא טוב באותה מידה כמו קוקטייל וקוקטייל (אנחנו חושבים). ערבוב הסירופ עם בועות יוצר משקה טארט חריף ומתוק מרענן להפליא. הנה מה לעשות:

• הוסף 1 גרם סירופ שיח ו 3 גרם מים מוגזים לכוס. אתה יכול לערבב אותו ישר בכוס! 1 אונקיה שווה 2 כפות, אם אתה מודד עם כפות.
• מערבבים היטב! אם לא מערבבים טוב ושותים עם קשית, אפשר לקבל לגימה ראשונה חומצית באופן מפתיע (זה קרה לנו). ודא שהוא משולב במלואו כמשקה.
• מקשטים.מוסיפים קרח ומקשטים בפירות יער טריים ועשבי תיבול.

איך להכין קוקטייל שיח

קוקטייל שיח הוא דרך מהנה ומרעננת להכין א משקה קיץ . זה נהדר למסיבות או חופשות כי אתה יכול לערבב צנצנת גדולה של הסירופ מראש. המתכון שלהלן מכין 1 ½ כוסות סירופ שיחים, מספיק ל-12 משקאות. הנה איך להכין קוקטייל שיח:

• הוסף 1 גרם סירופ שיח, 1 ½ גרם ג'ין או אקוווויט, 1 כפית סירופ פשוט ו-2 אונקיות מים מוגזים לכוס. הטעמים נהדרים עם ג'ין, אם כי אתה יכול להשתמש גם בוודקה. אנחנו גם אוהבים את זה עם אקוווויט , רוח מזוקקת סקנדינבית. מצאנו גם שהטעמים יכולים להשתמש במעט מתיקות נוספת עבור גרסת הקוקטייל: אתה יכול להשתמש סירופ פשוט או סירופ מייפל.
• מערבבים היטב! מערבבים היטב כדי לוודא שהסירופ ישתלב במלואו במשקה.
• מקשטים.מוסיפים קרח ומקשטים בפירות יער טריים ועשבי תיבול.

משקאות פירותיים יותר

אוהבים לערבב משקאות מיוחדים? הנה עוד כמה קוקטיילים וקוקטיילים מהנים שמעולים לקיץ:

• נסה א אוכמניות מוחיטו אוֹ אוכמניות דייזי
• תפוס א אפרסק דאיקירי אוֹ סנגריה קלה אפרסק
• לך על קוקטייל בזיליקום תות אוֹ סודה תותים
• לְנַסוֹת מוחיטו פטל אוֹ ריקי פטל ליים

אוכמניות מוחיטו

ריקי פטל ליים

קוקטייל בזיליקום תות

סודה תותים

מתכון משקה השיח הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

איך להכין שיח (קוקטייל או לא אלכוהולי)

• זמן הכנה: 2 ימים
• זמן בישול: 0 דקות
• זמן כולל: 48 שעות
• תְשׁוּאָה: 1 ½ כוסותסִירוֹפּ1x

תֵאוּר

משקה השיח הוא משקה פשוט ומרענן עשוי מחומץ ופירות! שתו אותו כקוקטייל או מוקטייל.

מרכיבים

בשביל הסירופ (מפיק 1 ½ כוסות, מספיק ל-12 משקאות)

• 1 כוסחומץ ביין אדום
• 1 כוספירות, קצוצים או מבולבלים* (תותים, אוכמניות, אוכמניות, אפרסקים, שזיפים, תפוחים, אגסים וכו')
• 1 כוססוּכָּר
• אופציונלי: להוסיף עשבי תיבול שלמים או תבלינים כמו רוזמרין, נענע, טימין, תרמילי הל, גרגירי פלפל, כוכב אניס וכו'

בשביל הקוקטייל

איך מכינים מי לימון

• 1 אונקיה**סירופ שיחים
• 1 ½ אונקיהג'ין או אקוווויט
• 1 כפית סירופ פשוט או סירופ מייפל
• 2 אונקיותמַיִם מוּגָזים

בשביל המוקטייל

• 1 אונקיהסירופ שיחים
• 6אֶל8אונקיות מים מוגזים (לפי הטעם)

הוראות

1. מכינים את הסירופ (יומיים): במיכל מכוסה מערבבים יחד את החומץ והסוכר. קוצצים ו/או מערבבים (ממעכים קלות) את הפירות ומוסיפים אותו לתערובת, יחד עם עשבי תיבול שלמים. מקררים למשך 2 ימים.
2. זַן: מסננים את הסירופ דרך מסננת דקה לצנצנת. אחסן את הסירופ בקירור עד חודשיים.
3. הכינו את המשקאות: כשמוכנים לשתייה, מניחים את סירופ השיח, הג'ין האופציונלי או האקוווויט סירופ פשוט , ומים מוגזים בכוס ומערבבים היטב. אם רוצים, מקשטים בעוד פירות ועשבי תיבול.

הערות

*בתמונה מוצג שיח מנטה אוכמניות.

**1 אונקיה = 2 כפות

• קָטֵגוֹרִיָה: לִשְׁתוֹת
• שִׁיטָה: לא טבח
• מִטְבָּח: קוקטייל
• דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי