ניסיתי 9 צ'יפס תפוחי אדמה מבושל קומקום

אין חטיף יותר אמריקאי מאשר שקית צ'יפס. תפוחי אדמה מטוגנים מלוחים נמצאים בכל מקום, החל ממנגל קיץ ועד שקיות ארוחת צהריים בבית הספר ועד חטיפי מטוסים. וטיול אחד במעבר החטיפים של חנות מכולת מצוינת היטב יחשוף צ'יפס בטעמים רבים ככל שיש אירועים ליהנות מהם.

תבחין גם בשני זנים עיקריים של שבבי תפוחי אדמה: שבבי קלאסיקה וקומקום. ההבדל טמון באופן שבו מבושל תפוחי האדמה. בשיטה האופיינית יותר, תפוחי אדמה פרוסים דקים עוברים דרך שמן חם על מסוע עד שהם זהובים ופריכים.

שבבים מבושלים בקומקום נטענים בסיר מלא שמן ענק. טמפרטורת השמן מורמת לאט לאט עד שהצ'יפס מקבלים את גוון הזהב החתימה שלהם וצורות מתולתלות להפליא. שיטה זו לוקח יותר זמן לבשל את תפוחי האדמה, מה שמוביל למגוון יותר בצורות וצבעים שבבים. תבחין שבבבי קומקום נוטים להיות בעלי טלאים כהים יותר, צורות מקופלות, ויותר בועות אוויר מאשר שבבי תפוחי אדמה רגילים.

אם אתה מחפש מחסום בעת חטיף, יש סיכוי גבוה יותר שתפנה לשקית תפוחי אדמה מבושלים על ידי קומקום על רגיל. אבל עדיין יש את הדילמה שבה שבבי הקומקום הטובים ביותר. ישנם עשרות מותגים ואפשרויות תיבול, כולל תפוחי אדמה מבושלים בשמנים שונים. דגמתי תשעה מותגים שונים שיעזרו לצמצם את שבבי תפוחי האדמה הטובים ביותר בבישול הקומקום במכולת.

כך מדורגים השבבים, בסדר יורד:

בריאות טובה בסגנון קומקום אבוקדו שמן ים צ'יפס תפוחי אדמה

צילום: ליזי בריסקין, תאכל את זה, לא את זה!

Utz מייצר את השבבים בסגנון הקומקום תחת שם מותג אחר, והם מכילים שלושה מרכיבים: תפוחי אדמה, שמן אבוקדו ומלח ים.

המראה: לשבבים האלה יש צוות שחקנים צהוב מעט-ירקרק. השבבים גדולים יותר מאחרים במבחן זה ובעיקר שלמים ושטוחים, עם פחות תפוחי אדמה מפותלים בחבורה.

הטעם: מצאתי שהצ'יפס האלה תפל. הייתי אוהב יותר טעם מלח ים. (ראוי לציין כי לשבבים אלה יש את תכולת הנתרן הנמוכה ביותר של כל אחד בבדיקה זו, בגובה 75 גרם למנה.) אני לא יכול לומר שהבחנתי בהבדל טעם משמן האבוקדו המשמש לטיגון השבבים, אך הוא מוסיף שומנים בריאים (עדיין, כל מנה מכילה 1.5 גרם שומן רווי).

צ'יפס תפוחי אדמה מבושל של הר הקומקום

צילום: ליזי בריסקין, תאכל את זה, לא את זה!

שבבי תפוחי אדמה קלאסיים מבושלים בקומקום מיוצרים עם שמן צמחי, תפוחי אדמה ומלח. יש להם כמעט פי שניים מהנתרן של שבבי בריאות טובים.

המראה: שבבי תפוחי האדמה של הר הם עבים יותר. הם גם באותו גודל וצורה עם מעט מגוון בצבע או במרקם. השבבים הללו צהובים בהירים ללא גריז או שמן גלויים על פני השטח.

הטעם: השבבים האלה מלוחים ופריכים בשמחה. למרות השמן הנראה לעין, הם לא מרגישים או טעימים שמנונים ויש להם מרקם כמעט קל, אך הם עדיין לא ממש טעימים כמו חלק מהאחרים שבדקתי.

צ'יפס תפוחי אדמה מקורי של קומקום לבוש

צילום: ליזי בריסקין, תאכל את זה, לא את זה!

התיק הצהוב הקלאסי של צ'יפס מבושל קומקום מהליו הוא ניסיון חובה למבחן זה. השבבים הללו מבושלים בתירס, קנולה ו/או שמן חמניות ומתובלים במלח ים.

המראה: שבבי הקומקום הללו ניתנים לזיהוי מייד עם הצבע הצהוב השמש הקלאסי שלהם וצורות פריך ומתולתלות. הם מעומעים יותר ואווריריים מכמה מהשבבים האחרים במבחן זה, ורבים יש בועות אוויר בולטות על פני השטח.

הטעם: השבבים האלה לא ממש מלוחים כמו זה של הר, אלא יותר מאשר בריאות טובה. יש להם גם מרקם מעט שומני יותר, מה שמאפשר להם טעם עשיר יותר ולב. לרוע המזל, השומנות מגבירה את טעם תפוח האדמה המלוח.

צ'יפס טאקיס קטלז פואגו

צילום: ליזי בריסקין, תאכל את זה, לא את זה!

מרטיני פטל

הייתי צריך לזרוק שבב פיקנטי אחד לתמהיל, וזה הגיע ממותג החטיפים האהוב טאקיס. עם האריזה הסגולה הנועזת המושכת את העין המכוסה בלהבות, ציפיתי לטעם רציני מדגם זה.

המראה: השבבים הם צבע אדום בוהק מזעזע הגובל בסגול, בזכות צבע האוכל האדום 40. אחרת, גודל וצורתם של השבבים הללו דומים לשאר תפוחי האדמה המבושלים בקומקום שדגמתי, עם כמה בועות אוויר מעומדות על פני השטח.

הטעם: השבבים האלה הם חריפים, כן, אבל הטעם הראשון שמכות את הלשון שלך הוא טעם חמוץ כמעט ומתרחק מחומצת לימון. ואז אתה מקבל חום אחורי מהגרון, אבל זה לא מכריע או כואב. השבבים גרמו לפה שלי למים, אולי מהחומציות. התיבול על השבבים הללו (הכולל 400 גרם נתרן ותערובת של MSG, סוכר, אבקת בצל ותמצית פלפל צ'ילי) כל כך נועזת ושולטת עד שקשה לפענח כל טעמי תפוחי אדמה עדינים.

Utz Kettle Classics מקורי

צילום: ליזי בריסקין, תאכל את זה, לא את זה!

זֶה הוא המוצר המיינסטרימי יותר מבושל קומקום ממותג החטיפים UTZ. השבבים האלה מבושלים בשמן בוטנים, המבדיל אותם מהמוצרים האחרים שבדקתי - וכדאי לציין לכל מי שיש לו אלרגיה.

המראה: זֶה bag contained more flat chips than most, so if you like the super curly bites, Utz may not be for you. The chips are quite thin and delicate, but most were whole and had their natural oblong potato shape.

הטעם: לא יכולתי לטעום שום הבדל משמן הבוטנים, ובסך הכל, חשבתי שהשבבים האלה היו מנוסים היטב, עם שומנות עדינה. הם נראים קלים יותר ואווריריים יותר מכמה צ'יפס שבושלו בשמן צמחי.

מלח נהר עמוק

צילום: ליזי בריסקין, תאכל את זה, לא את זה!

חטיפי נהר עמוקים מייצרים מגוון שבבי תפוחי אדמה מנוסים שבושלו בקומקום. זֶה היה השבב הסוער היחיד שבדקתי, מתובל בפלפל שחור ומלח.

המראה: תפוחי אדמה אלה נפרשו במנדולינה סמוכה המייצרת קמטים עמוקים. לצ'יפס ציפוי נדיב של פתיתי פלפל שחורים גדולים. יש גם מלח ים, אבל אתה לא יכול לראות את הגרגירים. השבבים האלה כהים יותר מאחרים ועור תפוח האדמה עדיין שלם.

הטעם: הופתעתי לא לטעום הרבה מתיבול הפלפל השחור על השבבים האלה. הם פחות מלוחים מכמה מהאחרים, והצורה העבה והסוכרת מוסיפה אלמנט טקסטורי נחמד לכל ביס.

צ'יפס מלח ים של מותג קומקום

צילום: ליזי בריסקין, תאכל את זה, לא את זה!

אין זה מפתיע ששבבי המותג של קומקום מדורגים גבוה במבחן הטעם הזה. החטיפים האלה בוא בטעמים וזנים שונים, כולל '' מטוגן אוויר מבושל בקומקום קו עם תכולת שומן מעט נמוכה יותר.

המראה: שבבים אלה הם משמעותיים. הם גדולים מרוב האחרים שבדקתי וחתכתי עבה יותר, מה שממקסם את קראנץ '. יש גם לא מעט שמן שדבק בצידי תיק השבבים הזה בהשוואה לאחרים.

הטעם: השבבים המפנקים האלה עוסקים במליחות ושמן. הם סופר פריכים, מלוחים למדי ומצופים בשמן שמטיל את הפה שלך וממשיך להגיע ליותר. אלה היו השבבים הכבדים ביותר שטעמתי.

צ'יפס תפוחי אדמה מבושל של קומקום

צילום: ליזי בריסקין, תאכל את זה, לא את זה!

זֶה family-owned snack brand may be known for its grain-free tortilla chips, but its שבבי תפוחי אדמה מבושלים בקומקום הם עמוסים באותה מידה ועשויים עם מרכיבים פשוטים: תפוחי אדמה, שמן אבוקדו ומלח.

המראה: שבבי Siete קלים זהובים בקצוות כהים יותר, ככל הנראה מכיוון שהקליפות הושארו על תפוחי האדמה (מה שמפחית את פסולת המזון). הם בעיקר פרוסות תפוח אדמה שטוחות, שלמות, עם כמה מתולתלות בתערובת. אלה היו גם השבבים הפרוסים דקים ביותר שבדקתי.

הטעם: לשבבי הקומקום האלה יש טעם קל שאינו שמנוני או מלוח מדי. החטיף הזה לא יכביד אותך אבל יש בו הרבה קראנץ 'ומליחות מספקים.

צ'יפס תפוחי אדמה מבושל של קייפ קוד קומקום

צילום: ליזי בריסקין, תאכל את זה, לא את זה!

זה לא נהיה יותר מספק או פריך בעולם השבבים מאשר צ'יפס תפוחי אדמה מבושל של קייפ קוד קומקום ו הטעם המקורי של המותג האייקוני פשוט חסר גליל לובסטר.

המראה: החלק האהוב עלי על שבבי Cape Cod הוא שהתיק עמוס בפרוסות תפוחי האדמה המתולללות והמקופלות ביותר. יש מעט צ'יפס שטוחים בתמהיל, אבל ככל שהם מתפתלים יותר, הם פריך יותר וניתנים לתפוס.

הטעם: שבבים אלה מוצאים את האיזון המושלם בין מלוחים ומספקים. הם מתובלים היטב מבלי לייבש את הפה שלך, והחטיפים הקטנים והמתולתלים כל כך פריכים. בהצלחה לנהל שיחה על תיק משותף של שבבי קייפ קוד - אלא אם כן, כמובן שאתה אומר 'תעביר את התיק'.