סלט קוסקוס

פוסט זה עשוי לכלול קישורי שותפים; לפרטים, עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון לסלט קוסקוס צבעוני זה בטעם טרי שאין לעמוד בפניו עם עשבי תיבול, שום ולימון! זה אידיאלי כתוספת, ארוחות צהריים, פיקניקים או ארוחות קלות.

הנה סלט שהוא מענג בערך כמו שהם מגיעים: זה טרי ועשבי סלט קוסקוס ! זוהי דרך אידיאלית לשימוש קוסקוס ישראלי , כדורי הפסטה הלעיסים להפליא. זורקים אותו יחד עם שמיר ונענע טריים, שום, לימון וערימת ירקות, ואז מפזרים פטה מלוח. קח ביס וזה טרי וטעים שאין לעמוד בפניו: לא יכולנו להפסיק לאכול אותו! סלט קוסקוס ישראלי בסגנון מעדנייה מתאים לארוחת צהריים או לפיקניקים, או כתוספת צבעונית לדגים, לעוף או לגריל. באמת, מה הסלט הזה לא יכול לעשות? עם ביס אחד אתה תהיה הָלוּם .

מרכיבים במתכון לסלט קוסקוס זה

סלט קוסקוס יכול לעבוד איתו קוסקוס מרוקאי , שיש בו חתיכות קטנות מאוד לא סדירות. אבל זה משתמש בגדול העגול בצורה מושלמת קוסקוס ישראלי , שטכנית הוא בכלל לא קוסקוס! אנחנו אוהבים סלט קוסקוס ישראלי כי לגודל הגדול יותר יש מרקם מובחן יותר כאשר מערבבים אותו עם הירקות. זה מה שתצטרכו לסלט הזה:

• קוסקוס ישראלי (המכונה גם קוסקוס פנינה)
• אבקת שום
• שן שום
• בְּצַלצָל
• עגבניות שרי
• שמיר טרי ונענע טרייה
• תינוק ארוגולה
• גבינת פטה מתפוררת
• מיץ לימון וגרידת
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח ופלפל

פשוט מבשלים את הקוסקוס הישראלי, פורסים את הירקות ומערבבים הכל יחד! זה מהיר ופשוט, והטעם מרענן להפליא עם טיפת חומציות.

הקוסקוס הישראלי גדול יותר בגודלו מהקוסקוס הסטנדרטי וכדורי

קוסקוס מול קוסקוס ישראלי

קצת רקע על קוסקוס! מה ההבדל בין קוסקוס סטנדרטי לקוסקוס ישראלי? הקפידו לקחת קוסקוס ישראלי בקניות של המתכון הזה. הנה מה שצריך לדעת:

• קוסקוס היא פסטה צפון אפריקאית עם גרגירים זעירים העשויה מקמח סולת. המרקם שלו נראה כמו גרגירים של אוֹרֶז אוֹ קינואה , אבל זה בעצם פסטה! מקורו של הברברים של אלג'יריה ומרוקו בין המאה ה-11 למאה ה-13. זהו מאכל תרבותי של המטבחים המגרביים במדינות אלג'יריה, תוניסיה, מאוריטניה, מרוקו ולוב. לקוסקוס יש גרגרים קטנים מאוד, לא סדירים. זה הזן הסטנדרטי ומסומן קוסקוס במכולת (בדרך כלל הוא לא יכלול את המילה מרוקאית).
• קוסקוס ישראלי aka קוסקוס פנינה הוא גדול יותר וצורתו כמו כדורים. מבחינה טכנית היא נחשבת לפסטה ולא לקוסקוס, מכיוון שהגרגרים גדולים ומעוצבים בדיוק אותו הדבר. זה תמיד נוצר במכונה, ואילו קוסקוס נעשה בעבודת יד. המזון הומצא בישראל בשנות ה-50 של המאה ה-20 כשהממשלה הייתה צריכה להאכיל המוני מהגרים.

זכור: קוסקוס אינו נטול גלוטן ואינו מתאים לדיאטות ללא גלוטן. אתה יכול למצוא קוסקוס ללא גלוטן באינטרנט.

חפש אורוגולה לתינוק

הערה חשובה אחת לסלט הקוסקוס הזה: הקפידו לחפש בייבי ארוגולה! אם אתה לא מוצא אותו, אל תחליף אותו בארוגולה רגילה. הנה הסיבה:

• לתינוק ארוגולה יש מרקם נוצה והוא נמכר בשקיות או בקופסאות. יש לו טעם מפולפל עדין.
• לארוגולה סטנדרטית, הנמכרת בצרורות, יש טעם חריף מאוד שיכריע את הסלט הזה!
• לא מוצאים ארוגולה לתינוק? תחליף עוד ירוק בייבי כמו בייבי תרד או בייבי קייל.

שימוש בעשבי תיבול טריים בסלט הקוסקוס הזה

סלט הקוסקוס הישראלי הזה משתלב בטעם עשבוני עם שמיר טרי ונענע טרייה: הם חלק בלתי נפרד מהטעם הקליל והעשבוני. אבל הם יכולים להיות יקרים בחודשי החורף! להלן מספר הערות על עבודה עם עשבי תיבול טריים:

זריחה של טאקילה

• אם אתה יכול, השתמש גם בשמיר טרי וגם נענע. גידול עשבי תיבול משלך בקיץ זו הדרך הטובה ביותר לשמור על זה חסכוני.
• רוצה להשתמש רק בעשב טרי אחד? לכו על השמיר הטרי והשמיטו את הנענע.
• הימנע מלהחליף עשבי תיבול יבשים: יש להם טעם שונה בהרבה. אם תרצה אתה יכול פשוט להשמיט את עשבי התיבול לחלוטין: זה עדיין טעים! (רק לא לגמרי כְּמוֹ טוֹב.)

דרכים להגיש את סלט הקוסקוס הזה

סלט הקוסקוס הזה הוא אחד מאותם מתכונים אולטרה-תכליתיים שתוכלו להשתמש בהם להרבה אירועים ועונות. הנה כמה מהדרכים המועדפות עלינו להגיש אותו:

• תוספת לדגים, עוף או עיקריות צמחוניות
• סלט ארוחת צהריים לארוחות צהריים מהירות בשולחן העבודה
• סלט פיקניק
• סלט קיץ לברביקיו, פוטלוק או פיצ'-אין

ספר לנו איך אתה מתכנן להגיש אותו בהערות למטה!

עוד מתכונים לסלטים

אוהבים סלט דגנים או שעועית טוב? הם עושים מקסים תוספת קלה רַעְיוֹן. הנה עוד כמה מתכונים מהנים שתאהבו:

• לך על סלט שעורה עם לימון , סלט קינואה אוֹ סלט גרגיר הנחלים
• לְנַסוֹת סלט פסטה אורזו , סלט פלפל , סלט האלה ירוקה , סלט עדשים אוֹ סלט כרובית ברוקולי
• בחר א סלט שעועית לבנה קל אוֹ סלט עדשים עם פטה
• לך על א סלט שעועית שחורה ותירס מהיר
• קח סלט ירקות קלויים של פארו

סלט שעועית לבנה קל

סלט עדשים עם פטה

Go-To סלט קינואה

סלט שעורה עם לימון

המתכון הזה לסלט קוסקוס הוא...

צִמחוֹנִי. עבור ללא גלוטן, חפש באינטרנט קוסקוס ללא גלוטן. לטבעונות וללא מוצרי חלב, השמיטו את הפטה והוסיפו עוד כמה קורטות מלח.

סלט קוסקוס

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן כולל: 20 דקות
• תְשׁוּאָה: 6מנות תוספת1x

תֵאוּר

מתכון לסלט קוסקוס צבעוני זה בטעם טרי שאין לעמוד בפניו עם עשבי תיבול, שום ולימון! זה אידיאלי כתוספת, ארוחות צהריים, פיקניקים או ארוחות קלות.

מרכיבים

• 1 כוסקוסקוס ישראלי (המכונה גם קוסקוס פנינה, חפש ללא גלוטן אם תרצה)
• ¼ כפיתאבקת שום
• ¾ כפית מלח כשר , מחולק
• 1שן שום גדולה, קצוצה
• 1שאלוט, טחון
• 1 ליטרעגבניות שרי, פרוסות
• ¼ כוסשמיר טרי קצוץ
• 3 כפותנענע טרייה קצוצה**
• 2 כוסותבייבי ארוגולה (או עלי בייבי אחרים)*
• ½ כוספירורי גבינת פטה (השמיט לטבעוני ולהוסיף עוד מלח לפי הטעם)
• 2 כפותמיץ לימון, בתוספת גרידת ½ לימון
• 1 כףבתוספת 1 כפית שמן זית
• פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. מביאים 1 ½ כוסות מים לרתיחה בסיר גדול.מוסיפים את הקוסקוס הישראלי, אבקת השום וחצי כפית מלח כשר ומנמיכים לרתיחה. מכסים במכסה ומבשלים 8 עד 10 דקות, עד שהקוסקוס רך והמים נספגים. מוציאים את הקוסקוס לקערה, מערבבים אותו עם 1 כפית משמן הזית ומניחים לעמוד 2 עד 3 דקות.
2. בינתיים, לטחון את השום ושאלוט. פורסים את עגבניות השרי לשניים. קוצצים את השמיר והנענע.
3. כשהקוסקוס מסיים לנוח, מניחים אותו בקערה גדולה עם הירקות החתוכים ועשבי התיבול. מוסיפים את הבייבי ארוגולה, פירורי גבינת פטה, מיץ לימון וגרידת, את 1 כף שמן זית הנותרת, ¼ כפית מלח כשר , וכמה טחונות פלפל שחור. מערבבים בעדינות לאיחוד. מגישים מיד או מקררים עד 5 ימים (הטעם הוא הטוב ביותר מיד אבל הטעם נהדר לאחר הקירור; ייתכן שתצטרך להחיות את הטעמים עם קורט או שניים של מלח).

הערות

*הקפידו לחפש בייבי ארוגולה, בעלת מרקם נוצה ונמכרת בשקיות או בקופסאות. לארוגולה סטנדרטית, הנמכרת בצרורות, יש טעם חריף מדי. אם אינכם מוצאים אותו, החליפו ירוק בייבי אחר כמו בייבי תרד או בייבי קייל.

**אם זה חורף ואתם רוצים להתחמק ולהשתמש רק בעשב אחד, לכו על השמיר הטרי. אנו ממליצים בחום על הסלט הזה עם שני עשבי תיבול טריים (ולנסות גידול עשבי תיבול משלך בקיץ). הימנע מלהחליף עשבי תיבול יבשים: אתה יכול פשוט להשמיט את עשבי התיבול לחלוטין וזה עדיין טעים.

• קָטֵגוֹרִיָה: סָלָט
• שִׁיטָה: כיריים
• מִטְבָּח: סָלָט
• דִיאֵטָה: צִמחוֹנִי